Организация воспроизводства и выращивания молодняка в мясном скотоводстве

За годы российских реформ в стране более чем в 2 раза сократилось поголовье крупного рогатого скота, вследствие чего отечественное производство говядины сократилось почти в 3 раза.

Потребление мяса и мясопродуктов является одним из основных показателей качества жизни населения. В настоящее время в стране потребление мяса всех видов на душу населения составляет 73,7 кг, в том числе говядины 13,7 кг, что в 2 раза ниже медицинских обоснованных норм. В развитых странах мира потребление мяса всех видов на душу населения составляет около 90 кг, потребление говядины, например в США – 41,5 кг. Причем, качество основной массы говядины, потребляемой в нашей стране, явно не соответствует требованиям [1].

Решить проблему обеспечения населения говядиной возможно за счет специализированного мясного скотоводства. В стране наметилась тенденция роста поголовья скота мясных пород. В настоящее время поголовье крупного рогатого скота специализированных мясных пород и помесного скота, полученного от скрещивания со специализированными мясными породами, составляет 3468,6 тыс. голов (17,8% поголовья) [2].

Организация воспроизводства стада является важнейшей составной частью технологии мясного скотоводства, обеспечивающая эффективное и рентабельное производство говядины.

Успешное проведение воспроизводства в первую очередь, зависит от подготовки быков к случке. Быков-производителей группируют в отдельный гурт. В летний период их пасут на улучшенных естественных пастбищах, а зимой содержат беспривязно в помещениях легкого типа. Питательность зимнего суточного рациона быков-производителей составляет 12,3 к.ед. и 1320г перевариваемого протеина. Рацион включает в себя: 4кг концентрированных кормов, 20кг кукурузного силоса, 6 кг разнотравного сена, 2 кг соломы яровых злаков.

В начале мая перед случной компанией проводится бонитировка быков-производителей с оценкой их спермопродукции. Затем в соответствии с планом селекционно-племенной работы быков-производителей закрепляют за маточными гуртами, через 2,5 недели быков-производителей меняют согласно плану подбора. Через 2-3 месяца всех коров ректально обследуют на стельность. Яловых коров выделяют в отдельный гурт и, если план по случке коров выполняется, то их сдают на мясо. Если же план не выполняется, то организуют второй случной сезон, который организуется на период с декабря до февраля для получения второго тура отела маточного поголовья.

Проведение сезонной случки обеспечивает туровое получение основного поголовья телят. Практиками доказано, что зимние и ранневесенние отелы экономически наиболее эффективны. При таких сроках отелов, особенно в последние два месяца эмбрионального развития плода, коровы физиологически находятся в хорошем состоянии упитанности, с достаточным запасом питательных веществ в организме, у них нормально протекают все физиологические процессы.

Телят содержат в помещении на глубокой сухой подстилке, телята имеют свободный доступ к матерям. При такой технологии содержания телята быстро приучаются к поеданию сена, что способствует хорошему развитию желудочно-кишечного тракта. После перевода коров с телятами на пастбищное содержание телята быстро и эффективно начинают использовать траву. У коров при использовании зеленого сочного корма увеличивается молочность, в результате больше молока получают телята. Молодняк хорошо растет, среднесуточные приросты достигают 800-1000г, повышается их отъемная живая масса.

Проведение туровых зимних и ранневесенних отелов и осеннего одновременного отъёма телят от матерей дает возможность в короткие сроки формировать молодняк по половым группам, переводить его на зимний режим кормления и содержания с учетом дальнейшего назначения животных.

Ремонтных телок после отъема от матерей выращивают в зимний период на рационах по нормам ВИЖа с получением 550-600г прироста живой массы в сутки, рацион включает в себя главным образом объемистые корма и в небольшом количестве концентрированные корма. Питательность рациона составляет около 6 к.ед. и 580г перевариваемого протеина. В рацион кормления ремонтных телок входит 3кг сена, 10-12кг кукурузного силоса и 1кг концентратов. Кроме этого, телки регулярно должны получать минеральную подкормку.

Летом ремонтные телки используют естественные пастбища и при возможности корма с зеленого конвейера. Кроме этого их подкармливают концентратами в соответствии с дифференцированными нормами. Животные регулярно должны получать минеральную подкормку.

Бычков, предназначенных для выращивания на племя, доращивания и откорма на мясо, кормят в соответствии с дифференцированными нормами за счет использования кормов собственного производства.

Организация турового воспроизводства стада, позволяющая получать 95 и более телят на 100 коров, система выращивания молодняка, способствующая получению среднесуточного прироста живой массы за период от рождения до 18-месячного возраста на уровне 800-900г, будут способствовать развитию отрасли мясного скотоводства.