Наименования сараны как источники когнитивной лингвокультурной информации

Наименования растений содержат информацию о представлениях человеком мира, отображая результаты познавательной деятельности в его освоении, формируя основу системы ценностей. Наречение предмета, обусловленное лингвистическими и экстралингвистическими факторами, отражается в сознании человека в виде образа.

Фитонимы как одни из фрагментов языковой картины мира, передают когнитивный лингвокультурный опыт о народном восприятии растительных реалий через аксиологическое и стереотипное осмысление, что вызывает научный интерес к заявленной проблеме.

В частности, работы таких исследователей как Т. А. Агапкиной, Т. Н. Бурмистровой, А. М. Летовой, А. Т. Хроленко [2; 3; 10; 16] посвящен изучению наименований флоры в лингвокультурологическом аспекте.

Многие вопросы лексикографического описания наименований растений в бурятском языке и по сей день остаются открытыми.

Наше исследование нацелено на интерпретативное и культурологическое описание фитонима hараана, тибhэн ‘сарана’ в бурятском языке.

Материалом исследования являются словари бурятского языка, из которых методом сплошной выборки были выявлены фитонимы.

Особое внимание уделялось улигерам, загадкам, легендам, фольклору, различным хозяйственным, календарным обрядам, народной медицине и т.д., объясняющим отдельные свойства растений. В ходе исследования применялись следующие методы: описательный, лингвокультурологический и компонентный.

Предметом рассмотрения в данной статье являются наименования сараны как источники когнитивной лингвокультурной информации.

Hараана , сараана ‘сарана’ – многолетнее луковичное растение рода лилия ( Liliaceae ). Фитоним сарана включает все виды лилий: лилия пенсильванская Lilium pensylvanicum ; лилия карликовая Lilium pumilum ; лилия саранка Lilium pilosiusculum, лилия ланцетолистная Lilium lancifolium . Они широко распространены в Бурятии. Фитоним представляет разнообразные варианты родовидового и собственно видового характера, и включают в себя компоненты – конкретизаторы (табл. 1).

Таблица 1

Характеристики видов рода Лилия

Бурятское / русское / номенклатурное название растения /	Органы, части растения	Мотивировочные признаки, лежащие в основе родового / видового названия
Hараана , сараана Лилия пенсильванская Lilium pensylvanicum	Цветки прямостоячие или слегка поникающие, листочки околоцветника лишь немного наружу отогнутые. Листья узколанцетные. Стебель ребристый, немного покрыт белым хлопьевидным опушением. Луковица белая, шаровидная, чешуи многочисленные, мясистые, выпуклые [12, с. 201].	Отличительной чертой этих растений являются изящные цветки разнообразных форм и окраски, Луковицы съедобные белые. Цветут с конца июня до середины июля на каменистых склонах, обрывах, остепненных сухих склонах.
улаан түбиhэн тибhэ улаалзай Лилия карликовая,	Цветки ярко-красные или желтые, без крапин или с немногими крапи-	Красный цвет лепестков цветка отражен в фитониме: улаан түбиhэн, тибhэ ‘красная лилия, сарана’, букв.

