Нерациональное питание как фактор риска здоровью населения Иркутской области
Автор: Жданова-заплесвичко И.Г.
Журнал: Анализ риска здоровью @journal-fcrisk
Рубрика: Практика оценки риска в гигиенических, эпидемиологических и социологических исследованиях
Статья в выпуске: 2 (22), 2018 года.
Бесплатный доступ
Недостаточное, неполноценное и небезопасное для здоровья человека питание является одной из основных причин многих заболеваний. Приведена оценка многолетней (за период 2006-2016 гг.) динамики заболеваемости и уровней потребления продуктов питания населением Иркутской области, состава пищевых веществ в потребленных продуктах питания. Проведен анализ заболеваемости населения Иркутской области основными классами алиментарно-зависимых заболеваний, группам болезней и отдельным нозологическим формам в сравнении со среднероссийскими и региональными показателями, дана оценка распространенности фактора «нерациональное питание» среди взрослого населения. Установлено, что в Иркутской области отмечается дефицит потребления населением основных групп пищевых продуктов, более низкое по сравнению со среднероссийскими показателями потребление основных продуктов питания. В динамике за период 2006-2012 гг. отмечалась тенденция роста потребления белков, жиров, углеводов и калорийности пищевого рациона. Далее, в период 2012-2016 гг., - зафиксирована тенденция снижения в пищевом рационе уровня потребления белков, жиров, углеводов и калорийности. Анализ алиментарно-зависимой заболеваемости всего населения Иркутской области за период 2012-2016 гг. свидетельствует о более негативных по сравнению с среднероссийскими характеристиках: уровни большинства анализируемых классов, групп болезней и отдельных алиментарно-зависимых заболеваний были в Иркутской области выше среднероссийских показателей. Выявлены негативные тенденции в динамике показателей заболеваемости, фактором риска развития которых является, кроме всего прочего, нездоровое питание (заболевания крови, болезни эндокринной системы, в том числе ожирение; болезни щитовидной железы, тиреотоксикоз, болезни, характеризующиеся повышенным кровяным давлением, болезни органов пищеварения).
Питание населения, основные пищевые вещества, калорийность, алиментарно-зависимая заболеваемость, группы болезней, нозологические формы, нерациональное питание
Короткий адрес: https://sciup.org/142212873
IDR: 142212873 | DOI: 10.21668/health.risk/2018.2.03
Текст научной статьи Нерациональное питание как фактор риска здоровью населения Иркутской области
Обеспечение здорового питания является одним из приоритетных направлений государственной политики в сфере охраны здоровья населения. Профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием, сохранение и укрепление здоровья населения являются основными целями государственной политики в области здорового пи-тания1. Установлено, что в результате комплекса мероприятий, в которых ведущую роль играет питание, возможно реально и достаточно быстро улучшить здоровье нации [1, 2].
Нарушения структуры питания в значительной степени определяют высокую заболе- ваемость и смертность от сердечно-сосудистых и других неинфекционных заболеваний. Поэтому проблема продовольственной безопасности региона рассматривается как с позиции адекватности потребления продуктов питания физиологическим потребностям человека, так и с позиции санитарно-эпидемиологической безопасности, то есть охраны внутренней среды организма от попадания с пищей различных ксенобиотиков химической и биологической природы. В связи с вышеизложенным обеспечение населения нашей страны безопасной сельскохозяйственной продукцией, рыбной и иной продукцией из водных биоресурсов и иными
товарами является стратегической целью продовольственной безопасности. Для оценки состояния продовольственной безопасности используются в том числе следующие показатели: потребление пищевых продуктов в расчете на душу населения; суточная калорийность питания человека; количество белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов, потребляемых человеком в сутки, и другие2.
