Determining the quality of birch sap harvested in the Krasnoyarsk region
Автор: Shanina E.V.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Пищевые технологии
Статья в выпуске: 2, 2025 года.
Бесплатный доступ
The aim of the study is to investigate the chemical composition, organoleptic, physicochemical indicators of birch sap harvested in different areas of the Krasnoyarsk Region.
Birch sap, mineral substances in birch sap, chemical composition of birch sap, physicochemical properties of birch sap, organoleptic properties of birch sap
Короткий адрес: https://sciup.org/140309081
IDR: 140309081 | DOI: 10.36718/1819-4036-2025-2-153-159
Статья научная
