Некоторые аспекты минерального питания дойных коров Республики Дагестан

Caspian Zonal Research Veterinary Institute - a branch of the Federal Agrarian Scientific Center of the Republic of Dagestan, chief researcher at the Laboratory for the Study of Diseases of Agricultural Animals of Non-Communicable Etiology; Dagestan State Agrarian University after M.M. Dzhambulatov, professor of the Department of Therapy and Clinical Diagnostics, doctor of biological sciences, Makhachkala, Republic of Dagestan, Russia

Zaidin M. Dzhambulatov

Dagestan State Agrarian University after M.M. Dzhambulatov, rector, doctor of veterinary sciences, professor, Makhachkala, Republic of Dagestan, Russia

Tatiana A. Isrigova

Dagestan State Agrarian University after M.M. Dzhambulatov, vice-rector for science, doctor of agricultural sciences, Makhachkala, Republic of Dagestan, Russia

Badrutdin M. Hajiev

Dagestan State Agrarian University after M.M. Dzhambulatov, associate professor at the Department of Microbiology, Virology, Immunology and Pathoanatomy, candidate of veterinary sciences, Makhachkala, Republic of Dagestan, Russia

Garun G. Hajiev

Dagestan State Agrarian University after M.M. Dzhambulatov, post -graduate student at the Department of Therapy and Clinical Diagnostics, Makhachkala, Republic of Dagestan, Russia

Введение. Для поддержания нормальных процессов жизнедеятельности, обмена веществ и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных необходимы минеральные вещества [1, 2].

Изучение закономерностей миграции химических элементов в биосфере невозможно без выяснения путей и процессов их концентрирования и обмена в организмах, потребностей организма в минеральных веществах, их пороговых концентраций и природы естественных, содержащих макро- и микроэлементы, соединений, формы которых меняются в процессе миграции через почвы и воды, тела живых микроорганизмов, растений и животных. При этом в пищевой цепи происходит отсеивание (уменьшение концентрации) одних химических элементов и накопление (повышение концентрации) других [3]. Минеральные вещества не могут быть синтезированы в организме или заменены другими питательными веществами [4].

Имеющиеся в литературе данные не дают четкого представления о роли минеральных веществ в этиологии и развитии болезней животных, обусловленных дефицитом и избытком минеральных веществ и к тому же не подходят для нашей зоны с ее климатическими особенностями, травостоем и минеральным составом. В условиях Республики Дагестан, где в рационах коров используются корма собственного производства, наблюдается дефицит нормируемых для животных минеральных и питательных ве- ществ. Среди них особое место занимают минеральные вещества, содержащиеся в очень малых количествах, но играющие важную роль в организме [4].

Решение проблемы полноценности и сбалансированности кормов по питательным веществам, в том числе и минеральным, является одним из основополагающих факторов стойкого благополучия животноводческой отрасли и получения продукции высокого качества.

Цель исследований. Изучение минерального состава кормовых растений равнинной зоны Республики Дагестан для разработки эффективных, экологически безопасных, минеральных препаратов, премиксов, добавок и брикетов-лизунцов, нормализующих обменные процессы в организме животных.

Материалы и методы исследований. Научные исследования проведены в 2020 г. в КФХ «Намус» Тарумовского района Республики Дагестан. Для выполнения поставленных задач был проведен отбор и анализ кормов, составляющих рационы коров в различные периоды содержания (пастбищная трава, сено разнотравное, ячмень дробленая). Образцы кормов рациона исследовали на содержание макро- и микроэлементов.

На основании полученных данных была установлена степень обеспеченности кормовых рационов коров макро- и микроэлементами. Сухое вещество определяли общепринятым методом. Содержание K, Na, Mg, Ca, Fe, Mn, Zn, Cu,

Co, Se в пробах кормов определяли на атомноабсорбционном спектрофотометре «Квант 2А», неорганического фосфора ванадат-молибденовым методом [5], йода кинетическим роданиднитратным методом по ГОСТ 284458-90 [6].

Результаты исследований и их обсуждение. Корма и организм сельскохозяйственных животных являются неразрывно связанными звеньями миграционной цепи [7].

Результаты исследований представлены в таблице 1.

