Не только ценный мех…

Рынок без учета

Современный рынок российской крольчатины мало структурирован и изучен. В нашей стране даже не ведется точной статистики по этой отрасли. На сайте rusprofile.ru , располагающем наиболее полным каталогом российских компаний, — почти 400 организаций, у которых в графе «виды деятельности» указано «разведение кроликов и пушных зверей в условиях фермы». В основном это мелкие фермерские хозяйства, которые не претендуют на промышленные масштабы, но, тем не менее, в совокупности формируют рынок. «Точно оценить объемы данного сегмента в России невозможно. Крупных производств (по крайней мере по европейским меркам, где счет идет на тысячи маточного поголовья) в России сейчас практически не существует, — рассказывает президент координационного совета Российского отделения Всемирной ассоциации научного кролиководства (Татарстан) Артем Крамин . — Если говорить про Татарстан, то в 1971 году здесь выращивали 1,5 млн голов. Сейчас, по нашим оценкам, — не более 15–20 тыс. Я думаю, что в целом по России ситуация схожая».

По данным, предоставленным нашему изданию Министерством сельского хозяйства РФ , в 2010 году было произведено 10–15 тыс. т крольчатины. При этом министерство отмечает, что точной статистики в этой отрасли оно не ведет, это данные совладельца итальянской кролиководческой компании Meneghin Пьеранджело Менегина , которые были озвучены в ходе конференции, посвященной развитию промышленного кролиководства в России.

Сегодня потребление крольчатины на россиянина в год составляет порядка 70 г против 2 кг в Европе. Пока российские производители чисто физически не могут обеспечить необходимого объема мяса. Именно поэтому основную долю крольчатины, потребляемой в нашей стране, составляет импорт. В исследовании рынка крольчатины, опубликованном на сайте valagro.ru, говорится о том, что доля импорта на российском рынке в период с 2006 по 2010 год варьировалась в диапа- зоне от 97,2 до 72,2% (127 и 567 тыс. т соответственно). Основные наши импортеры — Венгрия (не более 9%) и Китай (около 90%), который является мировым лидером по производству крольчатины (более 600 тыс. т ежегодно).

Сделано в Китае

С февраля прошлого года Россельхознадзор ввел временный запрет на ввоз большей части китайской крольчатины. Причиной стали выявленные в мясе запрещенные и вредные вещества, опасные для здоровья. Хотя это событие и подстегнуло спрос на российскую крольчатину, некоторые эксперты говорят, что китайский импорт никуда не делся. «Китайского кролика к нам так же везут, только теперь это делают незаконно, и посчитать точные объемы импорта просто невозможно, — отмечает Артем Крамин . — И это не удивительно, ведь для того, чтобы покрыть 5% мясного рациона только для одной Казани, нужна ферма с поголовьем 50 тыс. У нас ничего подобного нет».

«Я думаю, что Китай должны «открыть» уже через несколько месяцев, — делится предположениями директор екатеринбургского ООО «Раббит» Евгений Бессчастный . — За прошлый год я продал 72 т крольчатины. Этими объемами мы обеспечили только Челябинскую и Свердловскую области, и это учитывая невысокую потребность в данном мясе».

Лидерство производителей в Китае отчасти обусловлено более благоприятными климатическими условиями для разведения кроликов. Там не тратятся на обогрев помещений, как в России (наши предприниматели жалуются на то, что отопление, в частности клеток, очень дорого, особенно если речь идет об электричестве).

Артем Крамин резюмирует: «Для того чтобы запустить промышленное производство крольчатины, нужна серьезная перезагрузка отрасли в целом. Необходимы передовые технологии и немалые инвестиции. Лично я вижу выход в появлении инвестора, который построит с нуля серьезный комплекс. Мы прикидывали, что для одного такого предприятия требуется около 100–150 млн руб. В нем должны быть центры — по искусственному осеменению, репродукционный. Выход продукции составит порядка 120 тыс. т в год. Но таких центров должно быть несколько».

