Оценка значимости некоторых физиологических показателей при определении стрессовой чувствительности кур

Введение . В условиях промышленного содержания на кур воздействуют многочисленные факторы , вызывающие развитие различного рода реакций организма . Наиболее широко известна стресс реакция , открытая Г . Селье . Она развивается на действие разных по качеству , но сильных неадекватных раздражителей , неблагоприятных для организма . Широко известны работы отечественных ученых - птицеводов – академика В . И . Фисинина , профессора А . Ш . Кавтарашвили , где обсуждается проблема стрессов в промышленном птицеводстве . Авторы указывают , что стрессы в птицеводстве являются актуальной проблемой ( Фисинин с соавт ., 2009).

Одним из подходов , способствующих профилактике стрессового состояния птиц может быть отбор по степени чувствительности к стрессам . При этом важное значение приобретает вопрос репрезентативности данных и объективности изучаемых показателей . Определенное научно - практическое значение имеет вопрос доли влияния изучаемых признаков на показатели стрессовой чувствительности . Ответы на поставленные вопросы дают возможность делить кур на подгруппы в зависимости от уровня стрессовой чувствительности или устойчивости в рамках выбранного скипидарного метода , позволяющего проводить разделение кур только на две группы .

Цель данной работы – изучение физиологических особенностей мясных кур с разной стрессовой чувствительностью путем оценки степени диагностической ценности отдельных показателей .

Материалы и методы . Эксперименты проводили в условиях ЗАО « Уралбройлер » Аргаяшская птицефабрика на курах мясного направления продуктивности кросса ISA F15 и петухах M99. На фабрике применяется напольная система содержания .

Для определения стрессовой чувствительности нами предложен способ , заключающийся в моделировании локального адаптационного синдрома путем внутрикожного введения 70% раствора скипидара в область бородки в дозе 0,1 мл и оценки результатов реакции по степени выраженности признаков острого асептического воспаления через 24 часа после постановки пробы .

Для оценки физиологических особенностей кур с разной стрессовой чувствительностью использовали показатели концентрации адреналина и кортикостерона в плазме крови в состоянии относительного покоя и через 30 минут после проведения скипидарной пробы, являющейся для кур раздражителем, вызывающим развитие неспецифических адаптационных реакций. Концентрацию адреналина и кортикостерона определяли методом твердофазного конкурентного иммуноферментного анализа. Для оценки состояния общего напряжения организма использовали соотношение гетерофилов к лимфоцитам (Г/Л), которые определяли в состоянии относительного покоя и через 30-60 минут после проведения скипидарного теста. Для оценки состояния напряжения организма, связанного с эмоциональной сферой и страхом кур, использовали время тонической неподвижности. Тоническая неподвижность является показателем нежелательных поведенческих ответов, обуславливающих в стаде состояние агрессии и каннибализм (Campo, Carnicer, 1993). Тоническую неподвижность определяли по методу R.B. Jones, J.M. Faure, 1982 в собственной модификации, заключающейся в увеличении времени фиксации птицы до 15 секунд (Jones, Faure, 1982).

Статистический анализ данных осуществляли с помощью программы Statistica 6.1. Для построения модели , описывающей значимость основных показателей , отражающих степень стрессовой чувствительности кур использовали дискриминантный анализ . Для оценки статистической разницы между показателями кур с разной стрессовой чувствительностью использовали однофакторный дисперсионный анализ .

Результаты и обсуждение . В результате оценки скипидарной пробы птиц родительского стада через 24 часа после проведения реакции было установлено , что у 1072 голов была выражена отрицательная реакция , у 360 голов - положительная реакция и у 168 голов – реакция характеризовалась как сомнительная , что составляло 67%, 22,5% и 10,5% соответственно .

Результаты дисперсионного анализа показателей , которые использовались для построения модели представлены в таблице 1.

