Natural sweetener in food technology
Автор: Paschenko L.P., Kolosova G.V., Paschenko V.L.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 3 (57), 2013 года.
Бесплатный доступ
Developing of new technology of bakery products with consuming properties "Danko" using natural sweetener-tagatose.
Короткий адрес: https://sciup.org/14040057
IDR: 14040057 | УДК: 547.455.002.69:664.6/.7
