Оценка эффективности разных сроков отъема телят абердин-ангусской породы

Введение. Мясо является стратегическим продуктом для России, поскольку занимает значительную часть рациона наших соотечественников. Ежегодно среднестатистический россиянин съедает не менее 60 кг мяса и мясной продукции, что в общем-то немного по сравнению со странами Западной Европы и Северной Америки. При этом на долю говядины приходится лишь около 15% этого объема (то есть примерно 9 кг), что также существенно меньше, чем в других экономически развитых странах. Таким образом, потенциал для развития отрасли достаточно большой, но есть также и ряд проблем.

Современный мясной скот имеет множество положительных качеств, но в то же время его разведение требует соблюдения технологии и строгих правил. Только в этом случае ведение хозяйства принесет свои плоды. Это относится не только к домашнему скотоводству, но и к производственному.

Цель исследований – дать оценку эффективности разных сроков отъема телят абердин-ангусской породы.

Задачи исследований:

• 1.    Изучить способы отъема телят абердин-ангусской породы.

• 2.    Изучить интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота при разных сроках отъема телят от матерей.

• 3.    Изучить сохранность молодняка крупного рогатого скота при разных сроках отъема телят от матерей.

• 4.    Провести экономический анализ полученных результатов.

Материалы и методы. Мировой опыт и практика подтверждают, что удовлетворение спроса на говядину в достаточном объеме невозможно без развитого специализированного мясного скотоводства, доля которого в общем поголовье крупного рогатого скота в развитых странах составляет от 40 до 85% [1,3,5].

В последние годы, развитие специализированного мясного скотоводства рассматривается, как проблема государственного значения, научно обоснованное решение, которой позволит в перспективе, в интересах всего населения, удовлетворять спрос на качественную говядину за счет отечественного производства [1,4].

Объектом исследований были телята абердин-ангусской породы, выращенные по технологии мясного скотоводства.

Летом и зимой весь скот содержится на улице. Отел туровый. Основной тур проходит весной в апреле-мае в два этапа: 1 этап - с 30 марта по 30 апреля, 2-й этап – с 01 мая по 31 мая. Телки осеменяются в 15-16 месяцев живой массой 360-370 кг. В зимний период основная масса животных содержится на выгульных площадках. Из глубоко стельных коров формируются гурты до 250 голов коров. Отёл проходит на пастбищах под присмотром операторов. Телята абердин-ангусов рождаются с весом 16-27 кг. Благодаря низкому весу при рождении отелы проходят легко, без осложнений даже у первотелок. Телята с первого дня пасутся вместе с матерью и остаются на подсосе до 4-6-месячного возраста. Высокий выход телят на 100 коров – 95-99%, практически нулевая смертность телят. Телята обладают крепким здоровьем и высоким иммунитетом, который получают от матери за период подсоса. Коровы отличаются хорошими материнскими качествами.

Исследования проводились с июля 2021г. по апрель 2022г. Для проведения исследований было сформировано 2 группы телят абердин-ангусской породы при отъеме: контрольная – отъем в 6 месяцев и опытная – отъем в 4 месяца. Условия кормления и содержания были одинаковыми. После отъема телят от матерей их помещают в загоны. Взвешивание проводится при формировании гуртов, перегоне скота, при отъеме и в других необходимых случаях.

Для исследования по принципу аналогов отбирали здоровых животных, условия содержания и уровень кормления скота, в группах были одинаковыми и соответствовали зоотехническим нормам.

Таблица 1- Схема опыта

Группа	Количество животных	Изучаемые показатели
Контрольная	10	1.  Живая масса в 4 мес., при отъеме в 6 мес., а также в 8, 12 месяцев. 2.  Среднесуточные  приросты  в  разные  возрастные периоды. 3.  Сохранность телят.
Опытная	10	1.  Живая масса при отъеме в 4 мес., а также в 6, 8, 12 месяцев. 2.  Среднесуточные  приросты  в  разные  возрастные периоды. 3.  Сохранность телят.