Гонка технологий

Одним из факторов, тормозящих развитие рос- сийского промышленного кроликовод- ства,

является отсутствие нормальной технологической базы.

Артем Крамин описывает европейскую модель разведения кроликов как целый комплекс, включающий в себя клетки и здания для кроликов, различные цеха, лаборатории по селекции новых пород и искусственному оплодотворению, а также производство специализированного корма, забой, переработку и конечную коммерциализацию продукта. Комплекс объединяет несколько ферм, которые регулярно поставляют кроликов на убой, снабжая рынок свежим мясом. Подобная технология довольно дорогая и требует больших первоначальных вложений, но и себестоимость продукции в этом случае снижается почти на 20%.

По данным, предоставленным группой компаний Valmont Agro , занимающейся продвижением европейских технологий по промышленному кролиководству в России, стоимость стартап-проекта, включая покупку земли, подведение коммуникаций, строительство, закупку оборудования и кроликов может составить от 700 тыс. до 1 млн евро. Причем речь идет о небольшой ферме до 1000 крольчих. По мнению эксперта из компании Valmont Agro Оксаны Ивановой , прямые вложения окупятся примерно за два года, а при использовании заемных средств этот срок может увеличиться до пяти лет.

РИА-НОВОСТИ

РИА-НОВОСТИ

\ СОБСТВЕННИКИ \

Российские производители крольчатины, не готовые приобретать дорогостоящие европейские технологии, пытаются удешевить и одновременно усовершенствовать имеющееся в нашей стране оборудование. Пока подавляющее большинство кролиководов пользуется технологией МИАКРО (Михайловское акселерационное кролиководство), которую в советские годы разработал Игорь Михайлов — некогда киноактер («Женя, Женечка и «катюша», «О бедном гусаре замолвите слово» и др.). Его идея состоит в том, что каждый хозяйственник мог бы разводить кроликов в клетках (мини-фермах) на своем

Потребление крольчатины на одного россиянина в год составляет около 70 г против 2 кг в Европе.

финансируют через различные проекты. Например, действует ведомственная программа «Развитие кролиководства в Рязанской области на 2011–2012 годы», в рамках которой предусмотрено потратить 19,7 млн руб. и увеличить производство крольчатины в крестьянских хозяйствах до 254,5 т в 2013 году. Но это скорее исключение.

Ситуацию усугубляет вступление в ВТО. «Сельское хозяйство просто погибнет, — опасается Евгений Бессчастный . — Я продаю мясо кролика по 300 руб., а Венгрия, Франция или Китай — по 220 за кг. И если ВТО подразумевает снижение импортной пошлины, то, естественно, наш производитель пострадает от этого. К тому же нужно помнить, что в Европе сельхозпроизводства серьезно поддерживаются государствами. Если брать Францию, то там дотируют около двух евро за килограмм мяса, и при этом стоит оно 6 евро».

Великаны из Татищева

На первом месте по объемам производства крольчатины за 2011 год стоит подмосковное хозяйство участке при минимуме затрат и получать не только мясо, но и качественную шкурку.

Но существенным недостатком является то, что в закрытом содержании кролики больше подвержены болезням, нежели на открытом воздухе. Животных требуется постоянно прививать, обеспечить для них хорошую, а соответственно, недешевую систему по поддержанию микроклимата и постоянного воздухообмена. Гендиректор ООО «Бизнес Эстэйт Сельхоз» Дмитрий Егориков : «Для создания небольшого хозяйства на 1000 крольчих, без учета стоимости земли и помещений, нужно потратить порядка 8 млн руб.». Эксперт намеренно не включает в расчеты стоимость земли и помещений, потому что одной из особенностей промышленного кролиководства в России является то, что у нас очень редко начинают этот бизнес с нуля. Чаще промышленным кролиководством занимаются те, кто уже имеет сельхознедвижимость (нередко это старые коровники или курятники) и просто переоборудует ее под нужды производства.

