Некоторые результаты селекции голозерного овса для европейской территории России

В современном мире использования овса в питании человека приобретает все большее значение, продукты из овса относят к здоровой - функциональной пище, положительно влияющей на здоровье человека. В этой связи актуальна селекция голозерного овса который имеют ценное по качеству зерно и более технологичен в переработке, чем пленчатый. Исследования проведены в ФАНЦ Северо-Востока (Кировская обл.) и Самарском НИИСХ (Самарская обл.). Первые сорта голозерного овса были созданы в 60-е годы XX столетия, однако они не были востребованы и исследования прекратили. Селекцию возобновили в 1994 г., а в 2007 г. в Госреестр РФ был включен сорт Вятский, в 2013 г. Першерон. Сорт Вятский сочетает урожайность (в среднем 3,77 т/га) с высокими показателями качества зерна: натура 647 г/л, масса 1000 зерен 26…32 г, белка в зерне 15,71 %, жира 8,1 %, полевой устойчивостью к пыльной головне, корончатой ржавчине и бактериальному ожогу, устойчив к полеганию и осыпанию, засухе. Овес Першерон получен методом внутривидовой гибридизации с последующим индивидуальным отбором из гибридной популяции F3 АО 503/1 (голозерный) х Улов (пленчатый) и повторяющимся отбором по признаку «голозерность». Средняя урожайность (4,8 т/га) сорта Першерон в конкурсном испытании была на 0,5 т/га выше овса Вятский, максимальная урожайность составила 5,9 т/га. Сорт имеет зерно высокого качества: белок - 15,09 %, жир - 5,62 %, содержание олеиновой кислоты 40,9 %, натура - 642 г/л. В 2015 и 2017 гг. учеными ФАНЦ Северо-Востока и Самарского НИИСХ на государственное испытание переданы сорта голозерного овса Бекас и Багет соответственно. Новые сорта формируют ценное по качеству зерно для производства продуктов общего, функционального и аглютенового питания - содержание глютена меньше 20 мг/г продукта, олеиновой кислоты соответственно 36,42 и 33,49 %, линолевой - 35,89 и 38,37 %. Сорт Бекас устойчив к красно-бурой пятнистости и шведской мухе (гибель 1,01…1,45 % при повреждении 1,85…2,46 %), корончатой ржавчине; Багет устойчив к шведской мухе, слабо поражается фузариозом метелки и корневыми гнилями.