The new type of the foodstuff functional additive
Автор: Safronova T.N., Evtukhova O.M., Farinkova I.V.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 6, 2013 года.
Бесплатный доступ
The scientific-practical substantiation of the dry sprouted wheat grain use as a functional additive to foodstuff is given in the article.
Grain hydrothermal processing, hydromodulus, hydration parameters
Короткий адрес: https://sciup.org/14083087
IDR: 14083087
Статья научная