Исследования фактического питания населения, выполненные в последние годы в различных регионах страны, показали наличие как общих, так и специфических проблем, зависящих от социально-экономических, экологических и производственных факторов, а также от традиций питания [3]. В большинстве стран прослеживается отчетливая тенденция к росту распространенности алиментарно-зависимой патологии [2, 4, 5]. Нездоровое питание, избыточная масса тела и ожирение способствуют развитию многих неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и некоторых видов рака, которые в совокупности являются основными причинами смерти. Проведенные в большинстве стран обследования населения указывают на чрезмерное потребление калорий, насыщенных жиров, трансжиров, сахара и соли, недостаточное потребление овощей, фруктов и цельных злаков, а также увеличение числа людей, страдающих ожирением. Установлено, что эти факторы не только сокращают ожидаемую продолжительность жизни, но и ухудшают ее качество [4, 6–12].
Питание населения Иркутской области характеризуется резким дисбалансом его структуры, дефицитом микро- и макронутриентов, нарушениями режима приема пищи, что может привести к развитию заболеваний, связанных с влиянием алиментарного фактора [13].
Цель работы – провести анализ динамики и уровней потребления продуктов питания и основных алиментарно-зависимых заболеваний населения Иркутской области, дать сравнитель- ную характеристику по отношению к среднероссийским и региональным показателям.
Материалы и методы. Для изучения состояния питания населения использовались данные Росстата за период 2005–2016 гг. [14, 15]. Нормы потребления пищевых продуктов приведены в соответствии с Приказом Минздрава России № 614 от 19.08.2016 г. «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания»3. Оценка распространенности фактора «нерациональное питание» выполнена по данным статистической отчетной формы № 131 «Сведения о диспансеризации определенных групп взрослого населения»4 за 2014–2016 гг. Анализ алиментарно-зависимой заболеваемости населения проведен за период 2012–2016 гг. по данным Министерства здравоохранения России [16–18]. Статистическая обработка данных осуществлялась классическими методами.
Результаты и их обсуждение. Установлено, что в Иркутской области отмечается дефицит (по сравнению с рекомендованными нормами потребления) ряда важных групп пищевых продуктов (табл. 1). Следует также отметить, что Иркутская область находится в группе субъектов Российской Федерации с более низким, по сравнению со среднероссийскими показателями, уровнем потребления основных продуктов питания, кроме растительного масла и картофеля (32-е и 28-е места соответственно), и занимает 51–73-е места среди 85 субъектов Российской Федерации.
Как следует из данных табл. 1, потребление мяса и мясопродуктов в 2016 г. составляло в Иркутской области 68 кг на душу населения в год (при нормативном значении 73 кг/год) и было ниже рекомендуемой нормы на 5 кг (на 6,8 %). За период 2005–2016 гг. отмечается достоверное увеличение потребления мясной продукции (+28,3 %), хотя в динамике за последние три года отмечается снижение потребления мясной продукции на 3 %.
Таблица 1
Потребление основных продуктов питания населением Иркутской области (на душу населения в год, кг)
Группа продуктов (рейтинг за 2016 г.)* |
2005 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
Рекомендуемые объемы потребления, кг/чел./год |
Мясо и мясопродукты (51) |
53 |
62 |
66 |
69 |
70 |
70 |
68 |
68 |
73 |
Молоко и молочные продукты (64) |
184 |
190 |
198 |
202 |
199 |
200 |
197 |
193 |
325 |
Яйца, шт. (58) |
174 |
203 |
208 |
213 |
219 |
224 |
230 |
232 |
260 |
Овощи и бахчевые культуры (73) |
63 |
77 |
82 |
84 |
83 |
84 |
85 |
86 |
140 |
Сахар (67) |
29 |
32 |
34 |
34 |
33 |
32 |
31 |
32 |
24 |
Масло растительное (32) |
11,8 |
11,7 |
12,7 |
13,4 |
13,0 |
13,0 |
12,7 |
12,9 |
12 |
Картофель (28) |
130 |
123 |
127 |
125 |
125 |
127 |
126 |
126 |
90 |
Хлебные продукты (64) |
120 |
109 |
113 |
113 |
108 |
105 |
106 |
106 |
96 |
П р и м е ч а н и е : * – рейтинг среди 85 субъектов Российской Федерации (по убыванию показателя).