ВТО и кролики

В целом, по мнению экспертов, конкуренции между импортерами и отечественными производителями в секторе кролиководства в России нет. Все эксперты заявляют, что рынок свободен и привлекателен для инвестиций. Но не только отсутствие вложений тормозит развитие отрасли. Практически все наши собеседники говорят о дефиците исследовательских центров и квалифицированных кадров. «Сегодня в аграрные институты идут ребята, которые не смогли пройти в более престижные учебные заведения. Из вузов выходят низкоквалифицированные кадры. Если в больших хозяйствах они еще могут научиться чему-то у опытных работников, то на фермах нам самим приходится их учить», — делится Евгений Бессчастный . Артем Крамин добавляет, что в нашей стране вообще нет крупных специализированных госорганизаций, которые занимались бы кролиководческой проблематикой.

Еще одна проблема — отсутствие господдержки отрасли. Дело в том, что кролик не является основой рациона россиян, поэтому на федеральном уровне кролиководство поддерживают слабо. Но в ряде регионов отрасль

«Татищево», входящее в состав агрофирмы «Костро-во» — перепрофилированного совхоза «Костровский», который был образован в 1955 году и занимался в основном откормом свиней и крупного рогатого скота (КРС). АОЗТ «Кострово» — правопреемник совхоза, на базе которого в феврале 1997 года и была создана сегодняшняя агрофирма «Кострово». В 2002 году, по итогам заседания совета директоров, было принято решение о покупке акций акционеров АОЗТ «Кострово». Бумаги были выкуплены у трудового коллектива по 500 руб., номинальной стоимостью 1000 руб. каждая. Однако в 2004 году бывшие акционеры подали к АОЗТ «Кострово» иск с требованием признать недействительной куплю–продажу акций. Судебные процессы между бывшими акционерами и руководством АОЗТ «Кострово» завершились только в 2010 году в Арбитражном суде Московской области. И в этот раз суд решил, что доводы истца (представителя трудового коллектива) не подтверждены материалами дела. В удовлетворении иска было отказано.

Между тем установить личность владельца агрофирмы «Кострово» так и не удалось. По неподтвержденным данным, им является нынешний гендиректор АОЗТ «Ко-строво» Сергей Игнатьев.

В 2001 году, после ухода бывшего руководителя АОЗТ «Кострово» на пенсию, предприятие возглавил его заме

ститель Сергей Игнатьев. За год до этого 24-летний Сергей Игнатьев отговорил руководителя от продажи контрольного пакета акций с целью расплатиться с долгами. Когда Сергею Игнатье ву достались полуразвалившиеся фермы, старая техника и небольшое низкопродуктивное поголовье скота, ему пришлось реализовать часть неликвидного имущества, чтобы расплатиться с долгом размером 17 млн руб. После этого руководитель сделал упор на производство молока и занялся работами по реконструкции фермы для содержания дойного стада. Когда наладилось производство молока, г-н Игнатьев стал задумываться над дальнейшими направлениями

Сергей Игнатьев, гендиректор крупнейшего в России кролиководческого хозяйства АОЗТ «Кострово».

Евгений Бессчастный, владелец екатеринбургского ООО «Раббит».

Источник: по данным компаний.

развития и остановился на кролиководстве. Основой для кролиководческой площадки стали старые пустующие коровники на производственной базе в Татищеве, которым Сергей Игнатьев давно пытался найти применение. За полтора года их реконструировали и превратили в современный кролиководческий комплекс, используя Михайловскую технологию, но значительно доработав ее. Сегодня в Татищеве содержат две крупные мясо-шкурковые породы — серебристый и белый великан. Отдельные особи кроликов этой мясной, самой распространенной породы достигают 8 кг.

