Оценка развития гостиничной индустрии: эволюция и современное состояние

Актуальность проблемы, поднятой в статье, заключается в том, что с тех пор, как люди начали путешествовать, возникла необходимость ночлега вне его дома и места, где бы он мог удовлетворить основные потребности странствующего человека: утолить голод и жажду. Как известно, спрос рождает предложение, и соответственно на спрос со стороны путешествующих на услуги по размещению и питанию появились соответствующие предприятия.

Гостиницы так же, как авиакомпании и рестораны продают материальные продукты (размещение, доставка, питание и напитки) и нематериальные услуги (процесс, обслуживания). Эта двойственность определяет специфику процесса продаж гостиничного продукта, набор маркетинговых инструментов и стратегий [1].

На историческом развитии индустрии гостеприимства отражались основные этапы развития цивилизации. Распад великих империй, упадок и разорение от мировых войн приостанавливали развитие гостеприимства, но вместе с тем налаживание международных отношений, развитие международных торговых отношений и ремесел оказывали положительное влияние на рост гостиничной индустрии.

Гостиничное хозяйство претерпевает существенные изменения после промышленной революции конца XVIII века: появились пароходы, паровозы, железные дороги. Повысился уровень жизни людей в целом - стало гораздо больше состоятельных людей, имевших возможность путешествовать и как следствие начал развиваться массовый туризм. Резко начинается активная урбанизация строящихся городов, зарождается бизнес туризм среди деловых людей и новых промышленников, перенимающих опыт создания технических новинок, торговцев из Европы в Америку, которые создают предпосылки для количественного и качественного роста гостиничной индустрии.

С развитием гостиничного хозяйства, налаживаются и связи между государствами Старого и Нового Света. И лишь в начале XIX в. начинается строительство малых и больших гостиниц исключительно для обслуживания путешественников.

С появлением талантливых людей, пришедших в гостиничный бизнес (в России -купец Н.И. Корзинкин, в США - Э. Статлер, К. Хилтон, Э. Хендерсон и другие), гостиницы приобретают современную суть и разнообразие [2].

После Второй мировой войны (1945–1955) гостиничная база становится усовершенствованной индустрией, которая помимо размещения предоставляла клиентам целый комплекс услуг, включая питание, развлечение, отдых и т.д. Гостиница из здания с меблированными комнатами, предназначенного для краткосрочного проживания людей, превращается в полноценный туристский комплекс с полным пакетом услуг.

В 90-е годы ХХ в. открываются отели специализированного назначения - на автотрассах, при вокзалах и аэропортах, на популярных курортах, люкс и апартаменты для привилегированных постояльцев, гостиницы-казино, молодежные гостиницы, хостелы и др. Именно в это время начинается ужесточение конкуренции на туристском рынке. И в этих условиях отели стремятся привлечь клиентов путём расширения спектра предоставляемых услуг путём их диверсификации и повышению качества услуг.

На современном этапе развития мировой гостиничной индустрии имеет место стремительный рост числа гостиничных сетей при централизации и интеграции управления. Все ведущие гостиничные сети мира, вне зависимости от их уровня находятся в поисках новых возможностей и идей для увеличения своего потенциала.

Характерная для мировой экономики тенденция увеличения доли сферы услуг в ВВП наблюдается и в России. Доля доходов и занятость в сфере услуг возросли до 60% [3].

Кроме того, отличительной чертой развития мировой индустрии гостеприимства является появление и стремительный рост числа изысканных, уникальных в своей неповторимости гостиниц в непривычных местах, нацеленных на обслуживание определённых сегментов рынка. Использование передовых технологий по системам жизнеобеспечения и обеспечения безопасности и комфорта, новых материалов и сырья и прочих информационных новшеств (интернет, системы онлайн бронирования и резервирования мест и т.д.) выводят современные гостиницы на качественно новый уровень.

Индустрия гостеприимства занимает ведущее место в структуре международного туризма. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора и качества предлагаемого размещения.

Объём рынка коллективных средств размещения в 2012 году в РФ составил почти 279 млрд. руб. По сравнению с 2011 годом рынок вырос на 14,21%. Внушительные темпы роста обусловлены, в основном, стремительным увеличением выручки предприятий гостиничного бизнеса. Это связано с целым рядом факторов:

• 1.    Вводом в эксплуатацию новых гостиниц, в том числе входящих в такие мировые гостиничные сети, как:

• •    Carlson Rezidor Hotel Group;

• •    InterContinental Hotel Group;

• •    Marriott International Inc. и, соответственно, ростом номерного фонда.

• 2.    Увеличением средней стоимости номера ADR дохода на номер RevPAR.

• 3.    Усилиями со стороны государства по стимулированию спроса и предложения в рамках ФЦП «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации в 2011-2018 гг.» [4].

Несмотря на постоянное увеличение номерного фонда, величина загрузки российских гостиниц уже более 10 лет остаётся неизменной – около 70% [5]. Кроме этого, можно констатировать практически непрерывную положительную динамику средней стоимости номера (ADR) и дохода на номер (RevPar).

Локальное снижение данных показателей в 2008-2009 гг. обуславливалось скорее неблагоприятной ситуацией в экономике Российской Федерации в целом [6].

Гостиничный рынок имеет высокий потенциал дальнейшего развития. В качестве одного из наиболее перспективных направлений развития можно выделить увеличение нагрузки номерного фонда путём внедрения в гостиницах современных технологий управления номерным фондом, контроля качества и развитием каналов дистрибуции.

Предпосылками положительной динамики рынка туризма в РФ являются рост платежеспособности населения и последовательное развитие туристской инфраструктуры, рост уровня проникновения дистанционных банковских услуг, Интернета и интернет-сервисов в нашей стране.

Индустрия гостеприимства является одним из ярких примеров внедрения, развития и активного использования информационных и коммуникационных технологий в мире. Бронировать билеты, выбирать и оплачивать номер в отеле в любом городе по всему миру в любое время в любом месте при помощи мобильного устройства, с использованием электронных способов оплаты становится привычным для туристов любых возрастов с широким диапазоном уровня доходов.

Рынок гостиничных услуг движется в сторону большей прозрачности и доступности для конечного потребителя. По данным Aviation EXplorer, рост доли туристских услуг, оформляемых в сети Интернет, был признан наиболее заметным трендом на российском рынке в 2012 году [7]. Структура спроса изменяется, смещаясь в сторону самостоятельного оформления гостиничных услуг в сети Интернет населением.

Развитие рынка туризма в РФ неизбежно приведет к повышению уровня конкуренции в этом секторе экономики, что, в свою очередь, потребует от компаний, работающих в индустрии гостеприимства, пересмотреть своё отношение к роли маркетинга в компании. Чтобы сохранить конкурентоспособность в новой среде, компаниям индустрии туризма необходимо двигаться от культуры ориентации на потребителя к ориентации на рынок.

Таким образом, потребности гостей менялись, и в след за ними менялось и предложение гостиничных услуг. По результатам проведенного автором исследования, можно сделать вывод о том, что при разработки стратегии развития руководство гостиничных предприятий должны учитывать лучшие практики по продвижению гостиничного продукта в интернет- пространстве. Разработка эффективной маркетинговой стратегии развития гостиничного бизнеса является необходимым условием обеспечения конкурентоспособности в современных условиях.