Оценка новых сортов лука многоярусного по хозяйственно полезным признакам

Краткое сообщение /Shortcommunication

Relevance. Multi-tiered onion ( Allium proliferum Schrad.) refers to valuable perennial spicy-aromatic and medical crops and is widely used in various sectors of the economy: coolies and food industry, traditional and folk medicine.

Methods. The aim of the research was to study the economically useful characteristics of new zoned varieties of multi-tiered onions. The objects of research were the local population and new zoned author's varieties of multi-tiered onions Uzgorak and Pachastunak selected by the Belarusian State Agricultural Academy. The studies were carried out in the field and laboratory according to generally accepted methods. Results. As a result of the research, the main morphological, morphometric and phe-nological characteristics, yield and quality of marketable products (green mass) of the local population and new zoned varieties of multi-tiered onions were studied. The multi-tiered onion variety Uzgorak formed a yield of green mass of 180–190 c/ha, Pachastunak – 185–195 c/ha with a dry matter content of 12.4 and 12.9 %, respectively, crude protein – 17.4 and 17.5% upon reaching technological ripeness in 24–27 and 20–25 days. New author's varieties of multi-tiered onions Uzgorak and Pachastunak are included in the State Register of Varieties of Agricultural Plants of the Republic Belarus and are recommended for home gardening.

Введение

Луковые овощные культуры относятся к наиболее распространенным овощным культурам. Всего известно более 900 видов лука Allium L., отно- сящихся к семейству Луковые (Allioideae Herb.) [1–5].

Наиболее известным и распространенным является лук репчатый ( Allium cepa L.). Кроме лука репчатого, в Государственный реестр сортов Республики Беларусь в настоящее время для промышленного и приусадебного возделывания внесены также лук-батун ( Allium fistulosum L.), лук-порей ( Allium porrum L.), шнитт-лук ( Allium schoenoprasum L.), лук-слизун ( Allium nutans L.), лук многоярусный ( Allium proliferum Schrad.), лук душистый ( Allium odorum L.), а также чеснок озимый и яровой ( Allium sativum L.) [6].

Лук многоярусный (Allium proliferum Schrad.) является перспективной многолетней пряно-ароматической овощной культурой – зимостойкий, холодостойкий, отрастающий рано весной. В пищу исполь- зуются листья, луковицы и воздушные луковички – бульбочки. Бульбочки не имеют периода покоя и являются отличным материалом для выгонки с осени до весны [2, 4, 7–9].

Родина лука многоярусного – Китай и Средняя Азия;в Европу он был завезен путешественниками в средние века.В настоящее время лук многоярусный широко распространен в Канаде, Северной Америке, странах Западной Европы, Китае, Японии и Корее, а также в России. У лука многоярусного на стрелках образуются воздушные луковички, которые закладываются в несколько ярусов. Луковички, развивающиеся в соцветиях, так же, как и детки-луковички, образующиеся на подземной луковице, служат для вегетативного размножения.

Многие исследователи считают Allium proliferum Schrad. естественным межвидовым гибридом Allium cepa L. (лука репчатого) и Allium fistulosum L. (лука-батуна). Эти виды легко скрещиваются друг с другом, однако гибридное потомство стерильно, т. е. не образует нормально развитых семян и размножается вегетативно. Allium proliferum Schrad. также не образует семян,кроме того,у него есть много промежуточных признаков в сравнении с луками репчатым и батуном. О гибридном происхождении лука свидетельствуют результаты изучения его хромосом, показывающие, что в кариотипе присутствуют хромосомы, похожие на таковые обоих исходных видов [5].

Молодые зеленые листья употребляют в свежем виде весной и в начале лета. Они значительно позже грубеют, чем листья лука-батуна, на вкус острее, чем листья репчатого лука. Листья в свежем виде используют для салатов и как приправу к супам и гарнирам. Луковички применяются также для маринования. Многоярусный лук используют в традиционной и народной медицине для лечения насморка, при авитаминозе и респираторных заболева-ниях;особенно полезен лук многоярусный больным с сердечно-сосудистыми и желудочно-кишечными заболеваниями,в нем много биологически активных веществ, аминокислот, макро- и микроэлементов, минеральных солей,укрепляющих стенки кровеносных сосудов и повышающих обмен веществ [7–19].

Цель исследования – изучение хозяйственно полезных признаков новых районированных сортов лука многоярусного.

Материал и методы исследований

Исследования по оценке хозяйственно полезных признаков новых сортов лука многоярусного проводили в полевых и лабораторных экспериментах в УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» (г. Горки, Республика Беларусь) в 2016–2023 годах.

Полевые опыты проводили в условиях дерновоподзолистой суглинистой почвы, лабораторные эксперименты – на кафедре ботаники и физиологии растений, в испытательной лаборатории качества семян и химико-экологической лаборатории УО БГСХА согласно общепринятым рекомендациям и методикам проведения Государственного сортоиспытания [4, 20–23].

Исследовали местную популяцию, а также сорта лука многоярусного ( Allium proliferum Schrad.) Узгорак и Пачастунак селекции УО БГСХА, созданные методом клонового отбора и внесенные в Государственный реестр сортов сельскохозяйственных растений Республики Беларусь (авторы: Т.В. Сачивко, В.Н. Босак) [3, 6, 10, 23].

