Научное обоснование применения дрожжевого пробиотика в комплексе с ферментом в кормлении уток

Обеспечение отрасли птицеводства комбикормами и кормовыми добавками один из ключевых элементов решения проблем, которые связаны с повышением продуктивных показателей птицы [2, 5].

В последнее время российское птицеводство развивается благодаря использованию современных высокопродуктивных кроссов, технологий кормления и содержания. Для наиболее полного проявления генетического потенциала продуктивности новых кроссов птицы и улучшения качества рационов, а также повышения усвояемости питательных веществ необходимо разрабатывать новые программы кормления с включением кормовых добавок [1, 3, 6].

Включение антибиотиков в рацион птицы ведет к их накапливанию в мясе и яйце, что в будущем негативно отражается на здоровье человека.

Для увеличения продуктивных показателей сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, повышения качества готовой продукции и конверсии корма, в их рационах широко используют различные биологически активные кормовые добавки, в основном состоящие из компонентов природного происхождения [4].

В связи с этим изучение и разработка эффективных экологически безопасных методов по влиянию на основные продуктивные качества утят-бройлеров на основе дрожжей является актуальным направлением совершенствования птицеводства как отрасли и до недавнего времени оставалось недостаточно изученным.

Целью проведенных исследований являлось определение целесообразности и эффективности использования дрожжевого пробиотика в комплексе с ферментом в рационах утят-бройлеров.

Материал и методы исследований. Экспериментальная часть исследований выполнялась в ООО «Фермерское Хозяйство «Рамаевское» Лаишевского района Республики Татарстан. Материалом для исследования служили утята кросса «Черри Велли» Пекинской породы. Объектом исследований явились кормовые добавки – дрожжевой пробиотик «Актисаф», поли-ферментный препарат «Универсал» и комплексный препарат на их основе (таблица 1).

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Число голов в группе	Особенности кормления
Контрольная	100	Полнорационный комбикорм (ОР)
1-я опытная	100	ОР + дрожжевой пробиотик «Актисаф» (0,3 г\кг)
2-я опытная	100	ОР + Полиферментный препарат «Универсал» 0,1г\кг
3-я опытная	100	ОР + Ферментно-пробиотический препарат 0,4 г\кг

Было сформировано 4 группы по принципу пар аналогов по 100 голов утят.

Птицы контрольной группы получали полнорационный комбикорм, принятый на птицеводческом хозяйстве, в соответствии с возрастной группой (ПК-21, ПК-22). Утятам первой опытной группы дополнительно к основному рациону включали кормовую добавку «Актисаф» в дозе 0,3 г на 1 кг комбикорма, бройлерам второй опытной – полиферментный препарат «Универсал» в рекомендуемой производителем дозе 0,1 г на 1 кг комбикорма. Птицы третьей опытной группы получали комплексный препарат на основе фермента «Универсал» и пробиотика «Актисаф» в дозе 0,4 г/кг комбикорма.

Продолжительность научнохозяйственного опыта составила 38 дней. Ветеринарно-профилактические мероприятия проводились согласно утвержденному плану, принятому в хозяйстве.

Во время научно-хозяйственного опыта все физиологические исследования проводились на основании общепринятых методик.

Учёт живой массы проводился еженедельно, начиная с суточного возраста в течение всего периода выращивания, взвешивание поголовья проводили индивидуально. Сохранность поголовья контрольной и опытных групп учитывали путем подсчета павшего поголовья с указанием причины выбраковки. Потребление комбикормов учитывали разницей между выдаваемым кормом и остатками кормов еженедельно. Контрольный убой проводили согласно ГОСТ 18292-2012. Во время убоя была проведена анатомическая разделка, определены предубойная живая масса, масса тушки, убойный выход, выход съедобных и несъедобных частей.

Актисаф представляет собой высушенную культуру живых дрожжей Saccha-romyces cerevisae (штамм NCYC Sc 47). В 1 г Актисаф содержится не менее 1,0 х 1010 КОЕ (колониеобразующих единиц).

Полиферментный препарат «Универсал» включает в себя амилосубтилин с содержанием активного вещества 1300 ед/г, протосубтилин с активным веществом 67 ед/г и целловиридин с общим содержанием активного вещества 2000 ед/г.

