Молочная продуктивность коров при введении в рацион органического концентрата на основе биоотходов птицеводства

На данный момент молочное животноводство представляет собой инновационную и высоконаучную деятельность, в которой широко применяются новейшие технологии не только нашей страны, но и развитых стран европейского и мирового уровня в целом [2, 5, 8, 17].

В Российской Федерации и Республике Татарстан производство сырого молока растет с каждым годом. В данном направлении республика держится на лидирующих позициях среди других российских регионов. При этом интенсификация производства молока привела к снижению числа коров и их продуктивного долголетия, снижению показателей репродукции и росту показателя заболеваний алиментарного типа, таких, как ацидоз, кетоз, гипокальцемия и др. [4, 16].

С целью предупреждения и уменьшения роста показателя конкретных заболеваний необходимо использовать определенные корма и специальные кормовые примеси, премиальные и дорогие лекарства, буферные раскислители, катионные электролиты. Но стоит помнить, что данные меры могут не привести к желаемому результату и не каждый предприниматель финансово готов к этому. [6, 9]. Поэтому необходим поиск новых путей решения данной проблемы,

одним из которых является широкое применение нетрадиционных питательных субстанций (сапропель, бентонит, торф, экскременты птиц и другие) [7, 10, 14].

Химическая форма сухого птичьего помета (СПП) подобна форме жмыха подсолнечника. Навоз в сухом виде состоит из 12-14 % клетчатки, 23,06 % сырого протеина, 30-37 % экстрагированного азота, 11-13 % золы, 35 % сырого жира,1,72 % фосфора, 2,84 % кальция и других компонентов [3].

При этом отходы биологического происхождения, а именно экскременты птиц, биологически не измененные в составе навоза, могут повлиять на содержание патогенных микроорганизмов, яиц и личинок кишечных паразитов, а также семян сорняков. Это приводит к потребности применения рациональных и экономичных методов обработки и дезинфекции [15].

Научные источники содержат много информации по применению птичьего помета, как добавки к основному рациону жвачных животных, предварительно прошедшего термическую и механическую обработку, например, сушку, ферментацию и так далее [12, 19].

В Великобритании переработка биоотходов животноводства производится органическим способом, при котором субстрат ферментируют или обрабатывают

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Кол-во голов	Срок (кол-во суток)	Условия кормления
Контрольная	10	60	Основной рацион (далее – ОР)
Опытная	10		ОР с органическим концентратом по 0,5 кг/сутки на голову

Таблица 2 – Рацион для подопытных дойных коров (живая масса – 580 кг, молока в сутки – 22 кг)

Состав	Единица измерения	Группа
		контрольная	опытная
1	2	3	4
Солома ячменная	кг	1	1
Сенаж люцерновый		15	15
Силос кукурузный		21	21
Пшеница		1	1
Ячмень		0,3	0,3
Овес		0,3	0,3
Кукуруза		2,6	2,6
Рожь		0,5	0,5
Шрот подсолнечный		2	2
Шрот рапсовый		1,3	1,3
Меласса свекловичная		0,8	0,8
Соль поваренная		0,15	0,15
Мел кормовой		0,08	0,08
Премикс П 60-3		0,1	0,1
Органический концентрат		-	0,5

Таблица 3 – Насыщенность рациона питательными элементами

1 2 3 4 Обменная энергия МДж 192,8 195,3 Чистая энергия лактации 97,7 98,7 Сухое вещество кг 18,79 19,26 Сырой протеин г 2 952 3 067,3 Расцепляемый протеин 895 941,1 Сырой жир 483 508,1 Сырая клетчатка 3 994 4 097,6 Кисло-детергентная клетчатка 4 482 4 598,5 Сахар 7 358 7 549,3 Кальций 1 094 1 105,3 Фосфор 152,8 171,8 Магний 69,8 77,6 Сера 39,8 43,1 Калий 29,3 31,2 Натрий 225,8 233,1 Железо мг 67,9 70,8 Медь 3 972,5 4 434,3 Цинк 883,8 1 051,0 Марганец 943,70 1 043,90 Кобальт 10,0 10,60 Йод 26,7 26,9 Селен 2,5 2,61 Лизин г 64,0 65,3 Метионин + цистин 67,0 67,46 Теонин 61,0 62,36 муравьиной кислотой, ароматизируют патокой, а полученный продукт используют в качестве ингредиента при производстве комбикормов [18]. Изучение специальной литературы по данному вопросу подтверждает факт многочисленного применения переработанного и обезвреженного помета в качестве сырья для получения практичных и эффективных кормовых ингредиентов в питание фермерских животных и птиц. При этом исключается загрязнение почв, снижается уровень негативного влияния человеческого фактора на экосистему [13].

В настоящее время актуальным остается вопрос разработки энерго- и ресурсосберегающих технологий переработки и обеззараживания биоотходов птицеводства. ООО ЭкоМашОрганик (г. Азнакаево, Республика Татарстан) разработана технология переработки и обеззараживания помета птицы, позволяющая получать экологически безопасное сырьё, по микробиологической и токсикологической безопасности соответствующее требованиям ГОСТ Р 58659—2019 [11]. Сухое состояние навоза достигается при помощи оборудования «Волна100» (RU №166205 от 28.10.2016 г.). Такой процесс подразумевает применение микроволнового облучения при частоте 915 МГц в течение 90 секунд. Рациональное применение данного подхода базируется на основании новейших СВЧ генераторов с повышенным КПД магнетронов (88-90 %) и уменьшенными затратами на электроэнергию окраинного оборудования (магнетронных волокон и охлаждающих компонентов, токопроводящих магнитов). Дезинфекция может осуществляться бесперебойно, 24 часа в сутки, независимо от сезона и времени суток, за исключением коротких профилактических перерывов.