Результаты исследования . Поиск новых технологических решений снижения себестоимости говядины и оптимизация технологических параметров производства являются на сегодняшний день актуальными задачами развития отрасли мясного скотоводства [3,4]. Обычно при выращивании молодняка на мясо выделяют три периода: молочный (или подсосный), доращивание и откорм, под которым чаще всего понимают заключительную стадию выращивания молодняка на мясо. [2,7]

Одним из основных показателей, который характеризует рост и развитие крупного рогатого скота мясных пород, является показатель их живой массы в разные возрастные периоды и абсолютный прирост (таблица 2).

Для опыта были подобраны бычки, которые родились с разницей не более 3-х дней. Средняя живая масса при рождении не имела значительных различий и в среднем составила 23,95 кг. Сравнительно невысокая живая масса телят при рождении обусловлена генетическими особенностями крупного рогатого скота абердин-ангусской породы, молодняк которой при рождении имеет живую массу обычно в пределах 16-27 кг.

Таблица 2 – Динамика живой массы бычков абердин-ангусской породы в разные возрастные периоды, кг

Возраст бычков, месяцы	Группа
	Контрольная (отъем в 6 мес.)	Опытная (отъем в 4 мес.)
При рождении	23,9±2,43	24,0±2,33
4 месяца	118,5±3,21	118,9±3,35
6 месяцев	167,1±5,15	165,7±4,91
8 месяцев	217,3±6,27	218,0±6,11
12 месяцев	336,2±9,81	339,1±8,95

В результате проведенных исследований установлено, что живая масса бычков до 4-х месячного возраста не имела значительных различий в контрольной и опытной группах. Разница по живой массе составила 0,4 кг или 0,3%, что недостоверно. Следует отметить, что до 4-х месячного возраста телята находились на подсосе у матерей.

В возрасте 6 месяцев телята контрольной группы имели живую массу немного выше, чем в опытной, разница составила 1,4 кг или 0,8%. Разница недостоверна. Возможно небольшое отставание в росте бычков опытной группы связано с периодом отъема их от матерей, который был проведен в 4 месяца. В контрольной же группе телята были отняты от матерей в 6-ти месячном возрасте.

В возрасте 8 месяцев живая масса бычков составила в опытной группе 218 кг, что на 0,7 кг или 0,3% больше по сравнению с контрольной группой. То есть телята опытной группы по живой массе в период от 4-х до 6-ти месяцев опередили сверстников контрольной группы, считаем, что незначительное снижение живой массы телят контрольной группы также связано с отъемным периодом, который безусловно сопровождается стрессом для молодняка.

В возрасте 12-ти месяцев бычки опытной группы также опережали по живой массе своих сверстников из контрольной группы на 2,9кг (0,9%). Разница недостоверна. Следует отметить, что абсолютный прирост не в полной мере характеризует сравнительную напряженность процесса роста животных.

Таблица 3 – Динамика среднесуточных приростов телят в различные возрастные периоды, г

Возрастные периоды, месяцы	Группа
	контрольная	опытная
0-4	775±25,0	778±27,0
4-6	797±29,0	767±30,0
6-8	823±21,0	857±28,0*
8-12	975±37,0	993±31,0
За весь период выращивания	856±38,0	863±41,0

При *р<0,05

Бычки как опытной, так и контрольной групп показали высокие среднесуточные приросты, как в отдельные промежутки времени, так и за весь период выращивания. Так с рождения до 4-х месячного возраста среднесуточные приросты у бычков контрольной и опытной групп составили 775г и 778г, различия составили 3г. С 4-х до 6-ти месячного возраста среднесуточные приросты были недостоверно выше у бычков контрольной группы по сравнению с опытной на 30г (3,8%). В возрастном периоде от 6-ти до 8-ми месяцев, напротив, среднесуточные приросты были достоверно выше у бычков опытной группы на 34г (4,0%).

Такая же тенденция наблюдалась и с 8-ми до 12-ти месячного возраста. Среднесуточные приросты были выше у бычков опытной группы на 18г (1,8%). Разница недостоверна.

В целом за весь период выращивания бычки примерно одинаково прибавляли в весе и среднесуточные приросты в контрольной и опытной группах составили 856г и 863г соответственно.

