Оценка продуктивности и качества мяса у быков, содержащихся по эколого-адаптивной технологии с использованием естественных биоактивных веществ
Автор: Шуканов Р.А., Муллакаев А.О., Лежнина М.Н., Шуканов А.А., Муллакаев О.Т.
Статья в выпуске: 2 т.250, 2022 года.
Бесплатный доступ
В статье доказана эффективность комбинированного назначения животным в начале периодов выращивания, доращивания и откорма естественных биоактивных веществ согласно разработанным нами схемам, учитывая региональные биогеохимические особенности. В этом ракурсе проведены научно-хозяйственные и лабораторные исследования на 30 быках-аналогах, разделенных на 3 группы. Подопытных животных с 2- до 150- дневного возраста содержали по эколого-адаптивной технологии, затем до 540-дневного (длительность исследований) -согласно биоиндустриальной технологии. Быкам опытных групп в возрасте 2, 31, 151, 361 день жизни применяли пермамик с полистимом или с йодомидолом. У животных сопоставляемых групп изучали возрастную динамику физиолого-клинических и ростовых параметров, а также качество мяса. В моделируемых опытах показано, что назначение быкам пермамика с полистимом или с йодомидолом сопровождалось равноценным соматотропным эффектом организма. При этом пробы мяса имели аналогичные органолептические, биохимические, микробиологические и спектрометрические характеристики.
Быки, пермамик, полистим, йодомидол, продуктивность, качество
Короткий адрес: https://sciup.org/142234485
IDR: 142234485
Список литературы Оценка продуктивности и качества мяса у быков, содержащихся по эколого-адаптивной технологии с использованием естественных биоактивных веществ
- Алтухов, А. И. Обеспечение продовольственной безопасности России: основные задачи и пути решения / А. И. Алтухов // Мир агробизнеса. – 2010. – № 1. – С. 11-13.
- Виноградов, П. Н. Методические рекомендации по технологическому проектированию ферм и комплексов крупного рогатого скота / П. Н. Виноградов, С. С. Шевченко, М. Ф, Малинин [и др.] // РД АТК 1.10.01.02-10. – М., 2011. – 107 с.
- Драганов, И. Ф. Кормление животных / И. Ф. Драганов, Н. Г. Макарцев, В. В. Калашников. – М.: РАГУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2010. – 341 с.
- Кочиш, И. И. Практикум по зоогигиене / И. И. Кочиш, П. Н. Виноградов, Л. А. Волчкова [и др.] – СПб: Лань, 2015. – 432 с.
- Кочиш, И. И. Коррекция морфометрии гонад и роста тела у бычков с возрастом во взаимосвязи с эколого-технологическими факторами среды обитания / И. И. Кочиш, Р. А. Шуканов, А. А. Шуканов, М. Н. Лежнина // Зоотехния. – 2022. – № 1. – С. 22–25.
- Мысик, А. Т. Состояние животноводства и инновационные пути его развития / А. Т. Мысик // Зоотехния. –2017.–№ 1. –С. 2–9.
- Печоник, О. И. Сравнительный анализ становления технологических укладов в АПК России и развитых странах мира / О. И. Печоник // Аграрная Россия. – 2013. – № 2. – С. 18-24.
- Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно- санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов: утв. Гл. упр. Ветеринарии Минсельхоза СССР 27.12.1983. – М.: ВО «Агропромиздат», 1988. –64 с.
- Хиславский, А. Г. Программный комплект для количественного анализа пищевых продуктов на рентгеновском спектрометре «Спектроскан-346» / А. Г. Хиславский. – СПб.: Изд. «ГИОРД», 1998. –10 с.
- Шуканов, А. А. Совершенствование технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота с учетом адаптации организма к условиям внешней среды / А. А. Шуканов // Автореф. ... дис. д-ра вет. наук. – М., 1990. – 47 с.
- Шуканов, Р. А. Взаимосвязь продуктивности и качества мяса боровков с биогеохимическими и зоогигиеническими условиями региона / Р. А. Шуканов, В. Н. Еремеев, А. А, Шуканов // Ветеринарный врач. – 2016. – № 1. – С. 44-49.
