Морфометрическая характеристика покровных перьев африканского страуса

В России страусоводство представляет один из перспективных секторов птицеводства, поэтому страусовые перья, объемы сбора которых уже достигли производственных масштабов, сегодня успешно пополнили сырьевую базу отечественной легкой промышленности. В этой связи необходима постановка многоплановых исследований, связанных с товарно-технологическим анализом данного вида дополнительного животного сырья, однако подобные изыскания крайне немногочисленны

(Киладзе, 2010а, б; Киладзе, Чернова, 2010; Горбачева, Сапожникова, 2010), что обусловливает определенный уровень научной новизны и практической значимости данного исследования.

Перья африканского страуса являются ценнейшим сырьем, необходимым в легкой индустрии для изготовления широкого ассортимента швейной фурнитуры. Ресурсный потенциал перьевой продукции страусоводства складывается за счет срока хозяйственного использования птицы и выхода пера с одной особи. Известно, что наиболее качественные перьевое сырье может быть получено в возрасте 3-12 лет, однако известны случаи, когда перья получали в течение 35 лет хозяйственного использования страусов. С живой птицы можно получить 1.0-1.2 кг коротких перьев и 400-450 г белых перьев. При убое выход перьевой продукции составляет 700 г (Sales, 1999). По другим данным, выход пера составляет примерно 1741 г, что в относительном выражении составляет 1.85% от убойной массы страуса (Harris et al., 1994).

Учитывая, что в структуре ассортимента перьевого сырья доминируют короткие перья, важно представить технологическую характеристику данной категории пера, сосредоточившись на линейных и гравиметрических параметрах, определяющих целевое производственное назначение. Данное исследование является продолжением ранее проведенных работ, посвященных технологическому анализу маховых перьев африканского страуса (Киладзе, 2010а, б; Киладзе, Чернова, 2010).

Материал и методы. Материал для исследования был предоставлен ООО «Русский страус» (Серпуховский р-н Московской обл., дер. Старые Кузьменки). Изучено пять дефинитивных покровных перьев ( n = 5), полученных с дорсальной области самца африканского страуса Struthio camelus Linnaeus, 1758 (Struthioniformes). Внешний вид перьев определяли органолептически. Фотографирование перьев осуществили с помощью цифровой камеры «Casio EX-233» (Китай). Массу перьев определяли на прецизионных электронных лабораторных весах марки «Mettler-Toledo РМ600» (Швейцария) с точностью (дискретностью) до 0.01 г. Линейные параметры ствола, стержня, очина и опахала определяли с помощью измерительной ленты с точностью до 0.1 см. Радиус кривизны пера определяли по методике, изложенной в специальном руководстве (Гасанова, 1998). Способы расчета других коэффициентов, дополняющих технологическую характеристику перьев, сведены в таблицу 1.

Результаты и обсуждение. Визуально покровные перья преимущественно черного цвета, опахало не образует плотной зоны за счет рассученных бородок I порядка. Форма опахала каплевидная, ромбовидная или дельтоидная, при этом широкое основание инвертировано к вершине пера (рисунок 1). В этой связи площадь опахала целесообразно определять по формуле площади ромба или дельтоида. Некоторые физические параметры покровных перьев представлены в таблице 1.

• 1.    Некоторые физические свойства покровных перьев африканского страуса Struthio camelus Linnaeus, 1758 (Struthioniformes)

  Свойства пера	Статистические показатели ( n = 5)
  	M ± m*	Lim	± σ	Cv, %
  Масса пера ( m ), [г]	0.81 ± 0.07	0.71 — 1.08	0.15	18.52
  Длина, [см]: Ствола (L = L 1 + L 2 ) Стержня (L 1 ) Очина (L 2 )	25.80 ± 0.75 23.62 ± 0.67 2.18 ± 0.20	23.00 — 27.00 21.10 — 25.00 1.70 — 2.80	1.68 1.51 0.45	6.51 6.39 20.64
  Ширина, [см]: Опахала (H = H 1 + H 2 ) Правой стороны опахала (H 1 ) Левой стороны опахала (H 2 )	22.80 ± 0.80 11.44 ± 0.48 11.36 ± 0.37	21.00 — 25.00 10.00 — 12.50 10.30 — 12.50	1.79 1.07 0.82	7.85 9.35 7.22
  „                z „   La • H\    „ Площадь опахала ( S = —-—), [см2]	270.12 ± 16.11	221.55 — 312.50	36.02	13.33
  Коэффициент конфигурации опахала ( K K = H ")	1.04 ± 0.02	1.00 — 1.13	0.05	4.81
  Коэффициент симметричности H опахала ( Кс = —- х 100 ), [%]	95.77 ± 1.46	90.91 — 100.00	3.27	3.41
  Радиус кривизны опахальной части L пера ( R = —1 ), [см] п	7.52 ± 0.21	6.72 — 7.96	0.48	6.38

