Морфо-биохимические и продуктивные показатели утят-бройлеров при использовании пробиотика "Лактобифадол"

Среди альтернатив антибиотикам сегодня очевидным считается использование живых микроорганизмов, в том числе относящихся к нормофлоре желудочно-кишечного тракта, в составе моно- или поликомпонентных пробиотических кормовых добавок, иммобилизованных на различных сорбентах [1]. Научному сообществу представлены данные о положительном влиянии пробиотических кормовых добавок на микробный баланс кишечника, прирост живой массы, сохранность животных, защитную функцию иммунной системы. Установлено, что их применение обеспечивает снижение фактора технологических стрессов, что положительно влияет на здоровье животных [2, 4]. Вместе с тем, необходимо дальнейшее проведение исследований, в части лучшего понимания механизмов, лежащих в основе иммуномодулирующего действия пробиотических бактерий и для определения дальнейших перспектив их использования.

Материал и методы исследований. Цель настоящих исследований заключалась в оценке физиологических реакций на введение в организм утят-бройлеров пробиотической кормовой добавки «Лактобифадол».

В задачи исследований входила оценка возрастной динамики живой массы, оценка конверсии корма при использовании пробиотической кормовой добавки «Лактобифадол», а также степень её влияния на изменение картины крови подопытных утят-бройлеров.

Исследования были проведены на утятах-бройлерах кросса «Агидель 34» в условиях ООО «Племптицезавод Благоварский» Республики Башкортостан. В производственных условиях были отобраны методом случайной выборки утята-бройлеры суточного возраста. Из них были сформированы две группы: контрольная – с интактной птицей в количестве 40 утят и опытная 40 утят. В организм утят-бройлеров опытной группы после ступенчатого предварительного смешивания с концентратами вводилась пробиотическая добавка «Лактобифадол» в дозе 0,2 г на 1 кг живой массы по следующим дням выращивания – с 17 день, 15-21 день, 29-35 день. В состав пробиотической кормовой добавки Лактобифадол входят представители нормофлоры желудочно-кишечного тракта - бифидобактерии B.adolescentis (не менее 80 млн/г) и лактобактерии L.acidophilus (не менее 1 млн/г). Также в составе пробиотической добавки: аминокислоты, витамины, органические кислоты, микроэлементы. В исследованиях применяли групповой метод учета кормов, т.е. учитывали количество заданных кормов на группу и количество остатков. Делением количества съеденных кормов за период на валовый прирост определяли расход кормов на 1 кг прироста живой массы.

Забор крови у подопытной птицы осуществляли из крыловой вены с внутренней стороны крыла над локтевым сочленением в 21-дневном возрасте после завершения второго 7-дневного цикла дачи препарата, повторное взятие проводили в 42-дневном возрасте, в последний день выращивания подопытной птицы.

При обработке результатов исследований использованы общепринятые методы вариационной статистики на персональном компьютере при помощи программы Microsoft Office Еxcel 2010 с учетом критерия достоверности по Стьюденту.

Результат исследований.

Исследования показывают, что включение в рацион утят-бройлеров пробиотической добавки «Лактобифадол», оказало положительное влияние на динамику прироста живой массы (Таблица 1).

За первую неделю выращивания существенных различий в приросте живой массы подопытных групп утят-бройлеров не было установлено.

Вторая и третья неделя выращивания утят-бройлеров характеризовалась более высокой живой массой и среднесуточными приростами контрольной группы. Так, их живая масса составила на конец третьей недели выращивания 1077,4±39,6 г, что превышало значение утят-бройлеров опытной группы на 2,5 %.

