Оптимизация энергопротеинового отношения в рационах нетелей енисейского типа красно-пестрой породы в сухостойный период и коров-первотелок в фазах раздоя и середины лактации

Автор: Голубков А.И., Шадрин С.В., Голубков А.А., Сиротинин Е.Г.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau

Статья в выпуске: 3, 2013 года.

Бесплатный доступ

Изучена эффективность использования кормовой добавки Микробиовит Енисей, адсорбента микротоксинов Фунгистат ГПК-1, 1%, полисахаридов Минвит КАП и растительного белкового продукта Белков-М в кормлении животных енисейского типа красно-пестрой породы. Установлено, что введение в суточный рацион животных биодобавок и концентрированного белка 8-23% в пересчете на сухое вещество корма способствовало увеличению полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, усилению моторики рубца, снижению патогенной микрофлоры, восстановлению щелочной среды, приросту живой массы, удоев, стабилизации воспроизводительной функции, нормализации морфологического и биохимического состава крови.

Еще

Нетель, сухостойный период, корова, раздой первотелок, морфологические и биохимические показатели крови, биодобавки к кормам

Короткий адрес: https://sciup.org/14082935

IDR: 14082935

Текст научной статьи Оптимизация энергопротеинового отношения в рационах нетелей енисейского типа красно-пестрой породы в сухостойный период и коров-первотелок в фазах раздоя и середины лактации

Оценка содержания энергии и питательных веществ в кормах животных и определение ожидаемой от них продукции – основополагающие вопросы в молочном скотоводстве. Важно, чтобы в суточном кормовом рационе животного имелось оптимальное количество обменной энергии и протеина. Если корма этим не обеспечиваются, то продуктивность животных снижается, а известно, что разведение низкопродуктивных коров обходится значительно дороже, чем высокопродуктивных. Однако при кормлении высокопродуктивных коров возникают трудности, связанные с обменом веществ, что снижает их продуктивный период жизни. Наиболее быстро реагируют на это гематологические показатели, которые тесно связаны с молочной продуктивностью, так как в период лактации с кровью к молочной железе доставляется большое количество предшественников молока.

Обобщая материалы последних трех лет по разведению молочного и молочно-мясного скота в сибирских регионах, мы убедились, что даже в хорошо организованных племхозах, заготавливающих в полном объеме собственные объемистые и концентрированные корма и добавляющие в готовые кормосмеси биодобавки, максимально получают за год до 5 тыс. кг молока, хотя генетический потенциал коров позволяет получить до 8 тыс. и более килограммов молока. Дальнейшее увеличение прироста живой массы и надоев ограничивалось недостатками в рационах обменной энергии и протеина.

Современные представления о полноценности кормления требуют контроля почти по 80 питательным веществам и элементам питания. В рационе жвачных должно контролироваться не менее 15–25 из них. Особенно важен контроль таких показателей рациона, как уровень сухого вещества (СВ), количество обменной энергии (ОЭ), содержание сырого (СП) и переваримого протеина (ПП), аминокислот, сахара, крахмала, клетчатки, жира, макро- и микроэлементов, витаминов, сахаро-протеиновое, энергопротеиновое, кальциево-фосфорное отношение, кислотно-щелочное равновесие.

Оптимальным соотношение в рубце коров ЛЖК должно быть: уксусной 65%, пропионовой 20% и масляной 15%, т.е. соотношение 3:1:1 [1].

Уровня такого соотношения ЛЖК в рубце жвачных животных добиваются скармливанием высококачественных объемистых кормов из травосмесей люцерны и костра, вики и овса, вики и гороха, а также в чистом виде люцерны, клевера, донника, тимофеевки, ежи сборной, эспарцета, люпина узколистого.

Суточный рацион из качественных структурно подобранных объемистых кормов с уровнем содержания в сухом веществе ОЭ 10–11 мДж и 16–18% сухого протеина может обеспечить ежесуточный прирост живой массы молодняка молочных пород старше шести месяцев 850 г, а суточный удой коров по стаду до 25 кг молока без дачи концентрированных кормов. Включение в такой рацион коров до 50% в 1 кг СВ концентрированных кормов может обеспечить суточные удои более 45 кг.

