Молочная продуктивность коров при введении в рацион органического концентрата на основе биоотходов птицеводства

Автор: Закиров Т.М., Ахметзянова Ф.К., Шакиров Ш.К., Хайруллин Д.Д., Крупин Е.О., Хашимов Р.И., Николаев Н.В.

Журнал: Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm

Статья в выпуске: 1 т.257, 2024 года.

Бесплатный доступ

Данная статья отражает результаты проводимого опыта, связанного с влиянием экспериментального органического концентрата, в основе которого лежит просушенный птичий помет, на показатели молочной продуктивности лактирующих коров. Исследования проводились на базе СХПК «Сервис Агро», расположенном на территории Республики Татарстан в Арском районе. Подопытными выступало поголовье крупного рогатого скота: 20 молочных коров татарстанского типа. Для подтверждения предположений о положительном влиянии концентрата было предложено поделить поголовье на две равные группы: контрольная и опытная. Обе группы имели одинаковый состав рациона, однако опытной группе была добавлена рассматриваемая добавка по 0,5 кг/сутки на 1 корову. Отмечено, что добавление органического концентрата в указанной дозировке не влияет на равновесное питание, а, наоборот, способствует увеличению удоя в сутки на 1,85 кг и снижает кормовые затраты на килограмм базисной жирности: обменной энергии и сырого протеина на 5,02 % и 2,57 % соответственно, что обусловлено достаточно высокой протеиновой и минеральной ценностью изучаемого кормового продукта.

Еще

Корм, лактирующие коровы, молоко, санитарное качество, биологическая ценность, эффективность

Короткий адрес: https://sciup.org/142240710

IDR: 142240710   |   DOI: 10.31588/2413_4201_1883_1_257_84

Текст научной статьи Молочная продуктивность коров при введении в рацион органического концентрата на основе биоотходов птицеводства

На данный момент молочное животноводство представляет собой инновационную и высоконаучную деятельность, в которой широко применяются новейшие технологии не только нашей страны, но и развитых стран европейского и мирового уровня в целом [2, 5, 8, 17].

В Российской Федерации и Республике Татарстан производство сырого молока растет с каждым годом. В данном направлении республика держится на лидирующих позициях среди других российских регионов. При этом интенсификация производства молока привела к снижению числа коров и их продуктивного долголетия, снижению показателей репродукции и росту показателя заболеваний алиментарного типа, таких, как ацидоз, кетоз, гипокальцемия и др. [4, 16].

С целью предупреждения и уменьшения роста показателя конкретных заболеваний необходимо использовать определенные корма и специальные кормовые примеси, премиальные и дорогие лекарства, буферные раскислители, катионные электролиты. Но стоит помнить, что данные меры могут не привести к желаемому результату и не каждый предприниматель финансово готов к этому. [6, 9]. Поэтому необходим поиск новых путей решения данной проблемы,

одним из которых является широкое применение нетрадиционных питательных субстанций (сапропель, бентонит, торф, экскременты птиц и другие) [7, 10, 14].

Химическая форма сухого птичьего помета (СПП) подобна форме жмыха подсолнечника. Навоз в сухом виде состоит из 12-14 % клетчатки, 23,06 % сырого протеина, 30-37 % экстрагированного азота, 11-13 % золы, 35 % сырого жира,1,72 % фосфора, 2,84 % кальция и других компонентов [3].

При этом отходы биологического происхождения, а именно экскременты птиц, биологически не измененные в составе навоза, могут повлиять на содержание патогенных микроорганизмов, яиц и личинок кишечных паразитов, а также семян сорняков. Это приводит к потребности применения рациональных и экономичных методов обработки и дезинфекции [15].

Научные источники содержат много информации по применению птичьего помета, как добавки к основному рациону жвачных животных, предварительно прошедшего термическую и механическую обработку, например, сушку, ферментацию и так далее [12, 19].

