Молочная продуктивность и качество молока коров татарстанского типа с разными генотипами по локусам генов пролактина и соматотропина
Автор: Гилемханов И.Ю., Загидуллин Л.Р., Ахметов Т.М., Тюлькин С.В., Гильманов Х.Х., Вафин Р.Р., Шайдуллин Р.Р.
Статья в выпуске: 3 т.247, 2021 года.
Бесплатный доступ
Как показывают многочисленные исследования учёных, генотип по локусам генов пролактина (PRL) и соматотропина (GH) коров влияет на молочную продуктивность и качество их молока. В связи с этим, целью данного исследования было изучение молочной продуктивности и качественного состава молока у коров татарстанского типа с разными генотипами пролактина и соматотропина в условиях Республики Татарстан. Анализ молочной продуктивности первотёлок татарстанского типа с разными генотипами по локусам генов пролактина и соматотропина показал, что наибольшие показатели по удою, количеству молочного жира и белка имели генотипы PRL/AA, GH/LL и GH/LV по сравнению с аналогами других генотипов.
Молоко, молочный жир и белок, качественные показатели, генотип, ген, пцр, днк
Короткий адрес: https://sciup.org/142229564
IDR: 142229564 | DOI: 10.31588/2413-4201-1883-247-3-47-50
Текст научной статьи Молочная продуктивность и качество молока коров татарстанского типа с разными генотипами по локусам генов пролактина и соматотропина
Имеются сведения о наличии влияния полиморфизма гена пролактина (PRL) у крупного рогатого скота на удой, пики удоя, массовую долю белка в молоке и количество молочного жира [6]. Также подтверждается, что генетические варианты гена PRL оказывают влияние на состав молока, в частности, на массовую долю белка молока у скота Bos indicus [1]. Наряду с этим доказано, что генотипы по локусам гена PRL влияют на удои и процент молочного жира у коров голштинской породы, Gir и Kankrej [7, 8].
Оценка влияния полиморфных вариантов гена соматотропина (GH) с молочной продуктивностью голштинских коров показала на достоверное отличие по количеству молочного жира и белка [10]. В других исследованиях голштинского скота выявлено влияние генотипов по локусам гена GH на удой [2, 11]. У коров Modicana выявлена ассоциация генотипов по локусам гена GH с качеством их молока, в частности, с уровнем ненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот [3].
Генотипы и аллели по локусам генов PRL и GH являются маркерами молочной продуктивности крупного рогатого скота [10, 12].
Всесторонняя обеспеченность качества и безопасности молочного сырья для предприятий по его переработке является гарантией стабильной выработки молочных продуктов, таких как кисломолочные изделия, продукты сепарации молока, высокотехнологичные молочные изделия, консервы, в большей степени функциональная и геродиетическая продукция [9].
Целью настоящей работы явилось изучение молочной продуктивности и качественного состава молока у коров татарстанского типа с разными генотипами пролактина и соматотропина в условиях Республики Татарстан.
Материал и методы исследований .
Исследования проводились на выборке, состоящей из 79 коров первого отёла татарстанского типа в СХПК «Агрофирма Рассвет» Кукморского района Республики Татарстан.
Подготовку проб ДНК из крови коров осуществили комбинированным щелочным способом.
Процедуру проведения идентификации генотипов по генам соматотропина (GH) и пролактина (PRL) проводили соответствующими техниками ПЦР-ПДРФ-анализа [4, 5].
Величины удоев первотёлок определяли расчётным способом, используя показатели ежедекадных контрольных доений, как за полную, так и неполную лактации (за 305, 240 дней и больше, соответственно). Показатели состава молока определяли на приборе – анализаторе «ЛАКТАН 1-4».
Стандартные показатели статистической обработки результатов исследований проводили с применением вариационного анализа. Достоверность данных исследований подтверждали по критерию Стьюдента.
Результат исследований.
Распределение у первотёлок татарстанского типа по генотипам и аллелям генов гормонам, таким как пролактин и соматотропина, соответственно составило: генотипов
PRL/AA (73,4 %), PRL/AB (24,1 %), PRL/BB (2,5 %) и аллелей PRL/A (0,85 %), PRL/B (0,15 %); генотипов GH/LL (59,5 %), GH/LV (36,7 %), GH/VV (3,8 %) и аллелей GH/L (0,78 %), GH/V (0,22 %).
Данные таблицы 1 показывают, что в среднем удой коров за лактацию в группах животных с разными генотипами по PRL-гену составил 6879 кг (генотип PRL/АB) и 7342 кг (генотип PRL/АA). Коровы, несущие генотип PRL/АA, превосходили сверстниц PRL/АB по удою на 463 кг.