Внедрение детализированных норм кормления животных обязывает хозяйства повышать качество заготавливаемых кормов и сохранность в них питательных веществ, а также закупать и изготовлять собственные балансирующие добавки (белково-витаминно-минеральные и премиксы) – как важнейших компонентов оптимизации рационов по комплексу показателей, а также организовать производство собственных полноценных комбикормов, составленять рационы, рассчитанные по питательности кормов на запланированную продуктивность животных на компьютерных программах [3].

Для примера рассмотрим качество заготовленных кормов для зимы 2011–2012 гг. в ЗАО «Тубинск», – племзаводе с довольно высокой культурой ведения животноводства. Питательность кормов представлена в таблице 1.

Питательность кормов в ПЗ ЗАО «Тубинск»

Таблица 1

Показатель	Сенаж			Силос из кукурузы			Сено
Показатель	Норма	Факт	± к норме	Норма	Факт	± к норме	Норма	Факт	± к норме
В 1 кг корма содержится СВ, %	40,0	49,4	9,4	35	20,2	-14,8	85,0	83	-2,0
В 1 кг СВ: мДж, ОЭ	10,0	9,4	-0,6	10,5	8,6	-1,9	9,5	8,5	-1,0
СП, %	17,0	13,1	-3,9	17	11,3	-5,7	12,0	10,0	-2,0
СК, %	22,0	30,2	10,2	20	32,7	12,7	20,0	34,3	14,3
Р, %	0,1	0,2	0,1	0,25	0,16	-0,09	0,1	0,24	0,14
Са, %	0,6	0,8	0,2	0,25	0,44	0,19	0,6	0,52	-0,08
Сахар, %	10,0	3,6	-6,4	10,0	0,42	-9,58	12,0	3,25	-8,75
ЛЖК: молочная, %	5,0	1,8	-3,2	5,0	0,78	-4,22	5,0	1,7	-3,3
уксусная, %	0,25	1,9	1,65	0,25	5,90	5,65	0,25	0,81	0,56
масляная, %	0,30	0,73	0,43	0,25	1,92	1,65	0,3	0,79	0,49

В таблице 2 представлен кислотный состав и содержание ЛЖК в заготовленных кормах в 2011 году.

Кислотный состав и содержание летучих жирных кислот в кормах

Таблица 2

Показатель		Сенаж		Силос
Показатель		Норма	Факт	Норма	Факт
рН		6,3–7,0	3,5–4,6	6,0–6,5	3,0–3,05
Содержание ЛЖК всего	кг	9,5–10,5	-	9,0–11,0	10,5
Содержание ЛЖК всего	м моль/100 мл	100,0	94,6	100,0	-
В т.ч.: уксусная	кг	6,1–7,1	1,9	5,5–7,5	4,1
В т.ч.: уксусная	м моль/100 мл	64–68	47,3	65	39,0
пропионовая	кг	2,4–3,5	-	1,5–3,5	-
пропионовая	м моль/100 мл	25–33	-	25	-
масляная	кг	1,4–1,9	0,13	0,5–2,5	0,36
масляная	м моль/100 мл	15–18	3,24	15	3,39
молочная	кг	-	1,80	-	6,04
молочная	м моль/100 мл	-	44,1	-	57,6

В таблице 3 представлены отклонения питательных веществ в заготовительных кормах от нормы. В 1 кг СВ сенажа, силоса и сена содержалось ниже нормы СВ (от 17,7 до 44,7%), ОЭ (от 7,8 до 19,6 мДж), СП (от 12,5 до 19,3%), сахара (от 5,9 до 96,9%), молочной кислоты (от 0,08 до 9,6%) и было выше нормы СК (от 25,8 до 48,2%), Са (от 12 до 26,7%), Р (от 44,8 до 90%), уксусной кислоты (от 0,6 до 5,7%), масляной (от 0,43 до 1,7%). Микрофлора в рубце активно размножается, растет и функционирует при рН 6,5–7,0, т.е. в нейтральной среде, а в заготовленных сенажах рН составил 3,5–4,6, что ниже нормы на 1,6–3,0, в силосах от 3,0 до 3,05, что ниже нормы на 3,0–3,45.

