Обеспечение населения качественными и безопасными продовольственными товарами в постпандемических социально-экономических условиях
Автор: Алиева Айзанат Кадыровна, Суздалева Евгения Александровна
Журнал: Технико-технологические проблемы сервиса @ttps
Рубрика: Организационно-экономические аспекты сервиса
Статья в выпуске: 1 (59), 2022 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются проблемы, связанные с экономикой возникшие в постпандемический период в России и других странах. Показан спад экономики за последние 2 года. Рассматриваются вопросы снижения качества товаров, связанные с развивающимся у населения покупками через интернет ресурсы. В статье показаны результаты экспертизы черного чая по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Так как чай является одним из самых потребляемых продуктов, в статье раскрыты его полезные свойства. По результатам видно, что качество продукта падает, увеличиваются способы фальсификации.
Пандемия, экономика, торговля, экспертиза, органолептическая, физико-химическая и микробиологическая экспертиза, безопасность
Короткий адрес: https://sciup.org/148323158
IDR: 148323158
Список литературы Обеспечение населения качественными и безопасными продовольственными товарами в постпандемических социально-экономических условиях
- ГОСТ 1938-90 Чай черный байховый фасованный. Технические условия;
- ГОСТ Р ИСО 9768-2011 Чай. Метод определения водорастворимых экстрактивных веществ;
- Алиева А.К. Сенсорный анализ потребительских товаров/А.К. Алиева. - СПб: издательство СПбГЭУ, 2016г.- 60с.
- Елизарова Л.Г., Экспертиза качества чая/ Л.Г. Елизарова. - М.: Московская высшая школа экспертизы, 2013-41с.
- Елисеев М.Н., Поздняковский В.М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/М.Н. Елисеев. - М.: ИЦ «Академия», 2013. - 304с.
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