сарана распустившаяся, лилия узколистная Lilium pumilum	нами. Листья узколинейные, очередные. Стебель тонкий, гладкий. Луковица белая, яйцевидная, плотная [12, с. 202].	красные клубни, клубень луковицы; улаалзай ‘лилия карликовая Lilium pumilum ’, букв. краснеющая.
хорхинсог аранга    тибhэн, аранга т 6мс Лилия саранка Lilium pilosiusculum	Цветки  вишнево розовые или сиреневые, крапчатые. Листья   линейно ланцетные, в средней части стебля мутовчатые.   Сте бель шероховатый от коротких волосков. Луковица крупная, до 5 см диаметром, золотистожелтая, чешуи верхушки свободные, многочисленные [12, с. 202].	Правильно просушенные луковицы сараны имеют тонкую сухую, ‘шелестящую’ чешую, поэтому возникло название фитониму хорхинсог ‘сарана, лилия саранка, мышьяк, пьяная трава Lilium pilosiusculum ’, букв. шуршащий от слова хорхигонохо ‘сухо трещать’. Ассоциация выделяющейся головки длинного стебля лилии сараны с помостом, вышкой на столбах отражена в фитониме аранга тибhэн, аранга т 6 мс ‘сарана нерас-пустившаяся , лилия степная’.
буржагар hараана, хаанай буржагар hамган сараана (унг.) hэмбэгэр хонхолзоо лилия ланцетолистная        Lilium lancifolium	Лепестки сараны как будто завиты в кудри, имеют гладкую поверхность, с отогнутыми от самого основания назад краями, и к тому же покрыты черными точками, но встречаются и без точек.	буржагар hараана букв. кудрявая сарана; хаанай буржагар , букв. царственная кудрявая. Из-за красоты и чистоты сарану метафорически называют hамган сараана (унг.), букв. женская сарана. Когда цветение заканчивается, образуется пушистая головка из соплодий, что вызвало образование такого фитонима, как hэмбэгэр , букв. цветок сараны с опавшими лепестками. По некоторому сходству формы соцветий сараны (отцветшего цветка с семенами) с колокольчиком растение получило название: хонхолзоо.

Для наиболее полной интерпретации информации, закодированной в имени растения, мы приводим фоновые знания культурологического плана и примеры использования фитонимов.

САРАНА В УЛИГЕРАХ

Сарана играла важную роль в пополнении запасов продовольствия и входила в основной рацион питания местных жителей. В улигерах, прославляющих эпических богатырей имеются сведения о героях, собирающих луковицы сараны (лилии). Подтверждением тому, что собирали сарану в большом количестве является сохранившееся в лексике бурят название орудия ‘ гадаhан ’ – палка с железным наконечником для выкапывания кореньев сараны. В улигере «Абай Гэсэр» описывается копание сараны не палкой, а копьем, что является более поздним напластованием.

Хара зорхон ядаяа баряад	Идет, своим черным острым копь-
Hараана юу малтажа,	ем
Едеэлжэ угаалжа ябана [1, с. 142-	выкапывая сарану
143].	и питаясь ею.

САРАНА В ЗАГАДКАХ

Этот род занятий также дошел до наших дней в загадках:

Бухын тархи булаатай, булган малгай хиидхээтэй . ( Тибhэ малтаха ). [17, с. 216. № 29].	Голова быка зарыта, Соболья шапка развевается на ветру. (Выкапывание луковицы сараны).
Бүгсэгэрхэн бөө бөөлөөд, Бүдүүн хони абаашааба. (hараана малтаха). [15, с. 44. № 227].	Став горбатеньким старцем, Толстую овцу уносят. (Выкапывание сараны)

Много загадок, раскрывающие внешние признаки растения:

Газаа унгэни годон малгай Досоо табани торгон. ( hараана ). [4, № 1514].	Снаружи лисья шапка, Внутри пятиведерный котел. (Сарана).
Бухын эбэр Бужага улаан (тибhэнэй эшэ). [15, с. 44. № 218].	Бычьи рога кучерявая красная. (стебель сараны)
Дээрэ ногоон, Дунда нарин Дороо бүдүүн (тибhэн). [15, с. 82. № 247].	Сверху зеленая, в середине тонкая, внизу толстая. (сарана)

САРАНА В ЛЕГЕНДАХ

Целебные свойства сараны объясняет народная легенда, согласно которой сарана выросла из сердца казачьего атамана Ермака, погибшего в 1585 году при завоевании Сибири. С тех пор цветок с причудливо загнутыми оранжевыми лепестками обладает магическими свойствами - вселять в воинов храбрость и стойкость [11].

