Оценка продуктивности и кормовой ценности новых сортов эспарцета

Основным источником кормового протеина являются многолетние бобовые травы. При остром дефиците средств и материальных ресурсов возделывание многолетних трав в Ростовской области позволило бы пополнить дефицит кормового протеина, сохранить и даже увеличить поголовье в животноводстве, а также обогатить почву гумусом и азотом, улучшить её структуру, предотвратить эрозию.

Эспарцет является одной из кормовых культур южной зоны России, способной наиболее полно удовлетворять потребности животных в питательных веществах.

Преимущество эспарцета над однолетними кормовыми культурами проявляется при наступлении весенне-летней засухи. Засухоустойчивость эспарцета обусловлена большим поглощением влаги из нижних слоёв почвы за счёт развития мощной корневой системы. Всходы одно- летних культур из-за высокой температуры и отсутствия влаги в пахотном слое погибают, а эспарцет за счет хорошей влагозарядки почвы в осенне-зимний период обеспечивает хороший урожай полноценного корма. Наличие атмосферной засухи в весенне-раннелетний период задерживает накопление усвояемых питательных элементов и задерживает развитие растений, что приводит к снижению их биологической продуктивности.

Поэтому возникает необходимость создания засухоустойчивых, зимостойких сортов эспарцета с высоким травостоем и облиственностью, хорошими кормовыми достоинствами, позволяющими увеличить сбор кормов и улучшить их качество.

Государственной комиссией по Ростовской области с 2005 года за стандарт вместо сорта Северокавказский двуукосный принят высокопродуктивный Зерно- градский 2. В связи с этим возникла проблема – выделить образцы и сорта, которые смогли бы превысить этот сорт по продуктивности зелёной массы, семян, выходу сена и кормовым достоинствам. В по- следнее время удалось достичь определённого успеха и создать ряд сортов, превосходящих новый стандарт Зерноградский 2 по наиболее важным хозяйственно-биологическим признакам и свойствам (табл. 1).

Таблица 1

Урожайность зеленой массы и семян новых сортов эспарцета (2006–2009 гг.)

Допущенный к использованию в Северо-Кавказском регионе сорт эспарцета Атаманский в среднем за три года превысил стандарт по урожайности семян на 26%. Сорт Велес, находящийся на государственном сортоиспытании, а также сорта Син 5/93 и Син 16/93, проходящие сортоиспытание в конкурсном питомнике, превзошли стандарт по продуктивности. Растения двух последних сортов превысили стандарт по облиственности. Один из этих сортов будет передан на государственное сортоиспытание.

Зеленая масса и сено эспарцета имеют высокое кормовое достоинство. Они содержат достаточное количество кальция, фосфора, каротина. Весьма важным показателем, характеризующим питательную ценность корма, является химический состав основных элементов: протеина, жира, золы, клетчатки.

Таблица 2

Химический состав зеленой массы сортов эспарцета в фазе бутонизация – цветение (в % на абсолютно сухое вещество, среднее за 3 года)

Существенных различий по содержанию протеина в изучаемых сортах не выявлено, а превышение содержания сухого вещества над стандартом на 1–3% отмечено у сортов Син 16/93 и Велес (табл. 2).

При изучении влияния селекционного материала на качество корма используются химические методы, требующие больших затрат времени и ручного труда. Это ограничивало определение химического состава основных элементов питания на ранних этапах селекции и не позволяло проводить выбраковку сортов, неудовлетворительных по этим показателям. В настоящее время для экспресс-анализов широко применяются ИК-анализаторы различных марок и производителей. Они успешно применяются для анализа зерновых культур. Во ВНИИЗК им. И.Г. Калиненко ИК-анали-затор «SpectraStar» 2200 откалиброван, как для оценки зерновых культур, так и на содержание протеина, золы, клетчатки, жира в зелёной массе многолетних трав. При проведении анализов на ИК-анализаторе каждый 20-й образец анализируется стандартными методами: протеин – методом Кьельдаля [1], зола – сухим озолением [3], жир – по методу сухого обезжиренного остатка в экстракторе Сокслета [2], клет-чат-ка – методом Ганнеберга-Штомана [3].

Так как при калибровке прибора в основу градуировочных уравнений закладываются данные лабораторных исследований, необходимо как можно точнее определить показатели качества химическими методами. Ниже в таблице 3 приводятся результаты анализов образцов зеленой массы эспарцета, проанализированных традиционными химическими методами и на ИК-анализаторе.

Таблица 3

Сравнительная характеристика химических методов оценки эспарцета и ИК-анализатора (содержание протеина, жира, клетчатки, золы в % на абсолютно сухое вещество)

• *    – химический метод

• * * – метод инфракрасной спектроскопии

Коэффициенты корреляции между химическими методами и методами ИК-спектроскопии составили: по протеину r=0,98, по жиру r=0,93, по золе r=0,91, по клетчатке r=0,88.

Выводы: метод ИК-спектроскопии, применяемый в биохимической оценке селекционного материала, даёт возможность с высокой точностью оценивать не только зерновые культуры, но и образцы зеленой массы многолетних трав. Это позволит проводить отбор образцов с высоким кормовым достоинством на более ранних стадиях селекционного процесса и обеспечит снижение затрат и сроков выведения новых сортов многолетних трав.