Молочная продуктивность, качество и химический состав молока коров при использовании в рационе кормовых добавок "Лакто-Гарант", "СП-60" и "Сел-Плекс"
Автор: Фролов А.В., Гайнуллин Р.Р., Вагин К.Н., Ишмухаметов К.Т., Майорова Е.Н.
Статья в выпуске: 4 т.244, 2020 года.
Бесплатный доступ
Исследовано действие биологически активных кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс», применяемых на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан. Опыты проведены на коровах голштино-фризской породы второй-пятой лактации. В ходе исследований выявили эффект повышения среднемесячной молочной продуктивности животных при включении препарата «ЛактоГарант» на 5,36 %, «СП-60» - на 4,5 %, «Сел-Плекс» - на 4,9 %. Результаты исследования химического состава молока коров, рацион которых содержал кормовые добавки, показали повышение, по сравнению с контролем, содержания белков на 0,2-5,3 %, жира - на 0,3-6,2 %, лактозы на 0,4-4,3 %, кальция - на 0,6-7,2 % и фосфора - на 1,0-14,7 %. Таким образом, включение в рацион коров кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс» способствует повышению молочной продуктивности. При этом улучшаются химический состав молока и его биологическая ценность за счет увеличения содержания белка, жира, лактозы, кальция и фосфора.
Молочная продуктивность коров, кормовые добавки, "лактогарант", "сп-60", "сел-плекс", химический состав молока коров
Короткий адрес: https://sciup.org/142226067
IDR: 142226067 | УДК: 637.04 | DOI: 10.31588/2413-4201-1883-244-4-203-206
Milk productivity, quality and chemical composition of cow milk when used in the diet of fodder additives "Lacto-Garant", "SP-60" and "Sel-Plex"
Evaluated the effect of biologically active feed additives "Lacto-Garant", "SP-60" and "Sel-Plex" used on the dairy farm KFH "Victoria" in the Chistopol district of the Republic of Tatarstan. In the experiments, cows of the Holstein-Friesian breed of the second-fifth lactation were used. The studies revealed the effect of increasing the average monthly milk productivity of animals when the "Lacto-Garant" drug was turned on by 5.36 %, "SP-60" by 4.5 %, "Sel-Plex" by 4.9 %. The results of a study of the chemical composition of milk in cows whose diet contained feed additives showed an increase, compared with the control, in the protein content of 0.2-5.3 %, fat by 0.3-6.2 %, lactose by 0.4- 4.3 %, calcium - by 0.6-7.2 and phosphorus - by 1.0-14.7 %. Thus, the inclusion of the feed additives "Lacto-Garant", "SP-60", and "Sel-Plex" in the diet of cows contributes to an increase in milk productivity. This improves the chemical composition of milk and its biological value by increasing the content of protein, fat, lactose, calcium and phosphorus.
Текст научной статьи Молочная продуктивность, качество и химический состав молока коров при использовании в рационе кормовых добавок "Лакто-Гарант", "СП-60" и "Сел-Плекс"
Одним из основных условий роста продуктивности сельскохозяйственных животных является обеспечение их высококачественными кормами. В настоящее время из-за интенсивного ведения растениеводства происходит обеднение почв минеральными веществами, что обусловливает снижение их содержания и в кормах [3, 6, 7]. В связи с этим достижение высокой продуктивности животных невозможно без применения кормовых добавок [8, 9, 10].
Материал и методы исследований. Оценивали действие биологически активных кормовых добавок «ЛактоГарант», «СП-60» и «Сел-Плекс», применяемых на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан.
Кормовая добавка «Лакто-Гарант» в 1 кг содержит 200-250 г жира, 300-320 г протеина и до 14 МДж обменной энергии.
Суперпремикс «СП-60» в своем составе содержит витамины А, Д, Е, минеральные вещества (Р, Са, Мg, S, Cu, Zn, Mn, Co, I, Se), фермент и антиоксидант.
«Сел-Плекс» содержит 1000 мг/кг селена, более 98 % которого представлено селенометионином.
Опыты проведены на коровах голштино-фризской породы второй-пятой лактации. Животные были разделены на группы по 25 голов в каждой. В рацион коров первой группы включали кормовую добавку «Лакто-Гарант» в ежедневной до- зе 500 г на голову, второй – препарат «СП-60» в дозе 35 мг на голову, третьей – добавку «Сел Плекс» в дозе 7 мг на кг массы. Четвертая группа животных служила контролем.