Легенда о саране вновь стала актуальной во время Великой Отечественной войны, воодушевляя на подвиги воинов сибиряков. Сибирские женщины, перед тем как отправить своих мужей на фронт, просили их прикоснуться к лепесткам сараны. Старожилы говорили: «кто хоть раз прикоснется к цветку, тот на всю жизнь будет сильным, смелым и неуязвимым».

САРАНА В ХУДОЖЕСТВЕННОЙ ЛИТЕРАТУРЕ И ПОЭЗИИ

Символика сараны в традиционной бурятской культуре определяется не только повериями о ее происхождении, но также различными персонажами из художественной литературы: в рассказе «Инвалид» дядя Петя, увидев в Кукушкиной пади поле саранок, признался, что «все три года войны снились мне эти цветочки… Смотрю вокруг и силы приливают. Сарана… Сторона… Страна… Рядышком, близехонько слова стоят… Вот в них и скрыта суть всего… За эту суть мы и воевали». Саранка как обобщенное выражение малой родины и концентрированное понятие «Роди-на-Россия-Страна» [19, с. 8].

В формировании фольклорного лирического образа этого растения определенную роль сыграла поэзия М. Шиханова: ‘приветливо пылает сарана’, ‘созвездие сараны’, ‘царские кудри саранок едва начинают теплеть’, ‘степной цветок саранку к любимой трепетно нести’, ‘пылают губы жаркою саранкой’, ‘на щеках остроскулых саранок ликующих жар’, ‘не греют саранки – огнистые наши цветы’.

Сарана, сарана.

Тот цветок в косогоре

Кудри рыжие вьет.

Ну, а главное – корень,

Что картошка растет.

И коренья мы рыли

Копорулькой своей,

Дома кашу варили

Из добытых корней» [19, с. 8]

Ее простота почти идеальна, Заманчивой силой полна.

Она красива, нежна и желанна –

Особенно ведьмам нужна…

(Катрин Форал «Легенда о саранке» 2010 г.)

Считается, что если она спозаранку найдет в лесу сарану, то ей «в любви повезет» из-за волшебной силы цветка, но не каждой дано найти ее.

Вдруг вижу…на вершине холма аленький цветочек. Такой необычный и красивый. Этот степной цветок называется «саранка» и ее очень трудно найти, потому что она редко цветет», - сказала моя бабушка. > … Я попробовала и запомнила этот привкус сырой саранки на всю жизнь, он напоминает вкус сладкого красного яблока [18, с. 33-34].

САРАНА В НАРОДНОМ КАЛЕНДАРЕ

В народном календаре бурят время заготовки сараны представлено как месяц сбора сараны ( hараана туухалай hара ). В этот период ее в больших количествах заготовляли западные буряты, которые не были богаты скотом и вынуждены были его отсутствие компенсировать сбором дикорастущих трав [6, с. 32]. Сарана составляла главнейшее их пропитание и ценилась так, что мешок сушеных корней был равен по стоимости одному оленю [6, с. 425].

САРАНА В ТАНЦЕ

Танец выкапывания сараны « hараана малтааша наадан », относящийся к древнему периоду, сохранился до наших дней. В нем изображается женщина, идущая и выкапывающая сарану, чтобы прокормить своих соплеменников.

САРАНА В ПИЩЕ

В китайских источниках Тайпин-Хуаньюй цзи есть указания на то, что «в стране много лилий, жители считают их продовольствием. Лилия – это сарана, луковицы которой употребляли в пищу буряты еще до XIX века, а у саяно-алтайских племен сарана составляла значительную часть пищи до новейшего времени. Это утверждение говорит о важной роли собирательства» [9, с. 39-40].

Часто в южной Бурятии молочные продукты заправляли плодами сараны ( хэбэ или тумэhэн ). Молочный продукт айруул , приправленный плодами осенней сараны и сахаром, являлся кушаньем, очень чтимый населением южной Бурятии. Иногда густой массой айруула , сараны на сахаре начиняли баранью и говяжью кишку. Этот продукт считался удобным в дороге. Прибайкальские буряты из сушеной сараны приготовляли муку [14, с. 157].

