Assessment of textured flour production technology energy income
Автор: Matyushev V., Chapligina I., Semenov A.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 4, 2024 года.
Бесплатный доступ
The purpose of the study is to increase the energy income of the technology for the production of textured flour through the use of sprouted corn, developed and patented equipment.
Wheat, corn, sprouted grain, textured flour, technology, equipment, germination, extrusion, energy income
Короткий адрес: https://sciup.org/140306110
IDR: 140306110 | DOI: 10.36718/1819-4036-2024-4-209-215
Статья научная