Отклонение питательных веществ корма от нормы

Таблица 3

Показатель	Сенаж	Силос	Сено
Содержится в 1 кг сухого вещества ниже нормы: СВ, %	44,7	17,7	19,1
ОЭ, мДж	7,8	19,6	16,7
СП, %	18,1	19,3	12,5
сахар, %	29,4	96,9	5,9
молочная кислота, %	3,2	9,6	0,08
Содержится в 1 кг сухого вещества выше нормы: СК, %	25,8	48,2	42,9
Са, %	26,7	12,0	-
Р, %	90,0	44,8	44,4
уксусная кислота, %	1,65	5,7	0,6
масляная кислота, %	0,43	1,7	0,5

Корма, поступившие в рубец животного и искусственно создавшие кислую среду, пагубно влияют на микрофлору, уничтожая ее [2].

Несколько слов о роли клетчатки в пищеварении жвачных животных. Роль ее особая, она является поставщиком энергии, наполнителем желудочно-кишечного тракта, удлинителем процесса жвачки и стабилизатором нейтральной среды в рубце за счет обильного слюноотделения. Оптимальное содержание клет- чатки в сухом веществе корма рациона должно быть 18–22%. Переваримость органических веществ в желудочно-кишечном тракте крупного рогатого скота в зависимости от доли клетчатки в СВ кормов суточного рациона была изучена Н.С. Поповым и представлена в таблице 4.

Таблица 4

Переваримость органических веществ кормов рациона в зависимости от содержания клетчатки в СВ кормов, %

Наименование	Показатель
Содержание клетчатки в 1 т СВ корма	25,1	29,4	29,8	30,0
Переваримость органических веществ	75,0	67,0	61,0	54,0

Из данных таблицы 4 видно, что при содержании в сухом веществе корма суточного рациона 25,1% клетчатки микрофлора рубца жвачных животных способна переварить до 75,0% органических веществ, а при 30,0% только 54,0%.

В сенажах, силосах и сене, заготовленных в племзаводе, доля клетчатки в СВ кормов в среднем составляет 34,3%. По выводам Н.С. Попова, только 40% питательных веществ из таких кормов может быть освоено животными, а 60% транзитом перейдет в навоз.

Поскольку в структуре затраты на молочную продукцию корма составляют 40–45%, а на прирост живой массы скота 55–57%, то очевидно, что в себестоимости молока и мяса половину составляют корма.

Здесь кроются резервы экономии для всех хозяйств, занимающихся молочным и мясным скотоводством. Пора научиться готовить зерносенажи, а не выращивать фуражное зерно и укладывать его в ямы. Важно соблюдать весь технологический процесс производства кормов, что позволяет снизить себестоимость кормов. При этом рост производства кормов и повышение качества не требуют дополнительных капитальных вложений, сроки использования кормозаготовительной техники продлеваются до ста дней из-за кратности уборки многолетних трав, которых в кормовом клине каждого хозяйства должно быть не менее 75%, не достигается.

Объемистые корма (зеленая масса, сено, силос, сенаж) являются структурными углеводами рационов. Зеленый корм служит источником легкодоступных питательных веществ для всех видов сельскохозяйственных животных. Сухое вещество молодой травы по энергетической питательности и содержанию пере-варимого протеина близко к концентрированным кормам, но превосходит их по биологической ценности. В сухом веществе трав содержится 20–24% протеина, 18–22% клетчатки, 4–6% жира, 41–45% БЭВ и 9–11% минеральных веществ [1].

Современные технологии по возделыванию однолетних и многолетних трав, скашиванию их в оптимальные сроки вегетации растений и укладке на хранение позволяют до 92–95% сохранить биологический урожай кормовых культур с высокой питательной ценностью.

