«Нарезал я верблюжьего мяса...»: голодная повседневность и гастрономические предпочтения российских эмигрантов (1920-1930-е годы)

Автор: Ипполитов Сергей Сергеевич

Журнал: Новый исторический вестник @nivestnik

Статья в выпуске: 43, 2015 года.

Бесплатный доступ

На основе анализа опубликованных и архивных источников в статье описывается и анализируется питание российских эмигрантов в 1920-1930-х гг. Основное внимание уделяется повседневным возможностям и предпочтениям беженцев в сфере питания. Также рассматриваются ограниченные финансовые и продовольственные ресурсы, которые были доступны российским эмигрантам на различных этапах эмиграции. Наконец, раскрываются особенности питания эмигрантов в различных странах и континентах. Оценивается роль, которую сыграли гастрономические вкусы и традиции русских людей в сохранении их национальной самобытности и идентичности.

Российская эмиграция, материальное положение, повседневность, питание, традиции питания, общественное питание, благотворительность

Короткий адрес: https://sciup.org/14913723

IDR: 14913723

Список литературы «Нарезал я верблюжьего мяса...»: голодная повседневность и гастрономические предпочтения российских эмигрантов (1920-1930-е годы)

Черниченко М.Ю. Инфляция, инфляционная паника и спекуляция в условиях «свободы торговли» времен Гражданской войны (по материалам газет антибольшевистского юга России)//Экономический журнал. 2015. № 1 (37). С. 71-107.
Карпенко С.В. Кризис товарно-денежного обращения и продовольственное снабжение армии и городского населения на белом юге России (1919 г.)//Экономический журнал. 2015. № 2 (38). С. 101-121.
Карпенко С.В. Белые генералы и красная смута. М., 2009. С. 391-392.
Ширинская А.А. Бизерта: Последняя стоянка. М., 1999. С. 110.
Калинин И. Под знаменем Врангеля//Белое дело. Кн. 12: Казачий исход. М., 2003. С. 190.
ГА РФ. Ф. 5807. Оп. 1. Д. 16.
Яблоновский А.А. Письма эмигранта//Африка глазами эмигрантов: Россияне на континенте в первой половине ХХ века. М., 2002. С. 11.
Яблоновский А.А. Письма эмигранта//Африка глазами эмигрантов: Россияне на континенте в первой половине ХХ века. М., 2002. С. 12.
Грибенчикова О.А., Карпенко С.В., Ипполитов С.С. Российское предпринимательство в эмиграции: 1918-1925 гг.//Гуманитарное образование в России: новые горизонты. М., 1995. С. 31-33.
Русская справочная коммерческая книга на 1928 г. Париж, 1928. С. 144.
Русская справочная коммерческая книга на 1928 г. Париж, 1928. С. 145.
Русская справочная коммерческая книга на 1928 г. Париж, 1928. С. 146.
Васильев А.А. Красота в изгнании: Творчество русских эмигрантов первой волны: Искусство и мода. М., 1998. С. 106.
Гуль Р.Б. Я унес Россию: Апология эмиграции. Т. 1: Россия в Германии. М., 2001. С. 372.
Возрождение (Париж). 1926. № 570.
Возрождение. 1926. № 576.
ГА РФ. Ф. 6461. Оп. 1. Д. 112. Л. 2.
Гнутов А. Трудовой день в Париже: Из записок старого полковника.//Возрождение. 1926. № 307.
Гуль Р.Б. Я унес Россию: Апология эмиграции. Т. 2: Россия во Франции. М., 2001. С. 365.
Гуль Р.Б. Я унес Россию: Апология эмиграции. Т. 2: Россия во Франции. М., 2001. С. 374.
Гуль Р.Б. Я унес Россию: Апология эмиграции. Т. 1: Россия в Германии. М., 2001. С. 388.
ГА РФ. Ф. 6006. Оп. 1. Д. 8. Л. 59-59 об.
ГА РФ. Ф. 6461. Оп. 1. Д. 164. Л. 3.
ГА РФ. Ф. 5881. Оп. 1. Д. 386. Л. 4.
ГА РФ. Ф. 5881. Оп. 1. Д. 386. Л. 5.
ГА РФ. Ф. 5881. Оп. 1. Д. 386. Л. 7.
Последние новости (Париж). 1924. № 1226. С. 5-6.
Последние новости (Париж). 1924. № 1227. С. 6.
Последние новости (Париж). 1924. № 1227. С. 5.
Возрождение. 1926. № 555.
Последние новости (Париж). 1926. № 1747. С. 5.
Последние новости (Париж). 1926. № 1747. С. 6.
Дон-Аминадо. Наша маленькая жизнь. М., 1994. С. 454.
Калинин И.М. В стране братушек. Краснодар, 2012. С. 74.
Парчевский К.К. В Парагвай и Аргентину: Очерки Южной Америки. Париж, 1936. С. 32.
Парчевский К.К. В Парагвай и Аргентину: Очерки Южной Америки. Париж, 1936. С. 34.
Парчевский К.К. В Парагвай и Аргентину: Очерки Южной Америки. Париж, 1936. С. 7.
Голос труженика (Чикаго). 1925. № 5. С. 19-20.

Еще

Статья научная