Мониторинг контаминации пищевых продуктов патогенными листериями
Автор: Лобанова В.Г., Абдуллаева А.М., Нурлыгаянова Г.А., Блинкова Л.П.
Статья в выпуске: 1 т.257, 2024 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены статистические данные мониторинговых исследований пищевых продуктов, проведенных на территории Российской Федерации за период с 2017 по 2021 гг. За анализируемый период в государственные ветеринарные лаборатории поступило на исследование 1555162 образца: конины, говядины, баранины, свинины, мяса птицы, мяса других животных, готовых продуктов, жиров (говяжий, бараний, свиной шпик), рыбы, рыбопродукции, икры, пресервов рыбных, молока, сметаны, кефира, ряженки, сыра и прочих продуктов. Выявлено всего 6933 положительных результата. Наибольший процент выявляемости возбудителя листериоза обнаружен в говядине и мясе птицы, наименьший - в конине, баранине, пресервах и молочной продукции.
Контаминация, listeria monocytogenes, мониторинг, исследования, пищевые продукты
Короткий адрес: https://sciup.org/142240691
IDR: 142240691 | DOI: 10.31588/2413_4201_1883_1_257_148
Список литературы Мониторинг контаминации пищевых продуктов патогенными листериями
- Бакулов, И. А. Основные вехи истории изучения листериоза животных и людей / И. А. Бакулов // Листериоз на рубеже тысячелетии: материалы Международного симпозиума ВНИИВВиМ. – Покров, – 1999. – С. 43-47.
- Бузолева, Л. С. Факторы, способствующие выживанию возбудителей сапрозоонозов в морской среде / Л. С. Бузолева, А. М. Кривошеева, Е. А. Богатыренко, А. В. Ким // Фундаментальные исследования. – 2014. – № 11. – Ч. 11. – С. 2426-2428.
- Васильев, Д. А. Роль пищевых продуктов в распространении листериоза / Д. А. Васильев // Ветеринария. Ульяновск. – 2002. – № 4. – С. 46-48.
- Васильев, Д. А. Листериоз как новая пищевая инфекция. Вопросы ветеринарной микробиологии и эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы / Д. А. Васильев, Н. И. Микишина // – Ульяновск. – 2000. – С. 52-59.
- Лобанова, В. Г. Анализ эффективности применения питательных сред для диагностики листериоза в практике лабораторной экспертизы / В. Г. Лобанова, А. М. Абдуллаева, Л. П. Блинкова, Г. А. Нурлыгаянова // Российский журнал «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии» – 2022. – № 3 (43). – С. 340-348. – doi: 10.36871 / vet.san.hyg.ecol.202203009.
- Абдуллаева, А. М. Микробиологический мониторинг контаминации птицепродуктов / А. М. Абдуллаева, Л. П. Блинкова, Б. В. Уша [и др.] // Российский журнал проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. –2020. № 3 (35). – С. 291-303. – doi: 10.36871 / vet.san.hyg.ecol.202003003
- Серегин, И. Г. О болезняхпищевого происхождения / И. Г. Серегин, Д. В. Никитченко, А. М. Абдуллаева // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. – 2015. – № 4. – С. 101-107.
- Соколова, Н. А. Возбудители зооантропонозов, пищевых отравлений, порчи сырья и продуктов животного происхождения / Н. А. Соколова, А. М. Абдуллаева, М. Н. Лощинин // Учебное пособие. Изд. 2-е, доп. и перераб. – М.: ТД ДеЛи плюс, – 2020. – С. 174 doi: 10.31016/viev-2020-5.
- Тартаковский, И. С., Листерии: роль в инфекционной патологии человека и лабораторная диагностика / И. С. Тартаковский, В. В. Малаев, С. А. Ермолаева // Медицина для всех. – М. – 2002. – С. 162.
- Тартаковский, И. С. Листерии: роль в инфекционной патологии человека и лабораторная диагностика / И. С. Тартаковский // Клиническая микробиология и антимикробная химиотерапия. – 2000. – Т. 2. – № 2. – C. 1-15.
- Farber, J. M. Feeding trials of Listeria monocytogenes with a nonhuman primate model / J. M. Farber, E. Dley, F. Caotes [et al] // J. Clin. Microbiol. – 1991. – V. 29: – P. 2606–2608.
- Gellin, B. G. The epidemiology of listeriosis in the United States / B. G. Gellin, C. V. Broome, W. F. Bibb [et al.] // American journal of epidemiology. – 1991. Vol. (133 4). – P. 392-401.
- Ryser E.T. & E.H. Marth (ed.). Listeria, listeriosis and food safety. 2nd ed / E. T. Ryser, E. H. Marth [et al.] // Marcel Dekker Inc. – New York, NY. –1999.