В ходе проведения исследований нами было определено клиническое состояние подопытных животных, которое является важнейшим условием, определяющим эффективность применения того или иного технологического приема, в данном конкретном случае сроков отъема телят: в 4 и 6 месяцев.

Клиническое состояние телят изучалось по показателям температуры тела, частоты пульса, дыхания (при отъеме от матерей), заболеваемости и сохранности (таблица 4).

Таблица 4 - Клиническое состояние подопытных телят

Показатель	Группа
	контрольная		опытная
	апрель	май	апрель	май
Температура тела, °С	38,1	38,0	38,5	38,0
Частота пульса, в 1 мин.	120	121	136	133
Частота дыхания, в 1 мин.	41	42	48	49
Число случаев заболеваний телят	-	-	-	-
Сохранность, %	100	100	100	100

Следует отметить, что показатели клинического состояния бычков в опытной группе были незначительно выше по сравнению с контрольной группой, предполагаем, что это связано с разными сроками отъема телят от матерей. То есть при отъеме в 6 месяцев телята становятся ближе к взрослым животным, у которых данные показатели ниже по сравнению с молодняком.

Экономический анализ проведённых исследований даёт наглядное представление об эффективности внедрения каких-либо мероприятий в производство (таблица 5).

Таблица 5 - Экономическая эффективность проведённых исследований

Показатель	Группы
	контрольная	опытная
Стоимость 1 кг живой массы бычков на откорме при продаже, руб.	250,0	250,0
Живая масса 1 головы в 12 мес., кг.	336,2	339,1
Стоимость 1 головы при продаже, тыс. руб.	84,050	84,775
Стоимость 100 голов при продаже, тыс. руб.	8405,0	8477,5
Дополнительная продукция в стоимостном выражении, тыс. руб.	-	72,5

Бычки опытной группы превосходили бычков контрольной группы по живой массе в конце опыта на 0,9 %, что обусловило бы более высокий доход при возможной их реализации. В опытной группе было получено больше на 2,9 кг прироста живой массы, чем в контрольной и, следовательно, при реализации имеется возможность получить 72,5 тыс. руб. дополнительного дохода.

Таким образом установлено, что наиболее эффективным оказался срок отъема телят от матерей в возрасте 4-х месяцев по сравнению с отъемом в 6 месяцев.

Выводы

• 1.    Живая масса бычков до 4-х месячного возраста не имела значительных различий в контрольной и опытной группах. Разница по живой массе составила 0,4 кг или 0,3%.

• 2.    В возрасте 6 месяцев телята контрольной группы имели живую массу немного выше, чем в опытной, разница составила 0,8%. В возрасте 8 месяцев живая масса бычков составила в опытной группе 218 кг, что 0,3% больше по сравнению с контрольной группой. В возрасте 12-ти месяцев бычки опытной группы также опережали по живой массе своих сверстников из контрольной группы на 0,9%.

• 3.    Бычки как опытной, так и контрольной групп показали высокие среднесуточные приросты, как в отдельные промежутки времени, так и за весь период выращивания.

• 4.    С 4-х до 6-ти месячного возраста среднесуточные приросты были выше у бычков контрольной группы по сравнению с опытной на 3,8%. В возрастном периоде от 6-ти до 8-ми месяцев, напротив, среднесуточные приросты были достоверно выше у бычков опытной группы на 4,0%.

• 5.    За весь период выращивания бычки примерно одинаково прибавляли в весе и среднесуточные приросты в контрольной и опытной группах составили 856г и 863г соответственно.

• 6.    Клинические показатели телят соответствовали норме, не было получено достоверных данных по различиям в клинических показателях температуры тела, частоте пульса, дыхания. Сохранность телят в обеих группах составила 100%.

• 7.    Наиболее эффективным следует считать срок отъема телят от матерей в возрасте 4-х месяцев по сравнению с отъемом в 6 месяцев.

https://cyberleninka.ru/article/n/effektivnost-vyraschivaniya-krupnogo-rogatogo-skota-aberdin-angusskoy-i-galloveyskoy-porod (data obrashcheniya: 12.06.2023).