Содержание соматических клеток в молоке, его физико-химические свойства, а также содержание белка, жира, лактозы, сухого вещества, кальция и фосфора в молоке определяли общепринятыми методами.
Результаты исследований. В течение 7 месяцев эксперимента (стойловый период) клиническое состояние коров всех опытных групп было в пределах физиологической нормы, не отличалось от таковых контрольных животных.
Тенденция увеличения молочной продуктивности установлена уже в течение первого месяца дачи добавки у животных всех опытных групп. За 7 месяцев среднемесячная молочная продуктивность повысилась при включении «ЛактоГаранта» на 5,36 %, «СП-60» – на 4,5 %, «Сел-Плекса» – на 4,9 %.
По органолептическим показателям молоко коров опытных групп не отличалось от молока контрольных животных, соответствовало всем предъявляемым требованиям.
Нормальное молоко, полученное от здоровых коров, содержит не более 500 тысяч соматических клеток в 1 см3. При болезнях лактирующих животных количество соматических клеток увеличивается
[1, 4].
В ходе исследований количество соматических клеток в молоке было в пределах 90–300 тысяч в 1 см3.
Обязательному контролю в лабораториях молочных заводов и лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках подлежат кислотность и плотность молока [1, 5]. Эти показатели для животных всех групп на всем протяжении опыта были в пределах, соответствующих требованиям ГОСТ Р 52054-2003 к молоку высшего сорта.
Химический состав молока определяет его пищевую ценность, и во многом зависит от рациона кормления животных [6, 2]. Результаты исследования химического состава молока коров, рацион которых содержал кормовые добавки, представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Показатели химического состава молока коров, %
|
Показатель |
Срок исследований |
Группа опыта, n=10 |
|||
|
1 |
2 |
3 |
контроль |
||
|
Белки |
перед нач. оп. |
3,13±0,01 |
3,15±0,02 |
3,10±0,02 |
3,11±0,01 |
|
1 месяц |
3,16±0,01 |
3,16±0,01 |
3,17±0,02 |
3,15±0,02 |
|
|
2 месяца |
3,16±0,01 |
3,17±0,02 |
3,17±0,01 |
3,15±0,02 |
|
|
3 месяца |
3,19±0,02 |
3,19±0,01 |
3,20±0,02 |
3,17±0,01 |
|
|
4 месяца |
3,20±0,02 |
3,21±0,01 |
3,19±0,02 |
3,19±0,01 |
|
|
5 месяцев |
3,25±0,01 |
3,27±0,02* |
3,25±0,01* |
3,21±0,02 |
|
|
6 месяцев |
3,21±0,01 |
3,25±0,02 |
3,23±0,01 |
3,20±0,01 |
|
|
7 месяцев |
3,27±0,02* |
3,24±0,01 |
3,25±0,02 |
3,22±0,02 |
|
|
Жир |
перед нач. оп. |
3,75±0,01 |
3,77±0,02 |
3,74±0,01 |
3,73±0,01 |
|
1 месяц |
3,78±0,01 |
3,77±0,02 |
3,75±0,02 |
3,74±0,02 |
|
|
2 месяца |
3,87±0,02* |
3,85±0,01* |
3,81±0,02 |
3,77±0,01 |
|
|
3 месяца |
3,97±0,02* |
3,84±0,01 |
3,87±0,01* |
3,79±0,01 |
|
|
4 месяца |
4,01±0,01* |
3,92±0,02* |
3,89±0,01* |
3,80±0,02 |
|
|
5 месяцев |
3,85±0,02* |
3,87±0,01* |
3,81±0,02 |
3,78±0,02 |
|
|
6 месяцев |
4,03±0,01* |
3,89±0,02* |
3,93±0,01* |
3,82±0,01 |
|
|
7 месяцев |
4,05±0,01* |
3,92±0,02* |
3,90±0,02 |
3,85±0,01 |
|
|
Лактоза |
перед нач. оп. |
4,67±0,01 |
4,69±0,03 |
4,70±0,03 |
4,64±0,02 |
|
