Мука из крапивы двудомной в рационе кур родительского стада

Важнейшими задачами птицеводства являются рациональное кормление птицы, экономия кормов, применение нетрадиционных кормовых средств, не уступающих по биологической ценности дорогостоящим кормам и отказ от кормовых антибиотиков для получения экологически чистой продукции. В настоящее время многими исследователями экспериментально доказана эффективность применения нетрадиционных кормов, которые по химическому составу не уступают традиционным кормам, а порою и превышают по некоторым отдельным веществам [1-6]. Поэтому одним из перспективных методов повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы – это включение в их рацион природных нетрадиционных кормовых средств, которые в нашей республике имеются в изобилии, как на суше, так и в море. Одним из них является крапива двудомная. Мука из крапивы двудомной – ороший природный источник биологически активных веществ, однако ее влияние на продуктивные качества кур родительского стада практически не изучено, что и определило актуальность исследований.

Цель исследований: повышение продуктивности и биологической ценности яиц кур родительского стада путем включения в состав их рациона муки из крапивы двудомной.

Материал и методы исследований. Исследования проводились в птицеводческом хозяйстве ООО «Карантайская» Буйнакского района Республики Дагестан (РД) на курах родительского стада кросса «Родонит-2». Для оценки продуктивных качеств кур родительского стада при использовании муки из крапивы двудомной были сформированы 1 контрольная и 4 опытные групп по 34 головы в каждой (30 кур и 4 петушка). Первая контрольная группа получала основной рацион (ОР) без включения муки из крапивы двудомной, а опытные группы ОР с включением муки из крапивы двудомной по схеме, представленной в табл. 1. Продолжительность исследований составила 180 дней.

Таблица 1. Схема научно-хозяйственного опыта на курах родительского стада

С целью оценки качества яиц их с каждой группы отбирали не менее 10 шт. яиц ежемесячно за 5 смежных дня и оценку яиц проводили по следующим физико-морфологическим показателям: массу яйца и его составных частей — путем взвешивания на электронных весах с точностью до 0,1 г, толщину скорлупы — с помощью микрометра, высоту белка и желтка, а также большой и малый диаметры растекания высотомером и кронциркулем и по полученным данным рассчитывали индекс белка (желтка) путем деления его высоты на средний диаметр. Экспериментальный цифровой материал был подвергнут статистической обработке на ПК с помощью табличного редактора «Microsoft Excеl 2010».

Абакарова Муслимат Алигаджиевна, магистр

Результаты исследований. Как известно, значительное влияние на показатели жизнеспособности птицы оказывает кормление. Введение муки из крапивы двудомной в состав рациона кур родительского стада обеспечило улучшение их продуктивных качеств при высоком уровне сохранности птицы. Увеличилась яйценоскость кур на начальную несушку в среднем за период опыта на 3,24-9,27% по отношению к контролю. Наиболее высокая яйценоскость была отмечена у кур получавших комбикорм, содержащий 4% муки из крапивы двудомной.

При производстве, как товарных, так и инкубационных яиц большое значение имеет не только количество полученных яиц за определенный период, но и их качество. Одним из важнейших физических показателей, определяющим при учете продуктивности птицы, является масса яйца. Этот признак во многом зависит от породы, линии и кросса, живой массы и возраста несушек. При этом на ее величину влияют такие технологические факторы, как условия кормления и содержания. При анализе массы яиц нами было отмечено, что у кур, получавших муку из крапивы двудомной в количестве 2, 3, 4 и 5% данный показатель за четвертый месяц яйцекладки выше по отношению к контролю на 0,68-2,52%, за пятый месяц соответственно на 0,44-1,80% и на шестой – на 1,26-2,13%. В среднем за три месяца масса яиц кур контрольной группы составил 58,73 г., а опытных 59,20-59,99 г. Лучшие показатели по массе яиц были получены при обогащении комбикорма кур родительского стада мукой из крапивы в количестве 4%.

