Научное обоснование применения пробиотического препарата в кормлении индеек

Введение. При интенсивном ведении производства в условиях промышленной технологии содержания моногастричных животных и птицы решающий фактор получения высокой продуктивности – биологически полноценное кормление. Это предусматривает обеспечение не только качественными белковыми и энергетическими кормами, но и лимитирующими аминокислотами, витаминами, микроэлементами, ферментными препаратами и другими биологически активными и минеральными веществами [1, 2].

В настоящее время ни у кого не вызывает сомнения и тот факт, что кишечник птиц представляет собой не только первую линию защиты от экзогенных патогенов, но и самый большой орган, участвующий в обеспечении иммунитета. Микрофлора, обитающая в слепых отростках кишечника, выполняет многочисленные функции по поддержанию гомеостаза макроорганизма, в том числе играя важную роль в процессах переваривания кормов [3, 6].

Известно, что рационы для высокопродуктивной птицы составляются так, чтобы обеспечить быстрый рост за короткий промежуток времени. В свою очередь повышенное содержание питательных веществ в корме часто приводит к нарушению баланса микроорганизмов в кишечнике [4].

В последние годы биологическая промышленность выпускает множество препаратов, которые способны влиять на микрофлору кишечника птицы и, следовательно, увеличивают суточный прирост живой массы индюшат, сохранность, убойный выход, улучшают переваримость питательных веществ корма, качество и санитарную безопасность тушек [5].

Пробиотики – живые микробные добавки, которые оказывают благоприятное действие на организм человека и животного путем улучшения кишечного микробного баланса, стимулируют обменные и иммунные процессы [7].

Наша цель заключалась в изучении динамики живой массы, сохранности, гематологических показателей крови при скармливании пробиотического препарата «Проваген».

Материал и методы. Для определения эффективности использования пробиотического препарата на продуктивность сельскохозяйственной птицы был проведен ряд экспериментов на индюшатах-самках.

В течение опыта проводили наблюдения за сохранностью поголовья, состоянием здоровья, пищевой возбудимостью, поедаемостью кормов, консистенцией кала. Изменение живой массы определяли путем индивидуального взвешивания животных в начале, каждые семь дней в течение опыта и в конце эксперимента.

Для определения влияния пробиотического препарата на продуктивность, морфологические и биохимические показатели птицы, химический состав, технологические свойства мяса был проведен научнохозяйственный опыт в ООО «Агрофирма Залесный» Зеленодольского района

Республики Татарстан (таблица 1).

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Количество голов	Условия опыта
I- опытная	40	Полнорационный комбикорм ПК-5 (ОР)
II- опытная	40	ОР + пробиотик «Проваген» (3 г/кг комбикорма)

Опыт проводили на индейках-бройлерах кросса Хайбрид Конвертер. Методом групп-аналогов было сформировано по 2 группы индюшат. Первая группа была контрольной и получала сухой полнорационный комбикорм - основной рацион (ОР). Индюшата опытной группы получали дополнительно к ОР пробиотический препарат в дозе 3,0 г/кг комбикорма. Продолжительность опыта составила 112 дней.

Содержание птицы - напольное. Кормление – групповое по детализированным нормам кормления ВНИТИПа [6].

В период проведения научнохозяйственного опыта учитывали следующие показатели: сохранность поголовья (путем ежедневного учета павшей птицы); динамику роста птицы в конце каждой недели (индивидуальным взвешиванием индюшат из каждой группы); поедаемость комбикорма ежедневно (с учетом заданного корма и остатков); абсолютный и среднесуточный приросты живой массы по возрастным периодам.

Морфологические и биохимические исследования крови проводили по общепринятым методикам: содержание белка – биуретовой реакцией; гематокрит – центрифугированием в дротах при 3 тыс. оборотов в минуту в течение 30 минут с последующим определением его величины на компараторе ИЗА-2; эритроцитов и лейкоцитов - по методике Горяева; гемоглобина – гемоглобинцианидным методом с ацетонциангидрином, активности лизоцима -фотоэлектроколометрическим методом по А.Г. Дорофейчуку.

Для изучения влияния изучаемого препарата на мясную продуктивность, химический состав и технологические свойства мяса провели контрольный убой птиц с последующей обвалкой тушек. После созревания мяса изучили его органолептические свойства и физикохимические показатели, провели комиссионную дегустацию мяса и бульона.

Проваген - порошкообразное вещество однородной структуры, имеющее окрас от светло-желтого и до коричневого цвета. В основу провагена входят бактерии двух родов, находящиеся в фазе спорового развития. Это бактерии B.subtilis BKM В-2287 и B.licheniformis BKM В-2414. Их соотношение в данном препарате – 1:1. Может производиться в стеклянных ёмкостях объемом: 5, 10, 15, 25, 50 и 100 г. Выпускаются также в полипропиленовых пакетах весом по 15 кг.

Результаты исследований и обсуждение. Исследованиями установлено, что скармливание комбикормов с пробиотическим препаратом оказало положительное влияние на сохранность и интенсивность роста молодняка индеек (таблица 2).

По нашим данным, выращивание индюшат на комбикормах с изучаемым препаратом снизило заболеваемость и повысило сохранность поголовья по сравнению с контролем на 2,5%.