Потребление молока и молочных продуктов в Иркутской области в 2016 г. составляло 193 кг на душу населения в год, что ниже рекомендуемой нормы на 132 кг (в 1,7 раза). По потреблению молока и молочных продуктов среди 85 субъектов РФ Иркутская область занимала 64-ю рейтинговую позицию. Оценка динамики данного показателя за период 2005–2016 гг. свидетельствует о наличии разнонаправленных тенденций, в том числе тенденции роста потребления молочной продукции в период 2005–2012 гг. (темп прироста +9,8 %) и тенденции снижения данного показателя в последующий период – 2012 – 2016 гг. (темп убыли – 4,5 %). В динамике за три года отмечается снижение потребления молочной продукции на 3,5 %.
Потребление яиц в Иркутской области составляло в 2016 г. 232 шт. на душу населения в год, что ниже рекомендуемой величины на 28 шт. (на 10,8 %). По потреблению яиц среди 85 субъектов Российской Федерации Иркутская область занимала 58-е место. В динамике за период 2005–2016 гг. отмечается достоверное увеличение потребления данного вида продукции (+33,3 %).
Потребление овощей и бахчевых культур в Иркутской области составляло 86 кг на душу населения в год, что ниже рекомендуемой нормы на 54 кг (в 1,6 раза). В 2016 г. Иркутская область занимала 73-е место в рейтинге по потреблению данной продукции на душу населения. В динамике за период 2005–2016 гг. отмечается достоверное увеличение потребления овощей и бахчевых (+36,5 %).
Потребление картофеля, сахара, хлебных продуктов и растительного масла в Иркутской области превышало рекомендованные нормативы.
Потребление картофеля составляло 126 кг, что выше рекомендуемой величины на 36 кг
(в 1,4 раза). Среди 85 субъектов РФ Иркутская область занимала 28-е место. В динамике за период 2005–2016 гг. потребление картофеля достоверно снизилось (–3,1 %), за последние три года уровень потребления характеризуется тенденцией стабилизации данного показателя (126–127 кг/год).
Потребление сахара составляло 32 кг, что выше рекомендуемой нормы на 8 кг (на 33 %). Оценка динамики данного показателя за период 2005–2016 гг. свидетельствует о наличии разнонаправленных тенденций, в том числе тенденции роста потребления сахара в период 2005–2011 гг. (+17,2 %), стабилизации потребления в 2011–2012 гг. и тенденции снижения данного показателя в последующий период: темп убыли за период 2012–2016 гг. составил 5,9 %.
Потребление хлебных продуктов составляло 106 кг/чел. в год, что выше рекомендуемой нормы на 10 кг (на 10,4 %). В динамике за период 2005–2016 гг. отмечается достоверное снижение потребления хлебной продукции (–11,7 %).
Потребление растительного масла составило в 2016 г. 12,9 кг, что выше рекомендуемой нормы на 7,5 % (0,9 кг). Оценка динамики данного показателя за период 2005–2016 гг. свидетельствует о наличии разнонаправленных тенденций: так, в период 2005–2012 гг. отмечался рост потребления растительного масла (+13,6 %) и тенденция снижения данного показателя в последующий период (темп убыли за период 2012–2016 гг. составил 3,7 %).
Калорийность потребления продуктов питания населением в Иркутской области составляла в 2016 г. 2757,8 ккал в среднем на потребителя в сутки, что на 3,1 % выше среднероссийского показателя (2674,8 ккал) (рисунок).
Превышение в Иркутской области калорийности пищевого рациона относительно среднероссийского уровня отмечается за счет более высокого уровня потребления углеводов (в 2016 г. – на 6,3 %), жиров (на 0,6 %). Потребление белка в рационе населения Иркутской области в 2016 г. было ниже среднероссийского показателя на 2,3 %. В динамике за период 2006–2016 гг. в Иркутской области отмечаются две разнонаправленные тенденции: в период 2006 –2012 гг. – тенденция роста потребления белков, жиров, углеводов и калорийности пищевого рациона на 19,1; 29,0; 8,1; 15,9 % соответственно. В период 2012–2016 гг. – тенденция снижения в пищевом рационе уровня потребления белков, жиров, углеводов и калорийности на 5,6; 5,9; 9,9 и 8,0 % соответственно (табл. 2).
