Научные подходы к классификации экономических рисков на предприятиях пищевой промышленности

Пищевая промышленность России является одной из наиболее перспективных отраслей, что обусловлено благоприятными возможностями для развития сельского хозяйства и наличием сырьевой базы. Помимо этого, пищевое производство выступает значимой отраслью российской экономики, которая ориентирована на обеспечение продовольственной безопасности страны. На сегодняшний день изменения в мировой экономической системе, обусловленные разнообразными кризисными явлениями, ставят перед пищевой промышленностью новые вызовы, что, в свою очередь, требует активного внедрения эффективных подходов к управлению пищевым производством. Одним из таких подходов является риск-менеджмент, призванный нивелировать риски предприятий пищевой промышленности в условиях нестабильной экономики.

ГРНТИ 38.06.01

Никита Николаевич Тихомиров – кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и управления предприятиями и производственными комплексами Санкт-Петербургского государственного экономического университета.

Вугар Габил оглы Казимов – аспирант кафедры экономики и управления предприятиями и производственными комплексами Санкт-Петербургского государственного экономического университета.

Цель настоящего исследования заключается в систематизации классификационных признаков экономических рисков предприятий пищевой промышленности, позволяющей усовершенствовать подходы к осуществлению риск-менеджмента предприятий продуктового комплекса. В результате выполненного комплексного исследования сформулированы новые и уточнены разработанные другими учеными понятия, адаптированные к экономическому развитию предприятий пищевой промышленности. Помимо этого, разработаны теоретико-методологические положения и прикладные организационноэкономические решения, внедрение которых позволит усовершенствовать механизмы управления экономическими рисками в пищевой промышленности.

Опыт деятельности мировых компаний доказывает, что стабильность развития бизнеса и повышение эффективности управления невозможны без активного использования риск-менеджмента как составной части системы управления предприятием независимо от его масштабов, специфики производства или предоставления услуг. Риск - это потенциальная, численно измеряемая возможность неблагоприятных ситуаций и связанных с ними последствий в виде потерь, ущерба, убытков, например, ожидаемой прибыли, дохода или имущества, денежных средств. Риск содержит в себе как отрицательный, так и положительный потенциал. Во всех отраслях промышленности преобладают отрицательные стороны рисков, т.е. риски потерь [1].

Экономический риск - это возможность случайного возникновения нежелательных убытков, измеряемых в финансовом аспекте. Понятие экономических рисков включает в себя как прямые экономические риски (возникновение которых приводит к денежному ущербу), так и косвенные экономические риски. Таким образом, при определенных обстоятельствах риски неэкономической природы могут быть отнесены к экономическим рискам. Управление различного рода рисками, в том числе - экономическими, является ключевой задачей риск-менеджмента, который способствует достижению оптимального баланса между показателями прибыли и убытков предприятия.

Система риск-менеджмента выступает элементом комплексной системы управления организацией и должна быть согласована с общей стратегией предприятия, его целями и ключевыми бизнес-процессами. В этом случае она демонстрирует высокую эффективность в минимизации различного рода рисков. В текущих условиях экономической неопределенности внедрение системы риск-менеджмента во многом способствует стабильности функционирования организаций, позволяет минимизировать риски при принятии управленческих решений, способствует финансовому оздоровлению предприятия.

Управление рисками означает определение перспектив и выявление возможностей для совершенствования деятельности предприятия, недопущение или сокращение вероятности нежелательного хода событий. Кроме того, процесс управления рисками заключается в определении потенциальных отклонений от запланированных результатов и в управлении этими отклонениями для улучшения перспектив и обоснованности принимаемых решений, а также сокращения убытков. Вопрос классификации рисков является основным и чрезвычайно важным, поскольку выделение определенных признаков, положенных в основу структурирования рисков, должно основываться на определенных методиках, оценках, подходах. Это необходимо для менеджеров и руководителей организации для оценки наиболее эффективного и предсказуемого исхода событий, на которые они могут повлиять.

Игнорирование факта наличия рисков может привести к ряду негативных последствий, которые будет довольно затруднительно предотвратить [3]. Исследование научных источников по проблеме риск-менеджмента позволяет говорить об отсутствии универсального подхода к классификации рисков, с которыми сталкиваются предприятия в процессе своей предпринимательской деятельности. На сегодняшний день теоретики и практики оперируют многочисленными критериями, на основании которых становится возможным предложить различные классификации экономических рисков. Рассмотрим наиболее распространенные из них.

Классическое понимание классификаций рисков, представленных в российском и международном законодательстве, предполагает следующие виды рисков: финансовые, правовые, страновые и региональные, репутационные и т.п. [5] Многими организациями особое внимание уделяется именно финансовым рискам. Однако классификация рисков по функциям на рыночные, кредитные риски и риск ликвидности часто сталкивается с проблемой размытых границ контроля и потери цепочки взаимозависимости ряда рисков.

