Некоторые особенности питания современного студенчества

Рассматриваются философско-теоретические и практические вопросы питания на современном этапе развития человечества. Актуализируются общие вопросы здорового питания в социуме. Питание человека характеризуют определенность, регулярность, необратимость, направленность взаимодействия человека и окружающей среды, взаимосвязь питания и здоровья. Поставлены некоторые проблемы здорового питания как способа влияния на здоровье общества. Практические исследования питания студенческой молодежи проведены на выборке из 101 респондента 18–25 лет с использованием опросов, бесед, эссе, педагогических наблюдений. Авторы приходят к выводу о необходимости гармонизации питательных веществ в рамках представлений структурно-функциональной парадигмы существования человека. Подчеркивается значение биосферного питания для развития социума, отмечается, что в современной действительности необходима дальнейшая разработка механизмов освоения здорового питания.