Таким образом, питание населения Иркутской области является несбалансированным, отмечается значительное отставание от рекомендуемых нормативов потребления овощей и фруктов, молока и молочных продуктов (более чем в 1,5 раза), яиц, мясной продукции, что обусловливает дефицит белка и клетчатки в пищевом рационе. Одновременно отмечается избыточное потребление углеводов, в том числе за счет картофеля, сахара, хлебной продукции.
Высокий удельный вес распространенности фактора «нерациональное питание» в популяции взрослого населения подтверждается данными диспансеризации. По данным за 2016 г. данный фактор риска регистрировался у 30,1 % лиц, прошедших диспансеризацию (2013 г. – 22,7 %, 2014 г. – 30,1 %, 2015 г. – 29,4 %).
Ккал/сутки

2997,9 |
i |
||||||||
2 |
906.9 / |
X 28( |
>9,7 ^.277 |
0.9......_• |
|||||
2587,7 |
.2570,6. 2564 |
.2556,8. |
2565^ |
690л/ |
^:.— |
" 2633.3" |
‘ 2626,4 |
d 2575,11 |
|
2553,7 |
2550,1 |
2551 |
2652,5 |
2623,6 |
2602^8* |

Рис. Калорийность потребления продуктов питания населением Иркутской области (в среднем на члена домохозяйства в сутки)
Таблица 2
Состав пищевых веществ в потребленных продуктах питания в Иркутской области и Российской Федерации в 2006–2016 гг.
Год |
Количество пищевых веществ (на потребителя в сутки) |
|||||||
белки, г |
жиры, г |
углеводы, г |
килокалории |
|||||
Ирк. обл. |
РФ |
Ирк. обл. |
РФ |
Ирк. обл. |
РФ |
Ирк. обл. |
РФ |
|
2006 |
69,5 |
70,7 |
90,1 |
95,2 |
372,2 |
350,8 |
2587,7 |
2553,7 |
2007 |
69,1 |
71,7 |
90,4 |
97,4 |
367,5 |
347,4 |
2570,6 |
2564,0 |
2008 |
70,7 |
72,8 |
92,3 |
98,5 |
358 |
340,4 |
2556,8 |
2550,1 |
2009 |
71,5 |
73,3 |
95,2 |
99,3 |
352,9 |
338,2 |
2565,3 |
2551,0 |
2010 |
75,3 |
76,6 |
101,5 |
104,5 |
366,4 |
348,4 |
2690,7 |
2652,5 |
2011 |
81,0 |
76,7 |
109,3 |
104,7 |
396,8 |
340,6 |
2906,9 |
2623,6 |
2012 |
82,8 |
77,5 |
116,2 |
105,3 |
402,3 |
341 |
2997,9 |
2633,3 |
2013 |
80,1 |
78,1 |
114,2 |
106,2 |
377,6 |
336,5 |
2869,7 |
2626,4 |
2014 |
78,4 |
77,7 |
110,7 |
105,3 |
362,3 |
333 |
2770,9 |
2602,8 |
2015 |
73,5 |
77,1 |
103,2 |
104,6 |
339,9 |
328,4 |
2593,2 |
2575,1 |
2016 |
78,2 |
80,0 |
109,3 |
108,7 |
362,6 |
341,1 |
2757,8 |
2674,8 |
Несбалансированность рациона питания приводит к повышенному уровню и росту показателей заболеваемости болезнями эндокринной системы (болезни щитовидной железы, тиреотоксикоз, сахарный диабет 2-го типа, ожирение, болезни крови, в том числе анемии, сердечно-сосудистой системы) и других алиментарно-зависимых заболеваний.
Анализ алиментарно-зависимой заболеваемости всего населения Иркутской области за период 2012–2016 гг. свидетельствует, что среднемноголетние уровни данной патологии были в Иркутской области выше среднероссийских значений по большинству анализируемых классов, групп болезней и отдельных заболеваний (табл. 3).