В Великобритании переработка биоотходов животноводства производится органическим способом, при котором субстрат ферментируют или обрабатывают

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа

Кол-во голов

Срок (кол-во суток)

Условия кормления

Контрольная

10

60

Основной рацион (далее – ОР)

Опытная

10

ОР с органическим концентратом по 0,5 кг/сутки на голову

Таблица 2 – Рацион для подопытных дойных коров (живая масса – 580 кг, молока в сутки – 22 кг)

Состав

Единица измерения

Группа

контрольная

опытная

1

2

3

4

Солома ячменная

кг

1

1

Сенаж люцерновый

15

15

Силос кукурузный

21

21

Пшеница

1

1

Ячмень

0,3

0,3

Овес

0,3

0,3

Кукуруза

2,6

2,6

Рожь

0,5

0,5

Шрот подсолнечный

2

2

Шрот рапсовый

1,3

1,3

Меласса свекловичная

0,8

0,8

Соль поваренная

0,15

0,15

Мел кормовой

0,08

0,08

Премикс П 60-3

0,1

0,1

Органический концентрат

-

0,5

Таблица 3 – Насыщенность рациона питательными элементами

1 2 3 4 Обменная энергия МДж 192,8 195,3 Чистая энергия лактации 97,7 98,7 Сухое вещество кг 18,79 19,26 Сырой протеин г 2 952 3 067,3 Расцепляемый протеин 895 941,1 Сырой жир 483 508,1 Сырая клетчатка 3 994 4 097,6 Кисло-детергентная клетчатка 4 482 4 598,5 Сахар 7 358 7 549,3 Кальций 1 094 1 105,3 Фосфор 152,8 171,8 Магний 69,8 77,6 Сера 39,8 43,1 Калий 29,3 31,2 Натрий 225,8 233,1 Железо мг 67,9 70,8 Медь 3 972,5 4 434,3 Цинк 883,8 1 051,0 Марганец 943,70 1 043,90 Кобальт 10,0 10,60 Йод 26,7 26,9 Селен 2,5 2,61 Лизин г 64,0 65,3 Метионин + цистин 67,0 67,46 Теонин 61,0 62,36 муравьиной кислотой, ароматизируют патокой, а полученный продукт используют в качестве ингредиента при производстве комбикормов [18]. Изучение специальной литературы по данному вопросу подтверждает факт многочисленного применения переработанного и обезвреженного помета в качестве сырья для получения практичных и эффективных кормовых ингредиентов в питание фермерских животных и птиц. При этом исключается загрязнение почв, снижается уровень негативного влияния человеческого фактора на экосистему [13].

В настоящее время актуальным остается вопрос разработки энерго- и ресурсосберегающих технологий переработки и обеззараживания биоотходов птицеводства. ООО ЭкоМашОрганик (г. Азнакаево, Республика Татарстан) разработана технология переработки и обеззараживания помета птицы, позволяющая получать экологически безопасное сырьё, по микробиологической и токсикологической безопасности соответствующее требованиям ГОСТ Р 58659—2019 [11]. Сухое состояние навоза достигается при помощи оборудования «Волна100» (RU №166205 от 28.10.2016 г.). Такой процесс подразумевает применение микроволнового облучения при частоте 915 МГц в течение 90 секунд. Рациональное применение данного подхода базируется на основании новейших СВЧ генераторов с повышенным КПД магнетронов (88-90 %) и уменьшенными затратами на электроэнергию окраинного оборудования (магнетронных волокон и охлаждающих компонентов, токопроводящих магнитов). Дезинфекция может осуществляться бесперебойно, 24 часа в сутки, независимо от сезона и времени суток, за исключением коротких профилактических перерывов.

На базе кафедры кормления Казанской ГАВМ была разработана полифункциональная кормовая добавка – органический концентрат, как источник азота и минеральных веществ. Для ее приготовления использовался переработанный помет птиц.

Цель работы – выявить какое действие оказывает добавление в кормовую базу кормовой добавки – концентрата очищенного птичьего помета – на количество и качество молока, а также вычислить, сколько необходимо заготовить кормовой базы на единицу продукции.

Материал и методы исследований. Исследования проводились в СХПК «Сервис Агро», расположенном в Арском районе Республики Татарстан. Для проведения опыта составлена выборка из 20 коров. Порода – голштинизированная холмогорская татарстанского типа. Для оценки эффективности эксперимента их разделили на 2 равных группы (по 10 голов): контрольная и опытная. Срок проведения опыта – 2 месяца (60 дней). Для наглядности составлена таблица 1.

Рассмотрев Таблицу 1, можно сделать вывод, что коровы первой группы употребляли в пищу стандартный сбалансированный рацион. А вторая группа получала аналогичное питание, но с добавлением экспериментального органического концентрата на птичьем помете по 0,5 кг/сутки на голову.

