Морфобиологические особенности, продуктивность и качество детерминантных гибридов томата в весенних теплицах Ростовской области

Автор: Авдеенко С.С., Чумакова Т.Н.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau

Статья в выпуске: 3, 2020 года.

Бесплатный доступ

Цель исследования - изучение и подбор детерминантных гибридов томата, пригодных для раннего и сверхраннего потребления. Задачи исследования: изучить морфологические и биологические особенности гибридов томата; выявить лучшие по урожайности и качеству продукции детерминантные гибриды томата, пригодные для раннего и сверхраннего потребления. Объектом исследования были новые детерминантные гибриды томата, пригодные для раннего и сверхраннего потребления. Исследование проводилось с использованием лабораторно-полевого однофакторного опыта в условиях Ростовской области в 2018 г. Достоверность представленной работы подтверждается результатами исследований, проведенных в соответствии с основными методиками закладки и проведения полевых опытов, необходимым объемом сопутствующих наблюдений и учетов, достоверностью статистической обработки полученных экспериментальных данных и положительными результатами производственной проверки. На основе подробного изучения и оценки значительного числа гибридов томата в условиях ССЦ «Ростовский» выделены наиболее перспективные гибриды томата детерминантного типа, сочетающие хозяйственно полезные признаки с высокой урожайностью и раннеспелостью...

Еще

Детерминантные гибриды томата, весенняя теплица, раннее потребление, морфобиологические особенности, хозяйственно полезные признаки, продуктивность, качество

Короткий адрес: https://sciup.org/140248928

IDR: 140248928 | DOI: 10.36718/1819-4036-2020-3-52-59

Текст научной статьи Морфобиологические особенности, продуктивность и качество детерминантных гибридов томата в весенних теплицах Ростовской области

Введение. Одной из ценнейших овощных культур России является томат, годовая норма потребления которого на душу населения колеблется в пределах 25–32 кг плодов. Исключи- тельная ценность плодов томата заключается в том, что они содержат: витамины, органические кислоты, минеральные соли, необходимые для лучшего обмена веществ, повышения аппетита и сохранения трудоспособности человека. Содержание крайне полезных веществ и витаминов характеризует томаты как ценный продукт питания [1].

Существующее разнообразие сортов и гибридов не позволяет четко представить себе, каким образом выбрать нужный именно вам. При этом формы индетерминантные, полуде-терминантные и детерминантые отличаются друг от друга кардинально. Выращивать детер-минантные гибриды значительно проще. Они компактные, могут расти без подвязывания. Многие из них не нужно пасынковать. Их плоды созревают до массового распространения опасного заболевания – фитофтороза, поэтому требуют меньше обработок от болезней химическими средствами.

Цель исследования: изучение и подбор де-терминантных гибридов томата, пригодных для раннего и сверхраннего потребления.

Задачи исследования : изучить морфологические и биологические особенности гибридов томата; выявить лучшие по урожайности и качеству продукции детерминантные гибриды томата, пригодные для раннего и сверхраннего потребления.

Изучению гибридов томата детерминантного типа для защищенного грунта посвящены исследования С.Ф. Гавриш (1992, 2003), Е.С. Балашова (2006), И.Н. Андреевой (2012), Т.А. Ре-дичкиной (2016), К.Г. Прохоровой (2016) [2–7]. В последнее время среди большого многообразия гибридов возникла необходимость более подробного изучения культуры томата детерми-нантного типа развития, выявления гибридов ранних сроков созревания и получения ультра-раннего урожая в условиях весенних теплиц Ростовской области.

Объекты и методы исследования. Опыт лабораторно-полевой, однофакторный проводился в условиях ССЦ «Ростовский» Октябрьского района Ростовской области. Посевная площадь делянки – 5 м2, учетная площадь делянки – 2 м2. Размещение вариантов опыта систематическое ярусное в 4-кратной повторности. Объектом исследования были детерминантные гибриды томата, пригодные для раннего и сверхраннего потребления. Стандарт – гибрид Андромеда, рекомендованный к использованию в Ростовской области. Изучение проводилось в 2018 г. согласно Методике полевого опыта в овощеводстве [8]. Проводились фенологические наблюдения, рассчитывалась продолжительность межфазных периодов, отмечалась динамика ростовых процессов. Учет урожая осуществлялся весовым методом, учитывались сроки начала поступления урожая, средняя масса и количество плодов на растении, содержание сухих веществ по рефрактометру и другие показатели. Урожайные данные обрабатывались методом дисперсионного анализа с применением ЭВМ.

