Оценка образцов ячменя на адаптивность по содержанию масла в зерне в условиях Хакасии

Автор: Полонский Вадим Игоревич, Сумина Алена Владимировна, Герасимов Сергей Александрович

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau

Рубрика: Технология продовольственных продуктов

Статья в выпуске: 6, 2022 года.

Бесплатный доступ

Цель работы - определение показателей адаптивности сортов ячменя, выращенных в условиях Республики Хакасия, и выявление возможной связи между содержанием масла в зерне образцов ячменя и уровнем их стабильности по данному биохимическому признаку. В работе были использованы 6 образцов пленчатого ячменя, выращенных в течение двух лет на территории Бейского и Алтайского районов Республики Хакасии. Погодные условия в течение вегетационного периода достоверно различались как по годам, так и по пунктам исследования. Содержание масла в зерне ячменя проводили известным химическим методом в аппарате Сокслета по ГОСТ 29033-91. У образцов ячменя по данному признаку вычисляли два параметра экологической пластичности образцов (коэффициент вариации Cv и показатель стрессоустойчивости d) и три параметра стабильности образцов (показатель уровня и стабильности сорта ПУСС, параметр гомеостатичности Hom и показатель селекционной ценности сорта Cs). Определено, что минимальной величиной пластичности и максимальным значением стабильности (и соответственно, минимальной суммой рангов) по содержанию масла в зерне для условий Хакасии отличился образец ячменя Витим. Наименее ценным по параметрам адаптивности с максимальной суммой рангов оказался образец ячменя Буян. Показано, что образцы ячменя с более высоким содержанием масла в зерне характеризовались повышенными значениями всех параметров стабильности по этому признаку, причем указанная положительная связь была статистически доказана для параметра Cs. Найденный результат может свидетельствовать в пользу того, что селекция ячменя на максимальную стабильность образцов по признаку «содержание масла в зерне» не будет сопровождаться снижением уровня его масличности.

Еще

Hordeum vulgare l, ячмень пленчатый, оценка, зерно, пластичность, стабильность, содержание жира

Короткий адрес: https://sciup.org/140295576

IDR: 140295576   |   DOI: 10.36718/1819-4036-2022-6-148-155

Список литературы Оценка образцов ячменя на адаптивность по содержанию масла в зерне в условиях Хакасии

