Assessment of the quality and safety of a high-fat milk-containing product for specialized purposes
Автор: Ivkova I.A., Zabolotnyh M.V., Yakushkin I.V., Nadtochiy A.Yu.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Пищевые технологии
Статья в выпуске: 12, 2024 года.
Бесплатный доступ
The aim of the study is to evaluate the quality and safety of the obtained creamy-vegetable spread.
Creamy-vegetable product, vegetable fats, dry creamy-vegetable spread, dry milkcontaining high-fat product
Короткий адрес: https://sciup.org/140307999
IDR: 140307999 | DOI: 10.36718/1819-4036-2024-12-187-193
Статья научная
