Нормирование труда ветеринарных специалистов в инкубаторах специализированных утководческих хозяйств

Инкубаторы

птицеводческих

хозяйств играют стратегическую роль в

выводе и выращивании молодняка. Поддержание оптимального микроклимата, правильное обращение с яйцами, контроль за здоровьем и развитием молодняка – все эти задачи требуют высокой квалификации и эффективности деятельности работников инкубаторов, в том числе и ветеринарных специалистов [5].

Специалисты инкубаторов

выполняют множество задач, включая приемку и обработку яиц, инкубацию, а также обработку и уход за молодняком. Для обеспечения успешного выполнения всех этих процедур необходимо соблюдение норм труда, которые будут способствовать повышению

эффективности и качества проводимых работ [4].

У утки при яйценоскости 20-30 яиц, средняя продолжительность яйцекладки – 150-180 дней. Яйца с целью поддержания инкубационных свойств, хранят не более 8 суток при температуре 10-12 °C в сухих проветриваемых помещениях. Срок инкубации яйца составляет 28 дней: на первые 25 суток яйца помещаются в инкубационный, последующие 3 суток – выводной шкаф [10, 11].

Кроме утководческих труда должна ветеринарных проведению мероприятий, соблюдением

того, в инкубаторах хозяйств нормированием быть охвачена работа

специалистов

по

а

профилактических также контроль за всех     необходимых

санитарных и ветеринарных требований.

Целью данных научных исследований является разработка научнообоснованных норм времени на работы, выполняемые ветеринарными специалистами при промышленной инкубации утиного яйца. Работа выполнялась в рамках комплексного научного направления исследований по изучению организации и нормированию труда ветеринарных специалистов кафедры организации ветеринарного дела Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана [1, 2, 6-9].

Материал и методы исследований. Исследования по изучению затрат рабочего времени ветеринарных специалистов при осуществлении работ, связанных с инкубацией утиного яйца и выведением утят, были проведены в Лаишевском районе Республики Татарстан на базе ООО «Фермерское хозяйство Рамаевское». В процессе исследований придерживались «Рекомендаций по нормированию труда ветеринарных специалистов», утвержденных 26 декабря 2014 г. НТС Минсельхоза России [3]. Результаты исследований были получены с использованием методов хронометража и фотохронометража за ходом выполнения работ ветеринарными специалистами в инкубаторе объекта исследований.

Результат исследований. В ходе исследований установлено, что особенностью организации труда в инкубаторе является то, что в процессе работы ветеринарный специалист

специализированного утководческого хозяйства непосредственно осуществляет манипуляции, представленные в таблице 1, это оценка качества при приемке в отдел хранения, дезинфекция и миражирование утиного инкубационного яйца, дезинфекция инкубационного (выводного) шкафа, помимо этого, он контролирует работу штатных работников инкубатора. Проводимые виды контроля представлены в таблице 2.

Таблица 1 – Затраты рабочего времени при выполнении ветеринарными специалистами работ в инкубаторах утководческих хозяйств

Трудовые действия, приемы, комплексы приемов	Затраты рабочего времени, мин. (M±m)
Оценка качества при приемке в отдел хранения утиного инкубационного яйца (1 лоток – 120 шт. яиц) (n=3)
Приемка яйца, разгрузка ящиков с яйцами	0,15
Взвешивание яиц	0,37
Осмотр яиц с использованием овоскопа, отбраковка	0,54
Сортировка яиц по лоткам	0,28
Перемещение лотка в тележку	0,41
Всего	1,75±0,12
Дезинфекция утиного инкубационного яйца (1 тележка – 3600 шт. яиц) (n=3)
Помещение лотков с утиными яйцами после мойки на тележку	0,43
Перемещение тележки в помещение для дезинфекции, заполнение дезинфекционной установки рабочим раствором Монклавит-1, включение установки на 15 мин., закрытие помещения	8,6
Открытие помещения по истечении 15 мин., отключение дезустановки, перемещение тележки в помещение для хранения яиц	6,4
Внесение информации о проведенной дезинфекции утиных яиц в учетный журнал	4,2
Всего	19,63±0,42
Миражирование утиного инкубационного яйца (1 тележка – 3360 шт. яиц) (n=3)
Открытие камеры инкубационного шкафа	0,25
Перемещение тележки к миражному столу	0,66
Миражирование яиц, выбраковка неоплодотворенных, патологических, замерших, тумаков и т.д.	41,7
Погрузка лотков с яйцами обратно в тележку	0,13
Закрытие камеры инкубационного шкафа	0,24
Внесение сведений о миражировании яиц в учетный журнал	3,8
Всего	46,78±0,46
Дезинфекция инкубационного (выводного) шкафа (n=3)
Открывание дверей инкубационного (выводного) шкафа	0,12
Очищение пола и стен камеры шкафа	12,4
Подготовка рабочих растворов для проведения мойки и дезинфекции	0,45
Подготовка и заправка оборудования	2,3
Мойка и дезинфекция камеры шкафа с помощью рабочего раствора дезинфектанта	15,7
Закрывание дверей камеры шкафа на 15-минутную экспозицию	0,14
Промывание камеры шкафа чистой водой	10,8
Всего	41,91±1,78

Результатом исследований затрат рабочего времени на выполнение трудовых процессов при оценке качества при приемке в отдел хранения утиного инкубационного яйца стало установление нормы времени в расчете на 1 лоток (120 шт. яиц) – 1,75±0,12 мин. (Таблица 1), где наибольшую долю занимает осмотр яиц с использованием овоскопа и отбраковка непригодных к инкубации утиных яиц – 30,9 %.