Результаты исследования. Географическое положение России не способствует равномерному поступлению свежей овощной продукции, которое подвержено ярко выраженной сезонности потребления. Вследствие чего значительные объемы свежих овощей завозятся по импорту из-за рубежа. Прежде всего, это касается теплолюбивых овощных культур, таких как томат, перец, огурец.

В условиях юга России и Ростовской области в частности вполне возможно получать деше- вую качественную овощную продукцию, которая по цене и качеству могла бы конкурировать с овощами, завезенными из-за рубежа. Решить эту проблему возможно путем развития овощеводства защищенного грунта, и, в частности, выращивания теплолюбивых овощных культур в весенних необогреваемых теплицах. Организация подобного производства является экономически выгодной, о чем свидетельствует опыт многочисленных мелких фермерских хозяйств в регионе.

Основная причина низких урожаев овощей в наших тепличных комбинатах – возделывание малопродуктивных сортов и гибридов, нарушение технологии минерального питания растений и защиты их от болезней и вредителей. Продуктивность растений томата зависит также от типа почв, их плодородия и возделываемых сортов и гибридов. А возможности современной селекции предлагают широкий выбор адаптированных гибридов.

Так, наибольшую популярность на юге России, прежде всего в Краснодарском крае и республиках Северного Кавказа, приобрел гибрид F 1 Персиановский. Растения этого гибрида имеют детерминантный мощный куст, хорошо облиственный. Листья отличаются интенсивной окраской и толстой кутикулой. От всходов до начала созревания проходит всего 100–105 дней, т. е. гибрид принадлежит к ранней группе спелости [9].

Производство ранней продукции без выращивания рассады невозможно. Для этого ис- пользуются специальные разводочные теплицы небольшого объема, оборудованные системой обогрева, досвечивания, а процесс выращива- ния рассады, как правило, не только технологически, но и технически обособлен от других этапов производства. Качество рассады, а также сроки ее производства – залог получения в дальнейшем ранних и высоких урожаев продукции, особенно для детерминантных гибридов, предназначенных для получения раннего и сверхраннего потребления (табл. 1).

Таблица 1

Продолжительность межфазных периодов у изученных гибридов томата

Образец	Продолжительность периода, дней
Образец	Всходы– цветение	Цветение– созревание	Всходы– созревание	Плодоношения
1	2	3	4	5
Андромеда - (стандарт)	50	60	110	65
Персиановский	49	54	103	52
Государь	46	53	99	47
Премиум	47	53	100	44
Донской	44	44	88	36
Афродита	42	40	82	33

Окончание табл. 1

1	2	3	4	5
Маршал	45	45	90	40
Изящный	47	58	105	45
Раздолье	45	50	95	34
Ловкий	46	47	93	37
Аксинья	48	50	98	35
Катя	40	40	80	32

Продолжительность межфазных периодов и общий вегетационный период являются обычно сортовыми признаками, но в том числе зависят от конкретного места выращивания и условий выращивания (состав почвогрунта, климат, срок посева, элементов технологии выращивания и др.). Так, наиболее рано началось цветение у гибридов Катя и Афродита – 40–42 дня (см. табл. 1). Период от всходов до созревания данных гибридов составил соответственно 82 и 80 дней, и это первые гибриды, которые дали самый ранний урожай. С другой стороны, и это тоже закономерно для скороспелой группы гибридов, период активной отдачи продукции очень компактный и составляет всего 32–33 дня. Важным является также срок начала созревания продукции. Так, всего через 40 дней после начала цветения у гибридов Афродита и Катя начинается созревание первых плодов, естественно в первой цветочной кисти. После начала цветения остальные гибриды в опыте начинают давать технически зрелые плоды через 44–60 дней, что на 4–20 дней позднее гибридов Катя и Афродита.