Таблица 1 – Молочная продуктивность коров с разным генотипом PRL-гена
|
Показатель |
Генотип |
||
|
PRL/АA |
PRL/АB |
PRL/ВВ |
|
|
Количество голов |
58 |
19 |
2 |
|
Удой, кг |
7342 ± 127,1 |
6879 ± 228,5 |
- |
|
Жир, % |
3,69 ± 0,01* |
3,66 ± 0,01 |
- |
|
Молочный жир, кг |
270,9 ± 4,37* |
251,8 ± 8,31 |
- |
|
Белок, % |
3,22 ± 0,01 |
3,21 ± 0,01 |
- |
|
Молочный белок, кг |
236,4 ± 3,86 |
220,8 ± 7,06 |
- |
Разница между данным и наименьшим показателями, * - Р<0,05
Массовая доля жира в молоке была в пределах от 3,66 % (генотип PRL/АB) до 3,69 % (генотип PRL/АA). По массовой доле жира в молоке коровы с генотипом PRL/АA превосходили сверстниц с генотипом PRL/АB на 0,03 % (P<0,05). Получены также сведения, что более высокое количество жира в молоке за лактацию было характерно для животных с генотипом PRL/АA (270,9 кг), это выше, чем у первотёлок с генотипом PRL/АB на 19,1 кг (P<0,05).
По массовой доле белка в молоке межгрупповые различия животных с разными генотипами PRL-гена были также небольшие, их показатели были в пределах 3,21-3,22 %. Получены также сведения, что более высокое количество белка в молоке за лактацию было характерно для животных с генотипом PRL/АA (236,4 кг), это выше, чем у первотёлок с генотипом PRL/АB на 15,6 кг.
Данные таблицы 2 показывают, что в среднем удой коров за лактацию в группах животных с разными генотипами по GH-гену составил 6832 кг (генотип GH/VV) и 7389 кг (генотип GH/LL). Коровы, несущие в своём генотипе GH/L-аллель превосходили сверстниц GH/VV по удою на 133-557 кг.
Таблица 2 – Молочная продуктивность коров с разным генотипом GH-гена
|
Показатель |
Генотип |
||
|
GH/LL |
GH/VL |
GH/VV |
|
|
Количество голов |
47 |
29 |
3 |
|
Удой, кг |
7389 ± 147,2 |
6965 ± 183,3 |
6832 ± 296,7 |
|
Жир, % |
3,69 ± 0,01 |
3,68 ± 0,01 |
3,66 ± 0,03 |
|
Молочный жир, кг |
272,7 ± 5,08 |
256,3 ± 6,58 |
250,1 ± 12,65 |
|
Белок, % |
3,23 ± 0,01* |
3,22 ± 0,01 |
3,20 ± 0,01 |
|
Молочный белок, кг |
238,7 ± 4,45 |
224,3 ± 5,67 |
218,6 ± 9,86 |
Разница между данным и наименьшим показателями, * - Р<0,05
По массовой доле жира в молоке межгрупповые различия животных с разными генотипами GH-гена были незначительные, их показатели были на уровне 3,66-3,69 %. Более высоким количеством жира в молоке за лактацию характеризовались животные с генотипами GH/LV и GH/LL (256,3-272,7 кг), что больше, чем у коров генотипа GH/VV на 6,2 кг и 22,6 кг, соответственно.
Массовая доля белка в молоке была в пределах от 3,20 % (генотип GH/VV) до 3,23 % (генотип GH/LL). По массовой доле белка в молоке коровы с генотипом GH/LL превосходили сверстниц с генотипом GH/VV на 0,03 % (P<0,05). Получены также сведения, что более высокое количество белка в молоке за лактацию было характерно для животных с генотипами GH/LV и GH/LL (224,3-238,7 кг), это выше, чем у первотёлок с генотипом GH/VV на 5,7 кг и 20,1 кг, соответственно.
Заключение. У коров татарстанского типа по первой лактации наибольшая величина удоя, массовой доли жира в молоке, выхода молочного жира и белка отмечена у коров с генотипами PRL/АA гена пролактина, GH/LV и GH/LL гена соматотропина в сравнении со сверстницами других генотипов соответствующих генов. Также животные, несущие в своём генотипе GH/L, достоверно, превосходили аналогов по массовой доле в молоке.