Сергей Игнатьев — коренной житель подмосковной Истры, родился он 18 июля 1976 года. В 1998 году окончил экономический факультет Московской сельскохозяйственной академии им. Тимирязева по специальности «экономика и управление в отраслях АПК». В том же году пришел работать в АОЗТ «Кострово» на должность экономиста. В 2000 году назначен заместителем гендиректора. С 2001 года возглавляет АОЗТ «Кострово». В 2006 году стал победителем Всероссийского конкурса «Молодой директор года», а в 2007 году вошел в энциклопедию

«Лучшие люди России». Неоднократно был награжден грамотами губернатора, областной думы, главы Истринского района.

В прошлом году хозяйство «Татищево» произвело около 80 т крольчатины, что в денежном эквиваленте составляет 24 млн руб., тем самым опередив других российских производителей. Помимо производства экологичной крольчатины АОЗТ «Кострово» занимается реализацией субпродуктов и меха кроликов, свиноводством, растениеводством, разведением КРС, а также проектированием и изготовлением клеток (в собственном деревообрабатывающем цехе) для содержания животных.

Европейский «Раббит»

Другим крупным представителем отрасли является екатеринбургское ООО «Раббит». Изначально кроличью ферму создавали для того, чтобы обеспечить мясом работников строительного предприятия «Спецжелдорстройсервис», которым руководит отец нынешнего директора ООО «Раб-бит» Владислав Бессчастный. Производство было организовано в 2001 году с применением все той же Михайловской технологии разведения. Тогда на предприятии было всего 20 мини-ферм. Впоследствии объемы производства стали расти, и продукция вышла на региональный рынок. По словам Евгения Бессчастного , в 2006 году на предприятии поняли, что использовать технологию МИАКРО дальше просто невыгодно, и решили перестраиваться на европейские методики разведения кроликов.

В 2008 году, потратив 60 млн руб., предприятие закупило автоматизированное оборудование из Европы для содержания 1500 маточного поголовья. Евгений Бессчастный считает это довольно выгодным вложением и говорит, что сроки окупаемости технологий составляют около шести лет. Ранее предприятие занималось пошивом шуб и шапок из кроличьего меха, но по новой технологии кролика стали забивать в возрасте 80 дней, а за это время шкурка еще не «вызревает».

Евгений Бессчастный родился 25 мая 1975 года в Луганске. В 1997 году окончил Свердловский институт народного хозяйства по специальности «менеджмент международных экономических отношений». Первый

Крупнейшие российские производители мяса кролика

Кролиководческое хозяйство «Татищево» (входит в АОЗТ «Кострово»)

ООО «Раббит

ООО «Касимов МИАКРО»

й»

ООО «Бизнес

Эстейт Сельхоз

МЕСТО

Предприятие

Сергей Игнатьев (гендиректор, акционер АОЗТ «Кострово»)

Евгений Бессчастный

Виктор Яшин

Мария

Михайлова

Собственник

акционер)

21,6

19,8

14,4

Объем производства, в 2011 году, т

Выручка

I за 2011 год, млн руб.

Три четверти российского рынка крольчатины занимает импорт.

бизнес, которым начал заниматься, — шиномонтажная мастерская. Затем была строительная фирма «Спецжел-дорстройсервис», где он трудился заместителем гендиректора. И только в 2001 году предприниматель организовал собственную ферму по производству крольчатины. В прошлом году на его ферме было произведено 72 т кроличьего мяса, что в денежном эквиваленте составляет около 21,6 млн руб. Евгений Бессчастный планирует и дальше наращивать производство, но отмечает, что если Россия вступит в ВТО, то делать это будет гораздо сложнее.

Виктор Яшин, владелец рязанского ООО «Каси-мов-МИАКРО».

Алевтина Бек-ташева, гендиректор тюменского ЗАО АПКК «Рощинский».