Таблица 3
Заболеваемость всего населения по классам, группам болезней и отдельным заболеваниям с диагнозом, установленным впервые в жизни, за период 2014–2016 гг. (на 100 тысяч населения)
Регион |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
Среднемноголетние данные за 2012–2016 гг. |
Всего |
||||||
Иркутская область |
92057,1 |
94560,2 |
95607,4 |
95218,9 |
99980,3 |
95484,8 |
Сибирский федеральный округ |
84611,4 |
86943,7 |
86041,9 |
84796,6 |
85056,4 |
85490,0 |
Российская Федерация |
79390,4 |
80030,3 |
78615,7 |
77815,7 |
78602,1 |
78890,8 |
Болезни крови |
||||||
Иркутская область |
529,3 |
558,4 |
588 |
602,6 |
607,4 |
577,1 |
Сибирский федеральный округ |
520,5 |
525,8 |
521,8 |
510,4 |
515,5 |
518,8 |
Российская Федерация |
471,2 |
466,1 |
470,5 |
472,4 |
469,5 |
469,9 |
в том числе анемии |
||||||
Иркутская область |
481,9 |
511,8 |
544,5 |
547,8 |
548,5 |
526,9 |
Сибирский федеральный округ |
483,8 |
491 |
481,1 |
463,3 |
476,5 |
479,1 |
Российская Федерация |
429,2 |
424,8 |
427,2 |
433,9 |
433,1 |
429,6 |
Болезни эндокринной системы |
||||||
Иркутская область |
1784,7 |
1760,6 |
1882,9 |
1841,7 |
2017 |
1857,4 |
Сибирский федеральный округ |
1382,8 |
1405,9 |
1479,6 |
1700,9 |
1910,5 |
1575,9 |
Российская Федерация |
1061 |
1065 |
1118,4 |
1333,8 |
1390,4 |
1193,7 |
в том числе болезни щитовидной железы |
||||||
Иркутская область |
664,1 |
607,9 |
690 |
671,2 |
730,1 |
672,7 |
Сибирский федеральный округ |
463,4 |
465,4 |
466,4 |
486,1 |
501,2 |
476,5 |
Российская Федерация |
354,3 |
339,5 |
346,9 |
357,7 |
355,1 |
350,7 |
в том числе тиреотоксикоз |
||||||
Иркутская область |
23,4 |
20 |
19,4 |
24,1 |
25,8 |
22,5 |
Сибирский федеральный округ |
19,7 |
17,6 |
18,2 |
20,9 |
21,6 |
19,6 |
Российская Федерация |
15,2 |
14,5 |
15 |
16,6 |
17,2 |
15,7 |
в том числе ожирение |
||||||
Иркутская область |
250,4 |
312,3 |
336,1 |
344,9 |
367,7 |
322,3 |
Сибирский федеральный округ |
301,4 |
353,2 |
368 |
458,3 |
483,5 |
392,9 |
Российская Федерация |
172,9 |
206,4 |
228,3 |
314,8 |
317,3 |
247,9 |
в том числе сахарный диабет 2-го типа |
||||||
Иркутская область |
224,5 |
224,7 |
212,1 |
202,2 |
205,7 |
213,8 |
Сибирский федеральный округ |
219,5 |
211,3 |
214,9 |
217,7 |
204,4 |
213,6 |
Российская Федерация |
220,2 |
218,4 |
216,9 |
221,8 |
212,8 |
218,0 |
Иркутская область |
3223,2 |
3407,1 |
3445,6 |
3257,9 |
3376,1 |
3342,0 |
Сибирский федеральный округ |
3373,7 |
3676,5 |
3536,1 |
3537,7 |
3641,3 |
3553,1 |
Российская Федерация |
2663,1 |
2989,1 |
2874,9 |
3116,7 |
3172,1 |
2963,2 |
Болезни, характеризующиеся повышенным кровяным давлением |
||||||
Иркутская область |
735,4 |
942,8 |
1047,7 |
915,2 |
1027,7 |
933,8 |
Сибирский федеральный округ |
900,9 |
999,5 |
1074 |
1155,1 |
1209,1 |
1067,7 |
Российская Федерация |
587,5 |
617,4 |
690,7 |
898,3 |
954,9 |
749,8 |
Окончание табл. 3
Как следует из данных табл. 3, уровень заболеваемости болезнями крови за период 2012–2016 гг. составлял среди населения Иркутской области 577,1, что на 22,8 % выше среднероссийского показателя и на 11,2 % выше регионального по Сибирскому федеральному округу (СФО). Динамика заболеваемости населения Иркутской области болезнями крови характеризуется выраженной тенденцией роста. Темп прироста за пять лет составил 14,8 %. Показатель увеличился с 529,3 в 2012 г. до 607,4 в 2016 г.
