Оценка физиолого-биохимического статуса импортного скота

В связи с тем, что молочное животноводство в России в последние годы все активнее переходит к использованию индустриальных технологий, на первое место выходит потребность в высокопродуктивном, хорошо приспособленном для таких технологий молочном скоте.

Одновременно с интенсификацией молочного скотоводства происходит обеднение генофонда, теряются ценные качества многих отечественных пород, в частности, приспособленность к сложным природно-климатическим условиям многих регионов страны. Смена климатических, кормовых и технологических условий выращивания крупного рогатого скота, а также стрессовые нагрузки, не всегда позволяют животным реализовать свой генетический потенциал продуктивности. В этой связи очень важным является выяснение адаптационных возможностей животных и способностей к акклиматизации в данной климатической зоне [4, 7, 8].

Нужно учитывать, что высокопродуктивные животные нуждаются к более требовательным условиям кормления и качеству рациона, чем коровы со средней продуктивностью. Чем выше продуктивность животных, тем интенсивнее происходят обменные процессы в организме, тем выше требования к качеству кормления. Однако продуктивность и здоровье высокопродуктивных животных зависит не только от нормированного кормления, но и от содержания макро- и микроэлементов [2, 7, 10].

Ежегодно на территорию Пензенской области завозится племенной скот с целью повышения поголовья крупного рогатого скота. Как показывает практика, при организации работы с импортными породами специалисты хозяйств должны уделять большое внимание животным, начиная с момента пребывания их в хозяйство. Своевременная профилактика сокращает вероятность, а в ряде случаев и исключает заболевания органов воспроизводства, нарушений обмена веществ и ряд других заболеваний в период адаптации. [1, 6, 9, 11]

Цель данной работы заключалась в исследовании гематологических параметров и показателей минерального обмена у нетелей и первотелок, завезенных на территорию Пензенской области из зарубежья, а также предложить мероприятия по повышению биохимического статуса организма животных.

Материал и методы исследований. Для оценки физиологобиохимического статуса молочного скота, завезенного из зарубежья, нами были проведены исследования на базе АО «Учхоз «Рамзай» ПГСХА Мокшанского района Пензенской области. В научнопроизводственном опыте исследовались нетели, потомки коров зарубежной селекции, и первотелки. У животных проводили анализ гематологических показателей крови, а также параметры минерального обмена веществ. У первотёлок исследовали влияние кормовой добавки на показатели минерального обмена веществ. Для достижения поставленной задачи нами было сформировано три группы первотёлок голштинофризской породы. Животные первой опытной группы получали общехозяйственный нормированный рацион кормления. Первотёлки первой опытной группы дополнительно к рациону получали кормовую добавку на основе селенопи-рана с незащищенным протеином и незащищенными углеводами в количестве 2 кг на голову в сутки. Животные второй опытной группы дополнительно получали кормовую добавку с селенопираном только с защищенным протеином и углеводами. Кормовая добавка имела следующий состав: шрот подсолнечный, обработанный уксусной кислотой, жмых льна, экструдированные отруби и органическое соединение селена – селенопиран. У животных всех групп в начале и в конце эксперимента брали кровь из хвостовой артерии. Группы животных содержались в одинаковых условиях кормления и содержания. На момент эксперимента все животные были клинически здоровы. Гематологические и биохимические показатели крови определяли общепринятыми лабораторными методами в условиях межфакультетской био- химической лаборатории Пензенского ГАУ. Полученные экспериментальные данные обрабатывали на персональном компьютере с использованием программы Microsoft Office Excel.

Проводили вычисление cpеднeго знaчeния, стaндаpтнoгo (cpеднeквадpатич-ного) oтклoнeния. Значимость различий между двумя средними оцeнивaлось по критерию Стьюдента (t ). Выборочные параметры, приводимые далее в таблицах, имеют следующие обозначения: М – среднее, m – ошибка среднего, n – объем анализируемой подгруппы, р – достигнутый уровень значимости. Экспериментальная работа проводилась в соответствии с «Правилами проведения работ с использованием экспериментальных животных (приложение к приказу Министерства здравоохранения СССР от 12.08.1977 г. №755).

Результаты исследований. Проведенные исследования физиологобиохимического статуса нетелей – потомков коров зарубежной селекции, завезенных на территорию Пензенской области, указывают, что гематологические параметры находятся в пределах референтных значений (Таблица 1).

