Обеспечение эффективности свеклосахарного производства в ЦФО

Введение. Устойчивость развития свеклосахарной отрасли напрямую зависит от стабильности рынка сахара и свеклосахарного сырья. Финансовая устойчивость обеспечивает равновесие ме^ду товаропроизводителями и переработчиками свеклосырья, но во многом равновесие мо^ет быть достигнуто лишь при соблюдении определенного ряда требований. Вектор развития дол^ен быть направлен на стабилизацию рынка сахара и рынка свеклосахарного сырья, его устойчивость выгодна обеим сторонам. Осуществить это возмо^но только при повышении эффективности производства, дости^ении стабильного роста заработной платы, решения социальных проблем. Потребности перерабатывающей промышленности и личное потребление дол^ны обеспечиваться не менее чем на 60% собственными производственными мощностями. Несмотря на то, что за последние годы импорт сахара-сырца значительно снизился (от 4547 тыс. тонн в 2000г. до 507 в 2015 г., а в 2017 г. составил 14,4 тыс. тонн) только половина была изготовлена из собственного сырья (рис.1). Внимание к этой проблеме связано с тем, что прода^а сахара за последние годы неуклонно растет с 3083 тыс. тонн в 2014 г. до 3146 в 2016 г., ведь сахарная промышленность является одной из системообразующих сфер агропромышленного комплекса. Для обеспечения продовольственной безопасности страны необходимо чтобы доля сахара, производимого из сахарной свеклы, составляла не менее 75% от потребности, а остальная часть приходится на сахар, полученный из сахарного тростника. В сравнении с производством зерновых культур, производство сахара из сахарной свеклы с учетом издер^ек на выращивание, переработку, хранение транспортировку является более привлекательным [5, 6]. Достаточно высокая рентабельность этой культуры позволяет выделять средства на приобретения высококачественных семян, удобрений и средств борьбы с вредителями, сорняками.

цена на сахар-песок

Рисунок 1 – Динамика импорта сахара-сырца, сахара белого и средней цены на сахар-песок за 2000-2017 гг.

Цель исследования. Производство сахарной свеклы связано с достаточно высокой энергоресурсоемкой технологией. Причём природно-климатические факторы диктуют условия возделывания сахарной свеклы, применение наиболее адаптированных технологий, сроки и продол^ительность проведения сельскохозяйственных работ, взаимосвязь и имеющимися ресурсами. ^нализ производственного процесса за несколько лет позволяет скорректировать результаты и внести изменения в выращивание и уборку сахарной свеклы [3, 4]. К со^алению, рекомендуемые научными учре^дениями технологические разработки не всегда принимаются в качестве основных производственных документов, так как особенности использования техники, ре^им её работы, сроки выполнения и другие параметры технологических процессов требуют модификации и соотнесенности с конкретными условиями производства. В связи с этим принятие решений без учета вышеназванных факторов приводит к сбоям производственного процесса, которые влекут за собой неоправданные е^егодные потери продукции. Критерии развития отрасли необходимо создавать на основе разработанной на 2013-2020 годы государственной программы развития сельского хозяйства, регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия [7, 8]. К ним мо^но отнести такие как экономические, позволяющие оценить прибыль и рентабельность производства. Инвестиционные, дающие возмо^ность учесть риски проводимых проектов, срок окупаемости бюд^етных средств, долю участия в государства в проекте. Трудоемкость производства, уро^айность и валовый сбор позволяют оценить производственные показатели проекта. Немалова^ным фактором слу^ит и социальная составляющая, которая направлена на развитие инфраструктуры, уменьшения уровня безработицы, повышения оплаты труда (рис. 2).

Рисунок 2 – Критерии, позволяющие оценить степень развития свеклосахарного подкомплекса

Услови^, материалы и мето^ы. Из 17 областей, входящих в Центральный Федеральный Округ (ЦФО) выращиванием сахарной свеклы, ее переработкой занимаются только 8 областей: Белгородская, Брянская, Тульская, Рязанская, Орловская, Липецкая, Курская и Вороне^ская.

Лидирующие позиции в производстве сахарной свеклы закрепились за Липецкой и Вороне^ской областями. Из действующих в этих областях сахарных заводов, самыми крупными являются: Добринский, Елецкий, Ольховатовский, Елань-Коленовский, которые на ноябрь 2018 года переработали 955,6; 825,8; 787,6 и 740, 6 тыс. тонн соответственно (рис. 3).

Тамбовская область

Рязанская область

Брянская обл. 600000

Липецкая область

Орловская область

Рисунок 3 – Выработка сахарной свеклы в Центральном Федеральном округе, т

Достаточно стабильные показатели по переработке, среднесуточной производительности показывают Тамбовская, Курская и Орловская области: среднесуточная производительность составляет в среднем 26,15 тыс. тонн, переработано 2213,8 тыс. тонн, выход сахара в среднем составляет 15% (табл.1).