В результате изучения затрат рабочего времени на дезинфекцию утиного инкубационного яйца установлено, что в расчете на 1 тележку (3600 шт. яиц) затрачивается 19,63±0,42 мин. В структуре затрат рабочего времени ветеринарного специалиста при проведении манипуляции наибольшую долю занимает перемещение тележки в помещение для дезинфекции, заполнение дезинфекционной установки рабочим раствором Монклавит-1, включение установки на 15 мин., закрытие помещения – 43,8 %.

Таблица 2 – Затраты рабочего времени при выполнении ветеринарными специалистами контроля за работниками инкубаторов утководческих хозяйств

Трудовые действия, приемы, комплексы приемов	Затраты рабочего времени, мин. (M±m)
Контроль закладки утиных яиц в инкубационный шкаф (1 шкаф - 6 тележек, 1 тележка - 28 лотков) (n=3)
Перемещение тележки из блока хранилища	0,15
Закладка яиц в 1 лоток Закладка яиц в 1 тележку	1,06 29,02
Погрузка лотков с яйцами на тележку	0,11
Перемещение тележки в инкубационный шкаф	0,37
Открытие камеры инкубационного шкафа	0,19
Завоз и установка тележки	0,25
Установка нормативов, закрытие	0,33
Внесение результатов закладки яиц в учетный журнал	4,7
Всего	7,16±0,27
Контроль перевода утиных яиц из инкубационного шкафа в выводной (16440 яиц) (n=3)
Открытие инкубационного шкафа	0,14
Вывоз тележки из инкубационного шкафа	0,3
Перемещение яиц из лотка инкубационного шкафа в выводной: лоток тележка	0,4 8,05
Выборка брака при перемещении яиц	0,2
Завоз тележки в выводной шкаф	0,9
Внесение сведений о переводе яйца в выводной шкаф в учетный журнал	2,1
Всего	4,04±0,33
Контроль вывода утят из выводного шкафа по истечении инкубационного периода (14160 голов) (n=3)
Открытие камеры выводного шкафа	0,17
Перемещение тележки из выводного шкафа	0,22
Пересадка утят из лотков выводного шкафа в ящики: 1 лоток 1 тележка	0,33 20,02
Проверка невылупившихся утиных яиц	0,23
Выгрузка отобранных ящиков в машину	13,2
Посадка утят в птичнике	19,4
Внесение сведений о дезинфекции яиц в учетный журнал	2,7
Всего	55,94±0,31

На выполнение трудовых процессов при миражировании утиного инкубационного яйца норма времени составила – 46,78±0,46 мин., при этом наиболее затратным трудовым процессом является миражирование яиц с выбраковкой неоплодотворенных, патологических, замерших, тумаков и т.д. – 89,1 %.

На выполнение трудовых процессов по дезинфекции инкубационного (выводного) шкафа затрачивается 41,91±1,78 мин. Наиболее затратным трудовым процессом при этом является мойка и дезинфекция камеры шкафа с помощью рабочего раствора дезинфектанта – 37,5 %.

При изучении затрат рабочего времени на контроль закладки утиных яиц в инкубационный шкаф (1 шкаф – 6 тележек, 1 тележка – 28 лотков) установлена норма времени в расчете на 1 лоток – 7,16±0,27 мин. (Таблица 2). В структуре затрат рабочего времени ветеринарного специалиста при проведении манипуляции наибольшую долю занимает внесение результатов закладки яиц в журнал учета – 65,6 %.

На контроль перевода утиных яиц из инкубационного шкафа в выводной (16440 яиц) в расчете на 1 лоток инкубационного яйца затрачивается 4,04±0,33 мин. В структуре затрат рабочего времени ветеринарного специалиста при проведении манипуляции наибольшую долю занимает внесение сведений о переводе яйца в выводной шкаф в учетный журнал – 52,0 %.

При изучении затрат рабочего времени при выводе утят из выводного шкафа по истечении инкубационного периода (14160 голов) установлена норма времени в расчете на 1 тележку – 55,94±0,31 мин. В структуре затрат рабочего времени ветеринарного специалиста при проведении манипуляции наибольшую долю занимает пересадка утят из лотков выводного шкафа в ящики – 35,8 %.

Заключение. Результатом проведенных научных исследований стало установление особенности организации труда ветеринарных специалистов в инкубаторах, специализированных утководческих хозяйств, заключающейся в сочетании непосредственного осуществления работ и контроля за выполнением обязанностей работниками инкубаторов, а также разработка 7 норм времени на данные виды работы, выполняемых штатными ветеринарными специалистами предприятий. Среди осуществляемых ими в инкубаторах работ наибольшую норму времени имеет контроль вывода утят из выводного шкафа по истечении инкубационного периода – 55,94 мин., наименьшую – оценка качества при приемке в отдел хранения утиного инкубационного яйца – 1,75 мин. Разработанные нормы времени являются достоверными и рекомендуются для анализа кадрового обеспечения специализированных утководческих хозяйств, планирования штатной численности ветеринарных специалистов и оценки эффективности использования трудовых ресурсов ветеринарных служб в промышленном утководстве.