Паспорт для кролика от «Касимов-МИАКРО»

Рязанское хозяйство ООО «Касимов-МИАКРО» можно считать самым эффективным предприятием, которое использует технологию МИАКРО. Начав с нескольких миниферм, за шесть лет предприятие увеличило их количество до 1044. Сегодня общее поголовье хозяйства составляет более 16 тыс. кроликов. Как рассказывает гендиректор Виктор Яшин , в процессе эволюции бизнеса он далеко ушел от классической Михайловской технологии.

Методом проб и ошибок были выявлены оптимальные материалы для клеток, усовершенствована их конструкция и система содержания животных. Виктор Яшин разработал компьютерную программу, которая, во-первых, позволяет организовать разделение труда и снизить трудоемкость, а во-вторых, дает возможность вести полный учет поголовья и селекционно-племенную работу. У каждого кролика есть свой электронный паспорт, в котором отслеживается генетика и родословная на 30 поколений.

Для работников, обслуживающих ферму, ежедневно вырабатывается зоотехплан, где указаны все виды зоотехнических работ, которые нужно произвести на ферме. Сам г-н Яшин считает, что кролик, выращенный по Михайловской технологии, более экологичен и меньше подвержен болезням. На своем предприятии он организовал производство мини-ферм на продажу. Цена за одну составляет 21 тыс. руб., причем при заказе большого количества мини-ферм существует система скидок. Виктор Яшин мечтает создать кролиководческий комплекс по европейскому принципу, когда вокруг одной большой фермы с убойным цехом сконцентрировано несколько маленьких хозяйств, и добиться за счет этого больших объемов производства.

Виктор Яшин — коренной касимовец (город Касимов Рязанской области), родился он 9 октября 1962 года. Первое профессиональное образование получил по специальности «закройщик и портной», потом окончил Московский институт экономики и права по специальности «юриспруденция». Бизнесом начал заниматься в 1986 году, когда создал кооператив по пошиву верхней одежды. Но после введения акцизов на производство меховых изделий пришлось закрыть кооператив. В 1994 году он создал собственную пекарню и вскоре столкнулся с проблемой сбыта, которую решил, организовав небольшую сеть продовольственных магазинов. Эти направления бизнеса сохранились за Виктором Яшиным и по сей день. Перед тем как заняться кролиководством, предприниматель был гендиректором ЗАО «Приока» и занимался санаторнокурортной деятельностью.

Примечательно, что «Касимов-МИАКРО» — безотходное производство. Помимо экологически чистой крольчатины ферма производит субпродукты, биогумус, корм для рыболовных магазинов, поставляет сырье для изготовления игрушек для животных (уши и лапки кроликов), шкурки, разводит на продажу племенное поголовье, а также изготавливает современные мини-фермы. Охлажденную крольчатину поставляет не только в магазины Рязани, но и вывозит в Москву и Московскую область. В 2011 году «Касимов-МИАКРО» произвело более 66 т крольчатины на общую сумму 19,8 млн рублей.

Сегодня Виктор Яшин занят созданием системы автопоения. По его словам, если ее ввести, трудозатраты сократятся в два раза. Виктор Яшин рассказывает, что пока выполнил намеченный план только на треть. В идеале комплекс должен состоять из 3000 мини-ферм, которые позволят производить около 15 т мяса в месяц.

«Рощинский» старожил

Тюменское ЗАО АПКК «Рощинский» — старейшее предприятие в России, которое занимается кролиководством с 1968 года. В советские годы поголовье достигало рекордных по нынешним меркам 120 тыс. кроликов. В те годы государство активно поддерживало сектор, но с развалом Советского Союза поддержка прекратилась. В 1990-е годы предприятие приватизировали.

Нынешний гендиректор АПКК «Рощинский» — Алевтина Бекташева — отказывается говорить о том, кому принадлежит комплекс. По данным информагентства Ura. Ru , среди собственников «Рощинского» может быть эксвице-губернатор Ямало-Ненецкого округа (входит в состав Тюменской области) Николай Бабин. Сегодня он возглавляет ООО «Рыбник», которое занимается продажей морепродуктов и располагается на территории ЗАО АПКК

Со временем, вместе с накоплением знаний и практического опыта в кролиководстве, часть бизнеса по разведению КРС была свернута, основным направлением деятельности компании стало кролиководство.