На базе кафедры кормления Казанской ГАВМ была разработана полифункциональная кормовая добавка – органический концентрат, как источник азота и минеральных веществ. Для ее приготовления использовался переработанный помет птиц.

Цель работы – выявить какое действие оказывает добавление в кормовую базу кормовой добавки – концентрата очищенного птичьего помета – на количество и качество молока, а также вычислить, сколько необходимо заготовить кормовой базы на единицу продукции.

Материал и методы исследований. Исследования проводились в СХПК «Сервис Агро», расположенном в Арском районе Республики Татарстан. Для проведения опыта составлена выборка из 20 коров. Порода – голштинизированная холмогорская татарстанского типа. Для оценки эффективности эксперимента их разделили на 2 равных группы (по 10 голов): контрольная и опытная. Срок проведения опыта – 2 месяца (60 дней). Для наглядности составлена таблица 1.

Рассмотрев Таблицу 1, можно сделать вывод, что коровы первой группы употребляли в пищу стандартный сбалансированный рацион. А вторая группа получала аналогичное питание, но с добавлением экспериментального органического концентрата на птичьем помете по 0,5 кг/сутки на голову.

На протяжении всего эксперимента раз в месяц проводился анализ контрольной дойки для отслеживания изменения качества и количества молока у обеих групп. Помимо этого, фиксировались показатели их здоровья.

Результат исследований. Состав и насыщенность питательными элементами кормов для коров в лактационном периоде контрольной и опытной групп отражены во 2 и 3 таблицах.

По данным рассматриваемой таблицы заметно, что в рацион коров обеих групп входят грубые, сочные и концентрированные корма. Соотношение крахмалосодержащих и протеиновых концентрированных кормов составляет 59

к 41. Тип кормления по структуре рациона – силосно-сенажный, по расходу концентратов на 1 кг молока – полуконцентратный.

Введение органического концентрата в количестве 0,5 кг дополнительно в рацион коров опытной группы обусловило повышение питательности рациона по обменной энергии (ОЭ) на 2,5 МДж, чистой энергии лактации (ЧЭЛ) – на 1,0 МДж, сырого протеина – на 115 г (в том числе расщепляемого протеина (РП) – на 69 г, нерасщепляемого протеина (НРП) – на 46 г), жира – на 25 г, кальция – на 19 г, фосфора – на 7,8г, железа на – 462 мг, цинка – на 167 мг, марганца – на 100 мг.

В связи с этим, интересно было определить удойность подопытных коров, так как она является одним из важнейших критериев сбалансированности и полноценности питания животных [1]. Результаты показаны в таблице 4.

Таблица 4 – Удойность и затраты кормов на единицу продукции, n=10*

Показатель	Единица измерения	Группа	опытная
		контрольная
Средний удой в сутки
Начало опыта	кг	17,43	17,73
Конец опыта		19,73	21,04
Прибавлено молока натуральной жирности		2,30	3,30
Массовая доля жира	%	3,62	3,69
Пересчет на базисную жирность	кг	21,00	22,83
Соотношение к контролю	%	100,00	108,71
Затраты обменной энергии на 1 кг молока базисной жирности	МДж	9,77	9,28
Соотношение к контролю	%	100,0	94,98
Количество сырого протеина на 1 кг молока базисной жирности	г	149,62	145,78
Соотношение к контролю	%	100,0	97,43

*Примечание: Р<0,05

Данные таблицы 4 свидетельствуют, что введение в рационы органического концентрата в дозе 0,5 кг на голову в сутки определенным образом отразилось на среднесуточных удоях и жирномолочности.

Так, за период опытного кормления (60 суток) среднесуточные удои молока натуральной жирности увеличились в обеих группах, но в контрольной – на 2,3 кг, в опытной – на 3,3 кг. Массовая доля жира во второй группе имела тенденцию к повышению на 0,07%, в результате среднесуточные удои базисной (3,4%-ной) жирности были достоверно на 1,83 кг (8,71%) выше, чем у первой групп.

Поэтому можно сделать вывод о том, что применение рассматриваемой добавки меняет затраты кормов по производство одной товарной единицы. Так, в контрольной группе на 1 кг базисной жирности потрачено 9,75 МДж обменной энергии и 149,62 г сырого протеина, в опытной – в таком же порядке 9,28 МДж и 145,78 г. Это значит, что в опытной группе обменной энергии было затрачено на 2,02 % и сырого протеина на 2,57 % меньше.

Заключение. Можно сделать вывод, что дополнительное скармливание лактирующим коровам экспериментальной органической добавки по 0,5 кг в сутки на одну корову, не влияет на комплексное питание и повышает количество и качество молока, а также сокращает затраты кормов на одну продуктовую единицу, обменную энергии на 2,02 %, сырого протеина на 2,57 %, что обусловлено достаточно высокой энергетической, протеиновой и минеральной ценностью изучаемого кормового продукта.