1 месяц |
4,66±0,03 |
4,65±0,01 |
4,68±0,03 |
4,66±0,03 |
|
|
2 месяца |
4,61±0,01 |
4,63±0,01 |
4,60±0,01 |
4,61±0,03 |
|
|
3 месяца |
4,69±0,02 |
4,71±0,02 |
4,74±0,02 |
4,68±0,01 |
|
|
4 месяца |
4,74±0,02 |
4,77±0,02 |
4,75±0,03 |
4,73±0,02 |
|
|
5 месяцев |
4,83±0,01* |
4,80±0,03* |
4,82±0,01* |
4,75±0,02 |
|
|
6 месяцев |
4,77±0,03 |
4,79±0,02* |
4,79±0,02* |
4,73±0,01 |
|
|
7 месяцев |
4,79±0,02 |
4,77±0,01 |
4,76±0,01 |
4,75±0,02 |
|
|
Сухое вещество |
перед нач. оп. |
12,2±0,04 |
12,3±0,07 |
12,3±0,03 |
12,1±0,04 |
|
1 месяц |
12,4±0,03 |
12,5±0,04 |
12,4±0,07 |
12,3±0,03 |
|
|
2 месяца |
12,5±0,07 |
12,5±0,04 |
12,4±0,04 |
12,4±0,06 |
|
|
3 месяца |
12,4±0,04 |
12,4±0,06 |
12,5±0,06 |
12,3±0,06 |
|
|
4 месяца |
12,5±0,05 |
12,5±0,03 |
12,5±0,05 |
12,5±0,03 |
|
|
5 месяцев |
12,6±0,06 |
12,5±0,05 |
12,6±0,03 |
12,4±0,04 |
|
|
6 месяцев |
12,5±0,04 |
12,6±0,05 |
12,5±0,07 |
12,3±0,03 |
|
|
7 месяцев |
12, 5±0,04 |
12,5±0,03 |
12,4±0,03 |
12,4±0,05 |
|
*Р< 0,05
Как видно из таблицы, содержание белков в молоке по сравнению с контрольными показателями увеличилось на 0,25,3 %, жира – на 0,3-6,2 %, лактозы на 0,44,3 %.
Кальций является наиболее важным макроэлементом молока. Он содержится в молоке в легкоусвояемой форме и хорошо сбалансирован с фосфором. Физиологическая роль кальция и фосфора для животных, особенно новорожденных, исключительно велика. Содержание кальция и фосфора в молоке существенно влияет на его пищевую ценность, а также имеет большое значение для процессов переработки молока [4].
Результаты исследования содержания кальция и фосфора в молоке подопытных коров представлены в таблице 2.
|
Таблица 2 – Содержание кальция и фос |
ора в молоке коров, ммоль/кг |
||||
|
Показатель |
Срок исследований |
Группа опыта, n=10 |
|||
|
1 |
2 |
3 |
контроль |
||
|
Кальций |
перед нач. оп. |
30,9±0,5 |
31,3±0,3 |
30,9±0,6 |
30,7±07 |
|
1 месяц |
31,9±0,4 |
31,8±0,3 |
31,9±0,4 |
31,8±0,4 |
|
|
2 месяца |
31,7±0,3 |
31,7±0,5 |
31,8±0,4 |
31,2±0,5 |
|
|
3 месяца |
32,3±0,7 |
32,4±0,4 |
32,4±0,3 |
32,0±0,3 |
|
|
4 месяца |
32,4±0,5 |
32,3±0,3 |
31,8±0,3 |
31,7±0,5 |
|
|
5 месяцев |
32,1±0,4* |
31,8±0,3 |
31,0±0,5 |
30,0±0,4 |
|
|
6 месяцев |
31,9±0,3 |
31,7±0,5 |
31,7±0,4 |
31,4±0,6 |
|
|
7 месяцев |
33,1±0,7 |
32,4±0,7 |
32,8±0,7 |
32,3±0,5 |
|
|
Фосфор |
перед нач. оп. |
29,8±1,3 |
30,1±0,7 |
29,7±0,5 |
31,2±1,2 |
|
1 месяц |
30,1±0,9 |
29,5±1,1 |
29,6±0,8 |
9,6±1,4 |
|
|
2 месяца |
29,3±0,7 |
29,1±1,2 |
29,9±0,4 |
28,8±0,8 |
|
|
3 месяца |
29,4±0,5 |
29,8±0,8 |
30,4±0,6 |
29,4±0,9 |
|
|
4 месяца |
30,1±0,7 |
31,2±0,6 |
31,3±0,5* |
29,7±0,7 |
|
|
5 месяцев |
31,7±0,4 |
32,4±0,7* |
32,8±0,7* |
29,1±0,4 |
|
|
6 месяцев |
32,4±0,5 |
31,3±0,5* |
34,1±0,8* |
29,8±0,6 |
|
|
7 месяцев |
31,7±0,7 |
31,9±0,5* |
34,3±0,7* |
29,9±0,5 |
|
*Р <0,05
Из данных таблицы видно, что на отдельных сроках эксперимента содержание кальция и фосфора в молоке опытных животных превышало аналогичные показатели в контроле, соответственно, на 0,67,2 и 1,0-14,7 %.