На протяжении всего эксперимента раз в месяц проводился анализ контрольной дойки для отслеживания изменения качества и количества молока у обеих групп. Помимо этого, фиксировались показатели их здоровья.

Результат исследований. Состав и насыщенность питательными элементами кормов для коров в лактационном периоде контрольной и опытной групп отражены во 2 и 3 таблицах.

По данным рассматриваемой таблицы заметно, что в рацион коров обеих групп входят грубые, сочные и концентрированные корма. Соотношение крахмалосодержащих и протеиновых концентрированных кормов составляет 59

к 41. Тип кормления по структуре рациона – силосно-сенажный, по расходу концентратов на 1 кг молока – полуконцентратный.

Введение органического концентрата в количестве 0,5 кг дополнительно в рацион коров опытной группы обусловило повышение питательности рациона по обменной энергии (ОЭ) на 2,5 МДж, чистой энергии лактации (ЧЭЛ) – на 1,0 МДж, сырого протеина – на 115 г (в том числе расщепляемого протеина (РП) – на 69 г, нерасщепляемого протеина (НРП) – на 46 г), жира – на 25 г, кальция – на 19 г, фосфора – на 7,8г, железа на – 462 мг, цинка – на 167 мг, марганца – на 100 мг.

В связи с этим, интересно было определить удойность подопытных коров, так как она является одним из важнейших критериев сбалансированности и полноценности питания животных [1]. Результаты показаны в таблице 4.

Таблица 4 – Удойность и затраты кормов на единицу продукции, n=10*

Показатель

Единица измерения

Группа

опытная

контрольная

Средний удой в сутки

Начало опыта

кг

17,43

17,73

Конец опыта

19,73

21,04

Прибавлено молока натуральной жирности

2,30

3,30

Массовая доля жира

%

3,62

3,69

Пересчет на базисную жирность

кг

21,00

22,83

Соотношение к контролю

%

100,00

108,71

Затраты обменной энергии на 1 кг молока базисной жирности

МДж

9,77

9,28

Соотношение к контролю

%

100,0

94,98

Количество сырого протеина на 1 кг молока базисной жирности

г

149,62

145,78

Соотношение к контролю

%

100,0

97,43

*Примечание: Р<0,05

Данные таблицы 4 свидетельствуют, что введение в рационы органического концентрата в дозе 0,5 кг на голову в сутки определенным образом отразилось на среднесуточных удоях и жирномолочности.

Так, за период опытного кормления (60 суток) среднесуточные удои молока натуральной жирности увеличились в обеих группах, но в контрольной – на 2,3 кг, в опытной – на 3,3 кг. Массовая доля жира во второй группе имела тенденцию к повышению на 0,07%, в результате среднесуточные удои базисной (3,4%-ной) жирности были достоверно на 1,83 кг (8,71%) выше, чем у первой групп.

Поэтому можно сделать вывод о том, что применение рассматриваемой добавки меняет затраты кормов по производство одной товарной единицы. Так, в контрольной группе на 1 кг базисной жирности потрачено 9,75 МДж обменной энергии и 149,62 г сырого протеина, в опытной – в таком же порядке 9,28 МДж и 145,78 г. Это значит, что в опытной группе обменной энергии было затрачено на 2,02 % и сырого протеина на 2,57 % меньше.

Заключение. Можно сделать вывод, что дополнительное скармливание лактирующим коровам экспериментальной органической добавки по 0,5 кг в сутки на одну корову, не влияет на комплексное питание и повышает количество и качество молока, а также сокращает затраты кормов на одну продуктовую единицу, обменную энергии на 2,02 %, сырого протеина на 2,57 %, что обусловлено достаточно высокой энергетической, протеиновой и минеральной ценностью изучаемого кормового продукта.

Список литературы Молочная продуктивность коров при введении в рацион органического концентрата на основе биоотходов птицеводства