Таблица 1 - Динамика живой массы утят-бройлеров при использовании пробиотической добавки «Лактобифадол», Х±Sx, n=40

Возраст, недель	Группа	Живая масса, г	Среднесуточный прирост, г
1	Контрольная	173,4±14,8	16,7±1,84
	Опытная	173,7±14,4	16,7±2,18
2	Контрольная	531,5±24,6	51,1±3,45
	Опытная	480,2±32,3	43,9±3,49
3	Контрольная	1077,4±39,6	78,0±6,74
	Опытная	1051,3±44,3	81,6±8,57
4	Контрольная	1709,2±45,3	90,3±9,87
	Опытная	1802,6±61,8	107,3±11,65
5	Контрольная	2202,3±58,6	70,4±6,84
	Опытная	2291,7±61,7	69,9±5,69
6	Контрольная	2681,6±67,3	68,4±5,42
	Опытная	2814,8±74,5*	74,6±5,84

Примечание: разность достоверна при: * – р˂0,05

К концу четвертой недели выращивания сравнительно большую массу имели утята-бройлеры опытной группы, получавшие «Лактобифадол» при значении среднесуточного прироста 107,3 г/сут., против 90,3 г/сут в контроле.

По итогам выращивания за пятую неделю обе группы показали практически одинаковый среднесуточный прирост. В заключительную неделю выращивания более высокий среднесуточный прирост был у утят-бройлеров опытной группы, который составил 74,6 г/сут., что на 9,1 % больше, чем в контрольной группе.

По результатам выращивания в 42-дневном возрасте, в опытной группе живая масса утят составила 2814,8 г. Данный показатель превышал значение контрольной группы утят на 5,0 % (p<0,05).

Учет затрат кормов показывает, что за первую неделю выращивания в контрольной группе расход корма на один килограмм прироста живой массы был на 9,7 % больше, чем в опытной группе утят-бройлеров. При абсолютном значении данного показателя 2,26 кг (Рисунок 1). Однако за вторую и третью неделю выращивания значение данного показателя в опытной группе увеличилось и превысило значения контрольной группы на 10,2 и 10,0 % соответственно. По итогам четвертой и шестой недель выращивания более высокий расход кормов был установлен у утят-бройлеров контрольной группы на 20,0 и 9,0 % соответственно. В пятую неделю выращивания показатели расхода кормов были одинаковые в обеих подопытных группах.

Расчеты показывают, что за 6 недель выращивания средний расход кормов на

1 кг прироста живой массы в группе утят-бройлеров, получавших с кормом «Лактобифадол», был на 4,7 % более эффективным по конверсии корма, при сравнении с интактной птицей.

□ Контрольная

0 Опытная

Рисунок 1 – Расход кормов на 1 кг прироста живой массы, кг

Анализ данных, представленных на рисунке 1, показывает, что за первые три недели выращивания динамика расхода кормов на 1 кг прироста живой массы была нисходящей, а с 4-недельного возраста и до конца выращивания расход кормов существенно возрос.

При анализе расхода кормов в расчете на 1 голову установлено, что начиная с недельного возраста, и до завершения процесса выращивания, он устойчиво увеличивался. При этом в 4недельном возрасте наблюдался максимум его расхода со значением 265 г на гол/сут. в контрольной группе и 262,5 г на гол/сут в опытной группе утят-бройлеров (Рисунок 2).

□ Контрольная s Опытная

Рисунок 2 – Динамика расхода корма на 1 голову в сутки, г

В целом за 6 недель выращивания средний расход комбикормов на одну голову в сутки в подопытных группах утят не различался и составил в контрольной группе 157,5 г, а в опытной группе – 158,5 г на 1 гол/сутки.

Результаты морфологического анализа крови утят подопытных групп в возрасте 21 и 42 суток на фоне применения «Лактобифадола» представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Динамика морфологических показателей крови утят, (Х±Sx, n=5)

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Возраст – 21 суток
Эритроциты, 1012/л	2,43±0,49	2,69±0,28
Гемоглобин, г/л	138,4±4,72	143,0±4,53
Лейкоциты, 109/л	21,09±1,44	22,63±1,12
Возраст – 42 суток
Эритроциты, 1012/л	2,96±0,39	3,24±0,27
Гемоглобин, г/л	155,7±3,59	165,1±4,73
Лейкоциты, 109/л	22,4±1,97	23,5±2,04

Анализ данных показывает, что при введении «Лактобифадола» в организм утят-бройлеров опытной группы в 21-суточном возрасте наблюдается тенденция стимулирования эритроцитопоэза по отношению к контрольной группе на 10,7 %.

