О физико-химических свойствах молока, полученного от коз помесной зааненской породы при содержании их на зооферме ИПБ и ВМ Красноярского ГАУ
Автор: Смолин С.Г., Лефлер Т.Ф., Волков А.Д., Сидорова А.Л., Кириенко Н.Н.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 5, 2018 года.
Бесплатный доступ
Цель исследований - изучить плотность, вяз-кость и концентрацию водородных ионов молока у коз помесной зааненской породы и сравнить с дан-ными по содержанию указанных показателей в мо-локе крупного рогатого скота, освещенных в науч-ной литературе. Исследования проводились на зооферме Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины, где содержались лак-тирующие козы, а также в физиологической лабо-ратории кафедры внутренних незаразных болез-ней, акушерства и физиологии сельскохозяйствен-ных животных Красноярского ГАУ. Кормление коз помесной зааненской породы проводили согласно нормам по расходу кормов при содержании лакти-рующих коз в стойловый период. В состав рациона кормления животных включали следующие виды кормов: сено (злаковое разнотравье), морковь, ка-пусту, концентрированные корма. Для получения цистернальной порции молока животных ставили в специальный станок. Кончик соска дезинфициро-вали раствором фурацилина и в канал соска вводи-ли смазанный стерильным вазелином стерильный катетер, через который в подставленный стек-лянный сосуд вытекала цистернальная порция молока, измеряли ее количество...
Козы помесной зааненской породы, зооферма, состав молока, стерильный катетер, цистернальная порция молока, плотность, вязкость, концентрация водородных ионов (рн)
Короткий адрес: https://sciup.org/140238078
IDR: 140238078
Список литературы О физико-химических свойствах молока, полученного от коз помесной зааненской породы при содержании их на зооферме ИПБ и ВМ Красноярского ГАУ
- Горбатова К.К., Гунькова П.И. Биохимия молока и молочных продуктов: учебник. -4-е изд., пере-раб. и доп. -СПб.: ГИОРД, 2010. -336 с.
- Голиков А.Н., Базанова Н.У., Кожебеков З.К. Физиология сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1991. -С. 239-258.
- Козлов А.В. Козы. Содержание и разведение. -М.: Аквариум-Принт, 2006. -64 с.
- Козина Е.А., Полева Т.А. Нормированное кормление животных и птицы. Ч. I. Кормление жвачных животных: учеб. пособие; Краснояр. гос. аграр. ун-т. -Красноярск, 2012. -250 с.
- Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В. Методы исследования молока и молочных продуктов: учебник. -М.: КолосС, 2002. -368 с.