• * Примечание: n — количество промеров; M ± m — средняя арифметическая простая с ошибкой средней арифметической; Lim — лимиты параметра; ± σ — среднее квадратическое отклонение; Cv — коэффициент вариации

  

  • 1.    Покровное перо самца африканского страуса Struthio camelus Linnaeus, 1758 (Struthioniformes): А – внешний вид опахала; Б – радиус кривизны пера

    

  • 2.    Микроструктура покровного пера самца африканского страуса Struthio camelus Linnaeus, 1758 (Struthioniformes): А – общий план строения: 1 – стержень пера; 2 – бородки I порядка; 3 – бородки II порядка. Неокрашенный образец. Ув. × 20; Б – бородки I и II порядка. Неокрашенный образец. Ув. × 40.

• 2.    Толщина бородок I и II порядка покровных перьев африканского страуса Struthio camelus (Struthioniformes), мкм ( n = 10)

Масса перьевого сырья характеризуется еще большей легкостью, чем маховые перья. В данном случае масса пяти перьев составила 4.06 г, что соответствует массе одного махового пера, при этом масса одного покровного пера меньше одного грамма. Толщина очина составляет в среднем 2.66 ± 0.06 мм ( n = 5). Процентное соотношение длин стержня и очина, формирующих общую длину ствола, составляет 91.55 : 8.45 % соответственно. Длина стержня немногим больше ширины опахала в средней части пера. Две части опахала практически совпадают друг с другом, что оказало влияние на показатель коэффициента симметричности, приблизившегося к 96%. Покровные перья также характеризуются определенным радиусом кривизны, что оказывает влияние на увеличение аэропространства данной категории перьевой продукции.

Микроструктура покровного пера представлена на рисунке 2, при этом морфометрическая характеристика бородок I и II порядка покровных перьев африканского страуса приведена в таблице 2.

*Примечание: обозначения как в таблице 1.

Исходя из приведенных данных видно, что толщина бородок I порядка примерно в 4.6 раза превосходит толщину бородок II порядка.

Таким образом, приведенный морфологический и технологический анализ покровных перьев африканского страуса позволит рационально подойти к организации производственного процесса в системе переработки перьевой продукции страусоводства.

Работа выполнена при финансовой поддержке гранта Президента РФ для ведущих научных школ № НШ-7522.2010.4.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Гасанова З.Г. Товароведение и технология перопухового сырья: Лекция. М.: МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 1998. 20 с.2. Горбачева М.В., Сапожникова А.И. Исследование некоторых товарных свойств пера страуса // Птица и птицепродукты. 2010. №2. С. 45-47. 3. Киладзе А.Б. Некоторые особенности товарно-технологических свойств перьев, шкур и подкожного жира африканского страуса / В кн.: «Древненёбные птицы (очерки филогении, систематики, биологии, морфологии и хозяйственного использования)». Под ред. О.Ф. Черновой и

Е.А. Коблика. М.: Т-во научных изданий КМК, 2010а. С. 119-133. 4. Киладзе А.Б. Некоторые технологические свойства страусовых перьев // Швейное производство. 2010б. №11. С. 31-33. 5. Киладзе А.Б., Чернова О.Ф. Некоторые свойства страусовых перьев: технологический аспект // Птица и птицепродукты. 2010. №1. С. 51-52. 6. Harris S.D., Morris C.A., Jackson T.C., May S.G., Lucia L.M., Hale D.S., Miller R.K., Keeton J.T., Savell J.W., Acuff G.R. Ostrich Meat Industry Development // Final Report to: American Ostrich Association. Texas, 1994. 40 p. 7. Sales J. Slaughter and Products. In: The Ostrich: Biology, Production and Health. D.C. Deeming (ed.). CABI publishing, Wallingford, Oxon. 1999. P. 231-274.

МОРФОМЕТРИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКРОВНЫХ ПЕРЬЕВ АФРИКАНСКОГО СТРАУСА

Киладзе А.Б.

Резюме

Исследованы важнейшие морфометрические характеристики покровных перьев африканского страуса (масса, длина, ширина опахала, площадь опахала, радиус кривизны). Изучена микроструктура покровных перьев.

MORPHOMETRIC CHARACTERISTICS OF THE COVER FEATHERS OF THE AFRICAN OSTRICH

Kiladze A.B.