В структуре заболеваемости болезнями крови 91,3 % составляет анемия. Показатель заболеваемости анемией населения Иркутской области в среднем за период 2012–2016 гг. составлял 526,9, что на 22,6 % выше среднероссийского и на 10,0 % выше регионального показателя СФО. Динамика заболеваемости населения Иркутской области анемией также характеризуется выраженной тенденцией роста: темп прироста за пять лет составил 13,8 %; показатель увеличился с 481,9 в 2012 г. до 548,5 в 2016 г.
Среднемноголетний уровень первичной заболеваемости болезнями эндокринной системы в Иркутской области за период 2012–2016 гг. составлял 1857,4, что на 55,6 % выше среднероссийского показателя и на 17,9 % выше регионального. Динамика заболеваемости населения Иркутской области болезнями эндокринной системы характеризуется тенденцией роста: темп прироста за пять лет составил 13,0 %; показатель заболеваемости увеличился с 1784,7 в 2012 г. до 2017,0 в 2016 г.
В структуре класса «Болезни эндокринной системы» значительную долю (36,2 %) составляют болезни щитовидной железы. Показатель заболеваемости населения Иркутской области данной патологией составлял в среднем за период 2012–2016 гг. 672,7, что на 91,8 % выше среднероссийского показателя и на 41,2 % вы- ше регионального. Динамика заболеваемости населения Иркутской области болезнями щитовидной железы характеризуется формирующейся тенденцией роста: темп прироста за пять лет составил 9,9 %; показатель увеличился с 664,1 в 2012 г. до 730,1 в 2016 г.
Заболеваемость тиреотоксикозом составляет 1,2 % в структуре заболеваемости болезнями эндокринной системы. Среднемноголетний уровень первичной заболеваемости тиреотоксикозом в Иркутской области за период 2012–2016 гг. составлял 22,5, что на 43,6 % выше среднероссийского показателя и на 15,0 % выше регионального. Динамика заболеваемости населения Иркутской области тиреотоксикозом в 2012–2014 гг. характеризовалась тенденцией снижения, в 2014–2016 гг. зарегистрирован рост показателя с 19,4 до 25,8. Темп прироста за три года составил 13,0 %.
В структуре заболеваемости болезнями эндокринной системы 17,4 % составляет ожирение. Показатель заболеваемости населения Иркутской области данной патологией составлял в среднем за период 2012–2016 гг. 322,3, что на 30 % выше среднероссийского показателя и на 18 % ниже регионального. Следует отметить, что динамика заболеваемости населения Иркутской области ожирением характеризуется выраженной тенденцией роста: темп прироста за анализируемый период составил 46,8 %; показатель увеличился с 250,4 в 2012 г. до 367,7 в 2016 г.
Заболеваемость сахарным диабетом 2-го типа составляет в структуре заболеваемости болезнями эндокринной системы 11,5 %. Среднемноголетний уровень первичной заболеваемости сахарным диабетом 2-го типа населения Иркутской составлял области за период 2012–2016 гг. 213,8, что на 1,9 % ниже среднероссийского показателя. Динамика заболеваемости населения Иркутской области сахарным диабетом 2-го типа характеризовалась тенденцией снижения: темп убыли за изучаемый период составил –8,4 %.
