О состоянии молочного скотоводства в Краснодарском крае

Краснодарский край издавна считается главной житницей России. Экономику народного хозяйства и занятость населения региона во многом определяет     агропромышленный     комплекс,     представленный многоотраслевыми сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями с развитой инфраструктурой. Здесь производится более 80 % продовольственных товаров, потребляемых населением.

Географическое положение и благоприятные природно-климатические условия, обусловленные границами поясов умеренного и субтропического климата, определили Краснодарскому краю ведущую роль среди регионов России по производству, переработке сельскохозяйственной продукции и поставкам продовольствия в промышленные центры страны.

Одной из основных подотраслей животноводства в Краснодарском крае является молочное скотоводство. Его продукция служит источником пополнения рациона человека полноценными белками, незаменимыми аминокислотами и витаминами [1]. Вместе с тем, поголовье крупного рогатого скота в регионе неуклонно снижается, что стало следствием непродуманных реформ конца прошлого века (таблица 1).

Таблица 1 – Поголовье крупного рогатого скота в Краснодарском крае, тыс. гол.

За исследуемый период поголовье крупного рогатого скота в крае сократилось на 16,3 %, а коров – на 15,8 %. Снижение численности поголовья повлекло за собой сокращение объемов производства продукции подотрасли. Между тем, уровень молочной продуктивности коров повышается из года в год (таблица 2).

Таблица 2 – Продуктивность крупного рогатого скота в Краснодарском крае

За пять лет она выросла на 11,7 % и в 2014 г. составила 6052 кг/гол. Аналогичная тенденция прослеживается по приросту крупного рогатого скота на откорме, продуктивность которого в 2014 г. превысила уровень 2010 г. на 14,5 %.

Сложившаяся ситуация говорит о повышении степени интенсивности молочного скотоводства, его частичной технической и технологической модернизации, а также – об улучшении условий содержания и кормления животных [2].

Рост продуктивности коров является важным фактором повышения экономической эффективности производства и реализации молока [3], о чем свидетельствует таблица 3.

Таблица 3 – Влияние уровня молочной продуктивности коров на эффективность производства и реализации молока в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края, 2014 г.

С ростом среднегодового удоя прослеживается снижение себестоимости и повышение рентабельности производства молока в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края. Кроме того, следует отметить прямую связь между уровнем молочной продуктивности коров и затратами в расчете на одну голову. Данное обстоятельство подтверждает необходимость интенсификации подотрасли.

Для любой организации важно не только произвести, но и продать продукцию, чтобы покрыть все расходы, связанные с ее производством. Объемы реализации молока и молочной продукции в крае снижаются по причине сокращения объемов производства (таблица 4).

Следует отметить, что данная тенденция была характерна для подавляющего большинства хозяйств региона. Исключение составляют крестьянские (фермерские) хозяйства, но их роль в совокупной величине продаж остается крайне незначительной.

Таблица 4 – Реализация молока и молочных продуктов в хозяйствах различных категорий Краснодарского края, тыс. тонн

Таким образом, исследования показали, что в сложившихся условиях прирост объемов производства и реализации продукции молочного скотоводства возможен при условии дальнейшего повышения продуктивности коров на основе создания прочной кормовой базы, совершенствования технологии кормления и содержания животных, улучшения систем воспроизводства и селекционно-племенной работы.