Молочная продуктивность, качество и химический состав молока коров при использовании в рационе кормовых добавок "Лакто-Гарант", "СП-60" и "Сел-Плекс"
Автор: Фролов А.В., Гайнуллин Р.Р., Вагин К.Н., Ишмухаметов К.Т., Майорова Е.Н.
Статья в выпуске: 4 т.244, 2020 года.
Бесплатный доступ
Исследовано действие биологически активных кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс», применяемых на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан. Опыты проведены на коровах голштино-фризской породы второй-пятой лактации. В ходе исследований выявили эффект повышения среднемесячной молочной продуктивности животных при включении препарата «ЛактоГарант» на 5,36 %, «СП-60» - на 4,5 %, «Сел-Плекс» - на 4,9 %. Результаты исследования химического состава молока коров, рацион которых содержал кормовые добавки, показали повышение, по сравнению с контролем, содержания белков на 0,2-5,3 %, жира - на 0,3-6,2 %, лактозы на 0,4-4,3 %, кальция - на 0,6-7,2 % и фосфора - на 1,0-14,7 %. Таким образом, включение в рацион коров кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс» способствует повышению молочной продуктивности. При этом улучшаются химический состав молока и его биологическая ценность за счет увеличения содержания белка, жира, лактозы, кальция и фосфора.
Молочная продуктивность коров, кормовые добавки, "лактогарант", "сп-60", "сел-плекс", химический состав молока коров
Короткий адрес: https://sciup.org/142226067
IDR: 142226067 | DOI: 10.31588/2413-4201-1883-244-4-203-206
Текст научной статьи Молочная продуктивность, качество и химический состав молока коров при использовании в рационе кормовых добавок "Лакто-Гарант", "СП-60" и "Сел-Плекс"
Одним из основных условий роста продуктивности сельскохозяйственных животных является обеспечение их высококачественными кормами. В настоящее время из-за интенсивного ведения растениеводства происходит обеднение почв минеральными веществами, что обусловливает снижение их содержания и в кормах [3, 6, 7]. В связи с этим достижение высокой продуктивности животных невозможно без применения кормовых добавок [8, 9, 10].
Материал и методы исследований. Оценивали действие биологически активных кормовых добавок «ЛактоГарант», «СП-60» и «Сел-Плекс», применяемых на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан.
Кормовая добавка «Лакто-Гарант» в 1 кг содержит 200-250 г жира, 300-320 г протеина и до 14 МДж обменной энергии.
Суперпремикс «СП-60» в своем составе содержит витамины А, Д, Е, минеральные вещества (Р, Са, Мg, S, Cu, Zn, Mn, Co, I, Se), фермент и антиоксидант.
«Сел-Плекс» содержит 1000 мг/кг селена, более 98 % которого представлено селенометионином.
Опыты проведены на коровах голштино-фризской породы второй-пятой лактации. Животные были разделены на группы по 25 голов в каждой. В рацион коров первой группы включали кормовую добавку «Лакто-Гарант» в ежедневной до- зе 500 г на голову, второй – препарат «СП-60» в дозе 35 мг на голову, третьей – добавку «Сел Плекс» в дозе 7 мг на кг массы. Четвертая группа животных служила контролем.
Содержание соматических клеток в молоке, его физико-химические свойства, а также содержание белка, жира, лактозы, сухого вещества, кальция и фосфора в молоке определяли общепринятыми методами.
Результаты исследований. В течение 7 месяцев эксперимента (стойловый период) клиническое состояние коров всех опытных групп было в пределах физиологической нормы, не отличалось от таковых контрольных животных.
Тенденция увеличения молочной продуктивности установлена уже в течение первого месяца дачи добавки у животных всех опытных групп. За 7 месяцев среднемесячная молочная продуктивность повысилась при включении «ЛактоГаранта» на 5,36 %, «СП-60» – на 4,5 %, «Сел-Плекса» – на 4,9 %.
По органолептическим показателям молоко коров опытных групп не отличалось от молока контрольных животных, соответствовало всем предъявляемым требованиям.
