Оценка качества ягод сортов ремонтантной земляники садовой по товарным и биохимическим показателям в условиях Приморского края

Автор: Чекушкина Т.Н., Барсукова Е.Н.

Рубрика: Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры

Статья в выпуске: 2 (76), 2024 года.

Бесплатный доступ

Актуальность Земляника садовая (Fragaria х ananassa (Weston) Duchesne ex Rozier) - широко распространенная ягодная культура, отличающаяся способностью к быстрому вегетативному размножению, скороплодностью, урожайностью, высокой пластичностью. В последнее время набирают популярность ремонтантные сорта земляники садовой благодаря их длительному периоду плодоношения, высокой урожайности и качеству ягод. Ежегодно на российском рынке появляются все новые иностранные сорта. Поэтому изучение зарубежных сортов земляники садовой различного эколого-географического происхождения и выявление адаптивных сортов к агроклиматическим условиям конкретного региона является актуальным. Целью исследования являлось определение основных биохимических и товарных показателей у интродуцированных сортов земляники садовой в условиях Приморского края и выделение сортов с хозяйственно-ценными характеристиками для дальнейшего использования в селекции и производстве. Методика исследований. Исследования выполняли в питомнике первичного сортоизучения ФГБНУ «ФНЦ агробиотехнологий Дальнего Востока им. A.K. Чайки». Объекты исследования -пять ремонтантных сортов земляники садовой нейтрального дня зарубежной селекции: Cabrillo (США), Albion (США), Florentina (Нидерланды), Murano (Италия), Bravura (Нидерланды). В качестве контроля использовали сорт Елизавета 2 (Россия), районированный по всем регионам допуска Российской Федерации. Оценивали следующие показатели: урожайность, средняя масса ягод, максимальная масса ягоды, степень крупноплодности, выход товарных ягод, содержание сухого вещества, редуцированных сахаров и витамина С. Накопление в плодах антоцианов определяли с помощью экспресс-оценки по цветной шкале. Учеты и наблюдения проводили в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (1999).

Еще

Земляника садовая fragaria ananassa duch, сорт, сухое вещество, средняя масса ягод, антоцианы, крупноплодность, витамин с

Короткий адрес: https://sciup.org/140304499

IDR: 140304499 | DOI: 10.18619/2072-9146-2024-2-79-85

Список литературы Оценка качества ягод сортов ремонтантной земляники садовой по товарным и биохимическим показателям в условиях Приморского края

