Оценка белкового профиля при смешанном микотоксикозе белых крыс на фоне применения профилактических комплексов

Микотоксины оказывают негативное воздействие на животных, вызывая нарушение функции почек и печени, неврологические последствия, в виде рвоты или анорексии, иммуносупрессию, задержку роста и нарушение репродуктивных функций [3, 7, 9]. Проникая в кровь, микотоксины оказывают патогенное воздействие на различные системы органов, что характеризуется изменениями белкового, углеводного и липидного обмена.

Среди более 300 известных на сегодняшний день микотоксинов серьезный риск для животноводства и птицеводства представляют афлатоксины, T-2 токсин и зеараленон.

Часто сообщается о совместном загрязнении корма и кормового сырья двумя или более микотоксинами [8], однако лишь в нескольких исследованиях изучалось их комбинированное воздействие.

Сегодня очевиден тот факт, что вредное воздействие микотоксинов может быть уменьшено различными токсин связующими веществами, которые имеют химическую или биологическую природу [1, 4, 5]. Важной проблемой при выборе средств борьбы является высокая вероятность загрязнения кормов не одним, а несколькими микотоксинами разного уровня и различными токсикологическими и биологическими свойствами одновременно. Практика показала, что, зная структуру, механизм действия микотоксинов, можно вести эффективную профилактику микотоксикозов.

Анализ современной литературы и собственные исследования позволили определить важнейшие компоненты для профилактики микотоксикозов [6]. Применение проверенных адсорбентов можно рассматривать как важную составную в общем комплексе мер профилактики микотоксикозов сельскохозяйственных животных и птицы. Для повышения эффективности адсорбентов и ослабления токсического действия микотоксинов в рацион можно добавлять комплекс антиоксидантов и других значимых компонентов (минеральные вещества, витамины, пробиотики), которые в оптимальных концентрациях способствуют нормализации нарушенного липидного, белкового и углеводного обмена [2, 10].

Таким образом, целью работы являлось изучение изменений показателей белкового профиля белых крыс при Т-2, афла и зеараленонтоксикозе и оценка эффективности комплексных профилактических средств.

Материал и методы исследований. Опыты проводили на 80 белых крысах обоего пола с массой тела 150-160 г. Микотоксины животным задавали с кормом (афлатоксин В 1 – 2,5 мг/кг, Т-2 токсин – 5 мг/кг и зеараленон – 2,0 мг/кг) в течение 21 суток.

Крысы были разделены на 8 групп (по 10 животных в каждой) методом парных аналогов. Животные первой группы (биологический контроль) получали корм свободный от микотоксинов. Вторая группа крыс служила токсическим контролем (корм контаминировали смесью микотоксинов). Третья группа животных получала основной рацион, контаминированный смесью микотоксинов с добавлением профилактического комплекса на основе β-глюканов, шрота расторопши, витамина Е, аскорбиновой кислоты, левамизола (ПК1). Четвертая группа – основной рацион, контаминированный смесью микотоксинов с добавлением профилактического комплекса на основе бентонита, янтарной кислоты, метилурацила, витамина А, пробиотического препарата «Флорин» (ПК2). Пятая группа – основной рацион, контаминированный смесью микотоксинов с добавлением профилактического комплекса на основе галлуазита, метионина, β-глюканов, шрота расторопши (ПК3). Шестая, седьмая и восьмая группа – группы оценки безвредности, животные получали основной рацион в смеси профилактическими комплексами (шестая группа – ПК1, седьмая группа – ПК2, восьмая группа – ПК3). Профилактические комплексы добавляли из расчета 0,25 % от рациона.

В качестве биохимического показателя токсического действия микотоксинов оценивали белковый профиль, который включал определение содержание общего белка, альбуминов, глобулинов на анализаторе Microlab 300. Высчитывали альбумин-глобулиновый коэффициент – отношение количества альбуминов к количеству глобулинов в биологических жидкостях.

Статистическая обработка данных проводилась в программном продукте Statistica 6.0 c использованием методов описательной и сравнительной статистики.

Результат исследований.

Длительное воздействие микотоксинов в высоких дозах приводило к нарушению метаболического статуса лабораторных животных.

В таблице 1 представлены показатели белкового профиля белых крыс при Т-2, афла и зеараленонтоксикозе на фоне применения профилактических комплексов.

Таблица 1 – Белковый профиль белых крыс при смешанном микотоксикозе на фоне применения профилактических комплексов (n=6)

* Р <0,05, ** Р <0,01, *** Р <0,001, при сравнении с группой 1

Нарушения белкового обмена возникают на фоне патологических состояний и могут выражаться как в пониженном, так и в повышенном уровне характеризующих его показателей. Пониженное содержание белка может быть обусловлено его недостаточным поступлением в организм, повышенной потерей, а также нарушением его образования (недостаточность функции печени).

Как видно из данных таблицы 1, у крыс второй группы в сыворотке крови отмечается достоверное снижение содержания общего белка на 32,8 % (Р<0,001) и соотношения белковых фракций: альбумина – 42,5 % (Р <0,001), глобулина – 14,7 % по сравнению с группой биологического контроля.

Снижение уровня альбуминов может быть обусловлено переходом этих белков из кровеносного русла в ткани, ухудшением       белоксинтезирующей функции     печени,     повышенным выведением альбуминов с мочой через почки.

Альбумин-глобулиновый коэффициент (величина, выражающая отношение количества альбуминов к количеству глобулинов в биологических жидкостях) у животных группы токсического контроля был ниже, чем в группе биологического контроля на 32,8 % (Р <0,001).

Таким образом, исследованиями биохимических    показателей    крови установлено, что при Т-2, афла- и зеараленонтоксикозе, развивается синдром цитолиза, приводящий к снижению протеин синтетической функции печени, нарушению в системе связывания и транспорта     токсичных     веществ, работающей за счет транспортных сывороточных белков – альбумина и липопротеидных структур.

Нормализующее         влияние исследуемые          профилактические комплексы оказали на белковый обмен. Концентрация общего белка по группам увеличилась (на уровне тенденции) относительно крыс биологического контроля на 19,4 % (третья группа), 15,2 % (четвертая группа) и 9,7 % (пятая группа). На основании полученных результатов видно, что соотношение фракций белка в третьей группе составило 1,50±0,14, в четвертой 1,54±0,08, в пятой 1,73±0,19, что ниже биологического контроля на 19,35 %, 17,2 % и 6,9 %, соответственно.

Статистически        достоверной разницы в показателях, характеризующей белковый обмен, у белых крыс, получавших только профилактические комплексы (6,  7 и 8 группа) не зафиксировано.

Заключение.    В    результате проведенного анализа биохимических показателей    белых    крыс    при экспериментальном Т-2, афла- и зеараленонтоксикозе можно судить об эффективности профилактических комплексов, с приоритетом по группе с использованием третьей рецептуры на основе природного минерала галлуазита, метионина, β-глюканов, шрота расторопши. Применение профилактических комплексов в дозе 0,25 % от рациона в течение 21 сут оказывало нормализирующее влияние на белковый обмен.