Нормальное молоко, полученное от здоровых коров, содержит не более 500 тысяч соматических клеток в 1 см3. При болезнях лактирующих животных количество соматических клеток увеличивается
[1, 4].
В ходе исследований количество соматических клеток в молоке было в пределах 90–300 тысяч в 1 см3.
Обязательному контролю в лабораториях молочных заводов и лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках подлежат кислотность и плотность молока [1, 5]. Эти показатели для животных всех групп на всем протяжении опыта были в пределах, соответствующих требованиям ГОСТ Р 52054-2003 к молоку высшего сорта.
Химический состав молока определяет его пищевую ценность, и во многом зависит от рациона кормления животных [6, 2]. Результаты исследования химического состава молока коров, рацион которых содержал кормовые добавки, представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Показатели химического состава молока коров, %
|
Показатель |
Срок исследований |
Группа опыта, n=10 |
|||
|
1 |
2 |
3 |
контроль |
||
|
Белки |
перед нач. оп. |
3,13±0,01 |
3,15±0,02 |
3,10±0,02 |
3,11±0,01 |
|
1 месяц |
3,16±0,01 |
3,16±0,01 |
3,17±0,02 |
3,15±0,02 |
|
|
2 месяца |
3,16±0,01 |
3,17±0,02 |
3,17±0,01 |
3,15±0,02 |
|
|
3 месяца |
3,19±0,02 |
3,19±0,01 |
3,20±0,02 |
3,17±0,01 |
|
|
4 месяца |
3,20±0,02 |
3,21±0,01 |
3,19±0,02 |
3,19±0,01 |
|
|
5 месяцев |
3,25±0,01 |
3,27±0,02* |
3,25±0,01* |
3,21±0,02 |
|
|
6 месяцев |
3,21±0,01 |
3,25±0,02 |
3,23±0,01 |
3,20±0,01 |
|
|
7 месяцев |
3,27±0,02* |
3,24±0,01 |
3,25±0,02 |
3,22±0,02 |
|
|
Жир |
перед нач. оп. |
3,75±0,01 |
3,77±0,02 |
3,74±0,01 |
3,73±0,01 |
|
1 месяц |
3,78±0,01 |
3,77±0,02 |
3,75±0,02 |
3,74±0,02 |
|
|
2 месяца |
3,87±0,02* |
3,85±0,01* |
3,81±0,02 |
3,77±0,01 |
|
|
3 месяца |
3,97±0,02* |
3,84±0,01 |
3,87±0,01* |
3,79±0,01 |
|
|
4 месяца |
4,01±0,01* |
3,92±0,02* |
3,89±0,01* |
3,80±0,02 |
|
|
5 месяцев |
3,85±0,02* |
3,87±0,01* |
3,81±0,02 |
3,78±0,02 |
|
|
6 месяцев |
4,03±0,01* |
3,89±0,02* |
3,93±0,01* |
3,82±0,01 |
|
|
7 месяцев |
4,05±0,01* |
3,92±0,02* |
3,90±0,02 |
3,85±0,01 |
|
|
Лактоза |
перед нач. оп. |
4,67±0,01 |
4,69±0,03 |
4,70±0,03 |
4,64±0,02 |
|
1 месяц |
4,66±0,03 |
4,65±0,01 |
4,68±0,03 |
4,66±0,03 |
|
|
2 месяца |
4,61±0,01 |
4,63±0,01 |
4,60±0,01 |
4,61±0,03 |
|
|
3 месяца |
4,69±0,02 |
4,71±0,02 |
4,74±0,02 |
4,68±0,01 |
|
|
4 месяца |
4,74±0,02 |
4,77±0,02 |
4,75±0,03 |
4,73±0,02 |
|
|
5 месяцев |
4,83±0,01* |
4,80±0,03* |
4,82±0,01* |
4,75±0,02 |
|
|
6 месяцев |
4,77±0,03 |
4,79±0,02* |
4,79±0,02* |
4,73±0,01 |
|
|
7 месяцев |
4,79±0,02 |
4,77±0,01 |