Новые зерносенажные, сенажные и силосные технологии позволяют внести в рационы скота бобовые и злаковые культуры, имеющие гораздо большую кормовую ценность и в 2–3 раза дешевле, чем фураж.

Наладить производство дешевых высококачественных кормов, богатых обменной энергией и протеином и значительно улучшить конверсию корма – задача для любого животноводческого хозяйства.

Мы поставили цель: помочь нетелям в период сухостоя и первотелкам в разные физиологические периоды лактации в переработке заготовленных кормов в хозяйстве в желудочно-кишечном тракте, найти дозированные варианты введения к основному рациону пробиотиков, макро- и микродобавок, полисахаридов и высококонцентрированного растительного белка.

Научно-хозяйственный опыт проведен на нетелях и первотелках енисейского типа красно-пестрой породы в 2011–2012 гг. в ПЗ ЗАО «Тубинск» Красноярского края. Методом пар-аналогов сформировали из животных на 7 месяце стельности 4 группы нетелей с разрывом в каждой группе не более 20 дней по дате случки. Первая группа – контрольная, 2-, 3- и 4-я – опытные. Все группы нетелей и первотелок находились в одинаковых условиях привязного содержания в типовых коровниках, с одинаковым режимом температуры, влажности, загазованности и ухода.

Плановый удой для первотелок контрольной группы приняли 5000 кг – фактический удой первотелок за 2010 год для 2-й группы увеличили на 12%, для 3-й на 26%, для 4-й на 40% соответственно (табл. 5).

Таблица 5

Наименование	Показатель	Физиологический период животного	1-я группа (контроль)	2-я группа	3-я группа	4-я группа
Молочная продуктивность	Удой	Сухостойный	5000	5600	6300	7000
		Лактация 305 дн.	5000	5600	6300	7000
		В т.ч.: первые 100 дн.	2250	2520	2835	3150
		вторые 100 дн.	1750	1960	2205	2450
		третьи 105 дн.	1000	1120	1260	1400
	Массовая доля жира, %	Лактация 305 дн.	4,07	4,08	4,09	4,10
	Массовая доля белка, %	Лактация 305 дн.	3,17	3,18	3,19	3,26
	Живая масса, кг	Лактация 305 дн.	570	580	590	600
Суточная потребность в питательных веществах корма на плановую продуктивность	СВ, кг	Лактация 305 дн.	21,1	21,46	21,83	24,60
	ЭКЕ	Лактация 305 дн.	17,51	18,69	19,87	22,39
	ОЭ, мДж	Лактация 305 дн.	204,10	208,89	213,67	233,23
	СП, % СВ	Лактация 305 дн.	13,0	14,5	16,0	16,2
	СК, % СВ	Лактация 305 дн.	14,0	14,0	14,0	14,0

Потребность животных в питательных веществах кормов суточных рационов на запланированную продуктивность

Нормативную потребность в кормах для нетелей и первотелок по фазам лактации обосновали нормами ВИЖа.

Для увеличения полезной микрофлоры, роста, активизации и подавления патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте в рацион вводили кормовую добавку Микробиовит Енисей.

Для выведения из организма токсинов и регенерации клеток печени использовали адсорбент Фунгистат ГПК-1,1%.

Энергопротеиновое отношение в суточном рационе балансировали высококонцентрированным препаратом из белка сои и подсолнечника Белков-М, который по химическому составу превосходит белок других растений, а по биохимической ценности приравнивается к белкам животного происхождения. Для питания микрофлоры рубца вводили в рацион полисахариды (табл. 6).

