Молочная продуктивность симментальских коров

Автор: Конорев Павел Васильевич, Громова Татьяна Викторовна

Журнал: Фермер. Поволжье @vfermer-povolzhye

Статья в выпуске: 7 (84), 2019 года.

Бесплатный доступ

На современном этапе развития отечественного животноводства совершенствование существующих и выведение новых типов или пород скота молочного и молочно-мясного направления продуктивности происходит за счет привлечения мирового генетического материала высокопродуктивных стад. С целью увеличения молочной продуктивности и технологических качеств вымени отечественных животных симментальской породы используются племенные ресурсы из Австрии и Германии. В условиях Алтайского края широкое использование быков зарубежной селекции на маточном поголовье симментальской породы связано, в первую очередь, с формированием поголовья молочно-мясного производственного типа, обладающего не только высокой молочной продуктивностью, но и отличными технологическими свойствами молока, позволяющими производить брендовые алтайские сыры высокого качества.

Еще

Симментальские коровы, молочная продуктивность, тип телосложения, высокопродуктивное стадо

Короткий адрес: https://sciup.org/170177164

IDR: 170177164

Текст научной статьи Молочная продуктивность симментальских коров

За ряд лет в алтайской популяции симментальского скота получено несколько поколений потомков от быков отечественной и зарубежной (австрийской и германской) селекции, качество которых изучено недостаточно. Следовательно, оценка резуль- тативности использования животных разной селекции представляется актуальной.

Практикой доказано, что создание высокопродуктивных стад скота молочного направления продуктивности, характеризующихся хорошим здоро- вьем и длительным сроком эксплуатации, невозможно без систематической оценки животных по экстерьеру и типу телосложения. Согласно этому целью исследований стало: выявить особенности телосложения коров симментальской породы, полученных от быков разной селекции, и определить связь экстерьерных показателей с молочной продуктивностью для создания нового улучшенного типа симментальского скота в условиях Алтайского края.

В задачи исследований входило: 1) оценить коров по комплексу показателей экстерьера и классифицировать по типу телосложения; 2) изучить показатели молочной продуктивности коров потомков быков отечественной и зарубежной селекции в зависимости от типа телосложения.

Материал и методы исследований

Экспериментальные исследования проводились 2016-2017 гг. в условиях ОАО «Раздольное» Топчихинского района и ООО «Стиль» Поспелихинского района Алтайского края.

Объектом исследований послужили полновозрастные коровы симментальской породы, полученные от быков-производителей отечественной и зарубежной селекции (по 50 гол. в каждой группе).

Оценка экстерьера и типа телосложения коров по комплексу показателей проводилась на 2-3-м месяцах лактации в соответствии с правилами оценки телосложения дочерей быков-производителей молочно-мясных пород с использованием измерительного и индексного методов.

Все опытное поголовье коров содержалось в одинаковых условиях кормления и содержания в соответствии с основными зоотехническими и зооги-гиеническими требованиями.

Обработка экспериментальных данных проводилась на компьютере с использованием методов вариационной статистики.

Результаты исследований

Использование результатов оценки типа телосложения в селекционной работе со стадом способствует не только повышению продуктивности животных, но и легкому протеканию отелов и увеличению продолжительности их производственного использования.

Результаты оценки типа телосложения коров симментальской породы, рожденных от быков отечественной и зарубежной селекции, по 100-балльной системе представлены в таблице 1.

Из данных таблицы 1 следует, что достоверных различий по оценке телосложения между сравниваемыми группами коров не обнаружено.

Однако отмечено, что коровы зарубежной селекции имеют несколько бóльшую оценку за объем туловища (79,2 б.), вымя (80,2 б.) и молочные признаки (79,1 б.), что выше, чем у сверстниц местной селекции, на 0,20,8 баллов. При этом результаты оценки конечностей животных обеих групп были невысокие (76,3-77,6 б.), что свидетельствует об отсутствии целенаправленного отбора по крепости конечностей и копыт. Эти данные подтверждаются анализом недостатков экстерьера животных (табл. 2).

Таблица 1. Оценка телосложения коров симментальской породы по 100-балльной системе

Показатель	Дочери быков
Показатель	Отечественной селекции	Зарубежной селекции
Объем туловища	78,9±0,55	79,2±0,52
Молочные признаки	78,9±0,48	79,1±0,44
Ноги	77,6±0,35	76,3±0,75
Вымя	79,4±0,62	80,2±0,74
Общий вид	79,3±0,48	79,2±0,56
Общая оценка	79,0±0,43	79,1±0,48

Таблица 2. Недостатки экстерьера у дочерей быков разной селекции, %

Показатель	Дочери быков
Показатель	Отечественной селекции	Зарубежной селекции
Грудь недостаточно длинная	1,4	5,4
Грудь недостаточно глубокая	1,4	-
Грудь плоская	-	1,8
Холка и грудная часть спины выпуклые	25,1	28,5
Крестец приподнятый	5,6	7,0
Размет передних конечностей	2,8	3,6
Размет задних конечностей	35,7	25,0
Сближенная постановка ног	2,8	-
Изогнутый скакательный сустав	4,2	8,9
Прямой скакательный сустав	1,4	-
Слабые бабки	5,6	5,4
Слабые копыта	7,0	5,4
Большая щель между пальцами	-	3,6
Низкая задняя стенка копыт	4,2	3,6
Высоконогость	2,8	1,8

Из представленных данных следует, что в 55,5-63,7% случаев у животных наблюдались различные недостатки конечностей, в том числе размет (28,638,5%), изогнутый скакательный сустав (4,2-8,9%), слабость бабок и копыт (10,8-12,6%) и др. При этом у коров отечественной селекции размет задних конечностей встречался чаще на 9,9%, а сближенная постановка ног и слабость бабок и копыт – на 1,8-2,8%, по сравнению со сверстницами, рожденными от быков зарубежной селекции.

Животным симментальской породы присущи и другие недостатки телосложения, которые встречались реже. Исключение составил такой недостаток, как выпуклость холки и спины, выявленный у 25,1-28,5% коров независимо от происхождения.

Распределение животных по категориям типа телосложения (рис.1) показало, что животных с категориями «отлично» и «хорошо с плюсом» среди животных как отечественной, так и зарубежной селекции насчитывалось |>

Таблица 3. Показатели молочной продуктивности коров разных типов телосложения

Тип телосложения

Удой, кг

МДЖ, %

;

МДБ,

Выход жира, кг

Выход белка, кг

Коровы, рожденные от быков отечественной селекции

Отлично	5634±198,3*	3,97±0,03	3,09±0,02	223,7±1,78**	174,1±1,86**
Хорошо+	5251±157,9	3,98±0,03	3,10±02	209,0±0,67**	162,8±1,18**
Хорошо	4902±257,3	4,00±0,05	3,13±0,01	196,1±0,77	153,4±1,45
Удовлетворительно	4739±196,6	3,97±0,08	3,13±0,01	183,3±2,19	148,3±1,64

Коровы, рожденные от быков зарубежной селекции

Отлично	5650±130,2**	3,98±0,035	3,12±0,030	224,9±7,24*	176,3±3,18**
Хорошо+	5561±154,1*	3,98±0,050	3,11±0,050	221,3±6,23*	172,9±4,12*
Хорошо	5050±137,5	3,94±0,070	3,13±0,050	199,0±7,24	158,1±4,21
Удовлетворительно	4941±119,8	4,01±0,040	3,14±0,030	198,1±5,53	155,1±2,76

Статья научная