Заключение. Результаты проведенных исследований свидетельствуют, что включение в рацион коров биологически активных добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс» способствует повышению их молочной продуктивности. При этом происходит улучшение пищевой ценности молока за счет увеличения доли белков, жира, лактозы, кальция и фосфора.
Исследовано действие биологически активных кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс», применяемых на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан. Опыты проведены на коровах голштино-фризской породы второй-пятой лактации. В ходе исследований выявили эффект повышения среднемесячной молочной продуктивности животных при включении препарата «ЛактоГарант» на 5,36 %, «СП-60» – на 4,5 %, «Сел-Плекс» – на 4,9 %. Результаты исследования химического состава молока коров, рацион которых содержал кормовые добавки, показали повышение, по сравнению с контролем, содержания белков на 0,2-5,3 %, жира – на 0,3-6,2 %, лактозы на 0,4-4,3 %, кальция – на 0,6–7,2 % и фосфора – на 1,0–14,7 %. Таким образом, включение в рацион коров кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс» способствует повышению молочной продуктивности. При этом улучшаются химический состав молока и его биологическая ценность за счет увеличения содержания белка, жира, лактозы, кальция и фосфора.
Список литературы Молочная продуктивность, качество и химический состав молока коров при использовании в рационе кормовых добавок "Лакто-Гарант", "СП-60" и "Сел-Плекс"
- Афанасьев, А.П. Белковый состав молока коров разных семейств татарстанского типа / А.П. Афанасьев // Ветеринарный врач. - 2012. - № 1. - С. 48-50.
- Байгенов, Ф.Н. Кормовые добавки и их влияние на химический состав молока / Ф.Н. Байгенов, Т.А. Иргашев, М.О. Каримова [и др.] // Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской Народной Республики "Луганский национальный аграрный университет". - 2019. - № 7-1. - С. 468-478.
- Вагапова, О.А. Динамика минерального состава молока коров чернопестрой породы при использовании добавки Анимикс альфа / О.А. Вагапова, Т.Ю. Швечихина, С.Л. Сафронов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2018. - №2 (51). - С. 158-163.
- Горбатова, К.К. Химия и физика молока / К.К. Горбатова. - СПб.: "Гиорд". - 2003. - 282 с.
- Мударисов, Ф.Ж. Совершенствование технологии производства молока и мяса с использованием минеральных, синбиотических и белковых добавок / Ф.Ж. Мударисов, В.В. Салахов, А.В. Якимов [и др.] // Ветеринарный врач. - 2016. № 4. - С. 48-51.
- Зарипова, Л.П. Корма Республики Татарстан: состав, питательность и использование / Л.П. Зарипова, Ф.С. Гибадуллина, Ш.К. Шакиров [и др.] // Справочник, изд.3, перераб., дополн. - Казань: Изд-во Академии наук РТ. - 2010. - 372 с.
- Сычев, К.В. Оценка токсичности и безвредности натуральной биологически активной кормовой добавки "Вита-Форце" / К.В. Сычев, Р.Н. Низамов, Г.В. Конюхов // Ветеринарный врач. - 2013. - № 6. - С. 6-7.
- Никитин, А.И. Биологически активная кормовая добавка для сельскохозяйственных животных и птицы / А.И. Никитин, Р.Н. Низамов, Г.В. Конюхов [и др.] // Патент на изобретение RU 2641907C1, 23.01.2018. Заявка № 2016129774 от 20.07.2016.
- Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных / В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1981. - 144 с.
- Солнцев, К.М. Справочник по кормовым добавкам / К.М. Солнцев, Н.В. Редько, А.Я. Антонов // 2-е изд. перераб. и дополн. - Минск: Издательство "Ураджай". - 1990. - 300 с.