Сарану заготовляли впрок и ели свежеприготовленной. Корневища луковицы сараны и других растений сушили, зимой употребляли в качестве приправы к мясу, добавляли в молочные продукты. Луковицы сараны ставили на огонь и варили, при этом получался очень вкусный, полезный травяной чай [7, с. 60].

В забайкальской кухне из толченой или молотой черемухи, сараны и творога со сметаной готовили смесь, которая называется холисо ‘смесь’ от слова холихо ‘смешивать’.

В годы войны собирали сарану, ели ее в сыром виде или готовили из нее кашу на молоке с маслом. При этом блюда, приготовленные из луковиц, несколько напоминали картофельные и обладали специфическим вкусом. При варке и солении луковицы приобретали черный цвет, поэтому предпочитали есть в сыром виде» [18, с. 34].

Корни саранки ( тибhэн ) я копала, собирала для еды. Перед сенокосом надо собирать, когда чуть-чуть начинают опадать цветы. Копаешь специальной лопатой шириной в три пальца. Вскопанный кусок земли обязательно обратно положить надо, закрыть ямку. Такое правило было, бабушка учила … «Принесешь, почистишь, вымоешь и в молоке варишь. Это очень вкусно, ни буузы, ни пельменей не надо. Бабушка говорила, что в войну сараны много было, видимо, природа ( дэлхэ ) хотела народ ( зон ) прокормить. Все поле красное было от красивых цветов саранки. Это же очень красивый, нежный цветок» [8, с. 58-59].

Коренья дикой сараны и дикой гречихи варили в молоке. Иногда находили запасы луковиц сараны, это было большой удачей, так как мышиные запасы были довольно большими – несколько килограммов, от двух до десяти [13].

Улаан түбиhэн – красная лилия, сарана, клубни ее начинали выкапывать с мая. Клубни сараны использовались и при приготовлении пенок: в кипящее молоко добавляли истолченную массу клубней; после охлаждения молока образовывался толстый слой пенки, особо аппетитный благодаря клубням саранки. Использовали в пищу также клубни желтого цвета пестро-лиловой сараны [5, с. 86].

САРАНА В КАЧЕСТВЕ ЛЕКАРСТВА

В давние времена люди использовали сарану не только в пище, но и как целебное средство, поднимающее на ноги ослабленных после болезни людей. Соком луковиц заживляли раны, нарывы, обожженные и отмороженные участки тела. Тушеная сарана, в жидкости, остающейся после вытапливания сливочного масла, являлась великолепным диабетическим блюдом для язвенников, также унимало кашель у детей.

В восточной медицине препараты из лилии сараны обладают противовоспалительным и успокаивающим средством.

САРАНА КАК КОСМЕТИЧЕСКОЕ СРЕДСТВО

Также известно ее применение в косметических целях. Из отвара луковицы лилии в кипящем молоке делали примочки при воспалении кожи и при фурункулах, против веснушек. Из сока луковицы вместе с другими ингредиентами приготавливают оздоравливающую маску для лица. Масляную вытяжку из цветков белой лилии используют для питания сухой кожи.

Анализ фактического материала позволил выявить внешние признаки растения сараны: кудреватая форма лепестков, шарообразная форма соцветия, красный цвет растения, шелест чешуй луковиц сараны, схожесть с колокольчиком.

Сарана представляется в сознании народа символом стойкости, храбрости и малой Родины. В поэтических произведениях авторами используется множество метафор любви, которые связаны с лиричностью, нежностью. Сарана с древних времен была основным пропитанием бурят. Магические и целебные свойства растения отражены в легендах, фольклоре, что свидетельствует о широком распространении и использовании растения на всей территории Республики Бурятия.