1. Показатели кур с разной стрессовой чувствительностью , М ± m

Показатель	Стресс - чувствительные куры	Стресс - устойчивые кур
Концентрация адреналина в состоянии покоя , нг / мл	9,36 ± 0,25	11,80 ± 1,31
	Р =0,924565
Концентрация адреналина через 30 минут после скипидарной пробы , нг / мл	152,60 ± 24,30	60,80 ± 5,95
	Р =0,001755
Концентрация кортикостерона в состоянии покоя , нмоль / л	33,59 ± 2,72	33,89 ± 1,41
	Р =0,924565
Концентрация кортикостерона через 30 минут после скипидарной пробы , нмоль / л	132,00 ± 15,74	81,20 ± 12,41
	Р =0,020878
Г / Л в покое	0,29 ± 0,02	0,23 ± 0,02
	Р =0,056055
Г / Л через 30 минут после скипидарной пробы	0,63 ± 0,05	0,35 ± 0,02
	Р =0,000155
Время тонической неподвижности , сек	139,70 ± 14,26	50,40 ± 6,51
	Р =0,000001

Под действием внешнего раздражителя происходят достоверные изменения уровней адреналина и кортикостерона в плазме крови кур , а так же увеличение показателя соотношения гетерофилов к лимфоцитам . Обнаруженные изменения , согласно классификации неспецифических адаптационных реакций организма Гаркави Л . Х . с соавт ., 1998, соответствуют стадии ориентировки стресса . Выраженность изменений выше у стресс - чувствительных кур по сравнению со стресс - устойчивыми , что указывает на более высокую активность стресс - реализующих систем в течение 30 минут после скипидарной пробы .

Обнаруженные отличия показателя тонической неподвижности , указывают на более высокий уровень у стресс - чувствительных кур по сравнению со стресс - устойчивыми . Увеличение времени тонической неподвижности подтверждает большую напряженность функциональных систем , реализующих адаптационные процессы у стресс - чувствительных кур , предположительно выражающиеся изменением времени охранительного торможения и более продолжительным состоянием ориентировки , предшествующим развитию стрессовой реакции .

В результате дискриминантного анализа выявлено , что все изучаемые показатели находятся в созданной математической модели . Матрица классификации соответствует 100% правильности распознавания групповых данных , что указывает на то , что все показатели для анализа были выбраны правильно и соответствуют группирующей переменной – стрессовой чувствительности . В таблице 2 представлены результаты дискриминантного анализа .

2. Результаты дискриминантного анализа

Показатель	Уилкса лямбда	Частная лямбда	Р	Толерантность
Г / Л через 30 минут после скипидарной пробы	0,082	0,8020	0,0155	0,2398
Концентрация адреналина через 30 минут после скипидарной пробы , нг / мл	0,0724	0,9171	0,1300	0,3090
Концентрация адреналина в состоянии покоя , нг / мл	0,0718	0,9245	0,1493	0,5359
Концентрация кортикостерона через 30 минут после скипидарной пробы , нмоль / л	0,0682	0,9733	0,3971	0,4580
Концентрация кортикостерона в состоянии покоя , нмоль / л	0,0680	0,9761	0,4233	0,7544
Г / Л в покое	0,0678	0,9802	0,4672	0,4516
Время тонической неподвижности , сек	0,0669	0,9928	0,6632	0,6686

Показатели в таблице представлены сверху вниз в соответствии с уровнем значимости в структуре изучаемой модели , где Уилкса лямбда характеризует вероятность того , что различия между группами являются случайными и уменьшаются с ростом разностей средних значений . Частная лямбда – это статистика лямбда Уилкса для одиночного вклада соответствующей переменной в дискриминацию между совокупностями за вычетом влияния других переменных . Чем меньше ее значение , тем сильнее вклад данной переменной в дискриминацию . Толерантность позволяет исключить из модели неинформативные переменные и является индикатором избыточности , если величина толерантности переменной мала , то переменная несет малую дополнительную информацию и включение ее в модель не целесообразно . На основании основных результатов анализа вычисляется соответствующее значение статистической значимости ( Р ) для каждого показателя , уровень значимости характеризует вероятность того , что различия между группами являются случайными .