Отсюда следует, что, имея набор гибридов с растянутым сроком начала цветения (через 40– 50 дней), еще более продолжительным периодом до начала созревания первых плодов (40–60 дней) можно спроектировать конвейер поступления свежих плодов томата из весенних грунтовых теплиц, который будет покрывать период по- требности в данной продукции минимум на 2 месяца, давая возможность обеспечения населения 5-й световой зоны свежей продукцией местного производства с высоким качеством (в том числе экологически безопасной) еще до начала поступления такой продукции из открытого грунта.

Учитывая высокую потребность в ранней продукции местного производства, нужно особо обратить внимание на гибриды, которые и рано начинают созревать, и имеют короткий период плодоношения. Такими характеристиками, на основании наших данных, можно считать несколько гибридов – это гибриды Катя, Афродита, кроме этого, достаточно близкие показатели у гибрида Донской, и, следовательно, его тоже можно отнести к ультра-скороспелым. Позже всех переходят к созреванию плодов гибриды Премиум, Персиановский, Изящный и стандарт – гибрид Андромеда, при этом данные гибриды отдают урожай на протяжении 44–65 дней, а это почти вдвое больше, чем ульт-раскороспелая группа, однако эти гибриды не отличаются высокой ценой.

Все изученные гибриды томата имели де-терминантный тип роста, а первая цветочная кисть закладывалась в большинстве вариантов над 5–7-м листом, хотя отдельные растения гибридов Катя и Афродита закладывали цветочные кисти над 4–5-м листом, что тоже ведет к раннему созреванию завязавшихся плодов (табл. 2).

Морфологические признаки растений гибридов томата

Таблица 2

Образец	Высота растений, см	Длина междоузлий, см	Высота заложения 1 цветочной кисти, лист	Обще кол-во листьев, шт.
1	2	3	4	5
Андромеда (стандарт)	75	5,7	5–7	78
Персиановский	77	5,3	5–7	73
Государь	65	4,8	5–6	84

Окончание табл. 2

1	2	3	4	5
Премиум	63	4,4	5–6	91
Донской	65	4,2	5–7	88
Афродита	57	4,0	5–6	99
Маршал	85	4,6	5–6	87
Изящный	88	5,3	5–7	74
Раздолье	68	4,9	5–7	93
Ловкий	75	4,7	5–7	85
Аксинья	89	5,1	5–6	96
Катя	60	4,3	5–6	104

Изучаемые в опыте гибриды характеризовались детерминантным типом развития растений. В нашем опыте наиболее компактными были гибриды Афродита и Катя, высота которых составила соответственно 57 и 60 см при минимальной величине расстояния между последующими листьями (4,0–4,3 см), а количество листьев, образовавшихся за весь период вегетации, – 99 и 104 шт. У стандарта Андромеда в конце вегетации высота главного стебля составила 75 см, а количество листьев – 78 шт. Наибольшую высоту имели гибриды Изящный и Аксинья – 88–89 см соответственно.

Все изученные гибриды имели простое соцветие, а как известно, растения с простыми соцветиями имеют более высокую урожайность и выровненную массу плода. По длине соцветия отличились образцы Афродита и Катя – 11,5 и 11,4 см соответственно. Наибольшее количество цветков в соцветии наблюдалось у гибрида Афродита – 6–7 шт., наименьшее количество зафиксировано у гибрида Маршал – 3–4 шт. Длина цветочной кисти стандарта Андромеды составила 10,2 см, количество цветков в соцветии всего 3–5 шт. (табл. 3).

Таблица 3

Образец	Длина соцветия, см	Количество цветков в соцветии, шт.	Масса плода, г	Форма плода	Камерность плода, шт.
Андромеда (стандарт)	10,2	3–5	130	Округлая	5
Персиановский	9,8	4–5	250	Округлая	6
Государь	9,9	3–5	165	Округлая с носиком на вершине	6
Премиум	10,5	5–6	140	Округлая с носиком на вершине	5
Донской	10,1	4–5	138	Округлая с носиком на вершине	5
Афродита	11,5	6–7	115	Округлая	3
Маршал	9,6	3–4	173	Округлая	7
Изящный	10,4	4–5	193	Округлая	9
Раздолье	11,1	5–6	230	Округлая	7
Ловкий	9,3	3–5	280	Округлая	7
Аксинья	9,5	4–6	145	Округлая	4
Катя	11,4	5–6	130	Округлая	3