Потребность нетелей и коров-первотелок енисейского типа в период сухостоя и по фазам лактации

Таблица 6

Биодобавки, белок	Дни кормления	Группа
Биодобавки, белок	Дни кормления	1-я (контроль)	2-я	3-я	4-я
1	2	3	4	5	6
Сухостойный период (60 дней)
Микробиовит Енисей, мл	1–60		50	50	50
Фунгистат ГПК-1,1%	1–60		100	100	100
Минвит 5.1 (Арома), г	1–45		120	120	120
Минвит 5.2 (Арома), г	46–60		120	120	120
Минвит КАП, г	1–15 1–60		50 100	70 150	100 200
Белков-М, г	1–15		100	200	300
Белков-М, г	16–60		200	400	600

Окончание табл. 6

1 1	2	3 1	4 1	⁵ 1	6
Лактация от отела до 100 дней (период раздоя)
Микробиовит Енисей, мл	1–100		50	50	50
Фунгистат ГПК-1,1%	85–100		120	120	120
Минвит 6.2-2, г	1–100		120	120	120
Минвит КАП, г	1–100		100	100	100
Белков-М, г	1–100		100	150	200
Белков-М, г	1–100		300	600	900
Лактация от 101 до 305 дней (середина и окончание лактации)
Минвит Амиго, г	101–305		50	50	50
Минвит 3-27, г	101–305		80	80	80
Минвит КАП, г	101–305		80	80	80
Белков-М, г	101–200		150	200	250
Белков-М, г	201–305		50	65	80

Увеличение СВ кормов суточного рациона сырого протеина у нетелей опытных к контрольной группе (на 11,54-24,70%) сказалось на валовых приростах живой массы. Они увеличивались прямо пропорционально повышению уровня протеинового кормления. Максимальный прирост живой массы за сухостойный период имели нетели 4-й группы – 62,3 кг (11,6%), минимальный – 1-й (контроль) – 39,1 (7,24%), 2-й – 47,2 (8,8%), 3-й – 57,4 (7,24%).

Валовый прирост живой массы был выше у нетелей 2-й группы на 1,56%, 3-й на 3,46%, 4-й на 4,36% соответственно.

Увеличение в суточных рационах биодобавок и протеина сказалось и на увеличении среднесуточных приростов живой массы. Так, у нетелей 4-й группы за сухостойный период прирост составил 1038,3 г, что больше, чем в контрольной группе, на 386,6 г (59,3%) (Р<0,95), в 3-й – на 305,0 г (46,8%), во 2-й – на 135 г (20,7%) при Р<0,95 (табл. 7).

Таблица 7

Динамика живой массы у нетелей в сухостойный период и у первотелок в первые 100 дней лактации

Группа	Период сухостоя нетелей (60 дней)					Дни лактации
	Живая масса, кг		Валовый прирост живой массы		Среднесуточный прирост, г	1	30	60	100	Снижение живой мас-сы100 дн. к 1 дн.
	начало сухостоя	период отела	кг	%	Среднесуточный прирост, г	1	30	60	100	кг	%
1-я (контроль)	535,0	574,1	39,1	7,24	651,7	517,6	505,3	493,1	480,8	36,8	7,12
2-я	536,0	583,2	47,2	8,80	786,7	523,5	516,6	509,8	502,9	20,6	3,93
3-я	537,0	593,4	57,4	10,70	956,7	530,3	526,3	522,4	518,6	11,9	2,24
4-я	537,0	591,3	62,3	11,60	1038,3	530,7	529,2	527,7	526,2	4,5	0,85
В среднем	536,0	587,5	51,5	9,60	858,3	525,6	519,2	513,3	507,1	18,5	3,52

На 1-й день после отела живая масса у первотелок 3-й и 4-й групп была фактически одинаковой и превышала таковую первотелок 1-й группы на 2,45–2,53%, 2-й группы на 1,14% соответственно.

Интенсивная лактация в первые 100 дней требовала много энергии и протеина для жизнедеятельности организма и образования молока, поступление которых с кормом было недостаточно. За период раздоя наблюдалось снижение живой массы у первотелок с 0,85 до 7,12%. Наибольшее снижение массы (7,12%) было у первотелок 1-й группы, наименьший (0,85%) – у 4-й группы.

Обогащение простых зерносмесей суточных рационов опытных групп 2-й, 3-й и 4-й опытных групп балансирующими добавками (пробиотиками, макро- и микродобавками, полисахаридами и высококонцентрированным растительным белком) способствовало лучшему оплодотворению первотелок в первую стадию возбуждения.