  • Рыбась И.А. Повышение адаптивности в селекции зерновых культур // Сельскохозяйственная биология. 2016. Т. 51, № 5. С. 617-626.
  • Harland J. Authorised EU health claims for barley and oat beta-glucans // In: Foods, Nutrients and Food Ingredients with Authorised EU Health Claims. Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 2014. P. 25-45. DOI: 10.1533/97808570 98481.2.25.
  • Martinez-Subira M., Romero M.P., Puig E., Macia A., Romagosa I., Moralejo M. Purple, high в-glucan, hulless barley as valuable ingredient for functional food // LWT - Food Science and Technology. 2020. V. 131. No. 9. P. 109582. DOI: 10.1016/j.lwt.2020.109582.
  • Loskutov I.G., Khlestkina E.K. Wheat, Barley, and Oat Breeding for Health Benefit Components in Grain // Plants. 2021. V. 10. No 1. P. 86. DOI: 10.3390/plants10010086.
  • Sterna V.., Zute S., Jansone I., Kantane I. Chemical Composition of Covered and Naked Spring Barley Varieties and Their Potential for Food Production // Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2017. V. 67. No. 2. P. 151158. DOI: 10.1515/pjfns-2016-0019.
  • Moreau R.A., Wayns K.E., Flores R.A., Hicks K.B. Tocopherols and Tocotrienols in Barley Oil Prepared from Germ and Other Fractions from Scarification and Sieving of Hulless Barley // Cereal Chemistry. 2007. V. 84. No. 6. P. 587-592.
  • Shahidi F., De Camargo A.C. Tocopherols and Tocotrienols in Common and Emerging Dietary Sources: Occurrence, Applications, and Health Benefits // International Journal of Molecular Sciences. 2016. V. 17. No. 10. P. 1745. DOI: 10.3390/ijms17101745.
  • Moreau R.A., Flores R.A., Hicks K.B. Composition of Functional Lipids in Hulled and Hulless Barley in Fractions Obtained by Scarification and in Barley Oil // Cereal Chemistry. 2007. V. 84. No. 1. P. 1-5.
  • Moreau R.A. Barley Oil // In: Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils. Editors R.A. Moreau, A. Kamal-Eldin, AOCS-Press, Urbana-Illinois, 2009. P. 455-478.
  • Неттевич Э.Д., Моргунов А.И., Максименко М.И. Повышение эффективности отбора яровой пшеницы на стабильность, урожайность и качество зерна // Вестник сельскохозяйственной науки. 1985. № 1. С. 66-73.
  • Стрессоустойчивость сортов ячменя различного агроэкологического происхождения для условий резко континентального климата / О.А. Юсова [и др.] // Тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2020. Т. 181, Вып. 4. С. 44-55. DOI: 10.30901/ 2227-8834-2020-4-44-55.
  • Левакова О.В. Селекционная работа по созданию адаптированных к Нечерноземной зоне РФ сортов ярового ячменя и перспективы развития данной культуры в Рязанской области // Зерновое хозяйство России. 2021. № 1 (73). С. 14-19. DOI: 10.31367/2079-8725-2021 -73-1-14-19.
  • Адаптивность нового сорта ячменя ярового Омский 101 / П.Н. Николаев [и др.] // Вестник НГАУ. 2019. № 3 (52). С. 48-58.
  • Серебренников Ю.И. Пластичность и стабильность ярового ячменя по урожаю зерна и массе 1000 зерен // Вестник НГАУ. 2020. № 2(55). С. 50-59. DOI: 10.31677/20726724-2020-55-2-50-59.
  • Оценка образцов ячменя на содержание в-глюканов в зерне и другие ценные признаки в условиях Восточной Сибири / В.И. Полонский [и др.] // Тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2021. Т. 182, Вып. 1. С. 48-58. DOI: 10.30901/2227-88342021-1-48-58.
  • Tomasi I., Sileoni V., Marconi O., Bonciarel-li U., Guiducci M., Maranghi S., Perretti G. Effect of Growth Conditions and Genotype on Barley Yield and в-Glucan Content of Kernels and Malt // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019. V. 67. No. 22. P. 6324-6335. DOI: 10.1021/acs.jafc.9b00891.
  • Kumar A., Verma R.P.S., Singh A., Shar-ma H.K., Devi G. Barley landraces: Ecological heritage for edaphic stress adaptations and sustainable production // Environmental and Sustainability Indicators. 2020. V. 6. P. 100035. DOI: 10.1016/j.indic.2020.100035.
  • ГОСТ 29033-91. Зерно и продукты его переработки. Метод определения жира. М.: Изд-во стандартов, 1992.
  • Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Агропромиздат, 1985. 352 с.
  • Rossielle A.A., Hemblin J. Theoretical aspects of selection for yield in stress and non-stress environvents // Crop Science. 1981. V. 21. №. 6. P. 27-29.
  • Хангильдин В.В., Литвиненко Н.А. Гомео-статичность и адаптивность сортов озимой пшеницы // Научно-технический бюллетень Всесоюзного селекционно-генетического института. 1981. № 1. С. 8-14.
  • Ehrenbergerova J., Belcrediova N., Pryma J., Vaculova K., Newman C.W. Effect of cultivar, year grown, and cropping system on the content of tocopherols and tocotrienols in grains of hulled and hulless barley // Plant Foods for Human Nutrition. 2006. V. 61. No. 3. P. 145150. DOI: 10.1007/s11130-006-0024-6.
  • Badea A., Carter A., Legge W.G., Swallow K., Johnston S.P., Izydorczyk M.S. Tocols and oil content in whole grain, brewer's spent grain, and pearling fractions of malting, feed, and food barley genotypes // Cereal Chemistry. 2018. V. 95. No. 6. P. 779-789. DOI: 10.1002/ cche.10093.
  • Griffey C., Brooks W., Kurantz M., Thoma-son W., Taylor F., Obert D., Moreau R., Flores R., Sohn M., Hicks K. Grain composition of Virginia winter barley and implications for use in feed, food, and biofuels production //Journal of Cereal Science. 2010. V. 51. No. 1. P. 4149. DOI: 10.1016/j.jcs.2009.09.004.
Еще
Статья научная