Иной подход к классификации рисков организации был представлен Р. Капланом, он рассматривает риски с точки зрения их подконтрольности для организации, выделяя предотвратимые риски, риски стратегии, внешние риски [2]. Достаточно полную классификацию экономических рисков предлагают Е.С. Морозова и Е.А. Грязнова. Эти авторы выделяют следующие виды рисков [4]:

• •    коммерческие риски – возникают из-за опасности потерь в процессе финансово-хозяйственной деятельности, связанных с неопределенностью результатов коммерческих сделок. К ним относятся: имущественные – это опасность потерь имущества предприятия по причине кражи, диверсии, халатности, сбоя технической и технологических систем и т.д.; производственные – возможные убытки от остановки производства вследствие различных факторов (гибель или повреждение основных и оборотных фондов (оборудование, сырье, транспорт и т.п.)), а также риски, связанные с внедрением в производство новой техники и технологии, в большей степени обусловленные отраслевыми особенностями бизнеса; торговые – это убытки по причине задержки платежей, отказа от платежа в период транспортировки и (или) недопоставки и т.п.;

• •    инновационные риски – связаны с вероятностью потерь, возникающих при вложении предприятием средств в производство новых товаров и услуг, а также при разработке, освоении и внедрении технологических, организационных и других нововведений;

• •    финансовые риски – это риски, которые характеризуют потери (снижение прибыли, доходов, потери капитала и т.д.) в ситуации неопределенности условий финансовой деятельности предприятия. Разновидностями финансовых рисков являются: инфляционный – характеризуется изменением уровня цен (покупательской способности денег) в масштабах всей экономики страны; дефляционный – проявляется в том, что при росте дефляции происходит падение уровня цен, ухудшение экономических условий деятельности предприятия и снижение доходов; риск ликвидности – связан с возможностью потерь при реализации ценных бумаг или других товаров из-за изменения оценки их качества; инвестиционный риск – выражает возможность возникновения непредвиденных финансовых потерь в процессе инвестиционной деятельности предприятия; риск упущенной выгоды – наступление косвенного финансового ущерба в результате неосуществления какого-либо мероприятия; риск снижения доходности – уменьшение размера процентов и дивидендов по портфельным инвестициям, вкладам и кредитам; риск банкротства – связан с опасностью полной потери предприятием собственного капитала и неспособностью рассчитаться по взятым на себя обязательствам в результате неправильного выбора способа вложения капитала.

Можно сделать вывод об отсутствии единой универсальной системы классификации экономических рисков, в том числе в связи с тем, что для каждой отрасли экономики необходим индивидуальный подход. Синтезируя различные классификации и выбирая наиболее релевантные критерии, можно предложить комплекс экономических рисков непосредственно для предприятий пищевой промышленности. Как и прочие отрасли экономики, пищевая промышленность обладает тенденциями развития, а также определенными особенностями. Именно данные особенности и являются источниками рисковых ситуаций.

Наиболее важными особенностями производства пищевых продуктов являются динамический характер, потребность в частом обновлении ассортимента и короткий производственный цикл. Всё это является причинами возникновения рисков, связанных с нарушениями сроков снабжения, сбоями в снабжении топливом и другими видами ресурсов, нарушениями производственного процесса и др.

Исходя из рассмотренных классификаций рисков, признаваемых большинством авторов, целесообразно представить авторскую систематизацию экономических рисков, актуальную для предприятий пищевой промышленности (см. табл.).

Таблица

Классификация экономических рисков предприятий пищевой промышленности [2]

Необходимо отметить, что в свете текущего экономического положения следует уделять пристальное внимание экономическим рискам, возникающим вследствие нестабильности экономических систем и обусловленным особенностями внешних экономических условий. Данные риски относят к внешним (макроэкономическим) рискам по отношению к предприятиям продуктового комплекса. Одним из таких рисков в текущей экономической ситуации является риск поставок импортного сырья, который формируется вследствие волатильности валютного курса и роста геополитической напряженности, что, в свою очередь, может привести к невыполнению условий договора со стороны контрагента и нанесению экономического ущерба пищевому предприятию. На примере данного вида риска можно наблюдать как риски неэкономической природы (геополитические) приводят к формированию экономических рисков.

Таким образом, представленные в настоящем исследовании научные подходы к классификации экономических рисков позволяют говорить о том, что в текущих экономических условиях повышение эффективности управления предприятиями продовольственного комплекса возможно только в случае применения интегративного подхода к анализу и оценке экономических рисков.