Причко Т.Г., Яковенко В.В., Германова М.Г. Сортовые различия химического состава ягод земляники Краснодарского края. Плодоводство и ягодоводство России. 2011;(27):209-219. EDN: NXNUDR.
Зубкова М.И. К вопросу о достижениях в селекции земляники. Селекция и сорторазведение садовых культур. 2016;3(2):19-23. EDN: XSBMMN.
Акимов М.Ю., Лукъянчук И.В., Жбанова Е.В., Лыжин А.С. Плоды земляники садовой (Fragaria × ananassa Duch.) как ценный источник пищевых и биологически активных веществ (обзор). Химия растительного сырья. 2020;(1):5-18. https://doi.org/10.14258/jcprm.2020015511. EDN: IWNOKH.
Braga A.R.C., Murador D.C., de Souza Mesquita L.M., Rosso V.V. Bioavailability of anthocyanins: Gaps in knowledge, challenges and future research. J. Food Compos. Anal. 2018;68:31-40. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2017.07.031
Nowicka A., Kucharska A.Z., SokółŁętowska A., Fecka I. Comparison of polyphenol content and antioxidant capacity of strawberry fruit from 90 cultivars of Fragaria × ananassa Duch. Food Chem. 2019;270:32-46. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.07.015.
Sinopoli A., Calogero G., Bartolotta A. Computational aspects of anthocyanidins and anthocyanins : A review. Food Chem. 2019;297:124898. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.172.
Cтрюкова А.Д., Макарова Н.В., Антипенко М.И. Влияние сорта земляники садовой на ее антиоксидантную активность. Пищевая промышленность. 2012;(12):58-60. EDN: PMFWLJ.
Марченко Л.А. Признаки качества плодов земляники садовой и селекция на их улучшение. Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2022;52(5):24-31. https://doi.org/10.26898/0370-8799-2022-5-3. EDN: RPTRCQ.
Макаркина М.А., Павел А.Р. Биологически активные вещества в ягодах земляники, выращенной в условиях Орловской области. Современное садоводство. 2017;2(22):10-16. https://doi.org/10.24411/2218-5275-2017-00021. EDN: URNGPI.
Арифова З.И., Смыков А.В. Взаимосвязь химического состава и вкусовых качеств ягод земляники. Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. 2021;(140):52-59. https://doi.org/10.36305/0513-1634-2021-140-52-59. EDN: AWXKQZ.
Dodayev Q.O., Niyozov X.N., Miralimov M., Yusupov N.O’. Biochemical Composition of Strawberries in IQF Process. Web of Synergy: International Interdisciplinary. 2023;2(5):391-393. https://univerpubl.com/index.php/synergy.
Айтжанова С.Д., Андронова Н.В., Никулин А.Ф. Оценка исходных форм земляники садовой по биохимическим и товарным показателям ягод. Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2013;(1):18-21. EDN: TGZMVB.
Zhbanova E.V., Luk’yanchuk I.V., Guryanova Yu.V., Lyzhin A.S., Kruglov N.M. Evaluation of garden strawberry varieties against biochemical parameters and genetic aroma determinants. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 2021;(845):012007. https://doi.org/10.1088/1755-1315/845/1/012007. EDN: HVDXEG.
Luk'yanchuk I.V., Zhbanova E.V., Lyzhin A.S. Determining consumer appeal of selected garden strawberry varieties (Fragaria × ananassa Duch.). Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 2022;14(4):228-241. https://doi.org/10.12731/2658-6649-2022-14-4-228-241. EDN: ORPCKH.
Козлова И.И., Лукъянчук И.В., Жбанова Е.В. Сортимент и технология производства высококачественных ягод земляники садовой. Достижения науки и техники АПК. 2019;33(2):45-49. https://doi.org/10.24411/0235-2451-2019-10211. EDN ZBALTF.
Жбанова Е.В., Лукъянчук И.В. Вариабельность химического состава плодов отборных гибридных форм земляники. Плодоводство и ягодоводство России. 2021;(64):46-53. https://doi.org/10.31676/2073-4948-2021-64-46-53. EDN: AJUBRG.
Розмыслова А.Г., Подорожный В.Н. Биохимическая оценка плодов садовой земляники коллекции Крымской ОСС. Плодоводство и ягодоводство России. 2013;37(1):271-285. EDN: QZYLZD.
Логинова С.Ф. Комплексная оценка ремонтантных сортов земляники в Северо-Западном регионе РФ. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2018;(53):60-65. https://doi.org/10.24411/2078-1318-2018-14060. EDN: YUOEFV.
Горохова С.В. Некоторые особенности формирования мезоклимата на юге Приморского края. Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2012;14(1-6):1441-1444. EDN: RBVQPT.
Агроклиматические ресурсы Приморского края. Л.: Гидрометиздат; 1973. 148 с.
Царенко В.П., Царенко Н.А. Дикорастущие косточковые плодовые растения Дальнего Востока России. Владивосток: Дальнаука. 2007. 301 с. ISBN 978-5-8044-0799-6. EDN: QKQMLT.
Зубкова М.И., Князев С.Д., Евтихова И.Е. Особенности прохождения фенологических фаз интродуцированных сортов земляники садовой в условиях Орловской области. Овощи России. 2021;(1):63-68. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2021-1-63-68. EDN NRLLZP.
Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Т. 1. Сорта растений: официальное изд. М.: Росинформагротех, 2023. 631 с.
Шокаева Д.Б., Зубов А.А. Земляника, клубника, земклуника. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСП, 1999. С. 416-443. EDN: YHAOZT.
Лукъянчук И.В., Жбанова Е.В. Оценка содержания антоцианов в плодах земляники в полевых условиях. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2021;67(1):66-90. https://doi.org/10.30679/2219-5335-2021-1-67-66-90. EDN: INURWY.
Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). 5-е изд., пераб. и доп. Стереотип. изд. М.: Альянс; 2014. 351 с.
Куликов И.М., Айтжанова С.Д., Андронова Н.В., Борисова А.А., Тумаева Т.А. Модель промышленного сорта земляники для условий средней полосы России. Садоводство и виноградарство. 2020;(3):5-10. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2020-3-5-10. EDN: DRESNX.
Причко Т.Г., Германова М.Г., Смелик Т.Л. Товарные качества и химический состав ягод земляники селекции СКФНЦСВВ. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019;58(4):104-113. https://doi.org/10.30679/2219-5335-2019-4-58-104-113. EDN: YUSPIO.
Яковенко В.В., Лапшин В.И. Результаты оценки продуктивности и качества плодов земляники в условиях Прикубанской зоны Краснодарского края. Садоводство и виноградарство. 2019;(2):40-45. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2019-2-40-45. EDN: UUJKYQ.
Soares dos Santos M.F., Fagherazzi A.F., Martins de Lima J., Costa B.M., Nerbass F.R., Kretzschmar A.A., Rufato L. Agronomic performance of new strawberry cultivars in southern Brazil. Revista de Ciências Agroveterinárias. 2021;20(2):149-158. https://doi.org/10.5965/223811712022021149.
Лукъянчук И.В., Пак Н.А. Закономерности наследования антоцианов в гибридном потомстве земляники. Фундаментальные и прикладные исследования в современном мире. 2015;(11-3):53-54. EDN: UUXGWN.
Жбанова Е.В., Лукъянчук И.В. Характеристика генетической коллекции сортов земляники (Fragaria × ananassa Duch.) по компонентам антиоксидантного комплекса плодов. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2022;183(2):32-42. https://doi.org/10.30901/2227-8834-2022-2-32-42. EDN: YWBTLZ.
Киртаева Т.Н., Анисимова Е.В. Особенности технологии возделывания земляники садовой в крестьянско-фермерских хозяйствах Приморского края. Аграрный вестник Приморья. 2018;3(11):28-30. EDN: XWOHUL.
Гореликова О.А. Оценка продуктивности перспективных сортов садовой земляники нейтрального дня для товарного производства интенсивного типа на юге России. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2016;38(2):162-170. EDN: VPGDVD.

Еще

Статья научная