Среднемноголетний уровень первичной заболеваемости болезнями системы кровообращения населения Иркутской области за период 2012–2016 гг. составлял 3342,0, что на 12,8 % выше среднероссийского показателя и на 5,9 % ниже регионального. Динамика заболеваемости населения Иркутской области болезнями системы кровообращения характеризуется формирующейся тенденцией роста: темп прироста за анализируемый период составил 4,7 %; показатель увеличился с 3223,2 в 2012 г. до 3376,1 в 2016 г.
В структуре заболеваемости болезнями системы кровообращения 27,9 % составляют болезни, характеризующиеся повышенным кровяным давлением. Показатель заболеваемости населения Иркутской области данной патологией составлял в среднем за период 2012–2016 гг. 933,8, что на 24,5 % выше среднероссийского и на 12,5 % ниже регионального показателя. Динамика заболеваемости населения Иркутской области болезнями, характеризующимися повышенным кровяным давлением, отмечена выраженной тенденцией роста: темп прироста за анализируемый период составил 39,7 %; показатель увеличился с 735,4 в 2012 г. до 1027,7 в 2016 г.
Среднемноголетний уровень первичной заболеваемости болезнями органов пищеварения населения Иркутской области за период 2012–2016 гг. составлял 5058,6, что на 42,5 % выше среднероссийского и на 10,4 % ниже регионального показателя. Динамика заболеваемости населения Иркутской области болезнями органов пищеварения характеризовалась выраженной тенденцией роста; темп прироста за анализируемый период составил 41,1 %; показатель увеличился с 4153,7 в 2012 г. до 5859,5 в 2016 г.
Таким образом, полученные нами данные свидетельствуют, что у жителей Иркутской области за счет несбалансированного питания формируется дефицит потребления основных групп пищевых продуктов. В регионе регистрируются нарушения в состоянии здоровья, проявляющиеся в развитии алиментарно-зависимых видов патологии. Показатели данной заболеваемости, по сравнению со сренероссий-скими, являются более высокими. Нездоровое питание является фактором риска развития ряда заболеваний. В частности, можно отметить заболевания крови, болезни эндокринной системы (ожирение, болезни щитовидной железы, тиреотоксикоз), а также болезни, характеризующиеся повышенным кровяным давлением, болезни органов пищеварения.
Все вышеизложенное свидетельствует о необходимости принятия мер по улучшению качества питания населения. Одной из важных составляющих является реализация мероприятий, направленных на улучшение ассортимента продуктов питания в торговых сетях, предприятиях общественного питания, а также повышение экономической доступности и привлекательности здоровых продуктов питания [4, 5].
Результаты проведенного исследования были использованы при проведении комплексной оценки влияния факторов риска на здоровье населения. Информация и предложения о проблеме нерационального питания в Иркутской области и необходимости принятия программ профилактики алиментарнозависимых заболеваний были направлены губернатору Иркутской области, органам местного самоуправления, другим заинтересованным органам и организациям с целью принятия соответствующих управленческих решений.
Финансирование. Исследование не имело спонсорской поддержки.
Список литературы Нерациональное питание как фактор риска здоровью населения Иркутской области
- Онищенко Г.Г. Концепция государственной политики в области здорового питания: соцально-гигиенический мониторинг//Здоровое питание: воспитание, образование, реклама: материалы всероссийской научно-практической конференции. -М., 2001. -С. 147.
- Тутельян В.А. Гигиена питания: современные проблемы//Здравоохранение РФ. -2008. -№ 1. -С. 8-9.
- Тутельян В.А. О нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации//Вопросы питания. -2009. -Т. 78, № 1. -С. 4-16.
- ВОЗ. Информационный бюллетень. Здоровое питание. Октябрь 2017 //Социальные аспекты здоровья населения: электронный научный журнал. -2017. -URL: http://vestnik.mednet.ru/content/view/941/30/lang,ru/(дата обращения: 30.01.2018).