Резюме
Как показывают многочисленные исследования учёных, генотип по локусам генов пролактина (PRL) и соматотропина (GH) коров влияет на молочную продуктивность и качество их молока. В связи с этим, целью данного исследования было изучение молочной продуктивности и качественного состава молока у коров татарстанского типа с разными генотипами пролактина и соматотропина в условиях Республики Татарстан. Анализ молочной продуктивности первотёлок татарстанского типа с разными генотипами по локусам генов пролактина и соматотропина показал, что наибольшие показатели по удою, количеству молочного жира и белка имели генотипы PRL/АA, GH/LL и GH/LV по сравнению с аналогами других генотипов.
MILK PRODUCTIVITY AND MILK QUALITY OF TATARSTAN-TYPE COWS WITH
Список литературы Молочная продуктивность и качество молока коров татарстанского типа с разными генотипами по локусам генов пролактина и соматотропина
- Agrawal, V.K. Assessment of genetic variability in prolactin gene and its impact on milk composition in Bos indicus cattle / V.K. Agrawal, G. Gahlot, R. Joshi, [et al.] // Int. J. Curr. Microbiol. App. Sci. – 2020. – V. 9 (6). – P. 1514-1524 [https://doi.org/10.20546/ijcmas.2020.906.187].
- Akcay, A. Meta analysis of allele and genotype frequency of growth hormone (bGH) gene AluI polymorphism, which is effective on milk yield in Holstein cattle / A. Akcay, F. Daldaban, E. Celik, [et al.]. // Kafkas Univ. Vet. Fak. Derg. – 2020. – V. 26 (5). – P. 687-695. [https://doi.org/10.9775/kvfd.2020.24256].
- Bordonaro, S. Effect of GH p.L127V polymorphism and feeding systems on milk production traits and fatty acid composition in Modicana cows / S. Bordonaro, S. Tumino, D. Marletta [et al.] // Animals. – 2020. – V. 10. [http://dx.doi.org/10.3390/ani10091651].
- Dybus, A. Association of genetic variants of bovine prolactin with milk production traits of Black-and-White and Jersey cattle / A. Dybus, W. Grzesiak, H. Kamieniecki, [et al.] // Arch. Tierz. – 2005. – V. 48 – № 2. – P. 149-156.
- Gordon, D.F. Nucleotide sequence of the bovine growth hormone chromosomal gene / D.F. Gordon, [et al.] // Mol. Cell. Endocrinol. – 1983. – V. 33. – P. 81-95.
- Li, J. An association analysis between PRL genotype and milk production traits in Italian Mediterranean river buffalo / J. Li, A. Liang, Z. Li. [et al.] // Journal of Dairy Research. – 2017. – V. 84. – P. 430-433 https://doi.org/10.1017/S0022029917000693].
- Oguzkan, S.B. A study on the effect of prolactin gene variants on milk production traits of Holstein cattle / S.B. Oguzkan, A.S. Bozkurt // Russian Journal of Genetics. – 2019. – V. 55 (4). – P. 480-486. [https: //doi.org/10.1134/S1022795419040082].
- Patel, J.B. Polymorphism of the prolactin gene and its relationship with milk production in gir and kankrej cattle / J.B. Patel, J.B. Chauhan // J. Nat. Sc. Biol. Med. – 2017. – V. 8. – P. 167-170. [https: //doi.org/10.4103/jnsbm.JNSBM_303_16].
- Petrov, A.N. Indicators of quality of canned milk: Russian and international priorities / A.N. Petrov, A.G. Galstyan, I.A. Radaeva, [et al.] // Foods and Raw Materials. – 2017. – V. 5. – №. 2. – P. 151-161.
- Pozovnikova, M.V. The linkage of polymorphic variants of genes Gh, Prl, and Pit-1 and milk productivity of cows with morphology of cumulus-oocyte complex sampled post mortem / M.V. Pozovnikova, L.N. Rotar, A.A. Kudinov, N.V. Dementieva // Cytology and Genetics. – 2020. – V. 54 (3). – P. 212-219. [https://doi.org/10.3103/S0095452720030111].
- Sönmez, Z. Holstein İneklerde GH/AluI polimorfizmi ile Bazı Süt Verim Özellikleri Arasındaki İlişkiler / Z. Sönmez, M. Özdemir, B. Bayram, V. Aksakal // Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi. – 2018. – V. 6 (5). – P. 602-606. [https: //doi.org/10.24925/turjaf.v6i5.602-606.1838].
- Tyul’kin, S.V. Polymorphism of Somatotropin, Prolactin, Leptin, and Thyreoglobulin Genes in Bulls / S.V. Tyul’kin, T.M. Akhmetov, E.F. Valiullina, R.R. Vafin // Russian Journal of Genetics: Applied Research. – 2013. – V. 3. – № 3. – P. 222-224.