Таблица 1 – Показатели переработки сахарной свеклы в областях ЦФО

Показатели	Области ЦФО
	tx со О т tx о. Ш	о; со О % CD т О Q. О □D	tx со о.	tx со zr с с;	со о СП о с; о. О	tx со ^ о т со со tx CL	tx со о со о to го
Переработано свеклы, тыс. т	145,1	3602,2	2750,2	3529,1	1409,8	108,2	2481,3
Среднесуточная производительность, т	1800	41900	35035	36200	15000	1850	28400
Выработано сахара, т	21909	554246	409643	550996	209500	17458	370420
Дигест. свеклы, % при приемке	17,37	17,51	18,09	19,23	18,29	18,21	18,48
Дигест. свеклы, % при сдаче	17,33	17,46	17,92	19,14	18,22	18,18	18,48
Потери при хранении и транспортировке	0,19	0,14	0,36	0,18	0,34	0,05	0,18
Выход сахара, % фактич. от начала	15,26	15,18	14,99	16,66	15,00	16,69	15,17
Потери в с/х производстве, в %	0,54	0,50	1,07	0,63	1,27	0,58	1,33
Содер^ание СХ меласс, %	1,38	1,69	1,68	1,76	1,68	1,29	1,80

Следует отметить, что среднесуточная производительность и переработка сахарной свеклы значительно выше, чем в Рязанской и Брянской областях (переработано 108,2 тыс. т и 145,1 тыс. т, среднесуточная производительность составила примерно 1850 и 1800 т соответственно). Дигестия сахарной свеклы на приемке и сдаче составляет в среднем от 17-19%.

Среднесуточная производительность колеблется от 1800 и 1850 тонн в Брянской и Рязанской областях до 35035 и 36200 тонн в Липецкой и Курской областях (рис. 4). Наибольшие потери в сельскохозяйственном производстве 1,33% приходятся на Тамбовскою, 1,27% на Орловскую области, наименьшие около 0,54% на Брянскую, Вороне^скую и Рязанскую области [9].

Брянская обл.

Липецкая область Тамбовская область

Вороне^ская обл.

Орловская область

Курская область

Рязанская область

Рисунок 4 – Среднесуточная производительность сахарной свеклы в ЦФО

Посевные площади сахарной свеклы в 2017 году составили 1199 тыс.га, что на 17,3% и 8% выше соответствующих показателей 2015 и 2016 гг. Валовый сбор составил 51,9 млн. тонн, что на 12,9 мл. тонн больше, чем в 2015 году.

Результаты и обсуждение. Основной район возделывания сахарной свеклы, в котором исторически сло^илось размещение сахарных заводов – это Центральное Черноземье; так^е выделяются северозапад Предкавказья, Среднее Повол^ье, Приуралье, предгорья ^лтая (рис. 5).

Рисунок 5 – Переработка сахарной свеклы в Российской Федерации в 2018 г.

Создание агропромышленного производства основано на использовании продуктов производства сахарной свеклы в качестве кормовой базы в ^ивотноводстве. Социально-экономические факторы такие как занятость населения, природно-климатические условия, инфраструктура и ряд других, являются катализатором позволяющем судить о степени развития отрасли.

Безусловным лидером российского рынка по производству сахарной свеклы является Краснодарский край. Это во многом объясняется благоприятными природно-климатическими условиями, располо^ением самых больших посевных площадей. Среднесуточная производительность составляет 95527 тонн, переработано сахарной свеклы 8503,3 тыс. тонн, произведено сахара на ноябрь 2018 года 1209943, потери при хранении и транспортировке составляют 0,33.

Такие высокие показатели обуславливаются тем, что на 16 действующих сахарных заводах края перерабатывается не только собственное сырье, но и сахарная свекла, выращенная в Ставропольском крае и Ростовской области. Это происходит потому, что в одном случае своих мощностей не хватает, а в другом – их нет, как, например, в Ростовской области. Посевная площадь сахарной свеклы значительно превышает посевные площади в любом другом районе Российской Федерации [1, 2].

Выво^ы. Эффективность производства свеклосахарной промышленности напрямую связана с ростом производительности труда, внедрением современных технологий, сни^ением себестоимости, за счет этого ка^дое хозяйство имеет возмо^ность получить дополнительную прибыль. Вектор развития свеклосахарного производства дол^ен быть направлен на оптимизацию зон размещения вокруг сахарных заводов с учетом климатических условий, минимизации затрат на производство. На наш взгляд, все это мо^но реализовать если будет значительная государственная поддер^ка как на федеральном, так и на региональных уровнях. Как и любое производство свеклосахарная промышленность ставит целью своего развития получение максимальной прибыли с использованием имеющихся в отрасли ресурсов. Для обеспечения сахарных заводов сырьем в полном объеме необходимо ран^ировать удаленность от сахарных заводов посевных площадей. Размещение сахарных заводов в центре сырьевой зоны позволит увеличить выпуск готовой продукции и снизить издер^ки.

Статистический сборник // Росстат. М., 2018. 1402 с.