Как известно, лучшую выводимость имеют яйца средней массы для данного возраста птицы. При инкубации яиц в значительной степени влияет и их форма на положение эмбриона в процессе развития, что в конечном итоге определяет его вылупление, либо гибель. В наших исследованиях (табл. 2) индекс формы за четвертый месяц опыта в контрольной группе составил

73,64, а в опытных группах 73-,69 -75,13%, за пятый месяц соответственно в контроле – 74,64%, а в опыт-ных-74,47 -75,22%, а за шестой месяц -77,12% и 78,078,42%. В среднем за три последних месяца исследований показатели индекса формы яиц незначительно выше у кур опытных групп на 0,26-1,06%. Итак, наши показатели индекса формы яиц всех опытных групп не превышают параметры и соответствуют стандарту (7680%). При этом нами было отмечено, что с увеличением массы яиц возрастали и величины индекса формы.

Скорлупа также является главной анатомической составляющей яйца, определяющая его целостность, стабильность состава и достаточную защиту от неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того она представляет собой минеральную преимущественно кальцийкарбонатную структуру с упорядоченными включениями каркасных белковых волокон.

Таблица 2. Показатели качества яиц кур при вводе в рацион муки из крапивы двудомной

Как видно из данных табл. 2, высокие показатели толщины скорлупы и ее процентное содержание имели яйца опытных групп кур, получавших муку из крапивы. Так в среднем за три месяца учетного периода толщина скорлупы, которая косвенно отражает плотность яйца у кур опытных групп повысилась на 0,001-0,014 мм., чем в контрольной группе или на 0,284,17% по отношению к контролю. Было также отмечено увеличение массы скорлупы, что отражается на ее качестве. Масса скорлупы яиц в среднем за учетный период в контрольной группе составил 6,41 г, а в опытных- 6,64-7,04 г. Масса скорлупы яиц была выше опытных групп на 0,23-0,53 г или на 3,58-9,77% , чем в контроле. Средние показатели массы скорлупы, представленные в табл. 2 говорят о положительном влиянии муки из крапивы, как на толщину, так и на массу скорлупы.

Биологическая ценность яиц также определяется содержанием в них витаминов, которые относятся к незаменимым факторам питания и играют важную роль в обмене веществ. При производстве инкубационных яиц надо иметь в виду, и то, что эмбрионы птицы развиваются в яйцах, куда приток питательных веществ из организма в процессе развития эмбриона невозможен. Данные табл. 3 свидетельствуют о явном превосходстве качества яиц опытных групп в содержании витаминов по сравнению с контрольной группой. Так, содержание витамина В 2 в желтке яиц контрольной группы составило 1,07 мкг/г., а в яйце опытных групп – 1,42-1,47 мкг/г. При сравнении с контролем содержание витамина В 2 в желтке значительно выше у опытных групп на 32,7-37,38% по отношению к контролю. Содержание витамина В 2 в белке опытных групп также выше на 0,35-0,71 мкг/г. или на 28,0-56,8% по отношению к контролю.

Таблица 3. Витаминный состав яиц кур при вводе в рацион муки из крапивы двудомной

Отмечено значительное увеличение содержания каротиноидов в желтке яиц при вводе в комбикорма кур родительского стада муки из крапивы двудомной. Итак, содержание каротиноидов в желтке яиц контрольной группы составило 4,20 мкг/г, а опытных -8,05-11,8 почти 2-3 раза больше, чем в контроле. Аналогичная картина наблюдается и по содержанию витамина А в желтке яиц - в контроле 8,0, а в опытных группах - 8,1-8,6 мкг/г . Наибольшее содержание витамина А было отмечено в желтке яиц 4 опытной группы - 8,6 мкг/г против 8,0 в контроле, т.е. на 7, 5% больше, чем в контроле.

Выводы: включение в рацион кур родительского стада муки из крапивы двудомной благоприятно воздействует на показатели яичной продуктивности, способствует повышению яйценоскости и массы яйца. Наиболее оптимальным уровнем ввода муки из крапивы в рацион является 4%.