О состоянии рынка услуг общественного питания в г. Челябинске
Автор: Каточков Виктор Михайлович, Сторожева Екатерина Дмитриевна
Рубрика: Региональная экономика
Статья в выпуске: 27 (99), 2007 года.
Бесплатный доступ
В статье представлен анализ состояния рынка услуг общественного питания г. Челябинска. Авторами рассмотрена динамика изменения числа мест в предприятиях питания различных типов в семи административных районах крупнейшего города на основании дислокации предприятий на период 01.01.2002, 01.01.04, на 15.01.07. Основными критериями для изучения стали форма собственности предприятий питания, принадлежность предприятий к открытой (общедоступной) или закрытой сети.
Короткий адрес: https://sciup.org/147155386
IDR: 147155386
Список литературы О состоянии рынка услуг общественного питания в г. Челябинске
- www.chelstat.ru -сайт Челябинского областного комитета государственной статистики.
- Карсекин, В.И. Организация сети общественного питания в крупных городах/В.И. Карсекин. -М.: Экономика, 1977. -70 с.
- Справочник «Ресторанный гид». -2007. -№2.
- www. gastronomia.ru -сайт Ассоциации рестораторов г. Челябинска. 3.
Статья научная
