Обоснование применения микроэлементсодержащей добавки для повышения продуктивности животных

Одной из важных задач животноводческой отрасли Российской Федерации и Республики Татарстан является увеличение производства сельскохозяйственной продукции и насыщение рынка полноценными и безопасными продуктами питания.

Для достижения эффективного производства продукции животноводства необходима прочная кормовая база [2, 3]. Для успешного решения этой проблемы особая роль отводится скотоводству. При интенсивном ведении животноводства, требуется совершенствование технологии использования новых форм кормов и кормовых добавок. Правильно подобранные кормовые добавки способствуют лучшему усвоению питательных веществ корма, улучшают обмен веществ, следовательно, повышают продуктивность [1, 4, 5, 6].

Всестороннее изучение питательности кормов позволяет балансировать рационы крупного рогатого скота, что повыша- ет продуктивность, физиологические и экономические показатели при производстве мяса и молока.

Материал и методы исследований. Исследования проводились в ООО «Галактионово» Чистопольского района РТ и лаборатории ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана».

Нами, в течение ряда лет проводилась и проводится работа по разработке микроэлементсодержащих добавок в комбикорма, к грубым и сочным кормам для крупного рогатого скота. Активированный, энергопротеиновый концентрат (АЭПК) «БиоГумМикс» разработан учеными ФГБНУ «ТатНИИСХ». Отличительной особенностью этой добавки является то, что микроэлементы в них находятся в виде ионов, что повышает их активность и усвояемость. Основные характеристики добавки представлены в таблице 1.

Таблица 1- Характеристика микроэлементсодержащей добавки к кормам

В опытах было использовано 45 коров, из которых сформированы 3 группы (по 15 голов в каждой). Животным второй и третьей групп в комбикорм вносили микроэлементсодержащую добавку в дозе 300 и 400 г, из расчета на одно животное в течение трех месяцев. Первая группа служила контролем. Содержание и кормление всех животных было одинаковым и соответствовало зооветеринарным нормам. В периферической крови утром, до кормления животных, определяли количество гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, сахар, общий белок, альбумины и биохимические показатели крови по общепринятым в ветеринарии методикам.

При определении качественных показателей молока руководствовались ГОСТом 13928-84, ГОСТом 3624-92, ГОСТом 32901-2014. Массовую долю жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка и плотность определяли на анализаторе молока «Клевер-2», массовую долю лактозы определяли расчетным ме- тодом.

Результаты исследований. Анализируя показатели крови подопытных животных (таблицы 2 и 3), следует отметить, что они указывали на нормальное протекание физиологических процессов в организме. Наблюдаемая разница в показателях крови подопытных животных была не существенная, и они не выходили за пределы физиологических норм.

Важным показателем молочной продуктивности животных является питательная ценность молока и его санитарногигиенические показатели.

Питательная ценность обуславливается массовой долей жира, белка и лактозы, а санитарно-гигиенические показатели характеризуются уровнем бактериальной обсемененности, наличием видимых механических примесей и др. Безусловно, химический состав молока влияет на его органолептические и физико-химические свойства.

Таблица 2 – Гематологические показатели подопытных коров

Таблица 3 – Биохимические показатели крови подопытных коров

Таблица 4 - Оценка бактериальной обсемененности молока

Органолептическое исследование молока показало, что оно представляло собой однородную жидкость белого цвета с желтоватым оттенком, без примесей, со специфическим запахом, свойственным натуральному молоку, без посторонних привкусов и запахов, и разницы между группами не наблюдалось.

Санитарно-гигиеническая оценка молока, полученного от подопытных коров, проводилась в соответствии с действующими нормативно-техническими до- кументами, и ее результаты представлены в таблице 4. Анализ результатов определения санитарных качеств молока показал, что оно было отнесено к первой группе чистоты, а по уровню бактериальной об-семененности молоко коров второй и третьей групп преимущественно было отнесе- но к первому классу.

Химический состав и физикохимические свойства молока от 45 подопытных животных определяли в течение 90 дней. Результаты исследований представлены в таблице 5.

Таблица 5 – Химический состав и физико-химические свойства молока подопытных животных

Из таблицы 5 видно, что молоко коров, в рацион которых вводилась добавка, содержащая микроэлементы, отличается более высоким показателем плотности, что является следствием более высокого содержания сухого обезжиренного остатка на 2,3-4,6 % по сравнению с контролем. Массовая доля жира также была выше в опытных группах на 2,7 %. Титруемая кислотность молока также была чуть выше в опытных группах, что связано с повышением массовой доли белка. Однако она не выходила за рамки требований действующих нормативно-технических документов.

Заключение. Скармливание животным кормовой добавки, содержащей микроэлементы, с кормом, не оказывает отрицательного воздействия на организм подопытных животных. Органолептические, физико-химические и санитарногигиенические показатели молока коров, получавших в рационе добавку, содержащие микроэлементы, были в пределах величин, определенных действующими нормативно-техническим документами, а показатели питательной ценности, такие как массовая доля жира, белка и сухого обезжиренного молочного остатка превосходили аналогичные значения в контроле, что подтверждает положительное действие добавки на продуктивность коров.