Оценка мясной продуктивности и качества мяса телят, получавших кормовые добавки на основе хелатных комплексных соединений и неорганических солей металлов-микроэлементов
Автор: Куликова М.С., Куликов А.Н., Шишкин А.В., Михеева Е.А.
Статья в выпуске: 2 т.246, 2021 года.
Бесплатный доступ
Изучено влияние применения кормовых добавок, использованных при выращивании телят, на качество их мяса и мясную продуктивность. Телятам давались жидкие кормовые добавки двух типов: 1) свежеприготовленные растворы неорганических солей меди, цинка, кобальта, железа и марганца; 2) растворы хелатных комплексных соединений данных микроэлементов. Использовалась дробно-периодическая схема их введения, сводящая к минимуму влияние физиологического антагонизма микроэлементов. Показано, что мясо животных, получавших комплексные соединения, имело более высокое содержание микроэлементов и лучшие показатели по жирности и содержанию белка. Мясная продуктивность данных животных также была несколько выше.
Кормовые добавки, микроэлементы, хелатные комплексные соединения, мясная продуктивность
Короткий адрес: https://sciup.org/142229121
IDR: 142229121 | DOI: 10.31588/2413-4201-1883-246-2-117-121
Список литературы Оценка мясной продуктивности и качества мяса телят, получавших кормовые добавки на основе хелатных комплексных соединений и неорганических солей металлов-микроэлементов
- ГОСТ 21237-75 "Мясо. Методы бактериологического анализа, предъявляемым к доброкачественному свежему мясу". - Введ. 1977-01-01. - М.: Госстандарт: Издательство стандартов, - 2075 -5 с.
- ГОСТ 23392-2016 "Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести". - Введ. 2018-01-01. М.: Госстандарт: Издательство стандартов, - 2016 - 5 с.
- ГОСТ 34120-2017 "Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах". -Введ. 2019-01-01. - М.: Госстандарт: Издательство стандартов, -2017 - 5 с.
- ГОСТ 7269-2015 "Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести". - Введ. 2017-01-01 - М.: Госстандарт: Издательство стандартов, -2015 - 5 с.
- Корочкина, Е.А. Влияние микроэлементов цинка, кобальта, йода, селена, марганца, меди на здоровье и продуктивные качества животных. / Е.А. Корочкина // Генетика и разведение животных. - 2016. - № 3. - С. 69-73.
- Покровская, М.В. Биохимические показатели минерального обмена у высокопродуктивных молочных коров / М.В. Покровская, ИВ. Гусев, Р.А. Рыков // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - № 8. - С. 30-32.
- Правила ветеринарного осмотра, убойных животных и ветеринарносанитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. "Агропромиздат" 1988.- http://кировсксббж.рф/wp-content/uploads/2019/02/pravila-veterinarnogo-osmotra-ubojnyh-zhivotnyh-i-veterinarno.pdf
