Оценка биодоступности флавоноидов с помощью теста «растворение»

Работа посвящена изучению биодоступности флавоноидов в опытах in vitro с помощью теста «Растворение» в модельных средах желудочного и кишечного сока. Цель работы - сравнительное исследование биодоступности флавоноидов на примере рутина фармакопейного качества и рутина микрокапсулированного. Исследовались концентрации обеих фракций (субстанция рутина в виде зеленовато-желтого кристаллического порошка и микрокапсулированного рутина) в желудочной и кишечной среде in vitro с последующим определением содержания флавоноидов методом Фолина-Чокальтеу и спектрофотометрическим методом. Установлено, что рутин начинает быстро растворяться уже через 30-40 мин пребывания в желудочном соке, достигая концентрации 77,699±3,2 мг/л, тем самым подвергаясь негативному воздействию кислотной среды. При этом в тонком кишечнике показатели концентрации рутина становятся ниже (среднее значение концентрации рутина в модельной среде кишечного сока 55,030±3,2 мг/л, а в среде желудочного сока 59,401±3,2 мг/л). Концентрации микрокапсулированного рутина в желудочной среде не достигали высоких значений, при этом постепенно повышаясь только через 110 мин пребывания в кислой среде, достигнув значения 75,391±3,2 мг/л. В среде кишечного сока концентрации рутина микрокапсулированного были высокими на протяжении 20 мин, обеспечивая его более высокую биодоступность (среднее значение концентрации в модельной среде кишечного сока составило 90,191±3,2 мг/л). Таким образом, микрокапсулирование рутина позволило добиться пролонгированного действия вещества, обеспечив его сохранение в кислой желудочной среде и достаточно высокое высвобождение в среде кишечного сока, где происходит максимальное всасывание питательных веществ эпителием кишечника.