Морфологические признаки соцветий и плодов гибридов томата

Как видно из данных таблицы 3, все изученные гибриды томата имели округлую форму плода, лишь у некоторых (Государь, Премиум, Донской) присутствовал так называемый «носик», который у потребителей пользуется большой популярностью. Наиболее мелкие плоды формировали образцы Андромеда, Катя – 130 г и Афродита – 115 г, наиболее крупные наблюдались у образцов Персиановский, Раздолье и Ловкий – соответственно 250, 230 и 280 г. В нашем эксперименте наименьшее число камер имели плоды гибридов Афродита и Катя – 3 шт., наибольшее – гибрид Изящный – 9 шт. При этом если окраска незрелого плода у всех, конечно, была зеленая, то к моменту созревания только гибрид Персиановский характеризовался розовыми плодами.

Важнейшими составляющими урожайности томата являются такие элементы продуктивности, как число кистей, плодов в кисти, масса одного плода, на основании которых и была рассчитана урожайность (табл. 4).

Таблица 4

Образец	Урожай, кг/м²		Доля от общего урожая, %
Образец	ранний*	общий	10.07	20.07	30.07	10.08	20.08	30.08	10.09
Андромеда (стандарт)	2,0	10,0	20	20	20	20	20	-	-
Персиановский	4,3	14,5	30	30	20	10	10	-	-
Государь	2,6	13,2	20	20	20	30	10	-	-
Премиум	3,5	14,0	25	20	15	15	10	15
Донской	3,8	12,8	30	30	25	15	-	-	-
Афродита	5,0	16,5	30	30	30	10	-	-	-
Маршал	4,5	15,0	30	30	20	20	-	-	-
Изящный	1,2	12,0	10	15	20	20	20	15	-
Раздолье	3,2	15,8	20	20	25	25	10	-	-
Ловкий	1,5	15,1	10	15	20	25	15	10	10
Аксинья	3.0	15,0	20	20	25	20	15	-	-
Катя	3,4	16,8	20	20	20	20	20	-	-
НСР 05	1,36	2,48

* Ранний урожай – за первые 10 дней плодоношения.

Урожайность гибридов томата

Рассмотренные нами новые гибриды томата превысили стандарт по урожайности. Массовое созревание гибридов началось в июле месяце. В первой декаде июля ранняя урожайность была высокой у гибрида Афродита и составила 5 кг/м2, что значительно превысило стандарт (в 2,5 раза), ранняя урожайность которого составила 2 кг/м2. Среди изученных гибридов самыми урожайными были Афродита – 16,5 кг/м2 и Катя – 16,8 кг/м2, несколько ниже урожайность у гибридов Государь – 13,2 кг/м2 и Донской – 12,8 кг/м2. Самые низкие показатели урожайности наблюдались у стандарта Андромеда – 10 кг/м2 и Изящный – 12 кг/м2. Сроки плодоношения у изученных гибридов заметно различались. Очень дружным было плодоношение у стандарта Андромеда, гибридов Катя и Афродита. Сильно варьировала урожайность с июля по сентябрь у гибридов Персиановский, Преми- ум и Ловкий. Относительно стабильным за весь период вегетации было плодоношение у гибридов Андромеда и Катя. Самый высокий урожай за июль месяц получен у гибрида Афродита.

В зависимости от условий выращивания химический состав овощей, их питательная и лечебная ценность сильно изменяются. Качество овощей существенно зависит от сорта, почвы, климатических условий, севооборота, применения удобрений, орошения, густоты стояния растений, сроков посева и уборки, условий хранения и переработки продукции, а также от многих других факторов (табл. 5). Из данных таблицы 5 видно, что все изученные гибриды, также как и стандарт, имели высокую товарность урожая, и она находилась в интервале от 90,0 % у гибрида Андромеда до 98,7–99,4 % у гибридов Маршал, Катя и Афродита.

