Обеспечение ресурсосберегающих и экологических требований процессов сервисных предприятий

В отечественной экономической литературе сфера сервиса определяется как совокупность видов деятельности, производящих и реализующих услуги.

Для потребителей сфера сервиса предоставляют различные виды услуг. Одной из таких услуг является бытовое обслуживание населения.

Сфера бытового обслуживания населения объединяет разнохарактерные по своему назначению предприятия: автозаправочные станции, комбинаты бытового обслуживания с целым комплексом выполняемых работ (пошив одежды, ремонт обуви, прием белья в стирку, на крашение, в химчистку и др.), бани, прачечные, парикмахерские, фотографии, станции техобслуживания, предприятия химчистки и крашения, и др. Поэтому однотипных критериев охраны окружающей природной среды для них не может быть, но принцип рационального природопользования и в этой сфере остается ведущим как в легкой, так и других отраслях промышленности.

Особенностью предприятий сферы бытового обслуживания населения является то, что их размещают в составе торговых центров и отдельно стоящих зданиях, пристройках или в помещениях зданий различного назначения. Это может влиять на специфику природоохранных мероприятий.

Приемные пункты вторичного сырья располагают на расстоянии не менее 50 м от окон жилых домов и не менее 20 м от границ участков школ, клубов, детских и лечебных учреждений, изолируя их полосой зеленых насаждений.

Бани подразделяются на типы: русского типа, имеющие мыльные с тазами для мытья, души для обмывания и парильные; бани душевого типа с общими или индивидуальными ванно-душевыми или душевыми кабинами; комбинированного типа, имеющие отделения русских бань и индивидуальные душевые кабины. Чаще всего для строительства принимаются бани комбинированного типа. Кроме того, в России в последние годы получили широкое распространение национальные бани (сауна, турецкие и др.), характеризующиеся некоторыми специфическими особенностями процесса мытья. Бани независимо от типа должны быть обеспечены водопроводом, канализацией, отоплением, вентиляцией и горячим водоснабжением. Качество воды должно удовлетворять требованиям ГОСТ 2874-82 «ВОДА ПИТЬЕВАЯ».

Основными загрязнителями окружающей природной среды являются банные сточные воды. Они содержат большое количество мыла, легко загнивающих органических веществ и разнообразных микроорганизмов, поэтому опасны в эпидемиологическом отношении. В канализованном населенном пункте с городскими очистными сооружениями биологической очистки банные стоки спускают или непосредственно в канализационную сеть населенного пункта (города), или после предварительной очистки на местных очистных сооружениях, если количество вод бани превышает 25% всех сточных вод города (поселка). Предварительная очистка заключается в коагулировании банных стоков раствором гашеной извести с последующим отстоем в отстойниках. Для коагулирования следует применять известь в количестве 400 г/м3 сточных вод. Цель предварительной очистки заключается в образовании и выпадении в осадок хлопьев веществ, загрязняющих банные стоки, а следовательно, в уменьшении эпидемиологической их опасности. Выпавший осадок необходимо обеззараживать с последующим выводом на городские биологические очистные сооружения [1,2].

В населенном пункте, где отсутствует система канализации, для очистки банных сточных вод устраивают местные очистные канализационные сооружения.

Необходимо обязательно предусмотреть:

• •    решетки для задержки крупных взвешенных частиц;

• •    отстойники, где производится коагуляция мыльных вод с последующим отстоем в течение 6-12 часов;

• •    емкость для хлорирования.

После такой обработки банные сточные воды можно спустить в овраг или поверхностный водоем. В небольших населенных пунктах так практически и осуществляется очистка сточных вод.

Прачечные размещают в отдельно стоящем здании (не более 2-х этажей). Размер участка в зависимости от мощности прачечной составляет 0,2‒1,5 га: до 600 кг в смену ‒ 0,2 га; до 1000 кг ‒ 0,4 га; до 2000 кг ‒ 0,6 га и т. Д. Домовые прачечные размещают в зданиях торговообщественных центров жилых микрорайонов. При выделении участка для строительства прачечной исходят из необходимости присоединения ее к водопроводу и канализации [3].

Вода, используемая при стирке белья, должна отвечать ГОСТ 2874-82 «ВОДА ПИТЬЕВАЯ». Сточные воды прачечных, как и бань, содержат большое количество легкозагнивающих органических веществ и небезопасны в эпидемиологическом отношении. Сточные воды прачечной отводят в городскую или поселковую канализационную сеть. Согласно Санитарным правилам устройства, оборудования и содержания прачечных (№ 979-72), обработку сточных вод от прачечных можно производить совместно с хозяйственно-фекальными стоками при отношении количества прачечных сточных вод и объема хозяйственно-фекальных стоков не более 1:1 (во время работы прачечных). При соотношении сточных вод более 1:1 сточные воды перед поступлением в канализационную сеть должны подвергаться предварительной обработке (коагуляция с известкованием и отстаивание).

При отсутствии в населенном пункте канализации в проекте строительства прачечной предусматриваются местные очистные сооружения. Наиболее простыми являются отстойники, где прачечные сточные воды подвергаются обработке сернокислым алюминием, гашеной или хлорной известью. После отстоя стоки подвергаются хлорированию, а затем их спускают в открытый водоем.

Прачечные, в которых предусматривается обработка инфицированного, зараженного материала, белья, должны удовлетворять дополнительным требованиям. В частности, помещение, через которое пропускается зараженное белье, должно быть изолировано от других; здесь имеется самостоятельная вентиляция; зараженное белье загружается в дезбугильники, после обработки вынимают из дезбугильника со стороны стирального отделения. Прачечные сточные воды в этом случае подвергаются обязательному обеззараживанию [2].