Таблица 1 – Гематологические показатели нетелей – потомков коров зарубежной селекции

(n=20)

Показатель	2 8 * -н и 5 m А	7 s Ь Л	§ 8 §^	2 S Г -н Д § св о		о -Н ^^	§ Л О	о Е и р^	Е о	о Ё
Значение	О'. ОО 1П o' -н ОО ОО	in in	О in ОО o'	ОО 40 О'	ci in ОО	in o' ОО	ОО in	НН чо"	о	НН

Наиболее существенные отклонения в минеральном обмене у нетелей обнаружены в содержании кальция в сыворотке крови. У 90 % исследуемых животных уровень данного макроэлемента ниже нормы (1,868 ммоль/л), а уровень фосфора выходит за границы физиологической нормы (3,59 ммоль/л) (Таблица 2). По данным И.П. Кондрахина, в сыворотке крови концентрация общего кальция должна находится в пределах 2,5-3,1 ммоль/л, что обеспечивает поддержание физиологического гомеостаза организма [4]. Недостаточный уровень кальция ведет к дисбалансу обмена фосфора. Соотношение кальция к фосфору у экспериментальных животных составляет примерно 1:2. Высокое содержание фосфора в организме ведёт к тому, что организм, пытаясь скорректировать данное нарушение, будет вымываться кальций из костной ткани. В конечном итоге в организме животного может происходить вымывание кальция из костной ткани, отсюда возникают заболевания ко- нечностей, суставов, остеопорозы и др. Экспериментальные данные Алиева А.А. свидетельствуют о том, что оптимальное соотношение кальция к фосфору в сыворотке крови для крупного рогатого скота 1,25-2,0:1 [1].

Таблица 2 – Минеральный профиль первотелок, потомков коров зарубежной селекции показатели нетелей - потомков коров зарубежной селекции (n=20)

Показатель	Кальций, ммоль/л M±m	Фосфор, ммоль/л M±m	Железо, мкг/дл M±m	Селен, мкг/л M±m
Значение	1,868±0,115	3,59±0,365	158±10,01	56±2,364

Уровень микроэлемента железа у исследуемых нетелей в пределах физиологической нормы, однако, приближен к верхней границе нормы, что, возможно, предотвратило возникновение анемии у животных. Подтверждением служит концентрация гемоглобина в крови нетелей.

В сыворотке животных установлен пониженный уровень микроэлемента селена. Наблюдается дефицитное состояние, и слабый дефицит. Вероятнее всего это связано с тем, что территория Пензенской области, как в целом в Российской Федера- ции, является биохимической зоной с недостатком селена в почве и кормах [3]. В связи с этим, животные нуждаются в дополнительном введении данного микроэлемента в рацион кормления [11, 12].

Результаты исследований первотелок показали, что гематологические показатели у животных находятся в пределах физиологической нормы (Таблица 3). Уровень лейкоцитов находился в пределах 5-11*109/L, эритроцитов 5-6 *1012/L, концентрация гемоглобина в среднем составила 105 г/л.

Таблица 3 – Гематологические параметры крови первотелок (n=30)

hQ ч сЗ СО сЗ О С	2 8 * -н и 5 m А	о	2 8 §^	§ 8 св А о	& -H	52		о 8	1	2 8 Сц
К сЗ К m	ОО	О 40		in in		40 04 ОО О in 04^ 40"	in НН	in	in о	in in

Таблица 4 – Показатели минерального статуса первотелок (n=30)

Показатель	Железо, мкг/дл M±m	Кальций, ммоль/л M±m	Фосфор, ммоль/л M±m	Селен, мкг/л M±m
Значение	100±10,46	2,379±0,062	1,616±0,065	58±2,364

Анализируя показатели минерального обмена первотелок, установлено, что концентрация селена в сыворотке крови в два раза ниже нормативных значений, что говорит о недостатке микроэлемента в кормах (Таблица 4). Также стоит отметить, что уровни железа, кальция и фосфора в сыворотке крови первотелок приближены к низшей границе нормативных показателей, что говорит о дисбалансе макроэлементов в рационе кормления животных.