Анализ содержания эритроцитов в крови утят-бройлеров подопытных групп в 42-суточном возрасте показывает, что он имеет тенденцию к повышению, относительно аналогичных данных 21-суточного возраста. При этом для утят-бройлеров опытной группы было характерно более высокое содержание эритроцитов по сравнению с контролем на 9,5 %.

Для содержания гемоглобина у утят-бройлеров опытной группы был характерен более высокий его уровень со значением 143 г/л, что превысило аналогичный показатель утят-бройлеров контрольной группы на 3,4 %.

Данная тенденция сохранилась и в 42-суточном возрасте, когда у утят-бройлеров опытной группы содержание гемоглобина составило 165,1 г/л, что на 6,1 % превышало аналогичный показатель контрольной группы.

По содержанию лейкоцитов в крови утят-бройлеров подопытных групп отмечалась меньшая вариабельность по абсолютным значениям показателей с учетом возраста. Однако для утят-бройлеров опытной группы была характерна тенденция увеличения их количества в 21-суточном возрасте на 7,3 % по сравнению с контрольной группой, а в 42-суточном возрасте – на 5,0 %.

Средние групповые значения морфологических показателей крови с 21-суточного до 42-суточного возраста у утят опытной группы были выше значений контрольной группы по содержанию эритроцитов на 10,1 %, лейкоцитов на 6,1 % и концентрации гемоглобина на 4,8 %.

Таким образом, выращивание утят-бройлеров с включением в рацион пробиотической кормовой добавки «Лактобифадол» по предложенной схеме использования в составе комбикорма, позволяет в определенной степени стимулировать процессы эритроцитопоэза, обеспечивая в пределах физиологической нормы, повышение уровня гемоглобина и количества лейкоцитов.

Для формирования более полной картины изменений в организме подопытной птицы на фоне использования пробиотической кормовой добавки «Лактобифадол», нами были проведены исследования биохимических показателей сыворотки крови, результаты которых представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Биохимические показатели сыворотки крови утят-бройлеров (Х±Sx, n=5)

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Возраст – 21 суток
Общий белок, г/л	40,6±2,66	39,2 ±3,77
Альбумин, г/л	22,7±2,44	23,1 ±2,69
Кальций, ммоль/л	2,6±0,09	2,1 ±0,08
Фосфор, ммоль/л	1,67±0,03	1,75 ±0,03
Возраст – 42 суток
Общий белок, г/л	55,4±4,42	56,6±4,28
Альбумин, г/л	25,0±1,92	27,2 ±1,17
Кальций, ммоль/л	2,2±0,11	2,3±0,09
Фосфор, ммоль/л	1,89±0,03	1,92±0,04

Анализ биохимических показателей сыворотки крови показывает, что при введении в организм утят-бройлеров пробиотической кормовой добавки «Лактобифадол» в 21-суточном возрасте было отмечено снижение на 3,6 % количества общего белка. Однако, при повторном исследовании в возрасте 42 суток, было установлено, что в обеих подопытных группах общий уровень содержания общего белка возрос. При этом у утят-бройлеров опытной группы была отмечена тенденция увеличения общего белка на 2,2 %, по сравнению с контрольной группой птицы.

Содержание альбумина в сыворотке крови у утят-бройлеров с возрастом имело тенденцию к увеличению. В проведенных нами исследованиях было установлено, что в 21-суточном возрасте содержание альбуминов в сыворотке крови утят-бройлеров опытной группы было на 1,8 % больше, чем в контрольной группе, а в 42-суточном возрасте – больше на 8,8 %.