Наиболее высоким этот показатель был у первотелок 3-й группы (85,7%). В сравнении с животными контрольной группы этот показатель был выше на 13%, а 2-й и 4-й группами – на 26,9 и 35,7 соответственно. Первотелки 3-й группы также имели преимущество по индексу оплодотворения по сравнении к 1-, 2- и 4-й группам на 1,14, 0,85 и 0,71 соответственно (табл. 8).

Таблица 8

Воспроизводительная способность коров енисейского типа при разных уровнях кормления в ПЗ ЗАО «Тубинск» (на 24.08.2012 г.)

Показатель			Ед. изм.	Оптимальное значение	Группа
Показатель			Ед. изм.	Оптимальное значение	1-я (n=22)	2-я (n=22)	3-я (n=22)	3-я (n=22)
Средний возраст при 1 отеле			мес.	24,0	26,5	27,2	26,5	26,8
Удой за первые 100 дней лактации			кг	2600	2097	2446	2839	3177
Суточный удой			кг	26,0	20,97	24,5	28,4	31,8
Увеличение в СВ суточного рациона к контролю		мДж ОЭ	%	-	-	2,34	4,53	4,27
Увеличение в СВ суточного рациона к контролю		кг СП	%	-	-	11,54	23,1	24,7
Физиологическое состояние коров	стельных		гол.	-	11	17	14	14
	стельных		%	60–70	52,3	77,3	63,6	66,7
	условно стельных		гол.	-	8	3	4	4
	условно стельных		%	-	38,1	13,4	18,2	9,1
	не осемененных		гол.	-	1	-	-	-
	не осемененных		%	-	-	-	-	-
	осемененных и не стельных		гол.	-	-	2	4	3
	осемененных и не стельных		%	-	-	9,3	18,2	14,2
Выбыло			гол.	-	2	-	-	1
Выбыло			%	-	10,0	-	-	4,55
Осеменено			гол.	-	20	22	22	21
Осеменено			%	-	90,9	100,0	100,0	95,5
В т.ч.: однократно			гол.	-	12	11	20	8
В т.ч.: однократно			%	70	60,0	50,0	90,9	38,1
многократно			гол.	-	8,0	11	2	13
многократно			%	30	40,0	50,0	9,1	61,9
Оплодотворяемость:			гол.	-	11	17	14	14
Оплодотворяемость:			%	-	55	77,3	63,6	66,7
В т.ч.: от однократного осеменения			гол.	-	8	10	12	7
В т.ч.: от однократного осеменения			%	50–60	72,7	58,8	85,7	50
многократного осеменения			гол.	-	3	7	2	7
многократного осеменения			%	40–50	27,3	41,2	14,3	50
Сервис-период в среднем			дн.	85–110	158	142,9	127,7	135,7
В т.ч.: от однократного осеменения			дн.	90	133,6	113	123	128,1
многократного осеменения			дн.	150	194,5	173	167	141,4
Коров с сервис-периодом <120 дн.			гол.	-	14	14	7	12
Коров с сервис-периодом <120 дн.			%	>10	70	63,64	31,82	57,20
Число осеменений на 1 зачатие			осем.	1,8	3,0	2,71	1,86	2,57
Расход спермодоз			доза	3,6	6,00	5,41	3,71	5,14
Предполагаемый межотельный период			мес.	12,5–13,0	14,38	14,08	13,46	13,65
Продолжительность беременности			дн.	-	279	285	281,4	279,4

Воспроизводительные способности животных непосредственно влияют на эффективность селекции стада, а сервис-период в свою очередь – на воспроизводительную функцию и молочную продуктивность. Наиболее низким этот показатель был у первотелок 3-й опытной группы – 127,7 дня, что было ниже, чем у первотелок контрольной группы, на 30,3 дня (23,73%), 2-й и 4-й групп на 15,2 дня (11,9%) и 8 дней (6,3%) соответственно.

Наименьшее количество первотелок, имевших сервис-период менее 120 дней, было из 3-й опытной группы. Таких коров в группе было 31,82%, что меньше контрольной на 38,18%, 1-й и 4-й групп на 31,82 и 25,38% соответственно.