Парикмахерские устраивают в отдельно стоящих зданиях и первых этажах жилых домов с входом, изолированным от подъездов в жилые квартиры, а также в одном корпусе с предприятиями по коммунальному обслуживанию населения: в банях, гостиницах, санитарных пропускниках, комбинатах бытового обслуживания, на вокзалах и т.д. И работе парикмахерских используется обычная питьевая водопроводная вода.

Работа мужского парикмахера заключается в стрижке, мытье, лечении волос и уходе за ними, бритье. Работа женского парикмахера является более сложной, поскольку требует знания многочисленных современных средств ухода за волосами и таких дополнительных работ, как обесцвечивание, окрашивание, перманентная завивка и укладка волос. Причем средства ухода за волосами стали разнообразнее в последние годы: это красители, лосьоны для перманента, шампуни. Для пропитки волос при холодной завивке применяется раствор тиогликолята, состоящий из 1-10% тиогликолята натрия или аммония, сульфата натрия и смачивающих агентов. В нейтрализующий раствор входят такие окислители, как пероксид водорода, пербораты или персульфаты, к которым добавляются лимонная, винная или уксусная кислоты. Шампуни это обычно жидкости на основе поверхностноактивных веществ: и анионных (лауритсульфат аммония или триэтаноламин), и катионных (на основе четвертичных аммонийных солей), и неионных. Некоторые дешевые шампуни могут содержать формальдегид, предотвращающий рост грамотрицательных бактерий. Средства для удаления волос обычно содержат тиогликолят кальция в щелочной среде, но могут употребляться и различные сульфиды.

Указанные косметические средства, по сути дела, разнообразные химические соединения, и они вместе с водопроводной водой образуют сточные воды, которые в процессе работы поступают в канализацию, не требуя специальной обработки. Но в случаях, когда отсутствует канализация или при аварийных ситуациях в канализационной сети, эти стоки необходимо собирать в баки-отстойники. А поскольку они насыщены легкозагнивающей органикой, их можно подвергнуть коагулированию известкованием (как в случае с банными сточными водами) с последующим отстоем, при необходимости продезинфицировать. А затем либо спустить в канализацию, либо вывезти на свалку.

Основным технологическим процессом в фотографии и фотолаборатории является обработка фотопленки и фотобумаги, для чего их погружают в соответствующие растворы химических веществ и реактивов. Это, прежде всего, проявители.

Метол и гидрохинон ‒ проявители, используемые для черно-белой фотографии; производные п-фенилендиамина ‒ проявители, применяемые в цветной фотографии; дихромат калия входит в состав обрабатывающих растворов; формалин (формальдегид) используется как стабилизатор, а также в дубящих проявителях; этилендиамин ‒ составляющая часть некоторых проявителей. Указанные соединения способны вызывать кожную аллергию [1].

Кроме группы проявителей применяется целый ряд других химических веществ. Аммиак служит для регулирования значений рН при фиксировании, осветлении. Соляная кислота применяется для очищения. Концентрированный раствор формальдегида, хлорированные и фторированные растворители (тетрахлорэтилен, метиленхлорид, фреоны и др.) используются как очищающие и защитные средства.

Концентрированные растворы натриевых солей этилен-диаминтетрауксусной и диэтилентриаминпентауксусной кислот используются в осветляющих растворах. Последние соединения могут вызывать связывание кальция и железа в организме человека [1].

Приведенный перечень свидетельствует о разнообразии химических веществ и реактивов, применяемых в фотографии и фотолабораториях. Это разнообразие определяет характер вредного воздействия на человека и окружающую природную среду.

Фабрики химчистки и крашения, как правило, размещают в отдельно стоящих зданиях, высотой не более 2-х этажей.

Подход к решению экологических задач подобен тому, как это происходит в фотомастерской (фотолаборатории). Применение широкого ассортимента красителей говорит о разнообразии вредных воздействий и свидетельствует о необходимости их нейтрализации перед сбросом в канализацию.

ЛИТЕРАТУРА: 1. АрзамасцевА.П. Основы экологии и охраны природы: Учебник для студентов фармацевтических вузов и факультетов / АрзамасцевА.П., Коваленко Л.И., Родионова Г.М., Чумакова З.В., ЗреловаЛ.В. – М.: Медицина, 2008. – 416 с. 2. Козар Н.К. Проектирование процесса предоставления услуг: Учебное пособие/Козар Н.К., Козар А.Н. – М.: «Издательский дом Центросоюза», 2013. – 120 с. 3. СНиП 2.08-89 «Общественные здания и сооружения»

ОБЕСПЕЧЕНИЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ ПРОЦЕССОВ СЕРВИСНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Козар Н.К., Козар А.Н., Тамбовский М.А. Резюме

В статье рассмотрены вопросы ресурсосбережения – одной из приоритетных задач экономики России. Это связано, прежде всего, с дефицитом многих видов ресурсов: ростом стоимости их добычи (подготовки), а также серьезными экологическими проблемами. Ресурсосбережение направлено на повышение качества жизни людей в широком смысле слова.

PROVISION OF RESOURCE-SAVING AND ECOLOGICAL REQUIREMENTS OF THE PROCESSES OF SERVICE COMPANIES

Kozar N.K., Kozar A.N., Tambovsky M.A.