Полученный материал был статистически обработан по стандартным программам вариационной статистики по трем уровням вероятности Стьюдента при помощи программы «Microsoft Excel» на персональном компьютере с определением уровня достоверности различий между группами.

Разница считалась достоверной при p≥0.05 (*) с последующей градацией до p≥0.01 (**), p≥0.001(***).

Результаты исследований. В ходе проведенных исследований установлено, что применение исследуемых кормовых добавок в кормлении утят-бройлеров способствовало увеличению живой массы, среднесуточного прироста живой массы, а также улучшению убойных и мясных качеств.

Так по данным таблицы 2, наименьший среднесуточный прирост живой массы наблюдался у уток контрольной группы и составил 81,3 г. Наибольший среднесуточный прирост был в I и III опытных группах, 87,1 и 90,8 г соответственно.

Лучшие результаты к концу опыта были у бройлеров третьей опытной группы с включением в рацион комплексного препарата на основе Универсала и Актисафа в дозе 0,4 г на 1 кг комбикорма. При этом живая масса достигала 3690 г, что на 360 г или на 10,8 % была достоверно больше контроля.

Наименьшая сохранность была зафиксирована в контрольной группе (97 %), в опытных группах сохранность поголовья составила 98 %.

Утята опытных групп, получавших дополнительно к основному рациону кормовые добавки, имели наилучшие убойные и мясные показатели качества. Возможно, это связано с тем, что при включении кормовых добавок улучшается переваримость и усвоение питательных веществ корма, и как следствие рост, развитие и продуктивность утят-бройлеров.

Стоит отметить, что бройлеры I и III опытных групп имели более высокие убойные и мясные качества по сравнению с аналогами других опытных групп (табл. 4). Так наименьшую массу потрошенной тушки имели утята контрольной группы (2147 г), тогда как наилучшие показатели наблюдались у III-опытной группы, полу- чавшей комплексный препарат Актисаф + Универсал – 2413 г, что на 12,3 % выше показателя контрольной группы.

Применение кормовых добавок в кормлении птиц в опытных группах также способствовало наилучшему развитию внутренних органов: сердца на 6,4-13,3 %, печени на 6-16 % и желудка на 4-11,4 %. Следует отметить, что увеличение массы внутренних органов у опытных уток происходило пропорционально росту тела. Живая масса утят и абсолютная масса некоторых внутренних органов во время выращивания увеличилась.

Таблица 2 – Зоотехнические показатели опыта

Показатель	Группа
	Контрольная	Опытная
		I- опытная	II- опытная	III- опытная
Количество голов	100	100	100	100
Живая масса г, в возрасте:
7	240±4,5	246±6,2	238±5,0	240±4,7
14	650±7,5	685±8,2**	675±8,8*	695±8,0***
21	1175±11,8	1245±13,2***	1200±13,1	1260±12,8***
28	2000±14,0	2125±17,5***	2055±18,6*	2175±17,8***
35	2625±25,1	2830±26,6***	2700±29,9	2930±27,2***
42	3155±32,3	3395±36,7***	3265±37,0*	3480±36,5***
45	3330±36,9	3555±40,4***	3410±41,7	3690±40,9***
В % к контролю	100,0	106,7	102,4	110,8
Абсолютный прирост ж.м., г	3090	3309	3172	3450
Среднесуточные приросты (г) за периоды: от 8 до 14 дней	58,6	62,7	62,4	65,0
от 15 до 21 дней	75,0	80,0	75,0	80,7
от 22 до 28 дней	117,8	125,7	122,1	130,7
от 29 до 35 дней	89,3	100,7	92,1	107,8
от 36 до 45 дней	70,5	72,5	71,0	76,0
за весь период	81,3	87,1	83,5	90,8
В % к контролю	100,0	107,1	102,7	111,3
Расход корма на 1 голову всего, кг	6,84	6,82	6,84	6,81
Затраты корма на 1 кг прироста ж.м., кг	2,21	2,06	2,16	1,97

Таблица 3 – Сохранность утят

Показатель	Группа
	Контрольная	Опытная
		I- опытная	II- опытная	III- опытная
Количество голов	100	0	100	100
Падеж, гол	3	2	2	2
Сохранность, %	97	98	98	98

Между тем, рост был разным между группами, что отражало общую законо- мерность о неравномерности роста и развития.