Таблица 5

Образец	Товарность урожая, %	Сухое вещество, %	Общий сахар, %	Общая кислотность, %	Сахарокислотный индекс	Нитраты, мг/кг сырой массы
Андромеда (стандарт)	90,0	5,1	3,3	0,55	5,8	61,2
Персиановский	97,9	5,2	2,8	0,56	6,3	58,7
Государь	98,5	5,3	2,9	0,48	5,2	45,2
Премиум	96,4	5,4	3,0	0,49	6,4	45,9
Донской	95,3	5,2	3,6	0,57	5,5	56,7
Афродита	99,4	5,8	4,2	0,43	8,2	35,2
Маршал	98,7	5,3	2,9	0,56	6,7	67,6
Изящный	97,5	5,7	4,0	0,54	6,8	63,4
Раздолье	98,1	5,2	2,7	0,57	6,6	48,7
Ловкий	98,0	5,5	3,7	0,57	5,7	59,7
Аксинья	96,7	5,0	2,5	0,45	7,1	39,1
Катя	98,8	6,2	4,5	0,44	7,8	38,3

Качество урожая детерминантных гибридов томата

Оценка содержания сухих веществ показала, что больше всего их в плодах гибрида Катя – 6,2 %. Гибриды Катя и Афродита отличились большим содержанием сахаров – 4,5 и 4,2 % соответственно, что больше стандарта Андромеда на 0,9–1,2 %. Самое высокое значение сахаро-кислотного индекса имел гибрид Афродита – 8,2, а самое низкое с минимальной разницей – 5,0–5,2 гибриды Аксинья, Андромеда, Персиановский, Донской и Раздолье. В целом накопление нитратов в плодах томата характеризовалось невысокими показателями. Наиболее низкое содержание нитратов было зафиксировано у гибрида Афродита – 35,2 мг/кг, что значительно ниже, чем предельно допустимая концентрация (ПДК) в плодах томатов закрытого грунта, равная 300 мг/кг свежей продукции.

Выводы. На основании проведенного исследования по оценке морфобиологических признаков, продуктивности и качества 12 гибридов томата детерминантного типа можно сказать, что лучшими являются гибриды Афродита и Катя, которые могут быть рекомендованы для выращивания в защищенном грунте в условиях Ростовской области. Результаты, полученные в процессе исследования, позволяют использовать их в учебном процессе и реализации педагогических технологий в условиях ФГОС высшего образования.

Список литературы Морфобиологические особенности, продуктивность и качество детерминантных гибридов томата в весенних теплицах Ростовской области

Гавриш С.Ф., Галкина С.Н. Томаты: Возделывание и переработка. М.: Росагропромиздат, 1990. 190 с.
Балашов Е.С. Особенности роста и развития новых гибридов томата при выращивании в продленном обороте зимних остекленных теплиц: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. М., 2006. 18 с.
Гавриш С.Ф. Биологический потенциал культурного томата (Lycopersicon esculentum Mill.) и его использование в селекции для защищенного грунта: дис. … д-ра с.-х. наук: 06.01.05. СПб., 1992. 89 с.
Гавриш С.Ф., Король В.Г., Шульгин И.А. Светотребовательность новых гибридов томата при выращивании в продленном обороте зимних теплиц // Гавриш. 2003. № 3. С. 13-19.
Андреева И.Н. Приемы выращивания и особенности семеноводства томата детерминантного типа в пленочных теплицах в условиях северо-запада РФ: дис. … канд. с.-х. наук: 06.01.01. СПб., 2012. 160 с.
Редичкина Т.А. Селекция крупноплодных гибридов томата с яйцевидной формой плода для защищенного грунта и элементы технологии их выращивания: дис. … канд. с.-х. наук: 06.01.05, 06.01.09. М., 2016. 152 с.
Прохорова К.Г. Изучение и оценка исходного материала для селекции гибридов F1 томата с полудетерминантным типом роста: автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 06.01.05. М., 2016. 31 с.
Литвинов С.С. и др. Методика полевого опыта в овощеводстве. М.: Россельхозакадемия ВНИИО, 2011. 648 с.
Огнев В.В., Чернова Т.В., Костенко А.Н. и др. Розовоплодный гибрид томата F1 Персиановский в открытом грунте на юге России // Картофель и овощи. 2018. № 11. С. 20-21.

Еще

Статья научная