В 3-й группе число осеменений на одно зачатие также было наименьшим – 1,86 раза, как и расход спермодоз – 3,71, что ниже контрольной в 1,14 раза (61,3%) и в 2,29 (61,7%), 2-й и 4-й групп на 0,85 (45,7%) и на 1,7 (45,8%) и на 0,71 раза (38,2%) и на 1,43 (38,5%).

У коров 3-й группы ожидаемый межотельный период – 13,46 месяцев – это наименьший показатель среди всех опытных групп. В сравнении с контрольной группой это меньше на 0,92 мес. (6,84%), 2-й и 4-й групп на 0,62 мес. (4,6%) и на 0,19 мес. (1,41%).

Таким образом, такие показатели воспроизводительной способности, как оплодотворяемость, продолжительность сервис-периода, межотельный период, расход спермодоз на 1 плодотворное осеменение были лучше у первотелок 3-й группы.

Учет молочной продуктивности показал, что они различались в зависимости от уровня кормления телок в сухостойный период и период раздоя. Молочную продуктивность определяли путем контрольных доек один раз в декаду (табл. 9).

Валовый удой молока за 200 дней лактации в 4-й группе оказался выше, чем в контрольной, на 2135 кг (57,6), в 3-й группе – на 1248 кг (33,7%), а во 2-й группе – на 590 кг (15,9%).

Массовая доля жира в молоке коров-первотелок возрастала прямо пропорционально увеличению уровня протеинового кормления, например, в 4-й группе по отношению к контрольной она увеличилась на 0,15%, в 3-й – на 0,17%, во 2-й – на 0,03% соответственно.

Молочная продуктивность коров енисейского типа красно-пестрой породы за первые две фазы лактации

Таблица 9

Группа	Фаза лактации, дн.	n	Валовый надой		Массовая доля в молоке, %				Сред-несуточный удой, кг	Выход молочного жира и белка
Группа	Фаза лактации, дн.	n	кг	± % к контролю	жира	± % к контролю	белка	± % к контролю	Сред-несуточный удой, кг	кг	± % к контролю
1-я (контроль)	0–100	22	2026	0	4,15	0	3,16	0	20,26	148,1	0
	101–200	22	1678	0	4,26	0	3,16	0	16,78	124,5	0
	0–200	22	3704	0	4,21	0	3,16	0	18,52	272,6	0
2-я	0–100	22	2426	19,7	4,21	0,06	3,22	0,06	24,26	180,2	21,67
	101–200	22	1848	10,1	4,27	-0,01	3,22	0,06	18,48	138,4	11,16
	0–200	22	4294	15,9	4,24	0,03	3,21	0,05	21,47	318,6	16,88
3-я	0–100	22	2837	40,0	4,31	0,16	3,33	0,17	28,37	216,8	46,39
	101–200	21	2115	26,0	4,44	0,18	3,18	0,02	21,15	161,2	29,45
	0–200	21	4952	33,7	4,38	0,17	3,26	0,10	24,76	378,0	38,67
4-я	0–100	22	3178	56,9	4,39	0,24	3,45	0,29	21,78	249,1	68,20
	101–200	22	2661	58,6	4,33	0,07	3,31	0,05	26,61	202,8	62,87
	0–200	22	5839	57,6	4,36	0,15	3,38	0,22	29,20	451,9	65,77

Аналогичная зависимость прослеживается и в увеличении массовой доли белка в молоке. Так, во 2-й группе по отношению к контрольной она увеличилась на 0,05%, в 3-й – на 0,10%, в 4-й – на 0,22% соответственно.

Среднесуточный удой натурального молока также возрастал по группам первотелок: во 2-й группе по отношению к контрольной он увеличился на 2,95 кг (15,9%), в 3-й – 6,24 кг (33,7%), в 4-й – на 10,68 кг (57,7%) соответственно.

Самый высокий выход молочного жира и белка дали первотелки 4-й группы – 451,9 кг, прирост к контрольной составил 65,8%, 3-й – на 38,7%, 2-й – на 63,7%.