  • Азоркина, Е. Химический состав и технологические свойства молока коров при включении в рацион цеолитов / Е. Азоркина, Н. Рыжова // Молочное и мясное скотоводство. – 2009. – № 7. – С. 29-30.
  • Амерханов, Х. А. Состояние и развитие молочного скотоводства в Российской Федерации / Х. А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. – 2017. – № 1. – С. 2-5.
  • Ахметзянова, Ф. К. Влияние СПП на рост и использование корма у крыс / Ф. К. Ахметзянова, Д. Ндайкенгурукийе, А. Р. Кашаева [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2020. – Т.241. – № 1. – С. 22 - 26.
  • Байтеряков, Д. Ш. Биохимический профиль крови у коров с нарушением обмена веществ / Д. Ш. Байтеряков, О. А. Грачева, М. Г. Зухрабов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2015. – № 222 (2). – С. 21-24.
  • Буряков, Н. П. Оценка полноценности рационов крупного рогатого скота / Н. П. Буряков // Молочная промышленность. – 2014. – № 7. – С. 19-24.
  • Вафин, И. Т. Молочная продуктивность коров при использовании экспериментальной минерально-пробиотической добавки / И. Т. Вафин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2020. – Т. 241. – № 1. – С. 44-46.
  • Волков, А. Х. Обоснование применения, активированного энергопротеинового концентрата «Биогуммикс» в животноводстве / А. Х. Волков, Э. К. Папуниди, Г. Р. Юсупова [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2017. – Т. 229. – № 1. – С. 41-44.
  • Закиров, Т. М. Морфологические и биохимические показатели крови высокопродуктивных коров при использовании активированного энергопротеинового концентрата «Биогуммикс» / Т. М. Закиров, Ш. К. Шакиров, А. Х. Волков [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2019. – Т. 240. – № 4. – С. 87-92.
  • Закиров, Т. М. Биохимические показатели сыворотки крови лактирующих коров при скармливании активированного энергопротеинового концентрата «Биогуммикс» / Т. М. Закиров, Г. Р. Юсупова, Ш. К. Шакиров, А. Х. Волков // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2015. – Т. 223. – № 3. – С. 71-75.
  • Кашаева, А. Р. Разработка способов получения экологически безопасных кормов на основе отходов АПК для интенсификации молочного скотоводства: Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук / Кашаева Алия Ринатовна, 2023. – 356 с.
  • Кашаева, А. Р. Санитарное качество и биологическая полноценность молока-сырья коров при применении в рационах активированного цеолита «ZEOL» / А. Р. Кашаева, Ф. К. Ахметзянова, Ш. К. Шакиров [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2023. – Т. 256. – № 4. – С. 116-119.
  • Мыскин, В. А. Универсальная безотходная технология и средства переработки птичьего помета в органические удобрения и добавки в корм животным / В. А. Мыскин, В. Ю. Родионов, В. П. Капустин [и др.] // Вестник Вниимж. – 2018. – № 3 (31). – С. 61-65.
  • Ндайикенгурукийе, Д. Продуктивные качества перепелов при введении органического концентрата на основе биоотходов птицеводства в рационы / Д, Ндайикенгурукийе, Ф. К. Ахметзянова // Диссертация, Казанская ГАВМ. – 2022. – 160 с.
  • Хайруллин, Д. Д. Токсикологическая Оценка углеводно- витаминно-минерального концентрата "Лизунец Солевит" (Л-2) / Д. Д. Хайруллин, Ш. К. Шакиров, Ю. В. Ларина // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2019. – Т. 238. – № 2. – С. 220-223.
  • Хайруллин, Д. Д. Усовершенствование методики определения уровня имидаклоприда в кормах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / Д. Д. Хайруллин, Г. Р. Ямалова, К. Ф. Халикова [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. – 2017. – Т. 231. – № 3. – С. 154-156.
  • Хамидуллин, И. Р. Изучение рубцовой микрофлоры крупного рогатого скота / И. Р. Хамидуллин, А. К. Галиуллин, Т. М. Закиров [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2015. – Т. 223. – № 3. – С. 218-221.
  • Хисамутдинов, А. Г. Эпизоотическая ситуация по туберкулезу крупного рогатого скота в Республике Татарстан / А. Г. Хисамутдинов [и др.] // Сборник Материалов Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 145-летию Академии. – 2018. – C. 196-202.
  • Эрнст, Л. Переработка отходов животноводства и птицеводства / Л. Эрнст, Ф. Злочевский, Г. Ерастов // Товаринщтво Украiни. – 2011. – № 10. – С. 27-31.
  • Rahini, M. R. Effects of feeding with broiler litter in pellet –form diet on Qizil fattening lambs’ performance, nutrient digestibility, blood metabolites and husbandry economics / M. R Rahini, Y. A. Alijoo, R Pirmohammadi [et al.] // Vet. Res. Forum. – 2018. – 9 (3). – P. 245-251.
Еще
Статья научная