Результаты и их обсуждение

Изучение образцов лука многоярусного показало, что новый сорт Узгорак можно отнести к высокорослым (высота растения – 55–75 см, длина листовой пластинки – 50–65 см), а сорт Пачастунак – к низкорослым (высота растения – 30–40 см, длина листовой пластинки – 25–35 см). Высота растений местной популяции варьировала в пределах 30–85 см, длина листовой пластинки – 25–75 см. Ширина листовой пластинки у обоих новых сортов оказалась 1,5–2,0 см (у местной популяции – 1,3–2,1 см) при ее трубчатой форме и среднем восковом налете.

Существенными отличительными признаками, наряду с высотой растения, у новых сортов лука многоярусного оказались: цвет листовой пластинки (у сорта Узгорак – сизовато-зеленый, у сорта

Пачастунак – светло-зеленый); количество ярусов воздушных луковиц (у сорта Узгорак – 3–4, у сорта Пачастунак – 1–3) и непосредственно количество воздушных луковиц, которое напрямую связано с количеством их ярусов (у сорта Узгорак – 16–18 шт., у сорта Пачастунак – 12–15 шт.). Диаметр воздушных луковиц нижнего яруса, которые были самыми крупными, у изучаемых образцов лука многоярусного местной популяции и новых сортов Узгорак и Пачастунак варьировал в пределах 1,2–3,2 см, верхнего яруса – 0,6–1,6 см.

По фенологическим показателям все изучаемые образцы лука многоярусного можно отнести к ранним сортам. При этом период от полных входов до наступления технологической спелости у сорта Пачастунак оказался несколько короче (20–25 дней), чем у сорта Узгорак (24–27 дней).

Средняя урожайность зеленой массы, которая отличалась острым вкусом, лука многоярусного сорта Узгорак составило 1,80–1,90 кг/м2 при массе воздушных луковиц 1,5 г, у сорта Пачастунак – соответственно 1,85–1,95 кг/м2 и 0,8 г.

Содержание сухого вещества в зеленой массе у изучаемых образцов лука многоярусного варьировало в пределах 11,3–15,9%, сырого протеина – 16,7–17,6%; содержание эфирных масел не превысило 0,05%.

Таблица. Основные хозяйственно ценные признаки лука многоярусного Table. The main economically valuable characteristics of Allium proliferum

Показатели	Местная популяция	Сорт Узгорак	Сорт Пачастунак
морфометрические и морфологические признаки
Высота растения, см	30–85	55–75	30–40
Длина листовой пластинки, см	25–75	50–65	25–35
Ширина листовой пластинки, см	1,3–2,1	1,5–2,0	1,5–2,0
Цвет листовой пластины	оттенки зеленого	сизовато-зеленый	светло-зеленый
Восковой налет	средний	средний	средний
Количество ярусов воздушных луковиц	2–4	3–4	1–3
Диаметр воздушной луковицы нижнего яруса, см	1,4–3,2	2,2–3,0	1,2–1,5
Диаметр воздушной луковицы верхнего яруса, см	0,8–1,6	1,2–1,4	0,6–0,8
Количество воздушных луковиц, шт.	8–20	16–18	12–15
фенологические показатели
Период от полных всходов до технической спелости	22–28	24–27	20–25
показатели продуктивности
Масса одного растения, г	90–185	170	180
Масса воздушных луковиц, г	0,8–1,5	1,5	0,8
Урожайность зеленой массы, кг/м2	0,75–2,05	1,80–1,90	1,85–1,95
Сухое вещество, %	11,3–15,9	12,4	12,9
Эфирные масла, %	< 0,05	< 0,05	< 0,05
Сырой протеин, %	16,7–17,6	17,4	17,5
Вкус	острый

сорт Узгорак                                         cорт Пачастунак

Рис. Новые сорта лука многоярусного Fig. New varieties of Allium proliferum

Выводы

Сорта лука многоярусного ( Allium proliferum Schrad.) Узгорак и Пачастунак характеризуются комплексом морфометрических, морфологических и фенологических признаков, внесены в Государственный реестр сортов сельскохозяйственных растений Республики Беларусь и рекомендуются для приусадебного возделывания.

Урожайность зеленой массы лука многоярусного сорта Узгорак составила 180–190 ц/га при средней массе одного растения 170 г, сорта Пачастунак – 185–195 ц/га и 180 г при содержании сухого вещества соответственно 12,4 и 12,9%, сырого протеина – 17,4 и 17,5%. Период от ранневесеннего отрастания до наступления технологической спелости у сорта Узгорак варьировал от 24 до 27 дней, у сорта Пачастунак – от 20 до 25 дней.

Aboutthe Authors:

Tatsiana V. Sachyuka (Sachivko) – Cand. Sci. (Agriculture),

Associate professor, Doctorant

of the Department of the Plant Biology and Chemistry, , SPIN code: 1587-5858,

Viktor N. Bosak – Doc. Sci. (Agriculture), Professor, Professor of the Department of Occupational Safety, , SPIN code: 7202-1610,

ISSN 2618-7132 (Online) Овощи России №1 2024      [ 40 ] Vegetable crops of Russia №1 2024 ISSN 2072-9146 (Print)