- Европейский план действий в области пищевых продуктов и питания на 2015-2020 гг. //Всемирная организация здравоохранения: официальный сайт. -URL: http://www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/nutrition/publications/2015/european-food-and-nutrition-action-plan-20152020-2014 (дата обращения: 13.03.2018).
- Candari C.J., Cylus J., Nolte E. Assessing the economic costs of unhealthy diets and low physical activity: an evidence review and proposed framework //World Health Organization. -2017. -91 p. -URL: http://www.euro.who.int/en/publications/abstracts/assessing-the-economic-costs-of-unhealthy-diets-and-low-physical-activity-an-evidence-review-and-proposed-framework-2017 (дата обращения: 30.01.2018).
- ‘Mediterranean' dietary pattern for the primary prevention of cardiovascular disease/K. Rees, L. Hartley, N. Flowers, A. Clarke, L. Hooper, M. Thorogood, S. Stranges//Cochrane Database Syst Rev. -2013. -Vol.12, № 8. -P.CD009825 DOI: 10.1002/14651858.CD009825.pub2
- Distribution and determinants of functioning and disability in aged adults -results from the German KORA-Age study/R. Strobl, M. Müller, R. Emeny, A. Peters, E. Grill//BMC Public Health. -2013. -Vol.13. -P. 137 DOI: 10.1186/1471-2458-13-137
- Evidence-based recommendations for the development of obesity prevention programs targeted at preschool children/C.D. Summerbell, H.J. Moore, C. Vögele, S. Kreichauf, A. Wildgruber, Y. Manios, W. Douthwaite, C.A. Nixon, E. L. Gibson//Obesity Reviews. -2012. -Vol.13, № s1. -P. 129-132 DOI: 10.1111/j.1467-789X.2011.00940.x
- Te Morenga L., Mallard S., Mann J. Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies//BMJ. -2013. -Vol. 346. -P. e7492 DOI: 10.1136/bmj.e7492
- The effect of fiscal policy on diet, obesity and chronic disease: a systematic review/A.M. Thow, S. Jan, S. Leeder, B. Swinburn//Bull World Health Organ. -2010. -Vol.88, № 8. -P. 609-614.
- WHO estimates of the global burden of foodborne diseases: Foodborne disease burden epidemiology reference group 2007-2015 //World Health Organization. -2015. -255 p. -URL: http://apps.who.int/iris/handle/10665/199350 (дата обращения: 30.01.2018)
- Ефимова Н.В., Катульская О.Ю., Жданова И.Г. Алиментарно-зависимая патология у детского и подросткового населения Иркутской области//Известия Самарского научного центра РАН. -2012. -Т. 14, № 5 (2). -С. 333-335.
- Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах //Федеральная служба государственной статистики: официальный сайт. -URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/publications/catalog/doc_1140095125312 (дата обращения: 30.01.2018).
- Регионы России. Социально-экономические показатели //Федеральная служба государственной статистики: официальный сайт. -URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/publications/catalog/doc_1138623506156 (дата обращения: 30.01.2018).
- Заболеваемость всего населения России в 2013 году: статистические материалы за 2012-2013 гг. //Министерство здравоохранения Российской Федерации: официальный сайт. -URL: https://www-test.rosminzdrav.ru/special/ministry/61/22/stranitsa-979/statisticheskaya-informatsiya-minzdrava-rossii (дата обращения: 30.01.2018).
- Заболеваемость всего населения России в 2015 году: статистические материалы за 2014-2015 гг. //Министерство здравоохранения Российской Федерации: официальный сайт. -URL: https://www-test.rosminzdrav.ru/special/ministry/61/22/stranitsa-979/statisticheskaya-informatsiya-minzdrava-rossii (дата обращения: 30.01.2018).
- Заболеваемость всего населения России в 2016 году: статистический сборник 2016 год //Министерство здравоохранения Российской Федерации: официальный сайт. -URL: https://www.rosminzdrav.ru/ministry/61/22/stranitsa-979/statisticheskie-i-informatsionnye-materialy/statisticheskiy-sbornik-2016-god (дата обращения: 30.01.2018).