Таким образом, повышение уровня протеинового кормления у нетелей в сухостойный период и у первотелок в периоды раздоя и середины лактации способствовало увеличению удоя во 2-й группе к контрольной – на 15,9%, в 3-й на 33,7%, в 4-й – на 57,6%, а также создало в организме животных резерв питательных веществ. Это привело к улучшению обмена веществ, повышению валового и среднесуточного прироста живой массы, увеличению валового и среднесуточного удоя.

Экономическую эффективность производства молока коров-первотелок опытных групп определяли расчетным путем (в ценах 2012 г.) на основании «Методики определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научных исследований и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений».

Цену на молоко-сырье рассчитали с учетом массовой доли жира в молоке по формуле

Ц=(БхЦб+ЖхЦж)хКк/100+Н-Д, где Б – массовая доля белка, %;

Цб – цена покупателя за 1 кг белка в молоке (300 руб.);

Ж – массовая доля жира в молоке, %;

Цж – цена покупателя за 1 кг жира в молоке (190 руб.);

Кк – коэффициент качества (4);

Н – стимулирующая надбавка к цене за 1 кг молока;

Д – затраты на доставку молока транспортом продавца.

Цена реализации 1 ц молока у коров 1-й группы составила 1290 руб., 2-й – 1516, 3-й – 1594 и 4-й – 1660 руб.

На основании данных по расходу кормов и получению молочной продукции, а также материалов бухгалтерского учета и других затрат была рассчитана экономическая эффективность использования биодобавок и протеинового концентрата Белков-М. Как показали расчеты, скармливание животным опытных групп биодобавок и «защищенного» белка дало удорожание стоимости произведенного центнера молока во 2-й группе в сравнении с контрольной на 23 руб., в 3-й – на 45 руб., в 4-й – на 84 руб.

В относительных величинах прирост себестоимости 1 ц молока у первотелок 2-й опытной группы к контрольной составил 2,2%, у 3-й – на 4,3%, у 4-й – на 8,1% соответственно (табл. 10).

Уровень молочной продуктивности и эффективность использования первотелок енисейского типа с разными уровнями протеинового кормления

Таблица 10

Показатель	Группа
Показатель	1-я	2-я	3-я	4-я
Удой, кг	3704±69	4294±146	4952±143	5839±176
Массовая доля жира в молоке, %	4,21±0,05	4,24±0,05	4,38±0,08	4,36±0,07
Массовая доля белка в молоке, %	3,16±0,05	3,21±0,06	3,26±0,05	3,38±0,07
Себестоимость 1 ц молока, руб.	1042	1065	1087	1126
Сумма затрат, руб.	38595,7	45422,3	53828,2	65547,2
Цена реализации 1 ц молока, руб.	1290	1516	1594	1660
Выручено средств от реализации молока, руб.	47781,6	65097,1	78934,9	96927,4
Прибыль от реализации молока, руб.	9185,9	19674,8	25106,7	31380,2
Рентабельность, %	23,80	43,32	46,64	47,87
Дополнительная прибыль по сравнению с контролем, руб.	0	10488,9	15920,8	22194,3
%	0	114,2	173,32	231,6

Наибольшая экономическая эффективность производства молока была получена в 4-й группе, где дополнительная прибыль от реализации молока составила по сравнению с контрольной группой 22194,3 руб. (231,6%), в 3-й –15920,8 руб. (173,3%), во 2-й – 10488,9 руб. (114,2%).

Выводы

В процессе научно-хозяйственного опыта получены результаты, которые свидетельствуют о том, что введение в рацион высокопродуктивным коровам красно-пестрой породы биодобавок и «защищенного» белка Белков-М в количестве 11,5–23,0% общего содержания сырого протеина в рационе коров в первую и среднюю фазу лактации с целью повышения концентрации обменной энергии в сухом веществе дает удорожание 1 ц молока на 2–8%, обеспечивает получение дополнительной прибыли от ее реализации 114,2– 231,6%, увеличивает рентабельность на 19,52–24,07%.

Статья научная