Данная закономерность характерна для всех видов животных, в частности утят-бройлеров. Использование дрожжевого пробиотика «Актисаф», фермента «Универсал» и комплексного препарата на их основе в рационах уток экономически целесообразно и выгодно. Так, экономическая эффективность за время всего опыта составила по группам в 1-й опытной группе (оптимальная доза Актисафа) 32 руб., во 2-й опытной группе («Универсал») 11,6 руб. и в 3-й опытной группе («Актисаф» + «Универсал») 56,3 руб., в том числе в расчете на 1 рубль дополнительных затрат 1,56 руб., 1,59 руб. и 2,03 руб. соответственно (Таблица 5)

Таблица 4 – Масса тушек и внутренних органов уток

Показатель	Группы
	контрольная	I- опытная	II- опытная	III- опытная
Живая масса, г % к контр.	3330±60 100,0	3555±66 105,8	3410±41,7 101,4	3690±40,9 109,8
Масса   потрошенной тушки, г % к контр.	2147±34 100,0	2321±52 108,1	2216±50 103,2	2413±58 112,3
Выход мяса, %	64,5	65,3	65,0	65,4
Масса сердца % к контр.	15,5±1,5 100,0	17,4±1,3 112,2	16,5±2 106,4	17,6±1,9 113,3
Масса печени, г % к контр.	55,0±2,4 100,0	62,2±2,1 113,1	58±3,1 106,0	64,2±3 116,0
Масса желудка, г % к контр.	74±2,6 100,0	82±5,1 110,8	77±4,5 104,0	85,2±5,5 111,4

Таблица 5 – Экономическая эффективность

Показатель	Группа
	I- опытная	II- опытная	III- опытная
Поголовье утят: в начале опыта	100	100	100
в конце опыта	98	98	98
Предубойная масса, г	3484	3342	3616
Получено допол. прироста, г	221	79	353
Получено допол. мяса, г	150	54	240
Стоимость допол. прироста, руб.	52,5	18,9	84
Использовано добавки, г	21	7	28
Стоимость израсходованной добавки	17,8	6,3	24,1
Стоимость добавки с накладными расходами (15%), рублей	20,5	7,3	27,7
Экономическая эффективность на 1 голову, рублей	32	11,6	56,3
На 1 руб. дополнительных затрат, руб.	1,56	1,59	2,03

Примечание: стоимость 1 кг мяса 350 руб., 1 кг «Актисаф» - 850 руб., «Универсал» - 900 руб.

Заключение. Таким образом, обобщив результаты приведенных исследований, можно отметить, что включение дрожжевого пробиотика «Актисаф», по- лифементного препарата «Универсал» и комплексного препарата на их основе в рацион утят-бройлеров улучшает зоотехнические показатели, а именно положи- тельно влияет на динамику живой массы, сохранность поголовья, не оказывая негативного влияния на внутренние органы, что экономически выгодно для внедрения в производство.

Резюме

Нами проведен научно-хозяйственный опыт на утятах кросса «Черри Велли» по 100 голов в каждой группе в условиях ООО «Фермерское хозяйство «Рамаевское» Лаишевского района Республики Татарстан. Утки контрольной группы получали полнорационный комбикорм без добавок. Бройлерам первой опытной группы дополнительно к основному рациону включали кормовую добавку «Актисаф» в дозе 0,3 г на 1 кг комбикорма, второй опытной группы - полиферментный препарат «Универсал» в рекомендуемой дозе 0,1 г на 1 кг комбикорма. Утки третьей опытной группы получали комплексный препарат на основе фермента «Универсал» и пробиотика «Актисаф» в дозе 0,4 г/кг комбикорма. Установлено, что лучшие результаты к концу опыта были у утят третьей опытной группы с включением в рацион ферментно-пробиотического комплекса. Живая масса бройлеров в этой группе к концу опыта достигала 3690 г, что на 360 г или на 10,8 % достоверно больше птиц контрольной группы, экономическая эффективность при этом составила 56,3 руб., в том числе в расчете на 1 рубль дополнительных затрат 2,03 руб.