Determination and analysis of the hemp flour fatty acid composition
Автор: Ermosh L.G., Prisukhina N.V.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Пищевые технологии
Статья в выпуске: 9, 2023 года.
Бесплатный доступ
The purpose of reseach is to study and analyze the fatty acid composition of hemp flour from the point of view of its use to increase the nutritional value of food products.
Hemp flour, fatty acid composition, saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, omega-6, omega-3
Короткий адрес: https://sciup.org/140302123
IDR: 140302123 | DOI: 10.36718/1819-4036-2023-9-207-212
Статья научная