Анализ содержания кальция в сыворотке крови утят-бройлеров подопытных групп показал, что в 21-суточном возрасте данный показатель в контрольной группе был выше на 23,8 % по сравнению с опытной группой. Однако для 42-суточного возраста была характерна тенденция большего содержания кальция в сыворотке крови уже утят-бройлеров опытной группы по сравнению с контролем на 4,6 %.

Анализ содержания фосфора в сыворотке крови утят-бройлеров подопытных групп показал, что его содержание было выше у утят-бройлеров опытной группы в 21-суточном возрасте на 4,8 %. В 42-суточном возрасте характер различия сохранился, но превосходство снизилось до 1,6 %.

Заключение. Использование пробиотических кормовых добавок видится разумной альтернативой антибиотикам. Производители пробиотиков работают над созданием новых препаратов, часть из которых в последующем доказывают свою эффективность при практическом применении, а часть – нет. В нашем случае, в результате использования пробиотической кормовой добавки включающей в свой состав лактобактерии L . acidophilus и бифидобактерии B.adolescentis, был получен эффект по увеличению живой массы опытной птицы, с получением дополнительно 5,0 % (p<0,05) прироста массы птицы в конце 7недельного срока выращивания.

Положительный эффект от использования пробиотических кормовых добавок был получен в ряде исследований авторов, использовавших при выращивании цыплят-бройлеров, индеек-бройлеров и помесных мясных гусей пробиотика Ветом 1.1 [8], выращивании гусей родительского стада линдовской породы с использованием пробиотиков Ветом 1.2 и Энзимспорин [5], выращивания гусят-бройлеров с применением пробиотика «Лактобифадол» [7].

Важным эффектом применения пробиотических добавок является повышение усвояемости компонентов корма птицей, за счет чего улучшается его конверсия. Это объясняется тем, что бифидобактерии и лактобактерии усиливают гидролиз белков, расщепление клетчатки и стимуляцию перистальтики кишечника. А также за счет своих ферментных систем участвуют в синтезе и всасывании витаминов, незаменимых аминокислот.

Как видно из результатов наших исследований за 6 недель выращивания средний расход комбикормов на одну голову в сутки в подопытных группах утят не различался и составил в контрольной группе 157,5 г, а в опытной группе – 158,5 г на 1 гол/сутки. Однако, в группе утят, получавших с кормом «Лактобифадол», была на 4,7 % более эффективной конверсия корма, при сравнении с интактной птицей. Подобные результаты были получены при кормлении цыплят-бройлеров с использованием пробиотика СУБ-ПРО [3] и при выращивании гусят-бройлеров с использованием «Лактобифадола» [6].

Введение в организм утят пробиотика «Лактобифадол» оказало стимулирующее влияние на белковый обмен, вследствие чего проявилась тенденция увеличения количества общего белка и альбуминов в сыворотке крови утят в 42-дневном возрасте.

Резюме

Исследована реакция организма утят-бройлеров на введение в организм пробиотической добавки «Лактобифадол» при выращивании до 7-недельного возраста. Достигнут положительный эффект по увеличению живой массы опытной птицы на 5,0 % (р<0,5), средний расход кормов на 1 кг прироста живой массы в группе утят-бройлеров, получавших с кормом «Лактобифадол», был на 4,7 % меньше, при сравнении с интактной птицей. Динамика расхода кормов на 1 кг прироста живой массы за первые три недели выращивания была нисходящей, а с 4-недельного возраста и до конца выращивания расход кормов существенно возрос. За 6 недель выращивания средний расход комбикормов на одну голову в сутки в контрольной группе утят-бройлеров составил 157,5 г, в опытной группе – 158,5 г на 1 гол/сутки. Включение в рацион «Лактобифадола» в определенной степени стимулирует процессы эритроцитопоэза, обеспечивая в пределах физиологической нормы, повышение уровня гемоглобина и количества лейкоцитов.