Таблица 1

Макроэлемент, г/кг СВ					Микроэлемент, г/кг СВ
K	Na	Mg	Ca	Р	Fe	Mn	Zn	Cu	Co	Se	I
Трава пастбищная
32,40	0,65	1,80	12,50	1,96	44,64	45,15	28,80	4,52	0,32	0,14	0,24
Сено разнотравное
16,10	0,70	1,65	10,40	1,88	30,50	28,90	20,30	3,35	0,22	0,11	0,12
Ячмень дробленая
7,2	0,40	1,15	3,62	2,72	42,70	20,14	15,75	3,10	0,20	0,03	0,15

Примечание : СВ – сухое вещество.

Содержание макро- и микроэлементов в кормовых растениях и заготовленных кормах КФХ «Намус» Тарумовского района РД

Исследования выявили высокий уровень К и Ca в пастбищной траве и сене: соответственно 32,40; 16,10 и 12,50; 10,40 г/кг СВ, в дробленом ячмене К находился на уровне рекомендуемых норм, Ca – ниже нормы. Содержание минеральных веществ Na, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se и I в пастбищной растительности, сене разнотравном и ячмене дробленом не обеспечивает физиоло- гическую потребность коров, что в дальнейшем может обуславливать развитие макро-и микро-элементозов алиментарного происхождения.

Наши исследования показали (табл. 2), что рационы коров в разные периоды содержания имели недостаток одних и избыток других минеральных веществ.

Таблица 2

Макроэлементы, г/кг СВ					Микроэлементы, г/кг СВ
K	Na	Mg	Ca	Р	Fe	Mn	Zn	Cu	Co	Se	I
Содержится в рационе. Осенне-зимний период
216,3	7,78	17,32	78,31	22,70	360,25	252,27	231,42	38,36	2,12	1,056	1,15
Дефицит, %
	54,50	6,28		42,83	43,59	43,06	50,10	З5,50	71,0	49,72	75,64
Избыток, %
193,30			24,30
Содержится в рационе. Весенне-летний период
270,30	10,40	18,90	140,36	25,60	493,12	506,30	318,40	50,56	3,36	1,47	2,52
Дефицит, %
	44,0	норма		35,53	33,63	13,58	31,27	24,21	25,51	30,10	46,66
Избыток, %
241,68			122,80

Содержание минеральных веществ в рационе коров в различные периоды содержания

Выявлен дефицит в рационе коров осеннезимнего периода содержания: Na – на 54,50; Mg – 6,28; Р – 42,83; Fe – 43,59; Mn – 43,06; Zn – 50,10; Cu – 38,36; Co – 35,50; Se – 49,72 и I – 75,64 %, при избыточном содержании К на 193,30 и Ca – 24,30 %. В рационе весеннелетнего периода содержания выявлен дефицит: Na – на 44,0 %; Mg – в норме; Р – 35,53; Fe – 33,63; Mn –13,58; Zn – 31,27; Cu – 24,21; Co – 25,51; Se – 30,10; I – 46,66 %, при избыточном содержании К на 24,68 и Ca – 122,80 %.

Установлено, что в рационах коров осеннезимнего периода содержания соотношение К : Na; Ca : Р в среднем составляло соответственно 27,8 : 1,0; 3, 45 : 1,0; весенне-летнего периода соответственно 25,99 : 1,0; 5,48 : 1,0; при норме 3–5 : 1; 2 : 1.

Выводы

• 1.    Установлено, что содержание минеральных веществ Na, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se и I в пастбищной растительности, сене разнотравном и ячмене дробленом не обеспечивает физиологическую потребность коров, что в дальнейшем может обуславливать и усугублять развитие макро- и микроэлементозов у коров.

• 2.    Выявлен дефицит и дисбаланс минеральных веществ в рационах коров осенне-зимнего и весенне-летнего периодов содержания, в том числе Na, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se, и I, и избыток К, Ca, что является причиной не только нарушения обмена веществ в организме, но и последствий, которые ведут к потере молочной продуктивности, снижению воспроизводительной способности, антиоксидантной и иммунной защиты организма и рождению слабого нежизнеспособного молодняка.

• 3.    Полученные результаты исследований позволят разработать научно обоснованную эффективную систему фармакокоррекции дефицита или избытка макро- и микроэлементов в рационах коров, с учетом зональных особенностей ведения животноводческой отрасли Республики Дагестан, с целью нормализации нарушенных процессов обмена веществ и на этой основе повышения молочной продуктивности, воспроизводительной функции и своевременного предупреждения болезней обмена веществ.