4,76±0,01 |
4,75±0,02 |
|
|
Сухое вещество |
перед нач. оп. |
12,2±0,04 |
12,3±0,07 |
12,3±0,03 |
12,1±0,04 |
|
1 месяц |
12,4±0,03 |
12,5±0,04 |
12,4±0,07 |
12,3±0,03 |
|
|
2 месяца |
12,5±0,07 |
12,5±0,04 |
12,4±0,04 |
12,4±0,06 |
|
|
3 месяца |
12,4±0,04 |
12,4±0,06 |
12,5±0,06 |
12,3±0,06 |
|
|
4 месяца |
12,5±0,05 |
12,5±0,03 |
12,5±0,05 |
12,5±0,03 |
|
|
5 месяцев |
12,6±0,06 |
12,5±0,05 |
12,6±0,03 |
12,4±0,04 |
|
|
6 месяцев |
12,5±0,04 |
12,6±0,05 |
12,5±0,07 |
12,3±0,03 |
|
|
7 месяцев |
12, 5±0,04 |
12,5±0,03 |
12,4±0,03 |
12,4±0,05 |
|
*Р< 0,05
Как видно из таблицы, содержание белков в молоке по сравнению с контрольными показателями увеличилось на 0,25,3 %, жира – на 0,3-6,2 %, лактозы на 0,44,3 %.
Кальций является наиболее важным макроэлементом молока. Он содержится в молоке в легкоусвояемой форме и хорошо сбалансирован с фосфором. Физиологическая роль кальция и фосфора для животных, особенно новорожденных, исключительно велика. Содержание кальция и фосфора в молоке существенно влияет на его пищевую ценность, а также имеет большое значение для процессов переработки молока [4].
Результаты исследования содержания кальция и фосфора в молоке подопытных коров представлены в таблице 2.
|
Таблица 2 – Содержание кальция и фос |
ора в молоке коров, ммоль/кг |
||||
|
Показатель |
Срок исследований |
Группа опыта, n=10 |
|||
|
1 |
2 |
3 |
контроль |
||
|
Кальций |
перед нач. оп. |
30,9±0,5 |
31,3±0,3 |
30,9±0,6 |
30,7±07 |
|
1 месяц |
31,9±0,4 |
31,8±0,3 |
31,9±0,4 |
31,8±0,4 |
|
|
2 месяца |
31,7±0,3 |
31,7±0,5 |
31,8±0,4 |
31,2±0,5 |
|
|
3 месяца |
32,3±0,7 |
32,4±0,4 |
32,4±0,3 |
32,0±0,3 |
|
|
4 месяца |
32,4±0,5 |
32,3±0,3 |
31,8±0,3 |
31,7±0,5 |
|
|
5 месяцев |
32,1±0,4* |
31,8±0,3 |
31,0±0,5 |
30,0±0,4 |
|
|
6 месяцев |
31,9±0,3 |
31,7±0,5 |
31,7±0,4 |
31,4±0,6 |
|
|
7 месяцев |
33,1±0,7 |
32,4±0,7 |
32,8±0,7 |
32,3±0,5 |
|
|
Фосфор |
перед нач. оп. |
29,8±1,3 |
30,1±0,7 |
29,7±0,5 |
31,2±1,2 |
|
1 месяц |
30,1±0,9 |
29,5±1,1 |
29,6±0,8 |
9,6±1,4 |
|
|
2 месяца |
29,3±0,7 |
29,1±1,2 |
29,9±0,4 |
28,8±0,8 |
|
|
3 месяца |
29,4±0,5 |
29,8±0,8 |
30,4±0,6 |
29,4±0,9 |
|
|
4 месяца |
30,1±0,7 |
31,2±0,6 |
31,3±0,5* |
29,7±0,7 |
|
|
5 месяцев |
31,7±0,4 |
32,4±0,7* |
32,8±0,7* |
29,1±0,4 |
|
|
6 месяцев |
32,4±0,5 |
31,3±0,5* |
34,1±0,8* |
29,8±0,6 |
|
|
7 месяцев |
31,7±0,7 |
31,9±0,5* |
34,3±0,7* |
29,9±0,5 |
|
*Р <0,05
Из данных таблицы видно, что на отдельных сроках эксперимента содержание кальция и фосфора в молоке опытных животных превышало аналогичные показатели в контроле, соответственно, на 0,67,2 и 1,0-14,7 %.
