Народнохозяйственное значение топинамбура (Helianthus tuberosus L.) в условиях Республики Каракалпакстан

В Узбекистане топинамбур является новой и малоизученной культурой, особенно с учетом разнообразия почвенно-климатических условий. В связи с этим впервые изучаются агротехнология выращивания топинамбура в условиях Республики Каракалпакстан.

Топинамбур широко распространено в мире и доказало свою экономическую эффективность. Топинамбур характеризуется неограниченными возможностями многоцелевого назначения – на пищевые, кормовые, технические, лекарственные и экологические цели.

Одним из таких высокоурожайных и экономически выгодных растений является топинамбур - земляная груша.

«Земляная груша" — такое народное название получил топинамбур из-за характерной формы его подземных клубней — многолетнее высокорослое растение. По урожайности с топинамбуром не может сравниться ни одна из известных овощных культур. Клубень топинамбура — рекордсмен по содержанию инулина, из которого в результате кислого гидролиза можно получать глюкозу и фруктозу. Отсюда и народно-хозяйственная ценность культуры: клубни — сырье для получения глюкозы, а переработка и использование топинамбура в спиртовой промышленности позволяет сэкономить значительное количество картофеля и зерновых.

Топинамбур, кроме как прекрасный корм для скота, может быть использован в пищевой, фармацевтической и технической промышленности. Топинамбур вызывает значительный интерес в СНГ и за рубежом, как инулин содержащее растение.

Топинамбур также характеризуется высокой приспособляемостью к разнообразным экстремальным климатическим условиям. Это засухоустойчивое, зимоустойчивое растение.

Топинамбур (Helianthus tuberosus L.) многолетнее клубневое растение относится к семейству Астровые (Сложноцветные) – Asteraceae (Compositae). Корневая система при размножении клубнями – мочковатая, хорошо развитая, проникает в глубину до 2 м. Стебли прочные, прямостоячие, высотой до 4 м, ветвятся как над поверхностью почвы, так и в почве. Надземное ветвление из пазух листьев - по всей длине стебля. В подземной части стебель образует боковые побеги - столоны, длина которых бывает 540 см в зависимости от сорта и условий выращивания. Окончания столонов утолщаются, преобразуются в клубни различной формы и окраски. Форма клубней бывает продолговато-овальной, грушевидной с бугорками, на которых формируются почки возобновления. Окраска клубней от белой и жёлтой до розовой и красновато-фиолетовой. В одном кусте формируется до 20-30 клубней, масса которых 20-100 г в зависимости от сорта и условий выращивания. Листья крупные яйцевидной формы, на концах заостренные, по краям крупнозубчатые. Нижние листья супротивные, верхние очередные. Соцветие - корзинка в диаметре 2-5 см, с 12-15-ю язычковыми цветками. Формируются соцветия на основных и боковых побегах. Количество их зависит от характера ветвления надземной части стеблей. Плод - семянка, очень мелкая. Масса 1000 семянок 5-9 г.

На территории фермерского хозяйства «Нурсултан-кыпшак» Кегейлийского района Республики Каракалпакстан была проведена научноисследовательская работа по выращиванию топинамбура.

Основной целью научно-исследовательской работы являлся изучение роста, развития и продуктивности топинамбура в условиях засоленных почв Республики Каракалпакстан, совершенствование и внедрение в производство технологии её выращивания.

Согласно программе и календарному плану исследования проводились (2015-2016 гг) в четырёх направлениях: влияние сроков посева на рост, развитие и урожайность топинамбура; влияние схемы посева на рост, развитие урожайность растений топинамбура; изучение влияния крупности посадочных (вес, г) клубней на рост, развитие и урожайность растений топинамбура; изучение влияния глубины посева клубней на рост, развитие и урожайность растений топинамбура.

Объектом исследования послужили сорта топинамбура «Файз барака» и «Мўъжиза», подземные и надземные (клубни) органы, сроки и схема посева, крупность посевного материала, глубина посева.

Проведенные исследования показали, что на рост и развитие растение и на ее урожайность влияет вес клубней. При изучении сортов топинамбура “Файз-барака” и “Мўъжиза” необходимо использовать клубеньки весом 4060 г. При этом урожайность составляют, во-первых, 27,5 т/га, во-вторых 29,7 т/га, контрольная (20-30 г) растения 13,9 и 18,7 т/га (по сортам).

По результатам научного исследования были выбраны оптимальные методы посева: начало первой декады апреля, на глубину 9-10 см, крупными клубнями по 40-60 г и по схеме 70х40 см.

Таким образом, применение оптимальных агротехнических методов посева в условиях Республики Каракалпакстан дает возможность получить высокий урожай и эффективно использовать топинамбура в народном хозяйстве.