Морфологический состав и пищевая ценность карася якутского (Carassius carassius Iacuticus, Kirillov) в озерах Кобяйского улуса
Автор: Абрамов А.Ф., Слепцова Т.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Экология
Статья в выпуске: 1, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье приведены результаты исследований морфологического состава и пищевой ценности карася якутского по различным озерам Кобяйского улуса. Сделаны выводы, что из него можно готовить не только традиционную уху, но и высококачественные рыбные блюда.
Карась якутский, морфологический состав, химический состав, энергетическая ценность
Короткий адрес: https://sciup.org/14083292
IDR: 14083292
Статья научная