В связи с этим наибольшую ценность при изучении стрессовой чувствительности согласно математическим расчетам может представлять показатель соотношения Г / Л в состоянии активации стресс - реализующих механизмов организма кур . Остальные показатели , несмотря на соответствие модели , могут применяться лишь как уточняющие .

Показатель соотношения Г / Л является надежным признаком развития адаптационных реакций . На взаимосвязь стрессовой чувствительности , динамики соотношения Г / Л , продуктивности и сохранности птицы указывает в своих работах Al Murrani at al., 2006.

Вывод . Из всего комплекса изучаемых показателей для оценки стрессовой чувствительности наибольшее значение имеет соотношение Г / Л , определяемое через 30 минут после внутрикожного введения раствора скипидара . В зависимости от числа птиц в группе и поставленных задач на основании этого признака можно ранжировать показатели и на основании этого определять подуровни стрессовой чувствительности кур . В качестве уточняющих показателей можно использовать определение концентрации в крови стрессовых гормонов и время тонической неподвижности кур .

ЛИТЕРАТУРА : 1. Гаркави Л . Х . Антистрессорные реакции и активационная терапия / Л . Х . Гаркави , Е . Б . Квакина , Т . С . Кузьменко М ./ Имедис , 1998. – 656 с . 2. Кавтарашвили А . Ш ., Колокольникова Т . Н . Физиология и продуктивность птицы при стрессе ( обзор )// Сельскохозяйственная биология 2010, № 4, с . 25-37. 3. Фисинин В . И . Инновационные методы борьбы со стрессами в птицеводстве / В . И . Фисинин , Т . Т . Папазян , П . Ф . Сурай // Птицеводство . – 2009. – № 8. – с . 10 – 14. 4. Association between heterophil/lymphocyte ratio, a marker of 'resistance' to stress, and some production and fitness traits in chickens/ W. K. Al-Murrani, A. J. Al-Rawi, M. F. Al-Hadithi, B. Al-Tikriti// British Poultry

Science № 47. - 2006. - рр . 443 — 448. 5. Campo J.L. Realized Heritability of Tonic Immobility in White Leghorn Hens: A Replicated Single Generation Test/ J.L. Campo, C. Carnicer// Poultry Scince. - 1993. - № 72. - pp. 2193-2199. 6. Jones R.B. Tonic Immobility in the Domestic Fowl as a Function of Social Rank [Text]/ R.B. Jones, J.M. Faure // Bio. Behavior – 1982. – Vol. 7. - pp. 2732.

ОЦЕНКА ЗНАЧИМОСТИ НЕКОТОРЫХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ СТРЕССОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ КУР

Кузнецов А . И ., Мифтахутдинов А . В .

Резюме

О дним из подходов , способствующих профилактике стрессового состояния птиц , может быть отбор по степени чувствительности к стрессам . Для оценки стрессовой чувствительности предложен скипидарный тест , позволяющий путем моделирования локального адаптационного синдрома разделять птиц на две группы – устойчивые и чувствительные к стрессам . Для изучения физиологических особенностей мясных кур с разной стрессовой чувствительностью была проведена оценка репрезентативности отдельных показателей , отражающих состояние стресс - реализующих систем организма и общего напряжения . Для оценки стрессовой чувствительности наибольшее значение имеет соотношение Г / Л , определяемое через 30 минут после внутрикожного введения раствора скипидара . В зависимости от числа птиц в группе и поставленных задач на основании этого признака можно ранжировать показатели и на основании этого определять подуровни стрессовой чувствительности кур . В качестве уточняющих показателей можно использовать определение концентрации в крови стрессовых гормонов и время тонической неподвижности кур .

ASSESSMENT OF THE IMPORTANCE OF SOME PHYSIOLOGICAL INDEXES AT DEFINITION OF STRESSFUL SENSITIVITY OF HENS

Kuznecov A.I., Miftahutdinov A.V.