В начале опыта живая масса индеек контрольной и опытной групп была на уровне 86,7-87,0 г. К концу опыта средняя живая масса птицы контрольной группы составила 8735 г. Предубойная живая масса птицы опытной группы, получавшей пробиотический препарат «Проваген», составила – 9516 г. Абсолютный прирост живой массы составил в контрольной группе 8648 г, в опытной группе – 9429,1 г, что выше контроля на 7,9%, среднесуточный же прирост по группам составил 77,2 г у птиц контрольной группы, и 84,2 г у животных опытной группы, что выше на 9,1% по сравнению с птицами контрольной группы.

Таблица 2 – Результаты второго научно-хозяйственного опыта

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Сохранность поголовья, %	97,5	100,0
Живая масса индюков, г в возрасте 1 суток	87,0 ± 3,6	86,7 ± 3,2
21 суток	876 ± 2,7	872 ± 5,3
28 суток	1416 ± 24,4	1500 ± 26,8
35 суток	2032 ± 30,4	2148 ± 31,5
42 суток	2820 ± 36,6	3004 ± 28,8
49 суток	3144 ± 40,2	3592 ± 36,4
56 суток	3772 ± 44,9	3834 ± 37,7
63 суток	4770 ± 46,6	5393 ± 45,1
70 суток	5350 ± 54,4	5784 ± 49,9
77 суток	5810 ± 55,8	6200 ± 54,4
84 суток	6280 ± 62,6	6626 ± 60,8
91 суток	6682 ± 68,4	7270 ± 65,3
98 суток	7284 ± 70,2	8022 ± 69,9
105 суток	7990 ± 74,0	8748 ± 73,3
112 суток	8735± 78,8	9516 ± 75,8
Абсолютный прирост живой массы за период опыта, г	8648 ± 90,3	9429,1 ± 85,4
в % к контрольной группе	100,0	107,9
Среднесуточный прирост живой массы за период опыта, г	77,2±9,2	84,2±5,8
в % к контрольной группе	100,0	109,1

Различия с контролем достоверны при: – Р≤0,05

Анализ исследования крови индюшат в конце научно-хозяйственного опыта показал положительное влияние введения в рацион пробиотического препарата «Проваген». Уровень всех показателей не выходил за пределы физиологической нормы. Результаты морфологического состава крови индюшат представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Гематологические и биохимические показатели крови у индюшат-бройлеров

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Гемоглобин, ммоль/л	162,0±14,4	169,6±7,4
Эритроциты, 1012/л	2,31±0,08	2,42±0,06
Гематокрит, %	37,9 ± 0,36	38,5 ± 0,62
Лейкоциты, 109/л	34,2±2,54	33,2±2,04
СОЭ, мм/ч	2,6±1,04	1,9±0,55
Общий белок, г/л	33,72 ± 0,40	35,23 ± 0,16

Гематологическое исследование крови показало стимулирующее действие «Провагена» на гемопоэз, что выразилось в увеличении эритроцитов, гемоглобина, гематокрита и белка. Согласно нашим данным, в крови опытных групп индюшат-бройлеров концентрация гемоглобина была выше контрольных значений на 4,7% – в группе, где в кормлении птиц использовали пробиотический препарат «Проваген». Наблюдалось увеличение количества эритроцитов на 4,8% по сравнению с контролем соответственно. Увеличение концентрации эритроцитов повлекло за собой повышение гематокрита на 1,6%. В опытной группе, получавшей пробиотический препарат дополнительно к основному рациону, наблюдалась тенденция к снижению количества лейкоцитов, что говорит о повышении иммунного статуса индюшат.

Общеизвестно, что белки крови выполняют многие функции: поддерживают рН крови, играют важную роль в образовании иммунитета, комплексов с углеводами, липидами, гормонами и другими веществами, поэтому концентрация общего белка в сыворотке крови, определяет протекание обменных процессов в организме птицы. Отклонение от нормы приводит к различным заболеваниям органов и тканей. Одной из главных функций крови является трофическая, т.е. перенос питательных веществ из кишечника и печени к клеткам различных органов организма. В опытной группе с применением пробиотического препарата «Проваген» количество общего сывороточного белка составило 35,23 г/л, что выше контрольного показателя на 4,5%.

Более высокое содержание эритроцитов и общего белка в сыворотке крови служит одним из характерных показателей улучшения белкового обмена и сопряжено с повышенной интенсивностью роста молодняка.

Выводы. Включение в рационы птиц пробиотического препарата способствует повышению динамики их роста на 8,9% по сравнению с индюшатами контрольной группы. Среднесуточный прирост живой массы в опытной группе 84,2, что выше контроля на 9,1%.Гематологические исследования крови показали стимулирующее действие «Провагена» на гемопоэз, что выразилось в увеличении эритроцитов, гемоглобина, гематокрита и белка, при этом количество лейкоцитов имело тенденцию к снижению, а значит, повышался иммунитет у птиц опытной группы.

Резюме

В статье представлены результаты исследований применения пробиотического препарата «Проваген» в кормлении индюшат кросса Хайбрид Конвертер в ООО «Агрофирма Залесный». Отмечается положительное влияние изучаемого препарата на динамику роста птиц, гематологические и биохимические показатели крови.