В 2010 году владелицей компании ООО «Бизнес Эстейт Сельхоз» стала Мария Михайлова. К этому времени в компании сложилось понимание того, что уличное содержание кроликов не имеет перспективы в нашей стране. Начались работы по усовершенствованию клеток. «Бизнес Эстейт Сельхоз» тесно сотрудничает с различными НИИ, которые, в частности, предоставляют препараты для вакцинации кроликов против болезней, подбирают идеальные корма.

Собственник компании — Мария Михайлова — родилась 8 мая 1969 года в Москве. В 1993 году

Конкуренции между импортерами и отечественными производителями в секторе кролиководства в России нет. Рынок далек от насыщения.

окончила Финансовую академию при Правительстве РФ по специальности «финансы и кредит». Многие годы проработала в банковской сфере. В период с 1999 по 2006 год работала главным бухгалтером в ООО КБ «Межтрастбанк», КБ «Экономикс-Банк», ОАО АКБ «КомМАПОэМБанк Менеджер» (банк «Русский финансовый альянс»).

В 2007–2009 годах возглавляла УК ООО «Триумф Эссет Менеджмент», а после этого была финансовым директором ЗАО «Промвентиляция».

«Рощинский». Тем не менее сам г-н Бабин отрицает информацию о своей причастности к ЗАО «Рощинский». Алевтина Бекташева утверждает, что часть акций принадлежит трудовому коллективу и ей лично.

Алевтина Бекташева родилась 15 ноября 1950 года в Тюмени. В 1975 году окончила Тюменский сельскохозяйственный институт по специальности «зоотехник» и устроилась на работу в совхоз «Рощинский». Работала племучетчицей, начальником цеха, главным зоотехником и заместителем гендиректора. В 2000 году возглавила

Если не брать в расчет то, что ООО «Бизнес Эстейт Сель-хоз» сотрудничает с мелкими производителями и покупает у них живых кроликов для забоя и продажи, то в прошлом году на кроликоферме в Орехово-Зуеве было произведено 48 т крольчатины на общую сумму 14,4 млн руб. В ближайшие месяцы компания готовится к расширению и, по заверениям руководства, откроет второй цех, после чего производство увеличится в два раза.

Без господдержки после вступления России в ВТО слаборазвитое отечественное кролиководство погибнет.

предприятие.

После проведения процедуры банкротства в 2000 году долг предприятия составлял 23 млн руб. «Мы начали работать с нуля, когда общее поголовье равнялось 3000 кроликов. Мы газифицировали хозяйство, построили кормо-завод, цех переработки, колбасный. Большую помощь нам оказало правительство Тюменской области. Это и товарный кредит, и лизинг, и различные субсидии, в том числе на строительство», — рассказывает директор.

В 2011 году предприятие произвело более 60 т крольчатины, что, по словам Алевтины Бекташевой , в денежном эквиваленте составляет 20 млн руб. Директор рассказывает, что уже столкнулась с тем, что нужно переходить на европейскую технологию выращивания кроликов как более выгодную и менее трудозатратную. Она планирует заняться этим в ближайшее время.

Золотые клетки

Подмосковное ООО «Бизнес Эстейт Сельхоз» было создано в 2006 году и первоначально занималось разведением крупного рогатого скота и свиней. Кроликами руководство компании заинтересовалось случайно. Дмитрий Егориков рассказывает, как однажды сосед угостил его вкусным кроликом, ему блюдо понравилось, и он решил поставить у себя на участке четыре клетки с животными. «Потом соседи попросили продать им кроликов, мы продали одному, другому, третьему… а потом решили увеличить ферму», — говорит директор.