Результаты физиологобиохимических параметров первотелок, потомков коров зарубежной селекции, свидетельствуют о том, что животные не полностью реализуют свой генетический потенциал. С целью более полной реализации генетического потенциала высокопродуктивных животных предлагается включать в рацион животных кормовую добавку с защищенным протеином и доступными углеводами.

Результаты исследований показали, что внесение в рацион кормления первотелок II опытной группы кормовой добавки оказало положительное влияние на такие гематологические параметры как гранулоциты, что свидетельствует о повышение иммунного статуса животных.

Показатели крови животных контрольной и I опытной группы находились в пределах референтных значений (Таблица 5).

Таблица 5 – Гематологические параметры экспериментальных животных в конце исследования (n=30)

hQ 5 Й О С	2 8	О 1	§ 8 §^	§ 8 св л о			^ 8	о g Г -н и р^	о § л	2 s н
Контрольная группа
К сЗ К m	8,99± 1,46	3,10± 0,5	1,31± 0,45	5,16± 1,38	36,24± 1,61	8,51± 1,2	41± 7,57	6,36± 0,27	105± 2,58	295± 53
I Опытная группа
сЗ К m	9,81± 1,64	3,36± 0,514	1,41± 0,125	5,54± 1,12	35,1± 1,99	8,95± 1,14	42± 7,21	6,21± 0,141	104± 0,64	332± 58
II Опытная группа
	12,1± 1,79	3,54± 0,493	1,5± 0,257	5,9± 1,06	32± 2,40	9,11± 1,24	45± 7,33	5,92± 0,126	106± 0,71	383± 64

Таблица 6 – Уровень минеральных веществ в крови экспериментальных животных (n=30)

Показатель	Железо, мкг/дл M±m	Кальций, ммоль/л M±m	Фосфор, ммоль/л M±m	Селен, мкг/л M±m
Контрольная группа	103±11,6	2,619±0,094	1,689±0,036	63±3,241
I Опытная группа	107±7,36	2,77±0,147	1,781±0,071	95±2,893 *
II опытная группа	111±9,16	2,99±0,135	1,812±0,089	97±2,469 *

Примечание: * - знак статистически значимой разницы относительно контрольной группы

В сыворотке крови животных наблюдается пониженный уровень микроэлемента селена (Таблица 6) у первотелок контрольной группы и наблюдается слабый дефицит микроэлемента в сыворотке крови. В опытных группах установлен оп- тимальный уровень микроэлемента, за счет включения в рацион кормления кормовой добавки с органический формой селена-селенопирана, разница между контролем и опытными группа статистически значима.

Концентрация железа, кальция и фосфора в сыворотке крови экспериментальных животных находились в пределах референтных значений, что говорит о нормализации минерального обмена в орга- низме первотелок. Включение в рацион кормления первотелок кормовой добавки способствовало повышению показателей продуктивности животных (Рисунок 1).

Рисунок 1 – Среднесуточный удой экспериментальных животных (n=30)

Установлено, что в группе животных, где в состав рациона включали кормовую добавку с защищенным протеином и доступной энергией, среднесуточный удой был выше на 13,4 % по сравнению с контролем.

Таким образом, результаты исследований показали, что разработанная кормовая добавка для высокопродуктивных коров молочного направления с защищенным протеином и доступной энергией благоприятно влияет на основные гематологические параметры и показатели минерального обмена организма животных, а также позволяет повысить среднесуточный удой первотелок.

Заключение. Установлены отклонения в минеральном обмене у нетелей в концентрации кальция в сыворотке крови. У 90 % исследуемых животных уровень данного макроэлемента ниже нормы. Также в сыворотке крови животных можно отметить пониженный уровень микроэлемента селена, что соответствует дефицитному состоянию. Разработанная кормовая добавка с защищенным протеином и доступной энергией для высокопродуктивных коров благоприятно влияет на основные физиолого-биохимические параметры организма животных и позволяет повысить показатели молочной продуктивности.

Резюме

Проведены научно-производственные и лабораторные исследования на нетелях (15 голов) и первотелках, разделенных на три группы по 10 голов в каждой. Результаты исследований показали, что разработанная кормовая добавка для высокопродуктивных коров молочного направления с защищенным протеином и доступной энергией благоприятно влияет на основные гематологические параметры и показатели минерального обмена организма животных, а также позволяет повысить среднесуточный удой первотелок.