Морфологические показатели цыплят-бройлеров при использовании в их рационах фермента в сочетании с сорбентом

Актуальность исследований. Решающим условием повышения продуктивности животных и птицы, одновременного снижения затрат кормов при прочих благоприятных обстоятельствах (физиологическое состояние, температура окружающей среды, условия кормления и содержания животных) является достаточно высокая степень переваримости и усвоения животными и птицами питательных веществ кормов на образование продукции и их максимальное использование на поддержание жизненных функций организма (Фисинин В.И., 1998). Схема использования энергии солнца, отложенной в кормах, для разных видов животных и птицы примерно одинакова. Питательные вещества в процессе пищеварения распадаются на более мелкие и менее специфичные молекулы органических веществ, которые, всасываясь в кровь и лимфу, используются организмом как источник энергии и структурный материал на обновление разрушающихся тканей и синтез новых количеств свойственных организму белков, жиров, углеводов и других соединений (Кочиш И.И. и др., 2004, Кислюк С., 2008).

Повысить переваримость кормов можно за счет их специальной обработки (измельчения, проваривания, дрожжевания, экструдирования и др.), улучшения вкусовых качеств рациона и т.п. Наибольшие резервы кроются в повышении использования переваренных веществ самим организмом животных. Общеизвестно, что процессы пищеварения подчинены определенным биохимическим закономерностям. Основную роль в них играют биологические катализаторы-ферменты. Это сложные органические соединения белковой природы, входящие в состав клеток и тканей живого организма, и обеспечивающие расщепление и синтез веществ в процессе обмена. Поэтому одним из реальных способов повышения продуктивного действия кормов является применение в рационах сельскохозяйственных животных различных ферментных препаратов в сочетании с природными сорбентами (Нуртдинов М.Г., 2002).

Целью нашей работы является изучить морфологические показатели органов пищеварения цыплят-бройлеров при использовании в их рационах полиферментного препарата в сочетании с препаратом «Стимул».

Материал и методы исследований. Для достижения поставленной цели были проведены исследования на цыплятах-бройлерах кросса "Hubbard" F-15 на базе ОАО Агрофирмы "Ак Барс - Пестрецы" Республики Татарстан. Опытные группы формировали по принципу аналогов с учетом живой массы и физиологического состояния в суточном возрасте. Цыплята-бройлеры контрольной и опытной групп получали полнорационные комбикорма ПК-5, однако в рацион опытной группы включали ферментный препарат «Универсал» в сочетании с препаратом «Стимул» природного происхождения в оптимальных дозах.

Все эксперименты были проведены в соответствии с технологическими нормами содержания и кормления птиц (Калашников А.П. и др., 2003).

В течение опытов постоянно проводились клинические наблюдения, при которых учитывались общее состояние, пищевую возбудимость, консистенцию помета, ориентировочные рефлексы и массу птицы. Ежедневно учитывались сохранность поголовья, расход и поедаемость кормов.

Для гистологических исследований были взяты пробы ткани внутренних органов. Материал фиксировали в 10%-ном водном и спиртовом растворах формалина. Уплотнение взятого материала проводили путем заливки в парафин. Гистосрезы окрашивали гематоксилином Бемера и водным 0,1%-ным раствором эозина, азур-2 и эозином по Романовскому-Гимзе.

Результаты исследований. У цыплят контрольной группы при микроскопическом исследовании селезенки белая пульпа представлена преимущественно фолликулами с эксцентрично локализованной центральной артерией. В некоторых фолликулах хорошо заметны светлые (герминативные) центры, в других они выражены неотчетливо. Мантийная и маргинальная зоны лимфоцитов слабо заметны.

В тимусе дифференциация коркового и мозгового вещества была слабая в связи с равномерным расположением клеток.

Слизистая оболочка клоакальной сумки покрыта многорядным цилиндрическим эпителием с неровным рельефом. В собственной пластинке локализуются лимфоэпителиальные фолликулы в 2 ряда с четкими границами по периферии и дифференциацией коркового и мозгового вещества в соотношении 1:3, создающие впечатление ободка плотно локализованных клеток по периферии, представленных малыми и средними В-лимфоцитами. Мозговая зона имеет вид сети с разреженными большими и средними лимфоцитами, ретикулярными и эпителиальными клетками.

Тонкий отдел кишечника в слизистой оболочке имеет выраженный рисунок ворсинок и крипт. В собственной пластинке слизистой и подслизистой выражена инфильтрация клетками лимфоидной ткани с формированием фолликулов в подвздошной кишке. В 12-перстной кишке ворсинки длиннее, с широким основанием, листовидной формы, крипты разрежены соединительной тканью. В подвздошной - ворсинки короче, более узкие и треугольно-вытянутые, крипты располагаются чаще, содержание лимфоидной ткани значительнее с формированием фолликулов.

У цыплят опытной группы в селезенке наблюдали насыщенность пульпы органа лимфоцитами с хорошо сформированными фолликулами и слабо выраженными герминтативными центрами в них. Отмечалась умеренная гиперплазия лимфоидной ткани, несколько усиленное депонирование крови в красной пульпе.

Тимус имел слабо выраженный рисунок дольчатости в отдельных долях. Наблюдалась равномерная концентрация лимфоцитов в корковом и мозговом веществе.

Клоакальная сумка была выстлана однослойным многорядным эпителием с умеренным содержанием бокаловидных клеток. Фолликулы в собственной пластинке и подслизистой имели разную степень насыщенности В-лимфоцитами с дифференциацией коркового и мозгового вещества.

В тонком отделе кишечника наблюдалось усиление функциональной активности эпителиоцитов. В 12-перстной и подвздошной кишках отмечали преобладание каемчатых энтероцитов на поверхности ворсинок, инфильтрацию собственной пластинки лимфоцитами с формированием фолликулов в подслизистой основе подвздошной кишки.

Выводы. Добавка в рацион цыплят-бройлеров полиферментного препарата в сочетании с природным сорбентом улучшала структурнофункциональное состояние внутренних органов у птиц.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Кислюк С. Оптимальный набор кормовых добавок в условиях повышения цен на сырье / С. Кислюк // Птицеводство, 2008. – № 7. – С. 21-22. 2. Кочиш И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов – М.: Колос, 2004. – 407 с. 3. Нуртдинов М.Г. Ферментные препараты в животноводстве / М.Г. Нуртдинов. – Казань: Фэн, 2002 – 96 с. 4. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников [и др.] – М.: КолосС, 2003. – 456 с. 5. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин, Г.А. Тардатьян. – М.: Колос, 1998. – 399 с.

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В ИХ РАЦИОНАХ ФЕРМЕНТА В СОЧЕТАНИИ С СОРБЕНТОМ

Якимов О.А., Волостнова А.Н. Резюме

Использование полиферментного препарата «Универсал» в сочетании с природным сорбентом в рационах цыплят-бройлеров способствует улучшению морфо-функционального состояния их внутренних органов.

MORPHOLOGICAL INDICATORS OF CHICKENS-BROILERS AT USE IN THEIR DIETS OF ENZYME IN THE COMBINATION TO THE SORBENT

Yakimov O.A., Volostnova A.N. Summary

Use of a polyfermental preparation "Versatile person" in a combination to a natural sorbent in diets of chickens-broilers promotes improvement of a morfo-functional condition of their internal.