Заключение. Результаты проведенных исследований свидетельствуют, что включение в рацион коров биологически активных добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс» способствует повышению их молочной продуктивности. При этом происходит улучшение пищевой ценности молока за счет увеличения доли белков, жира, лактозы, кальция и фосфора.
Исследовано действие биологически активных кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс», применяемых на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан. Опыты проведены на коровах голштино-фризской породы второй-пятой лактации. В ходе исследований выявили эффект повышения среднемесячной молочной продуктивности животных при включении препарата «ЛактоГарант» на 5,36 %, «СП-60» – на 4,5 %, «Сел-Плекс» – на 4,9 %. Результаты исследования химического состава молока коров, рацион которых содержал кормовые добавки, показали повышение, по сравнению с контролем, содержания белков на 0,2-5,3 %, жира – на 0,3-6,2 %, лактозы на 0,4-4,3 %, кальция – на 0,6–7,2 % и фосфора – на 1,0–14,7 %. Таким образом, включение в рацион коров кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс» способствует повышению молочной продуктивности. При этом улучшаются химический состав молока и его биологическая ценность за счет увеличения содержания белка, жира, лактозы, кальция и фосфора.
Список литературы Молочная продуктивность, качество и химический состав молока коров при использовании в рационе кормовых добавок "Лакто-Гарант", "СП-60" и "Сел-Плекс"
- Афанасьев, А.П. Белковый состав молока коров разных семейств татарстанского типа / А.П. Афанасьев // Ветеринарный врач. - 2012. - № 1. - С. 48-50.
- Байгенов, Ф.Н. Кормовые добавки и их влияние на химический состав молока / Ф.Н. Байгенов, Т.А. Иргашев, М.О. Каримова [и др.] // Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской Народной Республики "Луганский национальный аграрный университет". - 2019. - № 7-1. - С. 468-478.
- Вагапова, О.А. Динамика минерального состава молока коров чернопестрой породы при использовании добавки Анимикс альфа / О.А. Вагапова, Т.Ю. Швечихина, С.Л. Сафронов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2018. - №2 (51). - С. 158-163.
- Горбатова, К.К. Химия и физика молока / К.К. Горбатова. - СПб.: "Гиорд". - 2003. - 282 с.
- Мударисов, Ф.Ж. Совершенствование технологии производства молока и мяса с использованием минеральных, синбиотических и белковых добавок / Ф.Ж. Мударисов, В.В. Салахов, А.В. Якимов [и др.] // Ветеринарный врач. - 2016. № 4. - С. 48-51.
- Зарипова, Л.П. Корма Республики Татарстан: состав, питательность и использование / Л.П. Зарипова, Ф.С. Гибадуллина, Ш.К. Шакиров [и др.] // Справочник, изд.3, перераб., дополн. - Казань: Изд-во Академии наук РТ. - 2010. - 372 с.
- Сычев, К.В. Оценка токсичности и безвредности натуральной биологически активной кормовой добавки "Вита-Форце" / К.В. Сычев, Р.Н. Низамов, Г.В. Конюхов // Ветеринарный врач. - 2013. - № 6. - С. 6-7.
- Никитин, А.И. Биологически активная кормовая добавка для сельскохозяйственных животных и птицы / А.И. Никитин, Р.Н. Низамов, Г.В. Конюхов [и др.] // Патент на изобретение RU 2641907C1, 23.01.2018. Заявка № 2016129774 от 20.07.2016.
- Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных / В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1981. - 144 с.
- Солнцев, К.М. Справочник по кормовым добавкам / К.М. Солнцев, Н.В. Редько, А.Я. Антонов // 2-е изд. перераб. и дополн. - Минск: Издательство "Ураджай". - 1990. - 300 с.
